① 做為蛋糕店營業員,如何更好地為顧客提供更好的體驗服務
一般情況下，店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。
強制推銷式服務
這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上，想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打，強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去，而不考慮顧客的滿意度和接受度。
這種做法雖然能滿足部分顧客的需要，但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解，更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是，被說服容易導致顧客作出不理性，甚至錯誤的購買決定，事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。
標准化服務
標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待，統一設定標准化的服務內容，對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足，但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時，就以「對不起，公司沒有這項規定」作為借口。
個性化服務
這是最高級別的服務，也是服務的最高境界。它以顧客為中心，摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求，有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。
② 作為一名蛋糕店服務員應該怎樣說服客人辦會員
向客戶介紹辦會員卡的優惠啊,比如有些菜品可以打折,或者消費滿多少就贈送禮品等等。
③ 餐廳服務員如何與客人有效溝通
首先，作好本職工作，認真 熱情的為客人提供餐飲服務，讓他有種上帝的感覺；
比如，給他安排滿意的座位，介紹菜單，讓他吃到美味佳餚。
其次，可以了解客人的需要，及時給予幫助；
比如，對於遊客，可以為他介紹一下當地的特色和風景名勝，聊聊家鄉，拉近彼此之間的距離。
最後，如果客人對服務不滿意，與店方發生爭執，要本著顧客是上帝的原則，主動承認錯誤，態度要端正，服務行業就是這樣，由不得自己，每天都會遇到形形色色的客人，有好有壞，但是我們都必須真誠的服務，即使客人不對，那也應該委婉的提出來，而不是正面沖突。
④ 做為蛋糕店營業員,如何更好地為顧客提供更好的體驗服務
一般情況下，店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。
強制推銷式服務
這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上，想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打，強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去，而不考慮顧客的滿意度和接受度。
這種做法雖然能滿足部分顧客的需要，但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解，更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是，被說服容易導致顧客作出不理性，甚至錯誤的購買決定，事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。
標准化服務
標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待，統一設定標准化的服務內容，對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足，但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時，就以「對不起，公司沒有這項規定」作為借口。
個性化服務
這是最高級別的服務，也是服務的最高境界。它以顧客為中心，摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求，有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。
⑤ 如果你是蛋糕店的服務員,有顧客進來了你怎麼說
歡迎光臨xx店，有什麼可以幫您？然後簡單給顧客指示一下蛋糕房的貨位分布，並協助顧客取提籃和夾子。
⑥ 餐廳服務員工作中應當怎麼和顧客說話
在日常服務過程中，由於服務員的心理受到各種主要因素的影響，不愉快的事經常發生。在這種情況下，但稍有不快就把心中怨氣發泄到客人身上，還是發揮意志的作用。有意識控制調節以至轉化自己的情緒，就取決於服務員自製力的強弱。有了良好的自製力，就能作到「有理讓三分」，加深賓客對服務員的諒解。加強自製力，克服沖動性注意以下幾個方面：
