❶ 簡易做蛋糕（飲料瓶打發蛋白）怎麼做
蔥蔥芒芒
用料
雞蛋 4個
麵粉 4勺
白糖(不愛甜可以少放點) 3至4勺
鹽 少許
無味食用油 1勺
白醋或檸檬汁(家裡沒有可以不放) 5至6滴
牛奶 適量
小貼士
蛋清和蛋黃要分離干凈，蛋清不能沾水沾油,放蛋清的容器和打蛋用具不能有油有水
放少量鹽能降低甜度食後不膩，放醋能中和蛋腥味，使蛋清打發相對容易起泡，不因過度的攪打而迅速泡沫
麵粉不要加太多，不然會撐不起蛋糕，也使蛋糕不夠蓬鬆(我是按一個雞蛋一勺麵粉的比例)
用筷子或牙簽插入蛋糕中.拔出筷子或牙簽干凈不沾就熟了
怎麼製作飲料瓶打發蛋白我有菜譜
做法
蛋清蛋黃分離，分別放入盆中，蛋清放在干凈無油無水的容器,蛋黃打散
蛋黃中分別放入鹽少許(如圖)、白糖1勺、油1勺、牛奶4勺、攪拌均勻
提示:若是喜歡別的味道或顏色可以加在蛋糊里，用甜味牛奶就少點糖
再加入麵粉4勺(麵粉要過篩)
上下攪拌至無顆粒，用鏟子提起麵糊會緩緩流動(如圖:不能打圈要起筋的)
(若麵糊太干加少量牛奶、太稀加少量麵粉)
蛋清加入5至6滴白醋開始打(用筷子沾點白醋滴下去)
打成魚泡眼加入白糖1勺打
打成細沙眼加入白糖1勺打
打成濕性發泡加入白糖1勺再打
(提起尖是彎的)
打成乾性發泡就可以了
(圖中黃圈提起尖是直的短的)
來段視頻(手動打發蛋白我有菜譜)
蛋白分3次加入蛋糊中，上下攪拌均勻(如圖:不能打圈,要消泡的)
蒸蛋糕:把麵糊倒入刷了油的容器里(不放油會粘盆)震幾下，蓋上保鮮膜再用牙簽扎幾個孔，放入煮開水的鍋里用中火蒸25到30分鍾，關火悶5至10分鍾出鍋(蛋糕水嫩嫩)
建議:第一次嘗試還是選擇蒸蛋糕成功率高。
麵糊上或盆底可以撒點自己喜愛吃的乾果(圖上蒸50分鍾悶10分鍾、蛋糕有點老.味道確實香)
電壓力鍋蛋糕:麵糊倒入鍋中震幾下按蛋糕鍵20分鍾,用毛巾堵住出氣口保溫鍵悶20分鍾,開蓋倒扣脫模(共40分鍾)內膽沒掉漆的情況下我從不刷油，會撲兩張清洗干凈的濕巾。
提示:我家用美的牌電壓力鍋，各家電飯煲不同時間也略有不同，一般不漏氣不沾鍋出處也不會太大。
成品蒸蛋糕
成品電壓力鍋蛋糕
❷ 家裡沒有購置烤箱，用什麼方法可以製作出蛋糕呢
沒有蛋糕檔，將蛋糕液直接倒入鍋內，可以按下煮飯鍵，時間到彈起來後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，再次按下煮飯鍵，時間到彈起後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，用電飯煲做蛋糕，其實跟電飯煲本身的質地有關，現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能，由於電飯煲的內壁很光滑，所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕，豆媽要分享的這款米糕，如發糕是採用蒸的方式，不同的是，這次我們不用發酵了，而採用蛋糕的做法，打發蛋白，利用蛋白來支撐，做出來的口感相當松軟，孔洞細膩。
蛋黃打勻，接著把牛奶，和油倒進去均伴，將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分拌勻（注意：一定是低筋麵粉，而且要過篩，要不然會有麵粉團，不利於攪拌）可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。鮮玉米蛋糕 參考月齡11個月以上 今天就給大家推薦一道無糖型的鮮玉米蛋糕，不用加糖打發蛋清，用玉米汁和配方奶調味，帶有天然的鮮甜和奶香，口感蓬鬆味道超級贊。
❸ 如何製作冰淇淋蛋糕筒
脆筒冰淇淋蛋糕的做法
准備好所需材料，先將5g糖和20g牛奶、2個蛋黃攪拌均勻且糖溶解，再加入20g玉米油攪拌至乳化狀態。
將麵粉過篩加入到乳化好的蛋黃里，攪拌至沒有乾粉。
攪拌好的蛋黃糊放置待用，狀態如圖。
