⑴ 藍莓輕乳酪蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪 200g
牛奶 84g
低筋麵粉 70g
牛奶 90g
蛋黃 90g
蛋白 180g
細砂糖 84g
藍莓 適量
藍莓輕乳酪蛋糕的做法
配方中的所有材料稱重備用，模具下層墊油紙，邊上塗黃油撒粉；此配方為2個三能乳酪模的量。奶油乳酪隔溫水攪拌至順滑，將配方中牛奶84g倒入乳酪中，攪拌均勻
組織也很好哦
⑵ 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
13
成品欣賞。
⑶ 藍莓蛋糕的家庭版做法
用料
蛋糕底：雞蛋 2個糖 60克低筋麵粉 50克杏仁粉 20克草莓果凍：草莓果醬， 20克草莓果凍：吉利丁片 3克草莓慕斯：草莓醬 40克草莓慕斯：吉利丁片 5克草莓慕斯：淡奶油 50克草莓慕斯：糖 10克牛奶慕斯：牛奶 25克牛奶慕斯：淡奶油 50克牛奶慕斯：藍莓肉 40克牛奶慕斯：吉利丁片 5克牛奶慕斯：糖粉 8克
做法步驟
⑷ 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
⑸ 藍莓奶油凍芝士蛋糕的家常做法
前言
折騰了半天的蛋糕取了個長長的名字：多重口感冰冷蛋糕-藍莓奶油凍芝士蛋糕，
原料確實很多，冰涼的芝士層，凍芝士層裡面放了切碎黃桃和梨，表面裝飾的藍莓，甜甜的主基調吃到酸酸的藍莓就不是那麼膩了。
給公公的生日蛋糕~生日快樂！
材料
主料：戚風蛋糕1份；
輔料：奶油乳酪125g、牛奶50ml、吉列丁片5g、淡奶油350g、糖水黃桃50g、糖水梨50g、藍莓125g
藍莓奶油凍芝士蛋糕
1
預先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個方形的模。
2
吉列丁片用冰水泡發後，濾水，放入50g加到溫熱的牛奶中，溶化備用。
取125g奶油乳酪(cream
cheese),加入20g糖，打到光滑細膩無顆粒。
3
取100g淡奶油，放入冷的容器中
4
坐冰打到體積稍大，6-7分發。
5
倒入到打好的奶油乳酪中攪拌均勻。
6
加入溶化吉列丁片的牛奶，攪拌均勻。加入切碎的黃桃肉和梨攪拌均勻。
7
倒入做好的錫紙模，放入冷凍室冷凍4個小時以上。
8
准備好一個8寸的戚風蛋糕，脫模備用。
9
將蛋糕切成厚度相同的兩片。
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倒入250g淡奶油到冰過的盆中，坐冰打發。也就是可以打出清晰的花紋。
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取一片蛋糕，均勻抹上打發的奶油。
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將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。
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再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。
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抹好奶油的樣子，再稍做整理。
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將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。
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在奶油花中間擺上藍莓，再撒上一點糖粉。大功告成！
小貼士
1.因為沒有慕斯模，所以可以用錫紙折成方形，可以放兩層來折，比較有硬度；
2.凍芝士的時候可以在錫紙模下墊一個硬板(比如硬紙板或者金屬板)，這樣凍出來的芝士層比較平整；
3.戚風蛋糕脫模後可以把邊上和表面的蛋糕皮切掉，奶油更容易覆住;
4.根據不同淡奶油的性質打發奶油的時間要注意，不可打過頭，否則就會油水分離。我用的是安佳的淡奶油，超容易打發，不用2分鍾。
⑹ 藍莓乳酪蛋糕最正宗的做法
前言
這幾天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也沒人吃，得想法子消滅掉啊，所以就自製乳酪了，乳酪做好了也備了藍莓，直接烤蛋糕了.
太喜歡這次做的蛋糕了，關鍵乳酪是自製的，黃油是用玉米油代替的，所以蛋糕擺在面前是真心沒有負擔啊，大口吃就對了！
材料
主料：自製乳酪200g、雞蛋4個；
輔料：玉米油40ml、乳飲料125g、牛奶60ml、白糖60g、生粉25g、麵粉40g、芒果1個、藍莓適量
藍莓乳酪蛋糕
1
備好以上所需原料
2
乳酪加玉米油隔溫水至乳酪溶化
3
用打蛋器混合拌均
4
加入爽歪歪和益力多攪拌均
5
雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個個加入拌均
6
共加入四個蛋黃混合
7
麵粉和生粉過篩加入
8
以上下切拌的方式混合均
9
蛋白分三次加入白糖打至濕性發泡
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取一半的蛋白拌入乳酪糊中
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再加主餘下的蛋白混合均勻
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藍莓裹少許生粉後拌入以上的蛋糕糊中
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把藍莓蛋糕糊倒入模具中
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上面再點綴幾顆藍莓
入150的烤箱水浴法烤一個小時即可
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蛋糕烤好直接在烤箱自然冷卻後再入冰箱冷藏，切塊用芒果裝飾即可
小貼士
蛋白打濕性發泡即可；
藍莓拌入時要沾生粉，以免藍莓全部沉底了。
⑺ 怎麼做出好吃的藍莓蛋糕呢
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖漿，抹上另一半藍莓奶油，蓋上第三片蛋糕片，並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右，使之定型。
12.定型以後的蛋糕，用刀把四側都切掉一些，使蛋糕的側面變得平整。然後，圍上慕斯圍邊紙(沒有慕斯圍邊紙，不用也可)。
13.1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹(如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟)。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後，加入泡好的魚膠粉或吉利丁片，攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻，直到變得濃稠(不要冷藏太長時間，以免太稠厚無法塗抹開)。
14.把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部，再放上8顆新鮮藍莓，擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時，使藍莓頂料完全凝固後，就可以取出來食用了。
⑻ 藍莓蛋糕塊是怎麼做的
前言
冰箱里還有一點藍莓醬，就想著做藍莓蛋糕塊吃。
材料
主料：低筋麵粉80g、粟粉20g、雞蛋4個；
輔料：細砂糖60g、色拉油40g、牛奶100g、朗姆酒5g、檸檬汁10g
藍莓蛋糕塊
1
牛奶，20克細砂糖，色拉油，朗姆酒混合在一起攪拌均勻，加入過篩的低筋麵粉和粟粉，拌勻。
2
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離清楚。這是蛋黃。
3
這是蛋清。
4
攪拌好的麵糊。
5
加入蛋黃拌勻。
6
蛋清加入40克細砂糖和檸檬汁，用電動打蛋器打發至硬性發泡。
7
取三份之一蛋白加入蛋黃糊里拌勻。
8
將攪拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中繼續拌勻。
9
倒入鋪有油紙的烤盤，輕震兩下，攤平。
10
放入預熱好的烤箱，上下火中層150度，烤35-40分鍾。
11
烤好的蛋糕取出倒扣，撕掉油紙，待涼。
12
最後規則的將蛋糕切成大小相同的小方塊，抹上藍莓醬，再蓋上一片小方塊。
13
美味的藍莓蛋糕塊可以開吃啦。
14
再來個成品圖。
小貼士
無
⑼ 怎樣做藍莓奶香蛋糕才好吃
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