❶ 黑煤球蛋糕怎麼做
食材用料：
低粉60g
雞蛋3個相剋食物
食用炭粉15g
細砂糖50g
玉米油35g
牛奶35g相剋食物
可可粉少許
菜譜做法：
1.材料先用電子秤秤好准備好
2.雞蛋分開蛋清蛋黃注意裝蛋清的盤一定要無水無油
3.把牛奶玉米油砂糖的（1／3）一起倒入蛋黃盤
4.用手動打蛋器快速打至乳化如圖蛋黃液起大泡即可
5.把低粉和炭粉一起過篩至蛋黃液
6.用刮刀攪拌至無乾粉即可
7.烘焙准備工作烤箱開始預熱175度六寸模具邊緣我用烘焙紙圍起來防粘
8.打蛋白了我用廚師機6檔電動打蛋器就用高速打
9.打至蛋白開始起泡可以放下剰下的一半砂糖了
10.打了二分鍾起小泡了把剩下的糖加入繼續打
11.如圖把蛋白打至打蛋頭提起蛋白角不會下垂就可以了
12.先挖1／3蛋白與蛋黃漿用翻拌的手法攪拌(即用刮刀順著一個方向從底下向上翻拌)
13.再把攪好的蛋黃漿倒回蛋白盤同樣的手法攪拌均勻
14.如圖蛋糕糊提起能有一段距離滴下有紋路攪拌均勻
15.蛋糕糊倒入模具六寸模雙手提起拍打振出空氣
16.入預熱好的烤箱還是175度上下火25分鍾烤好後立刻架起反扣晾涼
17.脫模
18.用蛋糕牙刀修整至想要的尺寸
19.用大吸管如圖按煤球本尊插洞
20.好了粗糙的手工煤球
21.為了逼真點我撒了點可可粉
22.切開裡面也像吧
23.這個吃煤吃得好嗨心呀
❷ 用ai軟體製作有創意的蛋糕
矢量圖的好處就是徹底解決了受像素所限制的高清畫質顯示，但與此同時，矢量圖卻也表現得較為呆板。要平衡這對矛盾，我們需要的就是在寫實性上下功夫。矢量圖，毋庸置疑，一定要自己親自作畫。今天，我們就和大家一起來練習矢量圖作畫當中的寫實技巧。我們的創作對象是一張乳酪背景圖案。
一、觀察
先選一張真實的乳酪照片，認真研究一下照片上的對象的明暗關系、紋理質感。這一步非常重要！
首先我們看到這是一塊非常平滑的表面，上面有很多氣孔。對每個氣孔的明暗關系進行仔細觀察。
二、臨摹
STEP 01
打開AI，新建一個文檔，這個文檔設置為長寬為600px大小，解析度為300。在新的畫布上創建一個矩形，將其填充乳酪黃，作為背景。
STEP 02
將原始的乳酪照片拖入，最好將其鎖定。在此基礎上運用鋼筆工具進行外形的臨摹。然後將原始照片關閉。
三、第一個氣孔
STEP 03
選中其中一個氣孔，關閉描邊，然後對其進行徑向漸變填充。填充色可以參考我的配色。這一步需要的是給對象一個基本的陰影過渡。就像在繪畫中首先理清的第一層明暗關系。
STEP 04
打開外觀面板，為這個對象增加一個新的填充。新填充色是為了給這個對象增加淺黃色的漸變。
STEP 05
將上一步所做的填充混合模式設置為濾色。濾色模式顧名思義，也就是將黑色濾掉的意思。而原來的褐色就變成了亮黃色，用作淺黃色的漸變部分非常適合。
STEP 06
接下讓我們製作邊緣光，邊緣光的製作方法有很多，我在這里使用混合的辦法。先選中上一步繪制的對象，然後復制一層粘貼在下方（ ctrl+C > ctrl+B ）。保持這個復制的對象被選中的情況下，打開外觀面板，將最上一層的填充刪除。設置剩下的漸變填充，漸變色的變化可以參考下圖。右邊漸變滑塊透明度降至0。這樣做的目的，是將邊緣光的光色先調整出來。（註：為了操作方便我在此關閉了上一層的對象）
STEP 07
現在是使用混合工具的時候了，復制上一步製作的對象，粘貼到下方。把這個對象稍微拉大一點，透明度降至0。
STEP 08
這時把這兩個對象都選中，然後雙擊混合工具設置好要混合的參數，指定的步數20。混合的參數根據你所繪制對象而有所不同。大家可以通過不斷嘗試找出最佳效果。
STEP 09
再次為邊緣光增加一點光源，這次我們直接畫上一個正圓。將正圓的填充色設置為徑向漸變填充，四周為黑色，中間為粉色。當我們把這個對象的混合模式設置為濾色時，黑色被濾掉後，這樣就又多了一點光源。而且這個光源可以隨時通過漸變滑塊進行調控。
STEP 10
