① 香妃卷的做法和配料視頻
做麵皮的步驟：
1、清水80g加糖20g攪拌直至糖熔化，中粉200g加植物油50g，把剛才的糖水倒入麵粉中，和成光滑的面團做出水油皮 。
2、低粉180g加入80g植物油也和成光滑的面團做出油酥皮 。
3、把他們包裹保鮮膜，放入冰箱鬆弛30分鍾，然後把水油麵和油酥面分別分割成等分的12個。
4、取一塊水油皮按扁，拿一團油酥面放在上面，象包包子一樣把它包裹起來，然後用擀麵杖擀成長條捲起，再擀長再捲起。
5、把一團面從中間對切開，然後直接壓扁，用擀麵杖盡量擀成圓片，要求中間厚四周薄。
6、（椰蓉餡心可以提前准備好）椰蓉100g、糖粉50g、黃油50g、全蛋40g、奶粉20g、吉士粉10g混合材料後，揉成團放置冰箱中30分裝。
7、椰蓉餡心分成等分後，外面用酥皮包裹。
8、在包好椰奶香妃酥的表面塗蛋黃液，等蛋液干後用快刀在酥的頂部劃十字。
9、然後入預熱200°的烤箱中，烘培到上色就可以了。
② 椰奶香妃酥的做法步驟圖，椰奶香妃酥怎麼做
烘焙原料：
蛋黃700克、蛋白350克、白糖400克、低筋麵粉350克、玉米澱粉50克、蛋糕油45克、奶水200克、沙拉油100克、鹽5克
烘焙做法：
1、將蛋黃、蛋白高速攪拌1分鍾，加入白糖、鹽用低速攪拌1分鍾，然後再用高速攪拌1鍾。
2、再加入低筋麵粉、玉米澱粉用低速攪拌1分鍾，然後轉高速攪拌1分半鍾。加入力素蛋糕油用低速攪拌1分鍾，高速攪拌2分鍾。
3、 加入奶水和沙拉油用低速攪拌均勻。
4、 烘烤，上火180℃，下火160℃，時間約23分鍾。
③ 香妃蛋糕怎麼切好看
配方：清水70克，色拉油60克，低筋麵粉100克，蛋黃80克，蛋清150克，砂糖90克，奶香粉1克，塔塔粉2克，食鹽2克，椰蓉、檸檬果雷各適量。
烘烤過程中要掌控好爐溫，糕體不要烤太干，捲起時速度快些，以免有裂紋。
製作時間：約45分鍾
[做法]①把清水、色拉油混合拌勻，加入低筋麵粉、奶香粉拌至無粉粒，再加入蛋黃拌成光亮的麵糊備用。 ②把蛋清、砂糖、塔塔粉、食鹽倒在一起，先慢後快打至雞尾狀。
③把步驟②分次加入步驟①中完全拌勻。④倒在鋪了紙的烤盤，抹至厚薄均勻。⑤在表面撒上椰蓉作裝飾。⑥入爐以170℃的爐溫烘烤。⑦約烤25分鍾至完全熟透，出爐冷卻。⑧把涼透的糕體置於鋪有白紙的案台上，取走粘在糕體上的白紙，切出兩條糕體備用。 ⑨倒翻，在表面抹上檸檬果膏。⑩在中間放上長條狀糕體，抹上檸檬果膏。⑪疊上另一條，抹上果膏。⑫捲起，靜置30分鍾以上，分切成小件即可。
④ 香妃餅的麵糊怎樣調
材料：
玉米粉1杯、雞蛋2隻、白糖1＋1/4小匙、牛奶160ml。
做法：
1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。
2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。
註：
1、玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。
2、烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。
3、吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鍾或在平鍋上烙一下就會像新做的一樣香
⑤ 香妃卷的做法和配料
主料：45克低粉
配料：35克黃油、60克糖、2個雞蛋、15克芝麻
步驟/方法
1、准備好所需的原料
2、將軟化的黃油加入細砂糖
3、攪拌均勻，由於天氣轉涼，室溫下的黃油有一定的硬度，這一步我們可以將手洗干凈，直接用手拌和均勻。
4、篩入低粉，繼續拌和均勻，這一步可以用橡皮刀刮，但是不要過度攪拌，以免起筋
5、將拌好的麵糊打入雞蛋攪拌均勻，你可以嘗試先打雞蛋再篩麵粉。雞蛋最好分次打入，每次攪拌均勻後再打另一個。
6、加入一個雞蛋時的樣子，還很粘稠
7、加入兩個雞蛋後就變成稀糊狀了
8、加入黑芝麻，繼續攪拌均勻
9、將鍋燒熱，滴一滴水可以迅速成球狀即可