(1)當自己心情欠佳時
不應把情緒發泄到客人身上，當然，嵋個服務員都是一個實實在在的，有血有肉感情的人，都會遇到不順心的事，甚至會在表情，動作，語言中表現出來。但在服務工作中，我們能「將喜怒哀樂形之於色么?不能，因為客人是花錢來享受的，是浴場的「皇帝」，而非「受氣筒」，所以服務員要善於駕奴情感，做好自我調節，不要把情緒發泄到客人身上，不要把不必要的怨恨發泄到工作中，如大力地端上菜或收拾晚筷，這些都極容易讓賓客發現你的不滿，再者，就是要注意，如果面部表情生硬麻木無表情，以至對賓客的詢問不理睬，這樣就會引起客人的誤會，客人會認為你不情願為他服務，在服務工作中，我們必須避免類似這些情況的出現。要經常反問自己在服務中是否做到面帶微笑，控制自己不把不愉快帶給客人(有條件的話可先照鏡子檢查一下自己的笑容，或深呼吸幾下，以便控制自己的情緒，)禮貌地為賓客服務。
(2)當賓客對我們的工作提出批評時
會使我們難堪時，我們應冷靜地對待。客人對我們的工作不滿或有情緒時，往往會對我們提出批評，這種批評可能會在不同場合(公開或私下)，以不同方式(口頭，電話或書面)提出來。客人在私下的場合以委婉的方式向我們提出時，我們感到容易接受，但賓客在公開場合對我們疾言厲聲，我們往往會感到到難堪。遇到這種情況，我們首先應表示歉意，並馬上改正，如屬客人一時誤會，則要在適當的時機，向客人做耐心細致的解釋，爭取客人的理解;如屬客人故意刁難，我們以禮相待，謙虛待客，如仍未解決，則向上級反映，由上級解決。同時要相信，客人提出批評，大多數是針鋒相對，使矛盾激化不可收拾，如屬客人無理取鬧則交由領導處理。
(3)當賓客對我們不禮貌時
我們不能以牙還牙。既是要有禮，有利，有節地解決問題。生活是五光十色的，在千千萬萬的賓客當中，總會出現個別不文明，不禮貌的客人，他們對服務員不尊重，顯示了較差的修養，對此，我們必須採取高度的剋制，不能以牙還牙，與客人爭吵或謾罵，要做到有禮，有利，有節。
1.有禮即臨辱不怒，當服務員面對賓客的不禮貌時，不是變臉發火，而是沉著大度。以妙語，以豁達應愚昧，以文雅對無禮，使個別對自己的行為感到過意不去，這樣才不使自己陷於被動境地而維護了浴場的形象。
2.有利即動之以情，曉之以理。雖然這些人個性較強，但一旦發現理虧，還是會見風駛舵。如果是對服務員態度輕浮甚至動手動腳，女服務員應態度嚴肅，並迅速迴避，如果情節嚴重，應馬上報保安部視情況處理。
3.有節，客人畢竟是客人，事情過後，我們還應熱情服務，不能因為客人有過錯而隨便應付。
(4)當接待客人較多
工作量較大時，應注意服務態度和工作效率，客人多是我們經營興旺的標志，因此，客人較多時，我們應感到高興，但客人多到給我們帶來較大的工作量，我們應注意。
1.要對客人講禮貌，不要感到客人多是相求於我們而對客人冷淡，無禮，不耐煩，須知浴場興旺，賓客多是賓客對我們的信任，是我們樹立良好形象的好時機，不能客人「有求於我們」時我們不熱情，我們「有求於客人」時才熱情。
2.要提高工作，做鎮定自如，忙而不亂，有條不紊地接待客人，作到「接一答二招呼三」，接待好每位客人。
(5)接待客人較少時
工作量較少時，應注意加強自律。經營有旺季，也有淡季，每日營業有高峰期，也有空閑時。淡季或空閑時客人較少時，神經往往會鬆弛下來。感到疲勞，且空閑時感到時間特別長，甚至會產生挨時間的感覺，這時，服務員往往會放鬆自己的要求，產生工作緊張時沒有的毛病，如聚堆閑聊，不注意行為舉止，甚至發牢騷，講怪話等。因此，空閑期間往往更容易檢驗服務員的意志。作為服務員，此時更應該注意嚴格要求自己，要作到和有客人的一樣，做好營業高峰到來時的准備工作，如小整一下工作場所，工作櫃台，熟悉一下當天供應的食品，飲料，客房狀態等情況，以備客人到來時把服務工作做得更好。
(6)控制私慾的過分膨脹
不做一失足成千古恨的事。人有私慾是正常的，但必須在合情，合理，合法的范圍內追求。在服務崗位上，服務員接觸的人多，社會上各個層次的無所不有，也經常會見到某些所謂的「大款」一擲千金，與自己的工作報酬形成了強烈的反差，對比，服務員必須提醒自己，不可過分的追求私慾，失去理智，不可利用工作之便，當處在犯罪與法律，道德的水平上左右時，不能心存僥幸，一時沖動而自己失去控制，走上犯罪的道路。
(7)和善交往
在與同事，上級的交往中，應心平氣和，遇有矛盾或爭議，應忍讓冷靜。員工在與同事，上級交往中，發生矛盾是在所難免的，遇到這種情況，員工應冷靜地對待，因工作與上級發生爭議，如上級正確，應當服從，如上級不正確，即使有意見和情緒也不能在同事或賓客面前頂撞上級，與上級爭吵，而應事後以適當的方式提出，如與同事因工作，性格，言語等發生爭執，也應以理服人，得理讓人，不能蠻不講理，爭吵，譏諷，謾罵，甚至一時沖動打架斗毆，造成嚴重後果，如爭執最好請上級處理。
(8)尊章守紀
在日常工作和生活中，要講究禮貌，遵守紀律，禮貌和紀律是我們日常工作和生活中言行和舉止和行為要求，特別是在服務中，講究禮貌是一種紀律要求，對此，對我們要嚴格遵守嚴格執行，要以禮貌規范和紀律條例來規范自己的行為的。要以良好的自控力克服日常生活中的不良習慣。如著裝儀表不整齊，不雅的口頭語，行為不端莊，隨地亂扔亂吐等。同時，也要以紀律作為准則，不做違反紀律的事，利用工作之便開房讓親友住。拿餐廳的東西吃，以為沒人知道而心存僥幸。
⑦ 外送蛋糕服務時面對顧客服務技巧
節日快樂 happy the fastival!
