⑴ 如何讓你的麵包店業績倍增呢
在城市大大小小的街頭，你可以看到一家家有特色的烘焙店。那麼你開了一家烘焙店，你怎麼才能夠從如此激烈的競爭中勝出呢？或許正是你沒有想過這樣的問題，你才被烘焙行業慢慢地淘汰了。
烘焙
二、麵包更新速度慢，沒有新品推出
麵包更新速度慢，沒有新品推出可謂是新開麵包店的一個死穴。也是很多麵包店面臨的一個問題，因為推出一個新品，需要經過烘焙師不斷地摸索，對於烘焙師也是一個極大的考驗，烘焙店想要做大，這一步絕對是要跨過去的。
麵包更新速度慢，沒有新品推出只適合那些做街坊生意的老店，因為老店得到了很多街坊的認可，產品的價格相對來說比較低，獲得的純利潤也是較少的。烘焙店主傾向只做到能夠維持收支水平，能夠讓生活得到溫飽。
⑵ 如何提高蛋糕店營業額
店面位置
蛋糕口味
產品外觀
店面形象
推廣宣傳
這幾個都重要。但是我們是私房模式，所以對店面位置和形象可以忽略。外觀我覺得不是核心競爭力。所以最終我最重視的就是口味和推廣。把口味做到極致，別人做不出你的味道來。然後再加上有效的推廣宣傳。生意自然水到渠成！
⑶ 蛋糕店怎樣提高銷售業績
蛋糕店怎樣提高銷售業績
現在市場的蛋糕店，品牌銷售人員都能夠做到微笑服務，但又不注重售賣產品，多數情況下都是讓客人自由的選擇，而開蛋糕連鎖店想要提升蛋糕店利潤就必須要能夠系統地分析當前局勢，並且深刻地認知能夠提升銷售業績的重點。今天將帶領大家一起來分析在蛋糕連鎖店面中占據著重要位置的三大市場營銷：售賣產品、售賣服務、售賣思想。
首先來談一談售賣產品，其實售賣產品就是把烘焙產品交給銷售人員，給他們相應的指標及合理的獎勵機制，讓他們想辦法把烘焙產品賣出去，這是目前大多數蛋糕連鎖店所採用的銷售模式，也就是典型的「賣產品」。然而，由於蛋糕加盟店大多數產品都是同質化的，這樣可供用戶選擇的空間非常大，最終就會導致誰便宜就買誰的，誰會說就買誰的，或者與誰關系好就買誰的。因此，蛋糕連鎖店很難得到客戶的偏愛，更不會得到他們的忠誠。
接下來談一談售賣服務，其實要想提升蛋糕店利潤，就要能夠透過服務再來售賣產品，並通過售賣服務來實現烘焙品牌溢價，善於使用親情牌，在目標消費者心目中樹立起良好的品牌形象。盡管市面上蛋糕連鎖店的核心產品大同小異，但是服務可以彌補核心產品上的不足，總的來說典型的服務內容包括操作指南、故障診斷指南、咨詢或升級服務、客戶培訓、維修保養等。但這套保障系統並不是靠銷售人員的力量達成的，而是靠系統、靠制度，從而最大限度地發揮核心產品的功效。
那麼蛋糕店怎樣才能達到烘焙市場營銷的最高境界「售賣思想」呢? 眾所周知，任何蛋糕連鎖店的烘焙產品都不可能全面地超越對手，作為烘焙市場營銷人員，就是要根據目標客戶的需求，設計出消費者認為最有價值的方向實現真正的超越才是最重要的，一般來說只要客戶認同了這種觀念，也就認同了品牌蛋糕店的烘焙產品，在這種情況下，蛋糕連鎖店賣的就是一種思想，是總結出來的統一的「賣點」。
蛋糕連鎖店要想上升到賣思想的境界，首當其沖就是要明確知道是為哪部分的人服務，在競爭越來越激烈的今天，任何以贏利為目的的蛋糕連鎖店都必須樹立「僅為部分人服務」的理念。通過市場細分這個工具，我們可以從眾多的客戶群中挑選出一小部分人，這部分人認同店面的優點，而且能夠包容店面所存在的缺點，這樣他們就被稱為我們的目標客戶群，也就是我們所要服務的那部分人。