10、取一勺蛋卷糊放入鍋中，迅速轉一圈，使麵糊平攤成圓形
11、小火加熱，這一步要有耐性，蛋卷酥脆關鍵在這一步，待蛋卷上層也慢慢烤乾，兩邊成黃色時，用筷子將蛋卷從一頭捲起
12、放涼定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。
⑥ 如何製作香妃餅
材料：
玉米粉1杯、雞蛋2隻、白糖1＋1/4小匙、牛奶160ml。
做法：
1、雞蛋打散，加白糖攪勻，與玉米粉混合拌開，加牛奶調成稀糊。
2、平鍋燒熱，改中火，滴幾滴油用鍋鏟劃開，舀一大勺玉米糊倒入平鍋中心，輕輕搖動鍋子使玉米糊自然攤開成薄圓餅，兩面烙熟即可。
註：
1、玉米粉粗細均可，牛奶也可改用清水。
2、烙餅的時候，不時往鍋里添幾滴油，可以免使玉米餅粘底。
3、吃剩的可裝袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤幾分鍾或在平鍋上烙一下就會像新做的一樣香
⑦ 香妃蛋糕卷上面擠的什麼醬
香妃單卷升級的是一種果醬，這種果醬非常非常好吃
⑧ 香妃蛋糕怎麼做
用料
蛋黃部分
（1）
植脂淡奶 170g
液態油 200g
（2）
低筋粉 280g
泡打粉 6g
香粉 10g
（3）
蛋黃 240g
蛋清部分
蛋清 500g
糖 300g
塔塔粉 10g
鹽 5g
香妃蛋糕的做法
1、將材料（1）倒入盆內拌勻
2、材料（2）過篩加入（1）中拌至無粉狀
3、加入材料（3）拌至無顆粒
4、將蛋清部分打至偏中性發泡
5、將蛋黃和蛋清部分混合拌勻，倒入烤盤內（烤盤內需墊油紙或高溫布），刮平，撒上白椰絲
6、烤箱預熱，上火180℃，下火160℃，烤17分鍾
7、出爐放涼，將蛋糕底一分為二，其中一塊反面全部抹上奶油或果醬，再將另外一塊分成3塊9cm寬長條，全部抹上奶油或果醬，再三三疊起放在全部抹上奶油的半塊蛋糕底中間，然後將左右兩邊空出的蛋糕底立起右邊往左，左邊往右壓緊，翻轉定型，取出油紙，切成4.5cm寬的方塊。
⑨ 香妃卷怎麼做的好吃
備好所有食材：1勺白糖，1勺黃油，1個雞蛋，4勺麵粉，1勺黑芝麻。
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把白糖和黃油放盆里。放黃油不僅能豐富營養，而且很香醇味美。
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再把麵粉篩入盆里。
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再磕入1個雞蛋。放雞蛋面餅就會有酥脆的口感。
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再用筷子攪拌均勻。
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再把芝麻撒入盆里攪拌均勻，製成蛋卷糊。芝麻更能使面餅香味濃郁。
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取一平鍋，給鍋底滑一層黃油，等鍋燒至五成熱時，把蛋卷糊舀一勺倒入鍋中，轉動平鍋，使麵糊平攤成圓形，調小火煎制。
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待蛋卷表面烤至變色，翻面烤制另一面，等兩邊全部烤成金黃色時為好。
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然後將蛋卷捲成筒狀擺入盤子里，這樣好吃的香妃卷就做好了。
⑩ 誰知道香妃卷的製作
香妃卷細密的組織，奶香的口感與奶油醬的滋味，是超人氣產品。 1：將天使類的蛋糕備好； 2：香妃皮中的蛋黃、雞蛋和糖粉先拌勻再快速打發； 3：將過篩的低筋粉加入拌勻； 4：加入奶水、色拉油和白蘭地拌勻； 5：取少許麵糊調香芋色香油，黃色麵糊倒入烤盤刮平，將調色麵糊在表面劃線條弄出花紋即可烘烤； 6：香妃皮烤好後對切2塊卷天使卷個一條切4cm/個即可
滿意請採納