㈠ 抹茶蛋糕的做法
製作方法:
主料： 麵粉 雞蛋 牛奶
輔料： 抹茶粉 塔塔粉
用料：
1、低筋麵粉150克。
2、雞蛋4個。
3、白糖160克。
4、牛奶80克。
5、調和油80克。
6、抹茶粉5克。
7、泡打粉5克。
8、塔塔粉0.5克。
9、鹽2克。
10、糖霜適量。做法：
1、將雞蛋蛋黃與蛋清分離分裝。
2、在裝蛋黃的盆里放加牛奶、鹽、調和油、60克糖攪拌均勻。
3、篩入低筋粉、抹茶粉、泡打粉。
4、攪拌均勻成無顆粒的麵糊。
5、將蛋白打至粗泡。
6、加入剩下的100克白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
7、分三次挖出蛋白與麵糊拌勻。
8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下振出氣體。
9、放入已預熱180度烤箱下面第二層，上下火烤35—40分鍾。
10、取出後將蛋糕倒扣，冷卻後脫膜。
將蛋糕切成自己喜歡的形狀的塊,篩上糖霜後即可裝盤食用.
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
用微波爐做蛋糕
[color=Red]材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
也許不如烤箱烤出來的那樣松 不過也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過得去啦！ 最重要是心意
微波爐做蛋糕5分鍾搞定！
㈡ 抹茶蛋糕的配方和做法
抹茶蛋糕就是把蛋糕皮子做好之後，把抹茶粉調成糊，抹到上面就好了。
1.十寸蛋糕片製作：100克玉米油加100克水，打成乳化狀態，逐一加入蛋黃，打均勻。
2.低粉加抹茶粉過篩，拌入蛋黃糊。
3.蛋白加少許塔塔粉或者白醋打成硬性發泡。
4.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊，翻拌均勻，再將全部蛋黃糊倒入蛋白糊。翻拌或者切拌，不要劃圈，免得出筋。拌成順滑的蛋糕糊。
5.烤箱預熱160度。蛋糕糊倒入蛋糕模，震動幾下震出大氣泡。放入烤箱。
6.全程烤70分鍾。如果上色太深要蓋錫紙。
7.出爐倒扣放涼再脫模。
8.然後將蛋糕分成三片備用。
9.製作卡仕達醬：將香草豆莢破開取籽，將25克糖及香草籽與豆莢皮一並放入牛奶中煮開。
10.3個蛋黃打成發白的顏色，加25克糖，並加入低粉拌均勻。
11.將牛奶中的香草豆莢皮撈出去不要。
12.然後將牛奶一點點倒入蛋黃糊中，不要一次倒多，一邊倒一邊不停翻拌，免得燙熟。
13.如果有顆粒要過篩，沒有就不必了。將混合好的牛奶蛋黃糊重新加熱，邊加熱邊攪拌，直到變粘稠，離火，放涼，冷藏一夜。
14.加入打發的淡奶油拌勻備用。
15.將拌好奶油的卡仕達醬裝入裱花袋。
16.取一片蛋糕，上面均勻的灑一層蜜紅豆，再將拌了奶油的卡仕達醬裝入裱花袋，均勻的擠在紅豆上。蓋上另外一層蛋糕片。
17.用糖水和郎姆酒配成糖酒液，每放一層蛋糕都要噴一些糖酒液，一方面保濕增香，另一方面有利於夾層的貼合。
18.巧克力甘那許的製作：巧克力幣放入容器。
19.隔水融化，水溫不要超過60度。
20.淡奶油加糖打出泡沫，拌入巧克力中。
21.一定要拌均勻，而且液體要有一定稠度，不能太稀，如果太稀要冷藏一會再使用。
22.核桃仁烤熟，分成小塊。
23.將核桃仁平均分布在蛋糕片上，巧克力甘那許也用裱花袋擠到蛋糕片上，放第三片蛋糕片。
24.將加糖打發的淡奶油加抹茶粉，用裱花嘴成對角方向擠到蛋糕體上，周圍用淡奶油抹平。上面裝飾曼越莓、裝飾糖及生日快樂牌，就完成了。
25.如果要帶去飯店或者送親友，要裝入合適的蛋糕盒裡。
㈣ 請教抹茶巧克力磅蛋糕怎樣做好吃呢
抹茶巧克力磅蛋糕，好吃的做法其實很簡單，步驟如下：
第1步要選取新鮮的巧克力，還有其他的麵粉配料，然後按照一定的比例把它製作成蛋糕的底膜。
第2步採用適當的巧克力在蛋糕上面進行裝飾處理，可以再加上一些新鮮的水果塊，這樣顏色會更豐富，味道也會更。
第3步最後在蛋糕上面撒上均勻的抹茶粉，放到烤箱裡面烤25分鍾，味道就會非常的香甜可口。
不同的蛋糕有不同的製作方式，所以多跟專業人士進行學習是很必要的，這樣能夠掌握更多烹飪的技巧。
想要多跟專業人士進行溝通學習，需要注意以下幾方面：
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的信息，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關系和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，准確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關系，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用贊美。多贊美他人，才可以顯示自己的魄力。贊美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
㈤ 抹茶蛋糕的做法是什麼
主料：蛋黃4個、牛奶50ml、葡萄籽油40ml、低筋麵粉45g、抹茶粉7g、蛋白4個、白砂糖60g。
輔料：鹽適量、檸檬汁適量、淡奶油200g、糖15g、蜜紅豆適量。
抹茶紅豆蛋糕卷的做法
1、將抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶。
㈥ 抹茶蛋糕的做法
1、將材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加熱融化，攪拌均勻；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g過篩後拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細砂糖；
3、蛋白加糖打至濕性發泡，分次拌入芝士麵糊；
4、將麵糊倒入模型，烤箱預熱150度，熱水烘烤30鍾，關掉上火繼續烘烤30分鍾。
㈦ 抹茶巧克力蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
麵粉4堆勺，雞蛋4個，松露巧克力3顆，純牛奶小玻璃杯一杯，白糖適量，綠茶粉一茶匙，橄欖油一茶匙，雅士利燕麥片（用純燕麥片也行，雅士利的帶點奶味更香），酵母粉一點點，火龍果丁。
做法
1.蛋清與蛋黃分開。(碗里一定要用紙巾擦乾水分，蛋清里千萬不能有蛋黃)
2.松露巧克力放入牛奶杯，放到開水鍋里加熱，讓巧克力融化。
3.蛋黃內加入4堆勺麵粉，巧克力牛奶，綠茶粉，酵母粉一點點，攪拌調勻，放在一邊發酵。
4.蛋白邊加白糖邊攪拌。用打蛋器(沒有的話用筷子也行)將蛋白打成奶油狀。容器倒過來打好的蛋白不會調出來就好了。
5.把打好的蛋白分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈攪拌會破壞筋度的。
6.電飯煲倒入點橄欖油，防止粘鍋。
7.電飯煲預熱一會兒，倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態，用毛巾封住排氣孔，第一次跳閘後將燕麥片均勻撒在蛋糕糊表面，插上火龍果丁。再按兩次鍵，第三次跳閘後抹茶風味巧克力蛋糕就做好了。