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如何做大蛋糕和如何分好蛋糕

發布時間: 2022-04-19 12:52:19

『壹』 如何正確處理做大蛋糕和分好蛋糕的關系

如何處理大蛋糕和分好蛋糕的關系我們就像理財一樣不要把所有的東西都放到一塊地方我們可以分好多塊地方去里不這樣的話收益就會不同

『貳』 在促進社會公平正義中如何實現做大蛋糕和分好蛋糕的統一

從側重「做蛋糕」到「做大且分好」蛋糕。

首先,做大蛋糕和分好蛋糕的關系,本質上是生產與分配的關系。即生產決定分配,且分配具有相對獨立性,並反作用於生產。

其次,做大蛋糕和分好蛋糕是緊密聯系、不可分割的有機統一體。做大蛋糕側重物質基礎,解決效率的問題;分好蛋糕側重分配結果,解決公平的問題。從新中國的歷史上看,忽略二者任一方面,都將造成共同富裕的理論緊張與實踐障礙。

公平是指處理事情合情合理,不偏袒某一方或某一個人,即參與社會合作的每個人承擔著他應承擔的責任,得到他應得的利益。如果一個人承擔著少於應承擔的責任,或取得了多於應得的利益,這就會讓人感到不公平。也指按照一定的社會標准(法律、道德、政策等)、正當的秩序合理地待人處事,這是制度、系統、重要活動的重要道德品質。


公平正義含義:

所謂公平正義,在現代漢語大詞典(1999年版)中的意思就是說公正而不偏袒沒有偏私,一般來說,反映的是人們從道義上、願望上追求利益關系特別是分配關系合理性的價值理念和價值標准。但凡有人群且有利益分配的地方,就必然會產生公平正義的問題。但要准確把握公平正義的內涵,必須用歷史的、具體的、相對的眼光來分析。

『叄』 怎麼做大蛋糕

4個雞蛋1碗面,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟好吃

戚風蛋糕中,我們做的最多的,就是8寸蛋糕。只需要4個雞蛋1碗麵粉,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟又好吃。我們就以8寸戚風蛋糕為例,來詳細的說講解一下戚風蛋糕的幾個需要注意的步驟。

【戚風蛋糕】

食材:雞蛋4個,低筋麵粉85克,玉米油40克,細砂糖50克,牛奶60克,檸檬汁2克

製作步驟:1、准備好所需要的食材。雞蛋提前從冰箱里拿出來,注意水珠不能滴入蛋白中。檸檬汁、細砂糖、玉米油、牛奶、低筋麵粉稱量准確。

2、這個蛋糕製作用的是「後蛋法」,什麼是後蛋法呢?顧名思義,就是最後放蛋黃的方法。平常我們做蛋糕都是先分離蛋清蛋黃,先把蛋黃和牛奶乳化,然後再把麵粉篩進去拌勻。後蛋法就不同了,我們先把牛奶、玉米油徹底乳化均勻,這個乳化過程需要長一點,至少需要半分鍾,直到看不到油腥,變得有些濃稠為止。

3、乳化好了,就可以把低筋麵粉篩進去了。麵粉一定要過篩,過篩的目的一個是除去麵粉中的雜質,另一個就是讓麵粉更鬆散,做出來的蛋糕更疏鬆好吃。

4、然後「一」字形攪拌均勻,這個時候可以看到加入低筋粉後的蛋糊非常濃稠,甚至攪拌都很費力。現在把雞蛋分離蛋清蛋黃,雞蛋如果是剛從冰箱里拿出來,表面會有一些水水珠,要小心的擦掉,不能讓水珠滴入蛋白中,否則蛋白難以打發。蛋白放在另一個盆子里,蛋黃放在麵糊里,4個蛋黃全部放進去。

5、加入蛋黃後,繼續「一」字形攪拌均勻,不可以來回亂攪的哦,這樣麵粉會起筋的,直接導致蛋糕烘烤中長不高。攪拌好的麵糊看起來是濃稠的,但還能順利淌下的狀態,蛋黃糊就做好了,放到一旁待用。

6、把放蛋白的盆子取過來,現在開始打發蛋白,先把檸檬汁放進去。

7、細砂糖分成3次加入到蛋白裡面,先低速稍微打發幾下,蛋白會出現魚眼泡,這時加入三分之一的細砂糖,轉成中速,蛋白細膩的時候,剩下的細砂糖再加入一半,轉高速繼續打發,蛋白看起來很細膩的時候,把剩下的細砂糖全部加進去。然後再轉成中低速打發,整理一下蛋白,直到拉起打蛋器,出現一個直立的、看起來非常堅挺的一個小尖角,這樣的蛋白就算是打發完成了。

