① 小森林裡的蛋糕怎樣做的
用料
發酵黃油（我用總統黃油卷） 100克
紅糖（我用的太古黃糖） 80克
雞蛋 兩支（100克左右）
維仕美打的棗泥 45克
煮熟南瓜泥 45克
低筋麵粉 125克
泡打粉 1/2勺
紅曲粉 2克
南瓜粉 2克
小森林雙色磅蛋糕的做法
黃油軟化後稍做打發，然後把黃糖分三次放進黃油進行均勻的打發。一般體積膨大顏色有些發白變淺即可。
雞蛋放到碗里打散後，分三到五次加入到打發的黃油當中，每次都需要仔細攪拌均勻後再進行下一步的操作，天氣冷的時候建議在攪拌的時候盆底放一小盆熱水這樣更加易於打發，夏天的話雞蛋也最好是先從冰箱拿出放置常溫後再用，防止水油分離不好操作。
這個圖就是打發完畢後蓬鬆的狀態。
建議打好的棗泥加一點油在平底鍋炒干一些在使用，棗泥味道更加濃郁而且沒有多餘水分，我這里忘記了…
打發好的黃油均等分成兩份加入棗泥和南瓜泥，忘記了說南瓜泥也需要炒干再使用。
將低筋麵粉和泡打粉分成兩份，再分別加入紅曲粉和南瓜粉（天然色素，對身體無害，為了增加顏色）進行過篩，以翻拌的手法進行拌勻，沒有麵粉顆粒即可。
這個圖是南瓜泥加黃油，低粉泡打粉還有南瓜粉之後進行翻拌的圖片…
圖片模具使用的是日本cuoca 品牌的，使用一般三能啥的磅蛋糕模具都可以的哈…模具圍好烤紙，將兩份麵糊分別倒入模具中，抹平即可。烤箱預熱180度，170度45到50分鍾，這個看個人烤箱情況，我用的卡士4502，45升那款。有的烤箱40分鍾上下就可以，靈活增減時間…入烤箱10分鍾的時候可以刀子沾一點水在蛋糕表面劃一條口子，這樣烤好後會形成很漂亮的一個裂口。出爐後脫模冷卻後進行淡奶油塗抹都是可以的啦！
② 蛋糕裱花卡通十二生肖 雙色蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉 (55克) 白糖 (44克) 橄欖油 (24克) 桃子罐頭 (300克) 淡奶油 (200克)
輔料
雞蛋 (3個) 牛奶 (24克) 檸檬汁 (數滴) 檸檬奶油霜 (100克)
裱花蛋糕的做法步驟：1 分離蛋清和蛋黃；蛋清中加入檸檬汁;用電動打蛋器攪拌至抬起打蛋器有直立堅挺的尖
裱花蛋糕的做法步驟：2 蛋黃加糖打發至發白，加牛奶和油繼續攪拌均勻；篩入低筋麵粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊
裱花蛋糕的做法步驟：3 取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充份攪拌均勻；然後加入剩餘的雞蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻
裱花蛋糕的做法步驟：4 拌好的麵糊倒入模具中，震出麵糊里的大氣泡
裱花蛋糕的做法步驟：5 烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤40分鍾
裱花蛋糕的做法步驟：6 烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出，倒扣晾涼，等蛋糕徹底涼後取出
裱花蛋糕的做法步驟：7 淡奶油加糖隔冰水打發至出現清晰的紋路
裱花蛋糕的做法步驟：8 蛋糕體平均分成3片，塗上奶油然後均勻的鋪上桃子
裱花蛋糕的做法步驟：9 第二層也是一樣的方法，最後蓋上最後一層
裱花蛋糕的做法步驟：10 夾好水果層的蛋糕表面塗抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
裱花蛋糕的做法步驟：11 擺上擠好的奶油霜花，再用融化的巧克力擠上字
③ 雙色蛋糕的製作方法
【雙色戚風蛋糕（斑馬戚風蛋糕）】
原料：冷藏的雞蛋6個、牛奶85g、玉米油35g、低筋麵粉85g、白砂糖65g、可可粉5g；
模具：六寸圓形蛋糕模2個
製作過程：
1、准備一個大碗，把玉米油和牛奶倒進大碗里；用手動打蛋器攪拌2分鍾左右，使玉米油和牛奶充分乳化；
2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放在一個無油無水的打蛋盆里，蛋黃放進牛奶和玉米油里；（如果是新手，可以先把放蛋清的打蛋盆放在冰箱里冷藏備用）
3、用手動打蛋器將蛋黃和牛奶、玉米油攪拌均勻；
4、將低筋麵粉過篩到蛋黃液里；（此步驟不能省，麵粉必須過篩）
5、用手動打蛋器在麵粉碗里劃「Z」字，或者用硅膠刮刀從下往上翻拌或切拌，將麵粉和液體拌均勻，成為蛋黃糊；
6、蛋清用電動打蛋器打出大粗泡後，把白砂糖倒進去，白砂糖可以分三次倒進蛋白盆里，也可以一次性全部都倒進去，我一般是一次性倒入；
7、用電動打蛋器中速打至蛋白乾性發泡，打起打蛋頭可以拉出短小直立的小三角即可。（打蛋器選擇什麼檔位，要看打蛋器的功率大小，我的打蛋器是350W的，一般中速3分鍾左右就可以打發蛋清。快打好的時候要轉成低速，以免打發過度）
