1. 巧克力榛子蛋糕怎麼做
1、巧克力隔熱水融化，放在大理石板一類涼的檯子上，用鏟子一類平的鐵板不停地翻和巧克力。等巧克力有點凝固像濕面一樣的時候，一個一個捏成小餅把榛子包進去。
2、表皮不好看沒關系。等做好哦。在用一些巧克力隔水溶，然後把做好的用筷子夾著另一個小勺澆巧克力在上面。放在盤子了。
3、放冰箱10分鍾左右，拿出來，用刀切掉多餘的。
想在上面弄點花紋就那一塊白巧克力隔水溶，放進小保鮮袋的一角，剪一個小小的口，就可以做出你想要的花紋了。^_^
o(∩_∩)o...希望對你有幫助。
2. 榛子朗姆芝士蛋糕怎麼做
甜點是許多女孩子的心頭摯愛，而芝士蛋糕也是眾多甜點中最受歡迎的蛋糕之一，今天小編將給大家帶來一道改良版的芝士蛋糕，芝士搭配榛子醬，再配上朗姆酒，多重味道完美融合，各種刺激在口中相互碰撞，絕對會給你的味蕾新的沖擊，那就來和我一起學習一下榛子朗姆奶油芝士蛋糕怎麼做吧！
- 原料（1~3人份） -
奶油芝士 100克
雞蛋 2個
朗姆酒 15克
餅干 100克
巧克力 50克
榛子醬 50克
- 調料 -
白糖 40克
黃油 25克
3. 正宗榛子巧克力蛋糕怎麼做
主料：
黃油50克、巧克力65克、蛋黃3個、蛋白3個、鹽0.4克、低筋麵粉50克、香草精2ML、細砂糖(加入黃油中)50克、細砂糖(加入蛋白中)35克
輔料：
黑巧克力60克、動物性淡奶油60克、黃油10克、巧克力榛子醬適量
榛子巧克力蛋糕的做法：
製作的第一步需要軟化黃油。很多同學抱怨現在氣溫不高，黃油室溫很難軟化，這次順便向大家介紹一個快速軟化黃油的好辦法
1、將黃油切小塊，放在碗中，放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化；
2、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來；
3、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了；
4、使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一簣了；
5、OK,黃油軟化後，將65克巧克力放在裝有熱水的鍋里隔熱融化，冷卻至38度左右備用；
6、將黃油打到顏色發白，體積變大時，分三次加入砂糖並充分攪打，每一次都打到黃油和砂糖充分融合後再加下一次，加完三次砂糖後的狀態；
7、分三次加入第5步中融化的巧克力液，並充分攪打。每一次都要打到黃油和巧克力液完全融合，再加下一次，加完巧克力液並充分攪打均勻後，即成巧克力糊；
8、三個蛋黃分三次加入並充分攪打。每一次都要打到黃油和蛋黃完全融合，再加下一個；
9、加完蛋黃後，得到濃稠的巧克力蛋黃糊。如果有香草精，在這一步之後加入；
10、到這里，巧克力蛋黃糊就做好了。以上步驟可以用手動打蛋器操作，但最好准備一個電動打蛋器，因為攪打的過程比較費力氣，接下來，我們來打發蛋白；
11、將35克砂糖分成3份。保證打蛋器和打蛋盆無油無水。用打蛋器將蛋白打到呈魚眼泡狀態的時候，加入第一次糖，繼續攪打；
12、將蛋白打到呈白色濃稠狀時，加入第二次糖，繼續攪打；
13、將蛋白打到呈現紋路時候，加入第三次糖，繼續攪打，攪打到提起打蛋器時，蛋白能拉出一個彎曲的尖角，就完成了；
14、打發蛋白以後，需要將蛋白、巧克力蛋黃糊、低筋麵粉混合起來。為了保證混合的均勻，需要將蛋白與低筋麵粉交替加入巧克力蛋黃糊中；
15、取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黃糊中（因為原先打發巧克力蛋黃糊的盆太小，我把巧克力蛋黃糊挪到了一個更大的碗中）；
