1. 蒸蛋糕需要多長時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2. 蒸蛋糕需要多少時間
蒸箱大火蒸40分鍾即可。做法如下：
1．材料備好：雞蛋、麵粉、糖。
2．首先把四個雞蛋打散用電動打蛋器隔溫水攪打。
3.把雞蛋液打致粗泡的狀態放入白糖繼續攪打，蛋液打發，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱狀下流，紋路不會馬上消失的狀態。
4．倒入過篩的低粉。
5．用刮刀翻拌均勻，不要過度攪拌，要畫半圓翻拌均勻，蛋糊倒入六寸模具，震去氣泡，蓋好保鮮膜。
6．放入蒸箱，上汽後大火蒸40分鍾，時間到開鍋，蛋糕漲發很完美。
3. 六寸蒸蛋糕怎麼做
蒸蛋糕（六寸戚風陽極模具）的做法
首先准備兩個無水無油的盆，這一點對新手尤其重要！一定要無水無油哈
哈哈！怎麼樣，顏值還行哈
4. 蒸蛋糕步驟怎麼做呢
生日蛋糕是大家飲食搭配日常生活之中十分關鍵的一種美味，生日蛋糕的味道甜美，並且特別適合小朋友服用，針對胃腸有問題的人而言也可以輕輕鬆鬆的消化。而蒸蛋糕是近些年較為時興的一種作法，鍾愛的人十分多，下邊就討論一下非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做吧。期待大夥兒可以學習培訓了解一下。
1、准備好全部的原材料。假如生雞蛋放到電冰箱里，提早拿出來放進常溫下，在提前准備打雞蛋的碗里提早加溫水適度加溫。另外把藍莓干泡在水裡變軟。
2、把2個單挑在碗里，添加白砂糖，50g白砂糖的量還是挺多的哦，網編我也經常放少了。自然喜愛淡一點的口感是能夠少放點糖。
3、用電動打蛋器消磨。實際上應當要有專業的碗和專業的電動打蛋器的哈。由於家中也沒有，因此就用平時的海碗來湊合，把蛋消磨也是純手工製作勞動者了。
4、這一手工製做全過程十分悠長。從淡黃色打進乳白色，最終要到液體滴下去不容易立刻消退才行，要還記得堅持不懈。能從一小碗弄成一海碗。
5、添加食用油，把低筋粉篩進來。
6、把小麥麵粉、油和消磨的蛋混和。這里有注重，干萬不可以跟剛剛一樣去打勻，最終的結果會是。。真實的蛋「糕」。不必轉圈，用切拌的方法來，不必把泡消除，但還要把小麥麵粉都混和好，要不然做了還是一團一團的。
7、好了，隨後把原材料散裝，由於沒有非常的盛的設備，就用碗了，蓋上保鮮袋。
8、擱到早已煮沸的鍋中去蒸就好了。蒸8分鍾，隨後熄火燜5分鍾。
以上便是針對非常簡單家中自製蒸蛋糕如何做的解讀了，期待大夥兒可以了解一下，蒸蛋糕的美味可口是特色美食發燒友們不可以回絕的。
5. 高手們烤一個6寸的蛋糕要多長時間
170度30-40分鍾
可以中途用牙簽查一下，不粘即可
6. 蒸蛋糕 6寸配方怎麼做
用料
雞蛋 3隻
麵粉 60克
白糖 36克
色拉油 30克
純牛奶 55克
鹽 1點
白醋 2滴
蒸蛋糕 6寸配方的做法
將蛋黃和蛋清分開，蛋清要打在無糖無水的盆子里。
將10克糖，1點鹽，分次放油到蛋黃中，然後再加牛奶，最後放入篩好的麵粉，攪拌到沒有顆粒就行，不要太大力，否則麵粉起筋蛋糕做不起來的。
將醋加入蛋清中，用打蛋器打發，中間分次加入糖。怎麼打發蛋清這里不詳細講，但一定要打到硬性發泡。
將蛋清和蛋黃糊用刮刀攪拌均勻，劃十字或從下往上翻炒。
大火把水燒開，蛋糊放入容器中，震一下，然後蓋上保鮮膜，打幾個小孔，蒸25分鍾。記得不要大火蒸，中小火就好。
成品
7. 6寸蛋糕的做法
主料：低粉55克、雞蛋3個。
輔料：細砂糖50克、玉米油35克、鹽0.5克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
6寸蛋糕的做法步驟：
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
8. 6寸蛋糕烘烤多少時間
20分鍾。在一百八十度的溫度下，烘烤20分鍾.
製作蛋糕的方法：
主料：低筋麵粉，90克雞蛋4個。
輔料：植物油40克，白糖70克，煉乳35克，白醋幾滴。
1.將雞蛋的蛋黃蛋白分離，裝入無油無水的容器里；蛋黃中加入植物油、煉乳和少許糖，約一勺的量，打散均勻；篩入已過篩的麵粉；不規則方向上下拌均勻，成無顆粒的蛋黃糊，備用
2.蛋清中加入幾滴白醋，加入糖約一勺的量，攪拌至起大泡像剛起的肥皂泡水；加入糖約一勺的量，繼續打發蛋白；繼續攪拌，待蛋白打至濃綢濕性發泡，像濃密的肥皂泡，繼續加入糖打發蛋白；打發蛋白至乾性發泡，倒扣蛋白不會掉並出現明顯尖角
3.取一大勺蛋白，加入蛋黃糊中。不規則方向，上下翻拌均勻不畫圈圈；分次取蛋白拌好全部蛋糕糊，拌好的蛋糕糊是無粒狀又細膩；電飯煲入油，提前預熱。將蛋糕糊倒入電飯鍋里，震走氣泡；煮飯鍵，過後會自動跳到保溫狀態的，在出氣孔上捂上濕毛巾，過二十分鍾；再次煮飯鍵，再跳到保溫，再捂上濕毛巾，再過二十分鍾即可
烹飪技巧
1、蛋白打發的乾性發泡程度：倒扣不灑是必須的，挖起一勺蛋白的感覺是打發好的奶油霜的感覺；
2、蛋黃糊翻拌到無粉粒狀態，細滑柔膩，嘜感覺：提拉起來不會一坨一坨的厚重，也不會是稀稀拉拉感覺，提拉起來時是像你在倒煉乳或麥芽糖類的濃稠液體時那種濃稠，看著它重疊，然後順著紋路慢慢消失的感覺；
3、電飯煲不同於烤箱，電飯煲有水蒸氣，所以嘜通過提點，減少水的量。奶香不是靠水狀牛奶，而是用煉乳取代，用在攪拌蛋黃的糖也大大減少；
4、電飯煲預熱，嘜上次預熱後，突然接了電話，中途出岔了，鍋內膽溫度因此變化，有一次更離譜，碰水了沒留意，成品就回縮了。
9. 六寸蒸蛋糕的做法步驟圖，六寸蒸蛋糕怎麼做好吃
材料
3-4人份量：雞蛋4隻，白糖150克（根據個人口味輕重放），自發粉150克
做法
1、先將雞蛋打散在一個容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化（用人手攪大約30分鍾）
2、然後加入自發粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（全過程大約需時45分鍾）
3、先將之前准備好的碟子里刷上一層油（為了做出的蛋糕不沾碟），放在鍋里隔水蒸熱。
4、然後將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鍾就可以。