8、將一半的蛋白放進蛋黃糊里；
9、用硅膠刮刀從下往上翻拌均勻，注意不能轉圈攪拌，以免消泡；
10、再倒回到蛋白盆里，和另一半的蛋白翻拌均勻，一樣還是從下往上翻拌，配合切拌手法；
11、拌好的蛋糕糊取出一半放在另一個容器里，將可可粉過篩在蛋糊上，然後用硅膠刮刀從下往上翻拌成可可蛋糕糊；
12、兩份蛋糕糊拌好以後，往蛋糕模具里一勺原味蛋糕糊，一勺可可蛋糕糊交替倒進模具中，放完所有的蛋糕糊即可；我這里用了兩個六寸的圓形蛋糕模；
13、烤箱110度預熱，最下層，上下火，烘烤60分鍾；（具體時間和溫度請以自家烤箱的脾性進行調整，此處僅為參考）
14、烤好的蛋糕要迅速從烤箱中取出，倒扣在晾網上，等蛋糕涼透後才能脫模取出來。切開就可以吃了。因為用了兩種顏色的蛋糕糊，很像斑馬身上的條紋，所以也叫做斑馬戚風蛋糕。
④ 誰知道蛋糕怎麼做啊,
微波爐蛋糕的做法
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
電飯煲做法:
一.准備材料
1、雞蛋4隻
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（也可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）
3、白醋少許，糖和油適量。
4.用具：1、電飯煲一個；
2、小盆兩個；
3、手動打蛋器一個。
二.做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放
至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；糖和油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果將蛋糕糊倒入電飯煲中：）
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的.
⑤ 雙色小甜心的推薦做法
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
雙色慕斯的用料：海綿蛋糕 雞蛋2個約120g 白砂糖50g 低筋麵粉60g 植物油或黃油10g 紫薯層 紫薯150g 牛奶20g 魚膠粉或凝膠片5g/1片 酸奶層 酸奶160g 白砂糖40g 檸檬汁10ml 魚膠粉或凝膠片5g/1片 淡奶油120g
雙色慕斯的做法
步驟1
製作海綿蛋糕：1.將雞蛋放入盆中，用打蛋器低速打散。2.打散雞蛋後加入白糖。以隔水加熱的方式，使糖融化。3.然後用電動打蛋器高速擋攪拌，攪拌時將盆傾斜放置。4.攪拌到提起打蛋器，雞蛋糊會緩緩流下，具有一定硬度即可。在轉為低速檔調整氣泡大小和細致程度。5.蛋糊的稠度以將牙簽插入約1厘米左右、牙簽可以保持垂直不倒為標准。6.將過篩後的低筋麵粉緩緩倒入蛋糊，然後用切拌的方式大面積拌均。7.加入植物油慢慢拌均。8.將麵糊倒入6寸模具中，稍大力在桌上磕幾下，消去大的氣泡使表面平整。烤箱預熱後，放入烤箱。7.烤好後靜置冷卻5分鍾，將蛋糕分成兩層，取一層放入蛋糕模待用。
步驟2
製作紫薯層：1.將紫薯洗凈，放入鍋中煮熟，煮好的紫薯去皮，用勺子背面將熟透的紫薯碾碎。2.分次倒入牛奶攪拌均勻成很黏稠的糊狀。3.用15毫升的冷水浸泡凝膠片，然後隔水加熱至完全溶化，倒入紫薯糊內攪拌均勻。4.用勺子將紫薯糊塗抹到待用的海綿蛋糕上。5.用勺子或刮刀使表面平整。放入冰箱里冷藏15分鍾。
步驟3
製作酸奶層：1.將酸奶和白砂糖攪拌均勻，如果有顆粒感可隔溫水攪拌。2.加入檸檬汁繼續攪拌。3.凝膠片的處理方法同上。緩緩倒入酸奶中，邊倒邊不停攪拌。攪拌後，放入冰箱冷藏20分鍾，使酸奶產生一定的硬度。4.從冰箱取出後加入淡奶油，攪拌均勻。5.將蛋糕取出，倒入製作好的酸奶糊。重新放入冰箱冷藏4小時以上。6.用熱毛巾或者吹風機圍繞模具加熱，即可輕松脫模，然後就可以享受美味的雙色慕斯了！
雙色慕斯的烹飪技巧
1.製作海綿蛋糕的難點在於篩入低筋麵粉後如果攪拌過度容易消泡，導致蛋糕發不起來。如果沒有攪拌均勻，則烤好的蛋糕容易存在白色未散開的顆粒。應用刮刀的側面將麵糊由底部翻起，再用正面切拌，動作要輕。2.這款蛋糕糖的用量很少。紫薯層完全依賴本身甜度已足夠。
⑥ 雙色米糕的做法，如何做，怎麼做
用料
大米粉110克 糯米粉120克
黑米粉110克 奶150克左右
糖桂花或干桂花少許 糖50克
桂花雙色米糕的做法
准備兩個盆，大米粉+60克糯米粉+25克糖放一個盆里，黑米粉+60克糯米粉+25克糖放一盆
小貼士
如果沒有黑米粉，可以全換成大米糕；糖可以根據自己愛好增減；沒有蜜豆，可以換成芝麻糖或不放也行；模具一定要抹油，否則不好脫模