打發蛋白：25g細砂糖分三次加入蛋白中，將蛋白打發至硬性發泡，即能拉起直立的尖角時即可。
取三分之一打發好的蛋白與之前的蛋黃糊翻拌均勻，然後倒入到剩餘打發好的蛋白里，翻拌均勻。
將混合好的蛋糕糊倒入裱花袋內，這里推薦一個小妙招：喝過的大容量的飲料瓶子將上半部分剪去，把裱花袋不剪口直接套在上面，如圖所示，這樣就可以解放我們的雙手啦！
將裝好蛋糕糊的裱花袋從飲料瓶里取出，然後剪出一個小口，把蛋糕糊擠入脆筒內。
因脆筒底下不平有小格子，所以先把蛋糕糊擠入脆筒的三分之一處，然後震平，再擠入剩餘部分。
方子中的蛋糕糊大概可以做9個左右的脆筒，我只做了6個，餘下的烤了一個4寸戚風。
將擠好蛋糕糊的脆筒放入預熱好的烤箱內，150℃烘烤30分鍾左右出爐，請根據自家烤箱調整時間及溫度。圖中狀態為烘烤10分鍾左右的樣子！
出爐放涼待用，無需倒扣。
打發動物淡奶油，依個人口味添加所需材料，我做了原味和巧克力兩種口味。
把打發好的淡奶油裝入裱花袋內，使用的是1M花嘴，把淡奶油擠到已經冷卻的脆筒蛋糕上，一個個漂亮的脆筒冰淇淋蛋糕就誕生了！
❹ 宅在家中做蛋糕沒有打蛋器，你會用什麼替代呢
現在很多人在家沒事乾的時候，就會選擇做一些好吃的，可是由於家裡沒有常備的工具，做起來非常困難。蛋糕是現在常見的美食，對於一些人來說，蛋糕的誘惑是無法抵擋的。可是做蛋糕需要用到雞蛋液，而雞蛋液必須用打蛋器才能快速打好。當家裡沒有打蛋器的時候，我們可以用一些其他道具來代替，比如說筷子、漏勺等。
3、榨汁機或者打餡器
現在生活比較方便，人們在家可以喝到新鮮的果汁，想吃餃子的話，也可以方便弄餡。這類道具有個共同特點，那就是快速把東西打碎。把雞蛋液放進去，同樣可以快速進行攪拌。只不過雞蛋液有一股腥氣，用完之後道具需要進行清洗。
❺ 想要在家做小蛋糕，沒有打蛋器怎麼辦
❻ 怎麼做奶油蛋糕
你可以買雀巢淡奶油，把它倒進一個大點的瓶子里（空飲料瓶就行），猛搖3分鍾左右，擠出來後就行了，和打蛋器打的奶油沒什麼大區別，我只知道這一個方法，希望能幫到你哦~
❼ 做蛋糕如果沒有打蛋器，快速打發雞蛋需要怎麼辦
多用幾只筷子沿同一方向打發，把礦泉水瓶底部，剪開成豎條狀，可以連上小孩旋轉陀螺的手柄，可以拿兩根筷子打，打的速度稍微快一點也是可以的打蛋器這個物品出現不是很早，從前做菜都是手工操作。一般來說把蛋清液放在容器里，多少一做菜的量而定，最少三個蛋清液就成，拿三雙木質筷子按一個方向攪拌，勻速攪起直至打雪堆狀即可。
手動打蛋器（或者筷子數根），劃重點!!!傾斜30度打發，是的，能否打發的關鍵在於快速將空氣帶入蛋白形成穩定的氣泡。而很多人無法成功打發的問題在於，他們打發的時候在蛋白中反復同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
❽ 怎樣製作飲料瓶樣子的蛋糕
電飯鍋做蛋糕來啦~首先原料:雞蛋4個麵粉3大匙牛奶6匙白糖4匙食用油少許步驟是:1. 要把雞蛋的蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中~(如果沒有分蛋器的話,
❾ 家裡沒有打蛋器和漏勺，那能在家做哪些蛋糕呢
第一種方法，最原始的方法是手動的。手動？你一定很好奇！是的，我沒聽錯，是被動的。
這個過程需要一個杯子，一個蓋子，清洗干凈。不要在裡面放一滴水，冷藏後把淡奶油放入瓶子，蓋上蓋子使勁上下搖晃，不一會兒，大奶油就能成功，鍛煉自己的臂力，過程可能會有點累，但效果還是有的，是沒辦法的方法。不信的話可以自己試試。
沒有泡沫機，可以送奶油，方法也很多。我只分享我成功使用過的東西。現在網紅用礦泉水瓶把底部去掉，從底部切掉三分之一的長度，像拖把一樣切掉，發送蛋白質，這是他在一定空間里互相摩擦的效果。我效果很好。而且最古老的手動打蛋器使用了好幾只。礦泉水瓶之類的東西太需要體力了。一邊做蛋糕一邊減肥，一舉兩得，但最後是去掉勺子。漏勺的小眼睛是一定面積內的小眼睛，讓蛋清不斷地揉搓圓圈，最終形成蛋白質奶油。