8、蛋白打發完成時,就可以去預熱烤箱了,上下火130度預熱10分鍾。把蛋黃糊的盆子取過來攪拌一下,現在的蛋黃糊看起來非常細膩,把三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡面,翻拌均勻後,再倒回蛋白盆里。記住一定要是翻拌哦,不可以隨意攪拌,會嚴重消泡的。但是,只要打發足夠的蛋白,翻版的手法正確,是不會消泡的,打發到位的蛋白,想消泡也不是那麼容易的。

9、現在再來把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻,還是用翻拌的手法,翻拌,就是像炒菜一樣的手法。翻拌好的蛋糊是細膩而濃稠的,用刮刀挑起蛋糊,會呈緞帶一樣掉落,這才是合格的蛋糕糊。

10、翻拌好的蛋糕糊倒進2個6寸的陽極戚風模具里,8分滿。這個量剛好是2個六寸蛋糕的量,也是一個8寸戚風蛋糕的量。送進預熱好的烤箱,上下火130度烘烤30分鍾,轉上下火165度烘烤30分鍾。

11、蛋糕烘烤完畢,出爐後迅速輕震幾下模具,震出熱氣,立刻倒扣在烤網上,不要著急脫模,等到徹底涼透後再脫模。沒有涼透的蛋糕,脫模會造成蛋糕縮腰。

12、4個雞蛋1碗面,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟好吃。

『肆』 你認為怎樣處理好做大蛋糕與分好蛋糕的關系

1.共享發展,是在我國經濟社會發展到更高水平的基礎上,對「效率優先,兼顧公平」發展理念的完善。
2.做大「蛋糕」是前提,是基礎,只有把「蛋糕」做大,群眾提高生活、增加收入、改善居住、擴大就業等最現實最關心最直接的需求才能得到滿足。
3.分好「蛋糕」是目的,是動力,分好「蛋糕」,讓人民群眾切實享受到發展的成果,使他們的生活水平不斷提高,才能充分體現社會主義制度的優越性,才能為做大「蛋糕」提供源源不斷的強大動力。

『伍』 我們如何做好「大蛋糕」

給你找了幾種作大蛋糕的方法 可以自己嘗試一下

可可杏仁蛋糕

材料
材料: 可可粉50克,沸水100克,幼糖225可,無鹽牛油225克,蛋6粒(各分開)杏仁粉200克,塔塔粉1/2茶匙
巧克力糖漿: 牛油55克,黑巧克力115克.
做法
蛋糕:
1. 預熱烤箱175°c.在8寸的烤盤上抹油,撒上麵粉.
2. 將沸水加入可可粉中,徹底攪拌至幼滑,待冷備用.
3. 將幼糖和牛油放入大碗,攪拌至發白松軟,獎蛋黃陸續加入攪拌.
4. 再把可可糊和杏仁粉加入攪拌至無麵粉粒.
5. 用另一個碗將蛋白打發然後加入塔塔粉.
6. 將打發的蛋白倒入麵糊,攪拌均勻,然後倒入烤盤,送進烤箱,以175°c烘40分鍾或至熟.

巧克力糖漿:
1. 把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加熱,讓巧克力和牛油融化.
2. 攪拌均勻後放置待涼.
3. 最後將糖漿倒在冷卻的蛋糕上即可.
注:
1. 可以在蛋糕上做一些小小的裝飾哦~就是撒上巧克力碎就可以了!
2. 如果你不喜歡巧克力糖漿,只要拌些鮮忌廉,抹在上面便可成為非常精緻的甜品.

深秋的小驚喜-紅糖杏仁蛋糕

做蛋糕用白糖居多,可偶爾用一次紅糖,居然有很大的驚喜。濃濃的香氣,尤其是在烤的時候,聞著就有很溫暖的感覺。適合在這個變冷的深秋烤一爐這樣的紅糖蛋糕,還有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹著自己。而且小蛋糕做起來非常簡單,我沒有加泡打粉,靠著打發黃油以及雞蛋的膨脹力,口感也是不錯的。
材料
黃油60g、紅糖30g、雞蛋2個、低粉80g、杏仁粉50g、杏仁片適量。
做法
做法:
1、黃油加紅糖打勻,分次加入提前打勻的蛋液,打至蓬發的狀態。很多人打發黃油和雞蛋時經常會出現油水分離的情況。這大多是由於黃油不夠軟化,雞蛋太冷造成的問題。
2、篩入低粉拌勻後,加入杏仁粉拌勻即可,裝入裱花袋備用。
3、模子需要提前塗抹一層黃油,然後把杏仁片粘在內側和底部,用裱花袋擠入拌好的蛋糕糊糊。烤箱預熱160度,中層,上下管25分鍾左右。
小訣竅:
(黃油室溫足夠軟化,雞蛋也要室溫放置)

