Ⅰ 蛋清和蛋黃不分開打做出來的蛋糕，是什麼樣子的
第一個方法，是用筷子把雞蛋的兩頭分別戳開一個小洞，圓頭的洞小一些，尖頭的動略大一些，這樣蛋清就倒出來了，留下了蛋黃。分離蛋清和蛋黃說起來雖然很簡單，但是要求要分的干凈：即蛋清基本分離完畢，也要求蛋清不能沾到一絲蛋黃，蛋清如果沾到蛋黃，容易有打發失敗的風險甚至打發不了。
蛋黃所含水份為48%，蛋清所含水份為78%，說明蛋清的流動性比蛋黃的流動性好，傳統的快速分離方法是將雞蛋磕破，然後劈成兩半，讓蛋清流到碗中，而蛋黃則留在蛋殼內鑿口法。把雞蛋豎起來，底部鑿一個小口（不能太大，否則蛋黃也會流出來，別忘在雞蛋下面放個碗之類的器具)。然後慢慢晃動雞蛋，蛋清就都流到碗里了。
Ⅱ 蛋白和蛋黃不要分離可以做蛋糕嗎
可以的，這個是全蛋打法，一般的海綿蛋糕就是這種做法的。
分離的話就是分蛋打法，像戚風蛋糕這一類的。
Ⅲ 做蛋糕蛋黃和蛋清可以不分開嗎
可以的，可以做全蛋蛋糕。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：雞蛋4個、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。
2、輔料：白芝麻。
第一步：所有的食材都准備好，雞蛋不要剛從冰箱拿出來的，要常溫的。
Ⅳ 做蛋糕，蛋白和蛋黃沒有分離就打了，這樣的怎麼補救變好吃
我比較懶,自己在家最常做的就是不分開的海綿蛋糕。也很好吃的。具體作法也蛋清打發不出原因做蛋糕
Ⅳ 有簡單的蛋糕做法嗎雞蛋不用分蛋白和蛋黃分開的！材料不要太復雜哦~
這是我用微波爐做的，方法很簡單，想吃松軟的就雞蛋多放一個，麵粉少點~
材料：
麵粉 50克
可可粉 5茶匙
雞蛋 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:
1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)
2.麵粉,可可粉一起過篩
3.將雞蛋倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打，其後再加入剩下的25克砂糖用打蛋器打至糖完全溶解
4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
6.糖霜分2次加入麵糊中拌勻
7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鍾即可食用了...
貌似用電飯煲做蛋糕還要簡單，目前本人正在嘗試階段，成功了告訴你~
Ⅵ 不分離蛋清蛋黃 做出的蛋糕怎麼樣
這樣做出的蛋糕口感不是很綿軟，沒有蛋清和蛋黃分離的好
Ⅶ 做蛋糕時蛋黃與蛋清不分離，能打至奶油狀嗎謝謝！
要是就一點點，就用勺子撈出來，還可以繼續打，要是多就放棄吧，海綿蛋糕的作法是打不出打出奶油狀的。
新鮮的雞蛋好分離，也好打，如果雞蛋放的太久，就不好分離蛋清蛋黃，也不好打。其實買個蛋清蛋黃分離器的那種帶眼的小勺子，不超過5塊錢，也很方便的。