① 家中沒有烤箱該如何製作戚風蛋糕呢
戚風蛋糕是一款很好吃的蛋糕，如果家裡沒有烤箱的話，我們還可以用電飯煲，也就是電壓力鍋來做戚風蛋糕。
一、做戚風蛋糕之前的准備
首先我們需要准備的食材有，雞蛋6個，低筋麵粉120克，牛奶50克左右，細砂糖玉米油50克左右，檸檬汁一小勺，泡打粉一小包就可以。
② 家裡沒有買烤箱，用什麼辦法能給孩子做一個蛋糕
木絲蛋糕是一種不用烤箱就可以用的蛋糕。方法簡單，但是等待時間有點長。所以我一般都是有空或者孩子放假的時候做。木絲里的價格比普通奶油蛋糕貴一點，因為要等很久，時間也長一點。另外，它的口感真的比奶油蛋糕好很多，特別適合夏天吃。口味和形狀都有很多變化，即使沒有模具，也可以做成杯子，或者用其他形狀的器皿也不太方便。
13.將冷卻的巧克力醬和鮮奶油混合均勻。
14.用木絲圈切一塊和圈底一樣大小的蛋糕。
15.將木絲糊倒入冰箱中，放置四個小時以上或過夜。
16.取出冷藏的蛋糕，用筷子架空，用巧克力粉篩選裝飾。
17、切塊上菜。
③ 如何不使用烤箱製作蛋糕
用料
草莓 16個
奶油 450克
牛奶 180克
黃油 50克
吉利丁片 3片
奧利奧餅干 12
草莓慕斯蛋糕的做法
准備好這些小寶貝
吹風機把旁邊吹一會兒，脫模
④ 家裡沒有烤箱，怎麼做一道好吃簡單的蛋糕
就算是家裡沒有烤箱，同樣可以做出一道非常好吃的蛋糕來。我們可以選擇用米飯的電飯煲來製作蛋糕，接下來我們一起來看一下具體的製作步驟吧。
第三步，最後一步就是蓋上電飯煲的鍋蓋，選擇蛋糕功能，或者是煮飯功能都可以。
如果是壓力電飯煲，要注意不能加壓，讓它保證能夠正常排氣，大約是40分鍾左右的時間，電飯煲會自動跳到保溫鍵上，這個時候就可以出鍋啦，最好是等蛋糕放涼以後會比較好些。怎麼樣，快去試一下吧，除了電飯煲，有烤箱以外，用平底鍋也可以做出美味的蛋糕來。
⑤ 沒有烤箱想做蛋糕怎麼辦
可以用電飯煲做蛋糕。
原料：雞蛋四個、麵粉，食糖，食用油少許。
方法/步驟
1.將四個雞蛋的蛋白和蛋清分別放到不同容器中。將蛋黃打散，然後沒次加入少量麵粉攪勻。加入一勺白糖。（還可以加入少量牛奶增加口感）
2.接下來是打發蛋白，如果是使用超市裡買的蛋糕粉做蛋糕，將蛋糕粉和雞蛋攪勻就可以。如果是麵粉那麼蛋白一定要打發。就是用筷子或者打蛋器均勻地上下打圈，筷子完全打發蛋白要接近30分鍾左右。當蛋白變成硬發泡狀。已經黏住容器不會流動就差不多了。
3.將打好的蛋白和蛋黃混合，混合過程中採用多次混合上下攪動的方式。讓混合變得均勻但是氣泡不被破壞。
4.將電飯煲內膽抹上少許油，抹均勻。同時將調勻的蛋糕醬放入電飯煲內。如果要試試口味可以加入葡萄乾，香蕉片之類的調味。
5.將電飯煲調整到蛋糕檔開始做蛋糕。當火候到了之後就可以查看效果了。
希望我的建議對您有幫助，望採納，謝謝！
⑥ 沒有烤箱又想吃蛋糕，應該怎麼做
引言：蛋糕非常的美味，製作起來非常方便，今天小編教大家一招，沒有烤箱一下又想吃蛋糕，怎麼做？
⑦ 家裡沒有烤箱，可以做蛋糕嗎
先准備四個雞蛋，蛋黃蛋清分離，20克油，100克麵粉，10克白糖，2克鹽，100克牛奶 ，1個飲料瓶把蛋白打成奶油狀只需要四五分鍾的時間。蛋清中加入兩克食用鹽增加穩定性，白糖分三次加入蛋清中。再把打發好的蛋白和蛋黃分三次混合到一起，攪拌均勻。最後拿出我們的電飯煲，在內膽里刷上一層熟油，把蛋糕糊倒入電飯煲里蒸40分鍾就可以了，如果你喜歡吃乾果或者蜜餞也可以放進去。
篩入低筋麵粉與澱粉（這步是為了避免麵粉在蛋糕中形成白色顆粒的不好口感），用Z字型，輕輕攪拌，避免形成麵筋低速打發蛋清至漁網泡那麼大時，加入1/2的糖，切換至高速打發，蛋白打發後和蛋黃糊混合，然後將混合物裝進裱花袋擠入平底鍋，訣竅就是加入少許清水，蓋上蓋子開小火慢慢煎，待一面微黃後再翻面就可以了。麵糊可以擠的厚一些，更像蛋糕，口感特別松軟！
⑧ 家裡沒烤箱可以做到蛋糕嗎
宅在家，很多朋友都做起了蛋糕，最近來問蛋糕做法的朋友比較多，我也在網上刷到了很多朋友沒有做成功的例子，所以我今天來把做蛋糕的幾種方法整理一下。
