A. 如何用烤箱做蛋糕杯子蛋糕
芝士糊麵糊: 奶油芝士125克. 黃油30克. 牛奶40克. 蛋黃2個. 低粉15克. 玉米粉10克. 蛋白麵糊: 蛋白3個. 糖50克. 塔塔粉1.5克
1.奶油乳酪小火隔水軟化.
2.軟化的奶油乳酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.
3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.
4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻後才可加下一個.
1.把上4中的麵糊,依序加入過篩的麵粉,玉米粉.攪勻.
2.芝士糊就完成了.
3.蛋白打泡後加入塔塔粉,多次加入糖打發.
4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的"水浴蒸法"啦! 175--170度烤50分鍾. 下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! 這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.
註解:
1烤後不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, 相對結實一點在脫模.
2.切的時候要先把刀燙一下,擦乾在切.
3.烤後不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳!
B. 杯子蒸蛋糕家常做法，正宗杯子蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
砂糖 40克
牛奶 60克
低筋麵粉 100克
泡打粉 1小匙
植物油 1大匙
杯子蒸蛋糕的做法
麵粉和泡打粉過篩
熱水等冒出大量蒸氣後，放如杯子，中火12-15分鍾
C. 杯子蒸蛋糕的做法步驟圖，杯子蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 60克
細砂糖 30克
杯子蒸蛋糕的做法
全單加糖打發完全加入低粉混合均勻。
將蛋糊倒入可以上鍋蒸的容器內，開水上鍋大火蒸10分鍾悶5分鍾即可
D. 紙杯蒸蛋糕的做法步驟圖，紙杯蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1隻
低筋麵粉 18克
白糖 3勺
紙杯蒸蛋糕，實驗總結，成功率百分百！的做法
想吃蛋糕又沒有烤箱的小夥伴們可以試試這個蒸蛋糕！我搜索了各種方子，失敗了很多次，最後自己不斷摸索，調整改進，現在我蒸蛋糕的成功率是百分百！大家跟著我的步驟做，一定會成功噢~
E. 如何讓杯子蒸蛋糕松軟
蒸蛋糕時如果讓蛋糕松軟，需要注意以下幾點：
1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
2、傳統製作蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
3、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
4、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
5、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
6、製作海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
F. 如何製作蒸蛋糕的方法
1，選4個雞蛋打開，其中一個蛋打開小洞把所有蛋液取出後備用
2用備用蛋殼取6蛋殼溫水和蛋液混合在一起
3水、蛋液內放適量食鹽攪拌均勻，然後將水蛋液過濾
4過濾後的蛋液放入蒸鍋內，水開鍋蒸8~10分鍾即可出鍋食用。