16、用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌），取二分之一的低筋麵粉，加入巧克力蛋黃糊中，用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌）；
17、重復這個步驟，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋麵粉，最後加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均勻；
18、將混合好的麵糊倒進蛋糕模具(模具四周預先塗油防粘)，用力震兩下，震出大氣泡。然後放入預熱好170度的烤箱中，烤30-40分鍾；
19、烤好後，取出冷卻後脫模。將蛋糕橫切成兩片。在其中一片的切面塗上一層巧克力榛子醬，然後蓋上另外一片；
20、把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力漿(巧克力淋漿的製作見後文)，拿起架子震兩下，再靜置一會兒。巧克力漿會慢慢流動，把蛋糕覆蓋，並且變得平整；
21、等巧克力漿變得平整以後，把蛋糕放進冰箱冷藏4個小時以上。吃的時候拿出來切塊即可。
4. 先生奶油榛子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材用料：低粉100g，橙汁80克，細砂糖20g，色拉油65克（不要用有氣味的花生油、麻油、橄欖油等），蛋黃5個，蛋白5個，細砂糖65g，玉米粉8克，白醋1/4小勺相剋食物，鹽1克。
榛子巧克力蛋糕的做法
1.橙汁加細砂糖攪至糖完全化透，可以提前將糖放橙汁里泡化
2.加入色拉油，用手動打蛋器攪打至呈現略濃稠的半透明均勻液體狀。不仔細看，表面是看不到油星的程度
3.篩入全部低粉，不規則方向拌勻（不見乾粉即可，有大粒的疙瘩需拌開，不可劃圈攪拌）
4.分開蛋黃和蛋白（蛋白放到一個干凈的打蛋盆里備用），把蛋黃加入拌好的麵糊中，拌勻備用
5.蛋白用電動打蛋器低速打至粗泡，加入糖、玉米粉、鹽、白醋，高速打至濕性發泡，轉低速打（打碎高速時形成的大泡）到接近乾性發泡，這時提起打蛋頭，蛋白泡為短小的尖（長尖是濕性發泡），且盆倒過來時蛋白泡不掉下來。烤箱預熱145度
6.用手動打蛋器將打好的蛋白霜取1/3舀到蛋黃糊里，快速攪拌均勻
7.用橡皮刀再舀1/3蛋白霜進來，從盆底撈起，快速翻拌
8.然後將剩下的蛋白霜全部倒入，拌成均勻的蛋糕糊。（拌蛋糕糊的整個過程要輕、快、勻，每一下都從底部撈起，有成塊的蛋白霜要切拌開來。）
9.將蛋糕糊倒入模具，在桌上向下輕摔幾下模子，震破大泡。（成功的蛋糕糊濃稠，綿密，摔蛋糕模時基本不會有氣泡冒上來。）
10.放入預熱好的烤箱中偏下層（有4層的，放倒數第2層），145度30分鍾使蛋糕發起，轉165度約15分鍾使蛋糕熟透。（用竹簽插入蛋糕中心，拔出時沒有粘著蛋糕糊，且用手輕拍上表面，回彈很好、沒有沙沙的感覺才算烤好。後段如果蛋糕表面上色過深，可加蓋錫紙。）
11.烤好的蛋糕立即取出倒扣，至完全涼透。用脫模刀（不開刃的牛油刀即可）沿模具一圈劃開，取出蛋糕
12.切片
13.抹好巧克力富奇後隨意加上自己喜歡的水果裝飾
5. 如何不用可可粉就能做出巧克力蛋糕
【榛子巧克力蛋糕】 配料(6寸。如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2)： 蛋糕體配料： 黃油 50克 細砂糖(加入黃油中) 50克 細砂糖(加入蛋白中) 35克 巧克力 65克(可使用一般市售德芙或吉百利等的甜巧克力) 蛋黃 3個 蛋白 3個 鹽 一小撮(0.4克) 低筋...