中午好 good afternoon!
歡迎光臨 wellcome here!
請原諒 I'm so sorry.
歡迎下次光臨 wellcome to here again!
我錯了 It's my fault.
請問貴姓 Sir,would you tell me your name? (在外國服務員一般不會問顧客名字的,這樣會顯得不禮貌)
請讓一下 Can I have a way?
不要緊 That is OK.
請問你們幾位 excuse me.What's the number of persons with you?
第一部分：招呼顧客
1， Good morning ，sir。Can I halp you ?
先生，早上好，我能為您效勞嗎？
2， Good afternoon , madam ,May I halp you ?
太太，中午好， 您想買什麼？
3， Good evening ,miss , What can I do for you ?
小姐，晚上好，您需要什麼？
4， Welcome to our countelr. 歡迎光臨本櫃
5， Welcome to Wuhan plaza . 歡迎光臨武漢廣場
6， Please take your time . 請隨便看看
Conversation A S:sales (營業員) C:Customer(顧客)
7， S：Good morning ，sir。Can I halp you ?
先生，早上好，您想買什麼？
C:I』m thinking of buying a toy for my son.
我想給我兒子買個玩具。
S:May I know how old is he?他幾歲了？
C:He』ll be six next Sunday. The toy is for his birthday.
下個星期天他就六歲了，玩具是作為他的生日禮物。
S:I see .How about this one? 我明白了，這個怎麼樣？
Conversation B
S：Welcome to counter madam .what can I do for you ?
歡迎光臨本櫃，你想買什麼？
C:I』m just looking around .我只是隨便看看。
S：Please take you time .If any thing you like ,just let me now .
請隨便看看，如果看中什麼，請告訴我。
C:Ok I will . thank you .謝謝，我會的。
Exercise 1
練習當外賓走到你面前時，如何向顧客打招呼，員工之間相互練習。
第二部分：指路
1． Go straight on ,then make a left turn ,you」ll find the toilet
請筆直走，再向左轉，你會找到洗手間的。
2.The Infornation Desk is on the first floor .(Ground floor)
總服務台在一樓。
3.Please go downstairs.(upstairs)請下（上）樓。
4.You can take the escalator up to the 5th floor.
你可以乘坐電梯到五樓。
5.Follow me ,please .請隨我來。
6、Thls way,Please. 這邊請。
7、You will not miss it. 你不會錯過的。
8、Where is the sport-department?-It』on the flfth floor.
--體育用品在幾樓？---在五樓。
9、The cashler is on thls wsy. 收銀台在那邊。
10、It』s on you right hand slde. 在你的右手邊。
ConVersation
C:Excuse ms,could you tell me where the sport-department is?
勞駕，請問體育用品在幾樓？
S:It』s on the 5th floor,you may take the escalator to.
在五樓，你可以乘座電梯上去。
C:Thank you,By the way,how can I find the tollet?
謝謝你，順便問一下，男士洗手間在哪？
S:Taka a left turn,then go straight on,It』s on your right hand slde ,You will not
miss it.