法式杏仁蛋糕

材料
淡奶油,50克,蛋黃,2個,全蛋,2個,無鹽黃油,130克,杏仁粉,120克,糖粉,100克,低粉,80克
tulaoshi做法
1 黃油室溫軟化,也可微波稍稍加熱,將杏仁粉,
糖粉篩入用刮刀攪拌均勻,不要畫圈攪。
2 篩入低粉,加蛋黃,全蛋攪打成麵糊後,加入淡奶油拌勻。
3 倒入抹了油的的模中十分滿,放入預熱的烤箱,170度25分鍾。
(每台烤箱溫度略有不同,可以根據情況調整時間)
4 脫模後晾涼倒過來撒上糖粉。

諾瓦拉杏仁蛋糕

4吋中空耐烤模╱3個
材料
杏仁膏160公克,蛋黃110公克,檸檬皮2公克,肉桂粉0.5公克,鹽1公克,蛋白200公克,細砂糖150公克,低筋麵粉160公克,可可粉30公克,杏仁角50公克,夏威夷果仁50公克,發酵奶油90公克,內餡:100公克,裝飾:適量,巧克力片適量
做法
1.先將杏仁膏用打蛋器打軟,慢慢加入蛋黃拌打均勻,再加入檸檬皮、肉桂粉、鹽並打發至面煳呈泛白狀備用。
2.將蛋白、細砂糖用電動攪拌器,分兩次加入細砂糖,以中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3.取作法2中的1/3蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入,並用刮刀拌勻。
4.低筋麵粉和可可粉一起過篩後,與杏仁角、夏威夷果仁一並加入作法3中攪拌均勻,最後拌入溶化的發酵奶油混合均勻。
5.將作法4倒入干凈的中空蛋糕模中,抹平後放進烤箱,以上火200°C╱下火150°C烤約30~35分鍾,出爐後立即脫模待冷卻備用。
6.將完全冷卻的蛋糕全部塗抹上白奶油霜,外表沾滿烤熟之杏仁角,並將巧克力片裝飾在蛋糕表面即可。

杏仁蛋糕

杏仁粉為淡黃色粉末狀,可至烘焙材料行或南北雜貨店購買,並非一般超市所售調味過的白色杏仁粉。
材料
1.杏仁粉55公克,糖粉125公克,2.蛋2又1/2個,3.牛奶100公克,4.低筋麵粉150公克,泡打粉1/2小匙,5.熔化奶油150公克,6.檸檬皮屑1/2個,7.杏仁角50公克,8.檸檬汁1大匙,9.杏仁片適量
做法
1.材料1過篩,杏仁角入烤箱以150℃烤熟備用。
2.將蛋加入過篩的材料1拌勻,再加入牛奶拌勻。
3.材料4混合過篩後,亦加入拌勻。
4.將熔化奶油加入拌勻後,檸檬取綠色外皮部份磨成粉末狀加入拌勻。
5.將烤過的杏仁角加入拌勻後,最後加入檸檬汁拌勻。
6.面煳倒入模型中,表面抹平,入烤箱以170℃烤約25分鍾即可。

蘋果杏仁蛋糕

蘋果一年四季都有,如剛好有朋友到訪聚會,做這款蛋糕宴客最適合不過,而且做法也很簡單的啊!
材料
黃油80克(軟化),糖130克,蛋2個,雲呢拿香油1茶匙,低筋麵粉100克,牛奶50克,泡打粉1茶匙,鹽少許,蘋果一個,杏仁片適量
做法
1. 烤箱預熱180度。
2. 低筋麵粉、泡打粉、鹽先過篩。
3. 黃油加糖拌均勻,再加蛋、雲呢拿香油、牛奶混合成糊狀。
4. 把粉類加進蛋糊混合均勻至光滑無顆粒的狀態。
5. 蘋果去皮切成4或8等份,去核,在蘋果上劃相間約2-3厘米的切痕(切約4/3深,不要切斷)。
6. 把已處理的蘋果輕輕的平均放在蛋糕糊上(不要往下壓),再曬上杏仁片。
7. 入烤箱180度烤30分左右。
8. 出爐後放涼脫模,食用前可灑上少許糖粉裝飾,賣相更佳。
小訣竅:
1. 紅蘋果和青蘋果囗感不同,喜甜一點就選紅蘋果,喜酸一點就選青蘋果。
2. 蘋果去皮後很快會變色的,賣相不好,所以蘋果去皮後應用檸檬汁或鹽水浸泡一會。