6. 榛子蛋糕怎麼做
材料：熟榛子250克
低粉150克
糖150克
中大雞蛋4個
黃油200克
酵母粉16克
做法：
1；把榛子放在料理機里打碎（沒想到出來就是榛子醬了哈哈！見識太少。）
2：黃油加糖打發到羽毛狀
3：分次加入雞蛋攪打均勻
4：倒入打碎了的榛子拌勻（沒想到榛子打碎了以後直接就是榛子醬）
5：倒入篩過的麵粉和酵母粉拌均勻到無顆粒
6：倒入抹了黃油的模具，烤箱預熱180度中層30到35分鍾。
7. 求問榛子巧克力蛋糕怎麼做
用料1 (蛋糕體配料)
低筋麵粉 50克
黃油 50克
巧克力 65克
蛋黃 3個
蛋白 3個
細砂糖 50克(加入黃油中)
細砂糖 35克(加入蛋白中)
鹽 一小撮(0.4克)
香草精 2ML(可不放)
用料2 (夾層餡料、巧克力淋漿)
動物性淡奶油 60克
黑巧克力 60克
巧克力榛子醬 適量
黃油 10克
榛子巧克力蛋糕的做法
將黃油切小塊，放在碗中
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟1
放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟2
將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟3
現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:)。使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一簣了
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟4
將65克巧克力放在裝有熱水的鍋里隔熱融化，冷卻至38度左右備用
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟5
將黃油打到顏色發白，體積變大時，分三次加入砂糖並充分攪打，每一次都打到黃油和砂糖充分融合後再加下一次
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟6
加完三次砂糖後的狀態
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟7
分三次加入第5步中融化的巧克力液，並充分攪打。每一次都要打到黃油和巧克力液完全融合，再加下一次
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟8
加完巧克力液並充分攪打均勻後，即成巧克力糊
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟9
三個蛋黃分三次加入並充分攪打。每一次都要打到黃油和蛋黃完全融合，再加下一個
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟10
加完蛋黃後，得到濃稠的巧克力蛋黃糊。如果有香草精，在這一步之後加入
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟11
將35克砂糖分成3份。保證打蛋器和打蛋盆無油無水。用打蛋器將蛋白打到呈魚眼泡狀態的時候，加入第一次糖，繼續攪打
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟12
將蛋白打到呈白色濃稠狀時，加入第二次糖，繼續攪打
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟13
將蛋白打到呈現紋路時候，加入第三次糖，繼續攪打
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟14
攪打到提起打蛋器時，蛋白能拉出一個彎曲的尖角，就完成了
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟15
取三分之一的蛋白，放入巧克力蛋黃糊中（因為原先打發巧克力蛋黃糊的盆太小，我把巧克力蛋黃糊挪到了一個更大的碗中）
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟16
用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌）
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟17
取二分之一的低筋麵粉，加入巧克力蛋黃糊中
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟18
用橡皮刮刀或者平勺輕輕翻拌均勻（不要劃圈攪拌）
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟19
重復這個步驟，加入三分之一的蛋白糊，再加入二分之一的低筋麵粉，最後加入三分之一的蛋白糊，直到全部混合均勻
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟20
將混合好的麵糊倒進蛋糕模具(模具四周預先塗油防粘)，用力震兩下，震出大氣泡。然後放入預熱好170度的烤箱中，烤30-40分鍾
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟21
烤好後，取出冷卻後脫模。將蛋糕橫切成兩片。在其中一片的切面塗上一層巧克力榛子醬，然後蓋上另外一片
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟22
