雞蛋黃2個、低筋麵粉33克、雞蛋清2個
輔料
水20克、玉米油20克、細砂糖44克
1
製作蛋黃糊：蛋黃加入砂糖攪拌至溶解，再加入水和油攪拌5分鍾左右至乳化狀態。過篩後的麵粉再一次性過篩直接加入，攪拌至粉末消失即可。PS：這個蛋黃糊是比未經乳化的蛋黃糊略微粘稠
步驟2
製作蛋白霜：砂糖分三次加入，將蛋白霜打發至8分發左右。這次蛋白霜不太好，光澤度不夠，砂糖部分沒融化，新砂糖顆粒有些粗
步驟3
混合蛋白霜和蛋黃糊：混合之前就可以將烤箱預熱至180℃。PS：最後的蛋糕糊狀態是比較厚重的，倒入模具時有時候甚至會呈斷斷續續的狀態，倒入模具後也不是很容易變平，需要藉助工具刮平。如果蛋糕糊狀態比較稀，可能是前面的蛋黃糊乳化不夠
步驟4
烘烤：將蛋糕糊倒入烤模內，用小勺子刮勻，再輕震幾下送入烤箱，溫度轉為150℃烘烤50分鍾。製作得當的蛋糕糊基本震不出來什麼大氣泡，也沒有麻子臉。如果能明顯震出來大氣泡，那下次就要注意前面的步驟是否哪一步做的不夠仔細
步驟5
出爐：在廚台上40cm高處自由落體摔一下，立刻倒扣。PS：是正著摔，不是蛋糕表皮朝下摔哦，那樣就破相了。摔之後才倒扣。這一摔，瞬間內部熱氣散失，降低溫度，另外氣泡會震破，氣泡內外氣壓差變小，才不至於蛋糕凹下，1
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
步驟2
在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
步驟3
輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
步驟4
蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
步驟5
取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
步驟6
立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
② 蛋糕怎麼寫和漢堡怎麼寫英語單詞
蛋糕cake
漢堡hamburger
③ 蛋糕的筆順怎麼寫
橫鉤，豎，橫，撇，捺，豎，橫直，橫，豎，橫，點;橫，豎點，撇，撇，捺，點，撇，橫，橫，豎，橫，點，點，點，點
④ 蛋糕的英文單詞怎麼寫
蛋糕的英文單詞是：cake
讀音：英 [keɪk] 美 [keɪk]
釋義：n.蛋糕； 糕餅； 塊狀物； 沉積物
vt.& vi.（使）結塊； （使）膠； 塗厚厚的一層
例句：Would you like some chocolate cake?
來點巧克力蛋糕怎麼樣?
變形
復數： cakes
過去式： caked
過去分詞： caked
現在分詞： caking
第三人稱單數： cakes
(4)蛋糕怎麼拼寫擴展閱讀：
1、bread
讀音：英 [bred] 美 [brɛd]
n.麵包； 食物； 營養，營養物； 生計
vt.在…上撒麵包屑；
例句：It is important that food be breaded just minutes before frying.
把食物抹上麵包屑後過幾分鍾就炸，這一點很重要。
2、pie
讀音：英 [paɪ] 美 [paɪ]
n. 餡餅；餅圖
n. 喜鵲；愛說話的人(=magpie)
例句：Help yourself to this apple pie.
請吃點蘋果餡餅。
3、tart
讀音：英 [tɑːt] 美 [tɑːrt]
adj. 酸的； 尖酸的； 刻薄的
n. 果餡餅； <俚>妓女
例句：I had rhubarb tart with a lot of cream.
我吃了添加了許多奶油的大黃小餡餅。
4、crepe
讀音：英 [kreɪp] 美 [kreɪp]
n. 縐絲；縐綢；縐膠；薄煎餅
例句：You know what's in the crepe suzette?
你知道在橘子黃油薄卷餅裡面有什麼？
5、waffle
讀音：英 ['wɒfl] 美 ['wɑːfl]
v. 閑聊；胡扯
n. 廢話；無聊的話
n. 華夫餅干
例句：ell, your making cinnamon toast inspired me to go out and buy a waffle maker.
你做的肉桂吐司激發我去買了一台松餅機。
⑤ 蛋糕的字怎麼寫
用裱花袋寫就行。將調好的奶油或巧克力醬裝進裱花袋，裱花袋剪個你需要字體粗細的小口，勻力擠出就行。說比較簡單，要寫好得練一下。
⑥ 蛋糕怎麼寫
蛋糕的筆畫：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
(6)蛋糕怎麼拼寫擴展閱讀：
1、生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
2、滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
⑦ 蛋糕用英語怎麼寫
一、蛋糕的英文：cake
二、cake的讀音：英 [keɪk] 美 [keɪk]
三、cake的釋義：
n.蛋糕;糕餅;塊狀物;沉積物
vt.& vi.（使）結塊;（使）膠;塗厚厚的一層
四、cake的其他形式
第三人稱單數： cakes
復數： cakes
現在分詞： caking
過去式： caked
過去分詞： caked
五、cake的例句
1、ShethrewthecakeI'dmadeonthefloorandstoodonit.Talkaboutbeinghumiliated!
她把我做的蛋糕扔到地上，然後踩在了上面。真是欺人太甚！
2、
如果蠟紙已粘在蛋糕的底部，就把它撕掉。
(7)蛋糕怎麼拼寫擴展閱讀
一、詞彙用法
n. (名詞)
cake用作名詞的基本意思是「糕,糕餅」,引申可表示類似糕餅的食物或塊狀物。
cake作「糕,糕餅」解時,既可用作可數名詞,也可用作不可數名詞。「一塊蛋糕」常用a piece ofcake來表示。作「餅狀食物」「塊狀物」解時,一般只用作可數名詞。
cake還可用作單位詞,意思是「塊」,其後接of表示數量。修飾不可數名詞表示復數意義時,cake須用其復數形式cakes。
二、相關短語
birthday cake 生日蛋糕
chocolate cake 巧克力蛋糕
fish cake 魚糜餅
potato cake 馬鈴薯餅
a piece of cake 一塊蛋糕,容易〔輕松〕的事