❶ 簡易做蛋糕（飲料瓶打發蛋白）怎麼做
蔥蔥芒芒
用料
雞蛋4個
麵粉4勺
白糖(不愛甜可以少放點)3至4勺
鹽少許
無味食用油1勺
白醋或檸檬汁(家裡沒有可以不放)5至6滴
牛奶適量
- 蛋清和蛋黃要分離干凈，蛋清不能沾水沾油,放蛋清的容器和打蛋用具不能有油有水
- 放少量鹽能降低甜度食後不膩，放醋能中和蛋腥味，使蛋清打發相對容易起泡，不因過度的攪打而迅速泡沫
- 麵粉不要加太多，不然會撐不起蛋糕，也使蛋糕不夠蓬鬆(我是按一個雞蛋一勺麵粉的比例)
- 用筷子或牙簽插入蛋糕中.拔出筷子或牙簽干凈不沾就熟了
- 怎麼製作飲料瓶打發蛋白我有菜譜
蛋清蛋黃分離，分別放入盆中，蛋清放在干凈無油無水的容器,蛋黃打散
蛋黃中分別放入鹽少許(如圖)、白糖1勺、油1勺、牛奶4勺、攪拌均勻 提示:若是喜歡別的味道或顏色可以加在蛋糊里，用甜味牛奶就少點糖
再加入麵粉4勺(麵粉要過篩) 上下攪拌至無顆粒，用鏟子提起麵糊會緩緩流動(如圖:不能打圈要起筋的) (若麵糊太干加少量牛奶、太稀加少量麵粉)
蛋清加入5至6滴白醋開始打(用筷子沾點白醋滴下去)
打成魚泡眼加入白糖1勺打
打成細沙眼加入白糖1勺打
打成濕性發泡加入白糖1勺再打 (提起尖是彎的)
打成乾性發泡就可以了 (圖中黃圈提起尖是直的短的)
來段視頻(手動打發蛋白我有菜譜)
蛋白分3次加入蛋糊中，上下攪拌均勻(如圖:不能打圈,要消泡的)
蒸蛋糕:把麵糊倒入刷了油的容器里(不放油會粘盆)震幾下，蓋上保鮮膜再用牙簽扎幾個孔，放入煮開水的鍋里用中火蒸25到30分鍾，關火悶5至10分鍾出鍋(蛋糕水嫩嫩) 建議:第一次嘗試還是選擇蒸蛋糕成功率高。
麵糊上或盆底可以撒點自己喜愛吃的乾果(圖上蒸50分鍾悶10分鍾、蛋糕有點老.味道確實香)
電壓力鍋蛋糕:麵糊倒入鍋中震幾下按蛋糕鍵20分鍾,用毛巾堵住出氣口保溫鍵悶20分鍾,開蓋倒扣脫模(共40分鍾)內膽沒掉漆的情況下我從不刷油，會撲兩張清洗干凈的濕巾。 提示:我家用美的牌電壓力鍋，各家電飯煲不同時間也略有不同，一般不漏氣不沾鍋出處也不會太大。
成品蒸蛋糕
成品電壓力鍋蛋糕
小貼士
做法
❷ 彩虹汽水蛋糕如何製作
材料：低筋麵粉65克、雞蛋2個、牛奶3大匙、色拉油2大匙、糖5大匙、泡打粉2/3小匙、塔塔粉1/4小匙、
鹽1/4小匙、已打發的鮮奶油和色素各適量
備註：蛋糕按基本戚風蛋糕做法即可
圖解
http://hi..com/gaochenghi/blog/item/0ad6c32a5f0e949b023bf652.html
❸ 杯子雞蛋糕怎樣做
雞蛋 10個
麵粉 100g
大盤子 一個
打蛋器 一個
空塑料瓶 一個
紙蛋糕杯 30個
方法/步驟1
根據需要適量調整原料。在製作之前要先把准備好的道具都清洗一下，確保干凈，還要清洗一下我們的手。把雞蛋打入我們准備好的大盤子里，現在我們要把蛋清和蛋黃分開，就要用到我們准備的空塑料瓶子。
確保瓶子的干凈，然後把瓶蓋擰開，用手按壓瓶肚位置，讓裡面的空氣和外面的有一定的壓力差。把瓶口對准蛋黃緩緩放開按壓瓶肚的手，蛋黃就會隨著氣壓跑到瓶子里了。
先把蛋清用打蛋器打出白色泡沫，然後少量多次的把麵粉緩緩加入蛋清裡面，邊加入要邊攪拌哦，保證加入的麵粉不變成坨裝，加入的麵粉不用太多，要保證能滴的出來的樣子，用力把蛋清和麵粉攪拌均勻即可放著待用。攪拌好後如下圖二的樣子