百遍蛋糕-全麥香蕉杏仁蛋糕

關於這個蛋糕的故事很多。這應該是真正意義上我做成功的第一個蛋糕,以前做過芝士蛋糕,不成功,很硬。用新買的八寸「黑鍋」做的,這是老公給八寸模子起的新名字。自從看到子夏做的全麥香蕉蛋糕,我就躍躍欲試。做蛋糕的計劃從周四推到了周六,快11點才做完。方子是從《烘焙寶典》上學來的,略做修改。
「百遍蛋糕」又是老公起的名字,意思是烤一百遍才能吃的蛋糕。方子上介紹用小紙杯裝,烤20分鍾。我用的是八寸黑鍋,烤了20分鍾,用筷子捅發現沒熟,就用烤了10分鍾,還是沒熟,切開後再烤15分鍾才才差不多。第一張照片是烤了30分鍾後拍的,有一塊在拍照前就被我吃掉了。老公說我烤蛋糕和別人烤全羊一樣,烤一層吃一層!蛋糕的味道還不錯,像老公這樣不喜歡吃甜點的人,還破天荒地吃了兩塊。
材料
黃油220克(我放了180克,就剩這么多了),細砂糖150克(我放了100克,還是有些甜,下次可以放90克),鹽3克,雞蛋2個,低筋麵粉260克(我放了240克),全麥粉70克(我放了90克),泡打粉5克,小蘇打粉3克,熟香蕉5條(我只買了4條熟透的,才一塊錢,很甜),杏仁片和葡萄乾少許
做法
黃油,糖和鹽放入容器中稍稍打發,我的理解就是黃油稍稍發白。
分兩次加入加入雞蛋,拌勻。
香蕉去皮,搗成糊,加入黃油蛋糊中,拌勻。
粉類過篩,加入黃油蛋糊中,拌勻。
把麵糊倒入模子中,在表面撒上杏仁片和葡萄乾。
160度烤45分鍾。
小訣竅:
如果用小紙杯,可以裝15個。

櫻桃巧克力蛋糕

材料
主料:150克黃油,120克糖,3個新鮮雞蛋,200克麵粉,25克無糖可可粉,100毫升牛奶,150克黑巧克力,一罐去核糖水櫻桃(櫻桃實重500克左右),2小勺發酵粉,12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯
做法
一:將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化,火力用最小的一檔,注意經常攪拌,使兩種材料均勻混合,到兩種材料完全融化了便可。
步驟二:將另外50克黑巧克力切碎,待用。注意顆粒不能太小,否則會在高溫下完全融化,便看不到了。在這時將烤箱設為180度預熱。
步驟三:櫻桃罐頭放干糖水,稍微晾幹些,待用。
步驟四:將所有的材料放到大量杯中(除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑),注意將雞蛋放在最下,融化好的黃油和巧克力放在最上,然後用電動攪拌器的最高速度打三分鍾,然後加入櫻桃四分之三的櫻桃,手動攪拌均勻
步驟五:將紙杯放入烤盤中,將料分別分為三次逐步放入紙杯中,最後在頂端加上剩餘的櫻桃和巧克力碎屑點綴,放入達到180度的烤箱的中間層烤20分鍾。

『陸』 有人把共享發展比作「分蛋糕」,你認為應該如何正確處理做大「蛋糕」與分好「蛋糕」的關系

正確處理做大「蛋糕」與分好「蛋糕」的關系:應該是讓一切創造財富的源泉充分涌流,讓一切做蛋糕的人都能夠安心地在國內做蛋糕,這樣就有了共同富裕的物質基礎。這是實現共同富裕最關鍵的一點,一定要把蛋糕做得足夠大。

共同富裕是共享發展成果,從過去做大蛋糕到現在分好蛋糕,並不是完全的轉向,而是更加強調共享發展成果,前提就是要做大蛋糕。做大蛋糕需要靠國有經濟、民營經濟、外資經濟三支基本力量,現在三支力量分別佔到GDP的20%、65%、10%左右。

未來這一比例格局可能會出現變化,但國有經濟仍然是先鋒和主導力量,民營經濟是基礎力量,外資經濟則是有益補充。



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初次分配、再分配、第三次分配,性質不完全一樣,重點也不完全一樣,有各自的定位,因此是互補的。三個分配領域改革紅利的重點之一在於把改善民生,提高生產率,同時與促進社會流動結合起來。初次分配是最基礎的,因為初次分配是配置生產要素、配置資源要素。