很多朋友家裡沒有烤箱，所以今天推出用電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕、平底鍋蛋糕4種方法，當然，有烤箱的話還是用烤箱做更好。
有烤箱的朋友推薦這個做法，真心口感非常好，搜索「家庭烤蛋糕，要追求卓越的口感，此配方超完美，有烤箱的值得一試」可以找到我以前分享的做法，或者到我公號總目錄的糕點欄目里很容易就找到了。
首先要說明一點，沒有烤箱做蛋糕沒問題，完全可以成功，但如果沒有打蛋器，用手工打蛋的方法那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失敗，不在於烤箱，關鍵需要一個電動打蛋器。
如果沒有電動打蛋器，有帶打蛋頭的攪拌機或帶打蛋頭的切菜器也能湊合用，以前葉子團過的手工切菜器和電動絞肉機上的打蛋頭都可以湊合用，但還是沒有專門的打蛋器效果好，如果這些都沒有，更建議親們做跟蛋糕類似的小甜點，用水果和雞蛋來做，特別簡單，有烤箱的拌一拌就烤，沒有烤箱的可以用微波爐來做，時間根據自家微波爐的性能來靈活掌握，也可以採用蒸的方式，可以參閱我公號里「香蕉小甜點」的做法。
還有」蘋果網紅甜點「也差不多，都很好吃，這兩個都公號在「總目錄」的「派類小點甜品」欄目里。
下面來詳細說電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕和平底鍋蛋糕的做法。
一、電飯煲蛋糕
電飯煲做蛋糕，建議做全蛋海綿的更容易成功，因為電飯煲的鍋壁比較光滑，分蛋的戚風蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進行膨脹，但如果鍋壁非常光滑，蛋糕是無法膨脹的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的，當然也可以嘗試分蛋的做法。
另外就是有」蛋糕「功能鍵的電飯煲更容易成功，沒有這個功能的話用煮飯鍵就要反復多按幾次煮飯鍵來熟透，當然這一步需要完全了解自家電飯煲的特性。
我今天分享的這個方子是無油低糖配方，做出來口感略微粗糙，但只要打發到位，做出來是很蓬鬆的，如果需要口感細膩一些，加麵粉拌勻後可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均勻，加玉米油是因為玉米油的口味比較淡，不會太搶味道。
【食材】
雞蛋三個、低筋麵粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、蔓越莓干切碎。
3、雞蛋打入干凈的容器里。
4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度較慢，用打蛋器劃紋路時紋路很穩定。這一步很重要，好一點的打蛋器大約十來分鍾，我一直用的中速打的，這樣蛋糕糊的穩定性強些，一定要打到位，但是也不能打過頭，注意看圖的狀態。
5、分次篩入低筋麵粉，加入蔓越莓干。
6、用刮刀採取切拌的方式拌勻，這一步特別重要，切拌就是將刮刀當作一把刀，一刀一刀切的方式來拌，切記不要轉圈，動作還要快，既要仔細拌勻不殘留乾粉，又不要反復太久以免消泡。
7、將拌好的糊倒入電飯鍋膽里，震動幾下，使其平整去掉大氣泡。
8、啟動「蛋糕」鍵。
9、時間到後用橡膠刮刀在邊緣輕輕劃一圈，蛋糕就脫離內膽了，切塊食用。
【小貼士】
一、打蛋一定要到位，打到很穩定的糊狀；
二、加入麵粉後拌的手法一定要注意，拌好的蛋糕糊感覺很輕盈很均勻，那也就成功了；
三、加入蔓越干可以去腥增甜，也可以加葡萄乾碎末或紅棗末；
四、有檸檬汁的話在打蛋的時候滴幾滴，沒有的話就不加，也不太影響成品。
二、微波爐蛋糕
經過測試，微波爐做蛋糕是可以的，而且還特別快，只是成品沒有那麼軟綿，口感要干一些，但味道也還是不錯，按照葉子的步驟一步一步做，保證一次性就能成功。
今天這個方子依然是少糖型，因為加了紅棗增加了甜度，味道也是蠻好的，做出來家人很喜歡，不像烤箱做出來那麼濕潤，但也是另一番美味......