這時還剩下高光反射的部分。先畫上兩個反射光源的形狀。把這兩個形狀合並為一組。打開這個組的外觀面板，對其進行漸變填色。漸變色為黑白的徑向漸變。
STEP 11
還記得之前我曾提到濾色混合模式的作用嗎？我們採用同樣的原理，將這個對象的混合模式設為濾色。那麼，很自然我們會得出這樣的結論，這些黑白漸變會變成左邊呈白色而右邊漸隱的狀態。但這里我們不能直接改變混合模式。由於我們已經為這個對象添加了外觀樣式，最終我們是需要這個對象的混合模式有所改變，因此，我們還需要做一次擴展外觀，才能讓濾鏡發揮作用，達到我們期望的效果。
用同樣的方式，再做另一個反射光，這次，可以降低透明度到18%。
第一個氣孔完成。
四、復制氣孔樣式
STEP 12
做好第一個氣孔，其他的氣孔都可以通過吸管工具來完成。當然，沒有想像中那麼簡單。首先雙擊吸管工具，彈出吸管工具的設置選項。
你還需要在第一個氣孔那裡復制出邊緣光以及光源反射。適當的根據不同的位置大小調整漸變。
五、模糊的邊緣
STEP 13
還有一種氣孔，邊緣比較模糊，好像有點融化的感覺。這類氣孔需要我們重新製作。這里，我採用蒙版來製作這種模糊的融化效果。像上一步一樣吸取其他氣孔的樣式後，復制一份粘貼其上。然後選中復制後的對象，打開外觀面板，刪除最上一層的填充，把下面的黃色漸變填充改為黑白徑向填充。
STEP 14
選中上一步的兩個圖層（有顏色的和黑白的），然後進入透明度面板，創建蒙版。這時，你會看到蒙版的位置出現了黑白徑向漸變。點選蒙版，就可以利用漸變效果來調整模糊邊緣的效果。
❸ 要的就是心意，如何製作超簡單的婚禮蛋糕
材料：1050ml牛奶，36個蛋白，940g通用麵粉，2kg糖，3湯匙泡打粉，3茶匙鹽，2kg黃油，550g果醬，香草精適量，鮮花適量。
將紙板放到轉盤上，在紙板上厚塗上一層奶霜，然後將10英寸蛋糕放上去。再厚塗一層奶霜，藉助手和抹刀小心將8英寸蛋糕層放到10英寸的中間。6英寸蛋糕方法同上。用裱花袋擠出蛋白霜填補蛋糕層之間的空隙，最後發揮想像力用鮮花裝飾蛋糕就OK了。
❹ 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
❺ 如何自製蜂窩煤蛋糕
現時下火爆於網路、大街小巷的蜂窩煤球蛋糕，今天我終於有時間折騰啦。小夥伴們，我做的還像不？（下面的量可做2個6寸圓模，5個4寸圓模）其實朋友圈和飯店裡賣的煤球蛋糕很多其實並不是蛋糕，是松糕類，是用黑米和玉米做的兩種口味的松糕，口感沒有戚風蛋糕這么細膩，相比松糕我更喜歡蛋糕，所以就選了最常用的戚風蛋糕做法，在造型上用了最普通常見的奶茶吸管，很輕易就把煤洞挖出了，沒想到這蛋糕做出來還真像那麼回事
原料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，食用竹炭粉8克，純牛奶55克，玉米油55克，白糖65克，檸檬汁3滴
准備兩個無油無水干凈的不銹鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用
在分離好的蛋黃中先加人加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻，加入純牛奶，攪拌均勻。
再將低筋麵粉和食用竹炭粉混合，篩入蛋黃液里；
用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。攪拌到無顆粒，不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
接來下打發蛋白（蛋白的打發成功與否，都將影響蛋糕成品）。先把檸檬汁滴入蛋白中，
用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖
繼續攪打到蛋白開始變濃稠，再加入1/3糖。
再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度