決定各種生產要素獲得多少報酬,創造出激勵和效率。而國民收入的再分配和社會福利供給是政府作用的重要方式,這是生產率分享的必要途徑,也是共同富裕的終極手段。蛋糕要想分得更均勻,政府應減少開支,精兵簡政,此外企業在獲得利潤後進行分配時,應更多向職工傾斜,包括給職工培訓、提高職工技能水平、改善職工工作環境等。

『柒』 怎樣做大蛋糕和分好蛋糕

(1)收入分配公平是社會主義分配原則的體現,它有助於協調人們之間的經濟利益關系,實現經濟發展、社會和諧。
(2)效率和公平是對立統一的關系。第一,效率和公平具有一致性。一方面,效率是公平的物質前提,只有在經濟發展、社會財富增加的基礎上才能實現公平;另一方面,公平是提高經濟效率的保證,公平分配能提高勞動者的積極性和創造性。

『捌』 如何保證從做大蛋糕到分好蛋糕的轉變如期實現

什麼叫分好蛋糕?怎麼分好蛋糕?第一,分好蛋糕不是搞平均主義、人人分得相等的一塊,而應是根據各自在做蛋糕中的貢獻分得相應的一塊;第二,縮小收入差距不是不要差距,合理的、與貢獻差距相一致的收入差距是必要的;第三,在公有制經濟中分好蛋糕,就要貫徹實行按勞分配原則,多勞多得、少勞少得,獎勤罰懶、獎優罰劣,隨著勞動生產率的提高適時增加職工收入,規范國有企業高管的收入;第四,在私營和外資企業中分好蛋糕,就要確保工人的合法權益不受損害,處理好企業利潤與工資的分配關系;第五,從總的框架來講,要把蛋糕切分為三大塊——企業一塊、職工(勞動報酬)一塊、國家一塊,現在的問題是職工的一塊偏小,所以應提高勞動報酬在初次分配中的比重,提高居民收入在國民收入分配中的比重;第六,提高勞動報酬不能「刮風」,不能一哄而上,不能只重行政命令,而應根據不同經濟成分、不同類型企業的具體狀況,提出統一性和差別性相結合的指導方針,並把市場調節與政府調控結合起來;第七,分好蛋糕重在提高低收入者的收入水平,而對低收入者來說應重在通過提高技術水平、知識水平、專業水平和勞動績效來增加收入,不能僅僅在不變的勞動績效和既有的蛋糕存量上不斷增大自己的一塊;第八,做大蛋糕和分好蛋糕,要求堅持和完善社會主義初級階段基本經濟制度、堅持和完善公有制為主體和按勞分配為主體,實行多種所有制經濟共同發展和多種分配方式並存。

『玖』 有人把共享發展必做分蛋糕,你認為怎樣正確處理做大蛋糕,和分好蛋糕的辯證關系

做大「蛋糕」和分好「蛋糕」是辯證的統一,是互為條件、相互促進的。做大「蛋糕」是分好「蛋糕」的前提,分好「蛋糕」是做大「蛋糕」的有效措施。古人說「民惟邦本,本固邦寧」,又說「凡治國之道,莫先富民」。這里,做大「蛋糕」和分好「蛋糕」無疑既是手段,也是目標。

習近平總書記曾在《求是》雜志撰文指出,「實現社會公平正義是由多種因素決定的,最主要的還是經濟發展水平」「我們必須緊緊抓住經濟建設這個中心,推動經濟持續健康發展,進一步把『蛋糕』做大」。但是,「並不是說等著經濟發展起來了再解決社會公平正義問題」「『蛋糕』不斷做大了,同時還要把『蛋糕』分好」。

(9)如何做大蛋糕和如何分好蛋糕擴展閱讀:

「蛋糕」不斷做大了,同時還要把「蛋糕」分好。我國社會歷來有「不患寡而患不均」的觀念。我們要在不斷發展的基礎上盡量把促進社會公平正義的事情做好,既盡力而為、又量力而行,努力使全體人民在學有所教、勞有所得、病有所醫、老有所養、住有所居上持續取得新進展。

做大「蛋糕」是前提和基礎,只有把「蛋糕」做大,群眾提高生活、增加收入、改善居住、擴大就業等最現實最關心最直接的需求才能得到滿足。分好「蛋糕」是目的和動力,分好「蛋糕」,讓人民群眾切實享受到發展的成果,使他們的生活水平不斷提高,才能充分體現社會主義制度的優越性,才能為做大「蛋糕」提供源源不斷的強大動力。