把蛋糕放在格架上，在表面淋上巧克力漿(巧克力淋漿的製作見後文)，拿起架子震兩下，再靜置一會兒。巧克力漿會慢慢流動，把蛋糕覆蓋，並且變得平整
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟23
等巧克力漿變得平整以後，把蛋糕放進冰箱冷藏4個小時以上。吃的時候拿出來切塊即可
榛子巧克力蛋糕的做法 步驟24
小貼士
1、打發黃油時，一定要按照步驟，一步一步的加材料，並且保證每一步都攪打均勻。否則，如果造成油水分離，將會直接影響成品的品質。
2、打發蛋白時，因蛋白在低溫下不易打發，雞蛋要提前拿到室溫下回溫。同時注意保證打蛋盆和打蛋器無油無水，否則也會影響打發。
3、蛋白、低筋麵粉與巧克力蛋黃糊混合的步驟中，需要用橡皮刮勺從底部往上翻拌均勻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。切記！
4、巧克力榛子醬我用的是NUSSA牌的，味道不錯。你也可以不用榛子醬，而另外製作原方1/2分量的巧克力淋漿，冷藏凝固後用來當巧克力夾層(如同塗抹榛子醬一樣的方法)，也非常美味。
5、淋好巧克力漿以後，不要試圖用抹刀去將巧克力抹平。靜置一會兒後，巧克力會自己變得平滑如鏡。
6、如果你沒有放香草精，又擔心烤出來的蛋糕有蛋腥味的話，可以在巧克力蛋黃糊里加1/2小勺朗姆酒。
8. 做巧克力蛋糕，買了可可粉，可是不知道該用多少可可粉是用於六個雞蛋的蛋糕，六個雞蛋的蛋糕！
八寸巧克力蛋糕所需材料：麵粉、黃油、牛奶、糖、雞蛋、抹茶粉、可可粉、巧克力、黃桃、草莓醬、巧克力醬、彩色巧克力針、甜辣醬、色拉醬
做法：1、五隻雞蛋用分蛋器把蛋清和蛋黃分開分別放在兩只盆里。蛋黃打均勻，放三勺糖、兩小塊黃油、適量牛奶、麵粉，攪拌成可以緩緩流動的麵糊。 2、然後把麵糊分一半倒入另一個盆里，其中一個盆里再加入適量抹茶粉和糖，攪拌成綠色的麵糊。另一個盆里再加入適量可可粉，攪拌成咖啡色麵糊。 3、蛋清里加一勺糖，用電動打蛋器打到產生白色泡沫再加一勺糖繼續打到開始膨脹，再加一勺糖繼續打發，直到硬性發泡蛋清呈奶油狀，倒盆不流動就打發好了。 4、把一半蛋清加入到綠色麵糊里上下攪拌均勻，另一半蛋清加入到咖啡色麵糊里上下攪拌均勻。烤箱200度上下火預熱10分鍾，然後分兩次分別把兩盆麵糊倒入烤盤里，先150度烤20分鍾，再170度烤10分鍾。 5、烤好的兩塊蛋糕取出涼涼，抹茶在下面，可可味疊在上面，切掉邊緣有些硬的地方。然後把兩部分蛋糕中間再分別切開，變成四層。一層塗草莓醬、一層塗黃桃醬（黃桃罐頭放料理機里打成泥）一層塗巧克力醬。 6、然後最上面一層是把一大塊巧克力放在奶鍋里小火煮化後趁熱澆上去，並塗抹在四周。最上面再篩一層薄薄的可可粉，用甜辣醬和色拉醬寫好字，在周圍撒上一些彩色巧克力針。放冰箱冷藏至巧克力凝固即可食用。(轉載心食譜)
其實,最重要的是心意,不管好與壞,相信收到這份禮物的人心裡也會暖暖的,祝你成功.
9. 濃郁榛子巧克力蛋糕怎麼做如何
主料
烤過的榛子100g 黃油100g
黑巧克力100g 速溶咖啡粉5ml
細砂糖80g 雞蛋2個
玉米澱粉50g 低筋麵粉15g
朗姆酒15ml
濃郁榛子巧克力蛋糕的做法步驟
1. 將帶皮的榛子放入預熱好的烤箱，170度烤10分鍾左右，烤出香味。取出冷卻後，用手搓去皮。
2. 把去皮的榛子、玉米澱粉、速溶咖啡粉、低筋麵粉一起放入食品料理機，用料理機的干磨功能磨成粉末狀。
3. 黑巧克力切成小塊以後，隔水加熱並不斷攪拌，使其溶化成液態。然後放至室溫備用(注意不能讓它重新凝固了)。
4. 雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里，分次加入40克細砂糖，打發成能拉出彎鉤的濕性發泡狀態，放一旁備用。
5. 黃油提前軟化好，加入剩下的40克細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆的狀態。
6. 把熔化後的巧克力液倒入黃油里。
7. 再倒入朗姆酒，繼續用打蛋器攪打均勻。
8. 倒入一半第二步做好的榛子混合粉末，用打蛋器攪打均勻。
9. 加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。
10. 倒入剩下的一半榛子混合粉末，攪打均勻。
11. 加入第二個蛋黃，攪打均勻。成為如圖所示的麵糊。
12. 將之前打發好的蛋白拌入到麵糊里。
13. 用翻拌的手法拌勻，也就是類似炒菜的從底部往上拌的方式，一直拌到完全均勻。
14. 模具的內壁事先塗抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分滿。然後放入預熱好170度的烤箱，烤25分鍾後，在表面加蓋錫紙，再烤20-30分鍾，直到蛋糕完全蓬發起來，即可出爐。
小貼士
1、這個配方使用食品處理機來將榛子打成粉。因為榛子含油脂較多，直接打容易打過頭，成為醬狀，所以加入其它的乾粉配料一起打，打出來效果更好。
2、榛子在烤過以後，用手一搓皮就會掉下來，去皮很容易，搓過之後，有少許皮可能還會粘在榛子上，可以不用管它，不影響效果。
3、雞蛋要提前拿出來回溫。製作這款蛋糕，不要使用剛從冰箱里拿出來的雞蛋。因為黃油和巧克力對溫度都很敏感，如果雞蛋溫度太涼，混合的時候可能會導致黃油與巧克力凝固而難以混合均勻(尤其是打發的蛋白與麵糊混合的時候)。
4、製作這款蛋糕，要將基本工作都做好，製作的時候流程要快。比如，黃油要提前軟化好，不能等到蛋白都打發好了，才發現黃油還是硬的哈。
5、這款蛋糕推薦在溫熱的時候食用，或者室溫下食用。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏，但吃之前要先回到室溫再吃，口感才好哦。