① 6寸牛乳蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉67g
細砂糖50g
雞蛋4個
牛奶40g
色拉油40g
輔料
白醋
3滴
6寸牛奶威風蛋糕的做法
1.
將蛋黃、蛋白分離，用手動打蛋器將蛋黃打散，加入15g糖（或糖粉）
2.
將稱好的牛奶和色拉油倒入蛋黃液里不停攪拌，直至均勻呈乳白色
3.
篩入低筋麵粉攪拌均勻
4.
蛋黃糊做成了，放一邊備用。
5.
開始製作蛋白霜
6.
在蛋白里加入三滴白醋，方便蛋白打發，注意不要加多了哦，就是三滴剛倒入的時候，也會有股酸味，別擔心，打發好了，就沒味道了。
7.
用自動打蛋器轉動打發蛋清，打發至粗泡時，加入三分之一糖或糖粉，繼續打發。
8.
打發到出現白色西泡沫的時候，再加入三分之一的糖，繼續用自動打蛋器高速打發
9.
繼續攪拌打發至提起打蛋器，可以拉出很長的彎勾時，加入剩餘的三分之一細砂糖。
10.
低速打發至濕性發泡，也就是：停止攪打後，用打蛋器在蛋白霜里劃圈後提起，出現尖角，但尖角稍微有一點彎勾，但不會掉下來。此時預熱烤箱，上下火140度。
11.
混合：取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，用刮刀快速翻炒攪拌（不能旋轉攪拌，防止消泡）
12.
將步驟11里拌好的混合物倒入剩餘的三分之二的蛋白霜里快速翻炒攪拌
13.
倒入模具里，在檯面上輕輕震動幾下，震出裡面的氣泡
14.
將模具放入烤箱倒數第二層，140度上下火烤60分鍾（功率不同烤箱需要的時間不一樣，初次嘗試做可以先調少一點，取出用牙簽試一下裡面有沒有液狀混合物。）
15.
烤熟後立即取出，在蛋糕架子上倒扣晾涼
16.
待徹底晾涼後，將蛋糕脫模，脫模時可以用刮平刀在模具周圍劃一圈，底部脫模也是如此，用刮刀將模具與蛋糕
17.
切片食用
② 牛奶蛋糕怎麼做
用料
食材:雞蛋 4個
幼砂糖 91克
玉米油 32克
牛奶 32克
黑芝麻 適量
低筋粉 130克
檸檬汁 12滴左右
牛奶全蛋小蛋糕的做法
1.按量稱好所有食材，注意雞蛋必須是常溫好打發，如果是冰箱拿出來的，最好常溫放置1小時以上再操作
小貼士
1.我用的是12連的蛋糕模具，麵糊倒進去剛剛好。
2自用烤箱75升，不同品牌烤箱溫度不同，注意觀察蛋糕狀態。
3.最好用沒有氣味的玉米油。
4.雞蛋必須常溫，模具必須刷一層油！！
③ 牛奶小蛋糕的做法
用料 雞蛋白 2個 牛奶 45克 低筋麵粉 45克 玉米油 15克 白糖 30克 牛奶小蛋糕的做法 將玉米油，牛奶，麵粉刮刀拌勻。將雞蛋白放入無水無油的盤子里，打發至硬性發泡！將三分之一的蛋白加入麵糊里拌勻，之後把剩下的蛋白再加入拌勻！倒入小紙杯里，輕鎮下氣泡，表面撒上蔓越莓干。烤箱預熱5分鍾，155度上下火，20分鍾。小貼士此分量是中號小紙杯4個！
④ 牛乳蛋糕怎麼做
牛奶蛋糕是一道美食，主料是蛋、麵粉，配料是牛奶，調料為白砂糖等，主要通過烘焙的方法製作而成。
牛奶蛋糕：准備麵粉200克，玉米面150克，白糖50克，牛奶200克，酵母3克，倒碗中加水攪拌...
牛奶蛋糕：打入六個雞蛋，只要，蛋黃，加入玉米油，牛奶攪拌至麵糊狀，加入牛奶，鍋中刷油，上鍋蒸熟.
⑤ 牛奶蛋糕簡單的家常做法
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
白糖 60g
材料超簡單的雞蛋牛奶紙杯蛋糕的做法
材料統統准備齊全，分別放置在小碗中。避免初學者手忙腳亂哦。劑量可用小電子秤，建議量准確。
1、注意蛋白要打到十成，提出打蛋器時蛋白會露出硬硬尖角的樣子。
2、放入蛋白時，是翻拌，翻拌，絕對不是劃圓圈，那樣會造成蛋白消泡的。