再繼續攪打。當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。
用硅膠刮刀先盛出1/3的蛋白到麵糊中，
然後快速把麵糊與蛋白翻拌均勻，直至蛋白和麵糊徹底融合在一起（攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，以免麵粉起筋麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。
然後再把拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，
用同樣的方法翻拌拌勻，
將拌好的麵糊依次倒入模具中，拿起蛋糕模放在檯面上輕敲兩下，讓麵糊均勻的平整開來
烤箱提前150度預熱5分鍾度，然後把模具送入烤箱，140度烤40分鍾即可；（具體溫度還是根據自家烤箱的脾氣進行調整）
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。冷卻後就可以脫模了。用奶茶粗吸管戳出蜂窩煤孔洞即可。
❻ 蜂窩煤戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90g
食用竹炭粉 7G
純牛奶 55G
玉米油 55G
細砂糖 65g
檸檬汁 3滴
蜂窩煤戚風蛋糕的做法
准備好所有食材
成品出爐啦
❼ 如何煉就成專業烘焙師
最好找專業教烘培學校系統學習一下
專業才是成為專業烘焙師的正常道路
專業的學校才能保障學習的效果
這樣才能有一個好的發展，為成為一個專業的烘焙師打下良好的基礎
❽ 雙層翻糖蛋糕怎麼固定，雙層翻糖蛋糕的最好吃的做法
雙層翻糖蛋糕
用料
磅蛋糕胚（6寸）8寸翻倍即可
無鹽黃油 100g
糖 100g
雞蛋 100g
低筋粉 100g
意式奶油霜
A蛋白 100g
A細砂糖 50g
B水 30g
B細砂糖 50g
黃油 250g
裝飾
翻糖膏和干佩斯 適量
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油，細砂糖，根據喜好可添加適量香草精
小貼士
我抹這兩個蛋糕胚一共用了兩份意式奶油霜，
❾ 有哪些好吃的網紅食品適合在家自製
肉鬆小貝】
需要食材：低筋麵粉65克、雞蛋4個、玉米油40克、牛奶50克、細砂糖（蛋黃用）10克、（蛋清用）30克、沙拉醬適量、肉鬆適量
～～～～～開始製作～～～～～
步驟1、用兩個無水無油的盆將蛋清蛋黃分離。在蛋黃中加入白糖、牛奶、玉米油和麵粉攪拌至無顆粒狀態備用。
步驟2、將白糖分三次加入到蛋清中，打發至乾性發泡狀態。然後分兩次加入到蛋黃中拌勻。
步驟3、將烤箱預熱180度。在烤盤內刷上一層薄薄的食用油，將拌勻的麵糊倒入烤盤中，輕磕烤盤排出空氣。
步驟4、烤箱預熱好後，將烤盤放入，烤15分鍾後轉150度再烤5分鍾即可。取出後脫模，用圓形杯子將蛋糕剜成一個個小圓形。
步驟5、然後將兩片圓形蛋糕中間都抹上沙拉醬，合在一起，外面也抹上，最後撒上肉鬆即可食用。
製作這道肉鬆小貝，大家要根據沙拉醬和肉鬆的鹹度增減用量。我這個就是開始沒有嘗，製作好後，放的量有點多，有些咸了。
製作教程
【蜂窩煤蛋糕】
需要食材：6寸模具1個、10毫米吸管1根、黑芝麻粉100克、雞蛋2個、低筋麵粉20克、牛奶50克、玉米油20克、白糖40克
開始製作
步驟1、用兩個無水無油的盆將雞蛋分離裝入盆中。蛋黃中加入牛奶、玉米油、10克白糖和低筋麵粉拌勻備用。
步驟2、將白糖分3次加入到蛋清中，打發至乾性發泡狀。然後分兩次加入到麵糊中。在翻拌時加入黑芝麻粉。
步驟3、將烤箱預熱170度。在模具內刷上一層薄薄的玉米油，然後將拌好的麵糊倒入模具中，輕磕排出空氣。
步驟4、然後放入預熱好的烤箱內，烤倒35至40分鍾即可。烤好後脫模，用吸管在蛋糕上戳上眼，就成了蜂窩煤蛋糕了。
這道蜂窩煤蛋糕我用的黑芝麻粉是市場上加工好的，你也可以自己在家製作，將黑芝麻炒熟後用料理機打碎即可，也可用竹碳粉代替黑芝麻粉製作。