把我們准備好的紙蛋糕杯整齊的排放好，然後把已經攪拌均勻的蛋清麵粉緩緩的裝在我們的紙蛋糕杯裡面。在裝的時候，不用裝的太滿哦，稍微的比蛋糕杯矮一點的位置就可以了。也可以用專業的製作蛋糕的塑料袋來裝杯，先把材料裝在塑料的像聖誕帽似得袋子里，在袋子的尖角剪一個小口，對准杯子用手擠壓就可以裝杯了。
把裝好的紙蛋糕杯整齊放好在烤箱的托盤上，放入烤箱，烤大約25-30分鍾的樣子，就可以出爐咯。
出爐的蛋糕都是很燙的，先靜置一下，再開始使用比較好。心急吃不了熱豆腐嘛。也可以在剛出爐的蛋糕上撒一點很細的白沙糖或者其他做裝飾。裝飾可以再烘烤之前撒在蛋糕上，比如葡萄乾，蜜棗，麵包削這類型的在放入烤箱之前灑在上面就可以了。
❹ 看看如何炒汽水冰淇淋卷，既好吃又好看，太完美了
炒汽水冰淇淋卷
材料
香蕉蛋糕2個，麵粉1杯，雞蛋1個，水1/2杯，砂糖2大匙，冰淇淋3大匙
做法
(1)首先將麵粉、雞蛋、水、砂糖拌勻，揉成面團，用保潔膜蓋著，放約20分鍾備用。
(2)買2個香蕉型蛋糕，取出平放，以刀橫切成上下兩半，中間放入冰淇淋抹平，再將蛋糕上下蓋緊，依序做好2份，放入冷凍庫繼續冷凍。
(3)將面團分成兩份，桿成厚約0.5公分的大圓片(可放入香蕉蛋糕為准)，再將冰淇淋蛋糕包好，即成冰淇淋春卷，依序做好2份，做好後再放入冷凍庫繼續冰4小時備用。
(4)將油加熱後，取出冷凍庫中的冰淇淋春卷，直接放入油中，保持大火，炸至兩面成金黃色即快速盛起，將油瀝干切片後即可食用。
❺ 維C橙子汽水蛋糕怎麼做如何做好
主料
橙子1個 汽水100ml
冰淇淋60g 純牛奶60ml
輔料
吉利丁粉7g 砂糖8g
維C橙子汽水蛋糕的做法步驟
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解11. 准備好食材，這次我是從天貓超市購買的澳洲橙子，無籽多汁，黃金酸甜比，維C含量高
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解22. 橙子處理成橙肉塊（去掉上面的透明薄膜）
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解33. 橙肉塊平鋪在玻璃碗底
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解44. 100ml汽水、3g吉利丁粉放入鍋中攪拌均勻並逐步加熱，讓吉利丁粉在汽水中融化即可
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解55. 將混合好的液體倒入橙肉塊里
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解66. 放入冰箱冷藏1小時後拿出
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解77. 將60g冰淇淋、60ml純牛奶、8g砂糖、4g吉利丁粉放入鍋中攪拌均勻並逐步加熱，讓吉利丁粉融化即可
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解88. 冷卻後倒在剛剛做好的橙肉凍上
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解99. 放入冰箱冷藏2小時即可大功告成
維C橙子汽水蛋糕的做法圖解1010. 擺盤，請盡情享受這道維C橙子汽水蛋糕，甜而不膩，濃濃的澳洲陽光橙味道