【食材】
雞蛋三個、低筋麵粉70克、牛奶55克、細砂糖30克、玉米油15克、大棗三個、檸檬汁幾滴
【製作步驟】
1、准備好原材料。
2、紅棗去核切成末，盡量切得碎一些。
3、雞蛋將蛋黃和蛋白分離，蛋黃里加入牛奶、玉米油，拌勻。
4、將低筋麵粉過篩後加入、加入紅棗，上下翻拌方式拌勻，不要轉圈攪拌。
5、蛋白裝到無水無油的干凈容器里，加入細砂糖和幾滴檸檬汁。
6、用電動打蛋器先低速打至粗泡，然後轉中速再轉到高速打至可以拉出堅挺的尖角。
很多朋友建議糖分次加入，我都是一次加入的，先低速打，打到粗泡就逐漸轉到高速打至硬性發泡。
檢查蛋白是否打發到位，可以看看打蛋器能否拉出堅挺的尖角，也可以將打蛋盆倒扣過來，如果蛋白不流動就可以了，要打發到位，但也不要打發過度了。
7、在蛋黃糊里先加入少量打發好的蛋白，將麵糊調勻。
8、再分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌勻。仍然不要用轉圈方式攪拌。
9、倒入紙模中，不要超過八分滿，我這個太滿了，烤的時候溢出來了。
10、放入微波爐里高火六分鍾即可。
11、成品圖。
【小貼士】
一、建議用口徑大一些的模具，做薄一點的蛋糕，時間快，受熱均勻；
二、不同的微波爐性能有差別，模具不同時間也不同，先少設置時間，注意觀察，根據自家實際情況來設置時間。
三、蒸蛋糕
不擔心上火，採用蒸的方法，做法特別簡單，做給寶寶吃非常不錯喲。
這個配方依然是沒加油的配方，因為是採用的蒸的方法，不加油也不會干，蔓越莓干是沒加糖原味的，所以糖量中等用量，糖量太低的話粘稠度會降低，蒸出來的蛋糕可能會塌陷。
我分享的是全蛋海綿蛋糕做法，不分蛋打發的，蒸蛋糕的做法您也可以採用分蛋的做法，如果採用分蛋的做法就需要用四壁不太光滑的模具。
下面就來看具體做法......
【食材】
雞蛋3個、低筋麵粉75克、細砂糖45克、、蔓越莓干10克、檸檬汁幾滴
【製作步驟】
1、准備好原材料，蔓越莓干切碎；
2、雞蛋打入無水無油的干凈容器中，加入細砂糖，擠入幾滴檸檬汁；
3、用電動打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落為止，這一步至關重要，一定要打發到這個程度，才能保證蛋糕成功；
4、篩入低筋麵粉；
5、用上下翻拌方式拌勻，像炒菜一樣翻拌，這一步也非常重要，不要轉圈拌，以免消泡，動作要快，並且一定要拌勻；
6、倒入模具中，震動幾下，去掉多餘氣泡；
7、放入蒸箱中，蒸20分鍾左右，蒸好燜幾分鍾後出爐，沒有蒸箱的用蒸鍋蒸，水燒開後放入，大約蒸20分鍾。
蒸的時間跟用的模具深度有關，如果模具比較深，建議蒸25-30分鍾，時間需要靈活掌握。
8、成品圖。
【小貼士】
一、一直低速打，打出來的蛋糊穩定性更高；
二、沒有檸檬汁的可以用幾滴白醋代替，為了去腥和提高穩定性；
三、做蛋糕雞蛋不要用土雞蛋，因為土雞蛋的蛋白比較少，蛋白和蛋黃的比例不太恰當，另外土雞蛋做出來的蛋糕腥味也比較重。
⑨ 做蛋糕沒有烤箱，不用烤箱不用電飯煲怎麼做
一開始的時候，我還以為是什麼特別難的美食製作呢，沒想到竟是這樣的簡單，所以，今天就讓我來帶大家學習一下，如何不用烤箱，也不用電飯煲，就能讓你製作出美味的蛋糕吧，絕對比外面買的還好吃。
⑩ 想要做蛋糕沒有烤箱該怎麼辦呢
很多人都喜歡吃蛋糕，蓬鬆可口，香甜美味。買來的蛋糕或多或少的都有些添加劑，自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱，沒有烤箱怎麼辦？今天就教您不用烤箱做蛋糕。
1、 最好採用小一些的電飯鍋，做出來的更漂亮，更厚實一些。
2、 家裡沒有泡打粉也可以不用加；如果有黃油加黃油更好，沒有就普通食用油就行的。
3、 蛋白一定要打發充分，才是蛋糕蓬鬆的關鍵。翻拌蛋糊時，一定不要太過用力，來回的翻，這樣容易破壞蛋白的氣泡，蒸出來就不蓬鬆了。
【結語】：掌握以上3點，沒有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，過程不能省。特殊時期，宅在家裡，有時間我們就可以多多的嘗試，其實做蛋糕真的不難，要相信自己，多做幾次就成功了。希望通過我的分享，你可以輕松一次成功。如果喜歡請分享轉發。