請向左轉，然後筆直向前走，它就在你的右手邊，你不會錯過的。
C:Thanks a lot. 謝謝！
S:You are welcome . 沒關系！
Exercise
員工之間練習指示方向。
第三部分：推薦商品
1、 Do you want me to show you something? 你想看些什麼？
2、 Which one do you like? 你喜歡哪一個？
3、 Are you interested in any speclal brand?你是否對特別的品牌感興趣？
4、 May I know what you like?請告訴我你看中了什麼商品？
5、 Would you like this one,which I recommend to you?你喜歡我推薦的這件商品嗎？
6、 It』a world-famous brand.這是國際名牌。
7、 I think it looks good on you.我覺得你穿這件很人合適。
8、 It is the most popular color this year.這是今年最流行的顏色。
9、 This brand is suitable for young people.這個品牌適合年輕人。
10、 It seems you are interested in …..?你好象對這件商品感興趣？
11、 Do you have something like this?你們有沒有象這樣的東西？
12、 Here you are. 給你。
⑧ 服務員如何與客人溝通
服務員和客人溝通有以下幾個要點：
（一）服務員應加強顧客意識
1、賓客是餐廳的「衣食父母」
2、賓客是餐廳的服務對象
3、賓客是來餐廳尋求服務的人
4、賓客的要求總是很多的
5、賓客是有血有肉有感情的人
6、決大多數賓客是通情達理的，故意胡攪蠻纏的賓客畢竟是少數。
（二）建立良好的客我關系的幾個要素
1、記住客人的姓名
在對客服務中，記住客人的姓名並以客人的姓氏去適當的稱呼客人，可以創造一種融洽的客我關系，對客人來說，當員工能夠認出他時，他會感到自豪。
2、注意詞語的選擇
以恰當的詞語與客人對話、交談、服務、道別，可以使客人感到與服務員的關系不僅僅是一種簡單的商品買賣關系，而是一種有人情味的服務與被服務關系。
3、注意說話時的聲音和語調
語氣、語調、聲音是講話內容的「強外之間」，往往比說話的內容更重要，賓客可以從這幾方面來判斷你說話的內容背後是歡迎還是厭煩，是尊重還是無禮。
4、注意聆聽
聽與講是我們對客服務中與客人溝通的一個方面，注意聆聽可以顯示出對客人的尊重，同時有助於我們更多的了解客人，更好的為其服務。
5、注意麵部表情和眼神
面部表情是服務員內心情感的流露，即使不用語言說出來，你的表情仍然會告訴客人，你的態度是好是壞，當你的目光與客人不期而遇時，不要迴避，也不要死盯著客人，要通過適當的接觸向客人表明你服務的誠意，因為眼睛是心靈的窗戶。
6、注意站立姿態
站立的姿態可以反映出對客人是苛刻、厭煩、冷淡，還是關心、關注、歡迎等各種不同的態度，當遇見客人時應站好，忌背對客人。
⑨ 蛋糕房營業員技巧
一般情況下，店面的服務分為推銷式服務、標准化服務和個性化服務三個級別。
強制推銷式服務
這種服務是將自己的意願和看法都強加於顧客身上，想方設法證明自己正確。推銷員對顧客進行死纏爛打，強行去說服和戰勝顧客。他們的目的是把東西賣出去，而不考慮顧客的滿意度和接受度。
這種做法雖然能滿足部分顧客的需要，但是由於對大多數顧客的需求缺乏准確的了解，更何況對於顧客來說被說服不如自己說服自己來得和諧滿意。所以這種做法很容易引起顧客的反感。還有就是，被說服容易導致顧客作出不理性，甚至錯誤的購買決定，事後產生的悔恨可能導致顧客不願意再來光顧這家店。而自己願意購買的顧客則不會產生這種感覺。
標准化服務
標准化服務是將所有顧客當成同一類型來看待，統一設定標准化的服務內容，對於帶有普遍性的需求都能給予很好地滿足，但卻不能滿足個別顧客的特殊需求。這樣也容易導致銷售員在顧客提出超出公司的規定項目時，就以「對不起，公司沒有這項規定」作為借口。
個性化服務
這是最高級別的服務，也是服務的最高境界。它以顧客為中心，摸清每一位顧客與眾不同的特殊需求，有針對性地為他們推薦對位的商品。這種把自己當成顧客利益保護者的態度會令每一位顧客都獲得很高的滿足感和尊貴感。
店主在引導服務員服務素質的時候，最好是向最高級別的個性化服務看齊，給顧客足夠的重視和尊重，以提升服務員的素質來帶動整個店面的服務水平，拉動店面的回頭客。