理解不同消費群體的需求，是能讓消費者減少蛋糕連鎖店同質化的誤區，這就是品牌蛋糕店去花時間、花精力理解目標群體的需求、並且與目標客戶交流、做系統的市場調查，從而讓自己的蛋糕店利潤翻倍的上升。
⑷ 怎樣提升烘焙店業績，烘焙店怎麼做營銷
近幾年來烘焙行業的快速發展讓城市的大街小巷紛紛開起了烘焙餅店。可是要在這么多的烘焙餅店中怎麼脫穎而出呢？除了產品本身的優勢，宣傳也非常重要。而不少小型烘焙餅店在宣傳推廣中存在著不少問題，下面一起來看看餅店是否存在以下問題呢：
1、廣告宣傳投入普遍偏少。
2、宣傳利用渠道單一。利用當地報紙，而且偏重於晚報，偶爾有利用廣播的，還有少數餅店在自家店門前做幾個燈箱廣告。
3、宣傳頻率低。一些餅店只有在開張之時，才注重做一些裝飾、促銷或散發傳單之類的事情，而其它時間則主要忙於業務。
4、宣傳的行業面窄。
5、沒有一個叫得響的宣傳品牌。
針對現階段問題的特點，裝焙庫平台建議烘焙餅店可以採用如下改進辦法：
1、完善品牌形象設計。
2、增強品牌意識，觀念上樹立品牌推廣的重要性，品牌宣傳不僅對大企業，對小餅店同樣重要，同樣能產生很好的利益拉動作用。
3、加大宣傳投入，適當利用報紙電台電視戶外媒體或印發一些宣傳資料，把一些促銷的信息、產品的信息、及特色服務的信息及時傳遞出去，尤其在銷售旺季到來時，更應該這樣做，以廣泛吸引消費者。
4、烘焙餅店經常開展一些促銷活動，以吸引新的顧客。比如節假日打折、降價、每日有特價商品，在節日時比如情人節、兒童節有禮品贈送等。
5、改進與加強服務。除了地理位置處於鬧市區的之外，一些烘焙餅店的服務對象便呈現出明顯的區域性，應著重通過搞好服務，加強與所在社區及周邊單位的關系，吸引回頭客，作為一種促銷手段。
⑸ 蛋糕店業績下滑總結怎麼做
1、天氣不好；
2、客流少、進店率少；
3、觀看率低；
4、成交率低；
5、沒活動；
6、活動力度不大，不吸引客人；
7、員工狀態不佳；
8、員工銷售技巧不夠；
真正提高生意的方法，你做了多少？
1：天氣再惡劣--只要街上有人就一定有需求，我們的店鋪和貨品能否迎合客人的需求？你在店鋪門口和櫥窗前仔細的觀察了嗎？有調整方案嗎？
2：進店率低，與競品差距大--給自己二十分鍾，走出店鋪，進入競品，看看客人在買什麼？最後回到自己店鋪門口，看看我們的主打貨品是否是客人需求的？如果不是，就要立即調整。如果是，客人就一定會進店。
3：成交率低，購買力差--這三點就要問自己每天用了幾分之幾的時間來教導員工技能？還是你也一樣和員工站成一排一起等生意？甚至聊天？
4：對比同期跌幅大--我們是否仔細分析了去年的報表，去年的暢銷品賣的是什麼我們知道嗎？今年有沒有這些貨品？如果有，這些貨陳列的位置是否是店鋪的黃金區域，庫存夠嗎？如果沒有，找到替代款式了嗎？
5：調整之後生意與理想差距還是未達理想--想資源，想額外生意。VIP拓展，店鋪的VIP維護，活動通知，新產品咨詢通知，簡訊、電話邀約、這些你都做了嗎？難道這不是額外的突破嗎？特賣貨品吸引，做為最後附加，這不是額外的生意嗎？
6：做到以上五點生意就會好了嗎--答案是會的，只是我們要更好。所以細節也很重要，如目標拆分、人員班次、忙時部署、閑時安排、貨品管理、時段目標追蹤等等等等。。。這些大家都會，但是只有用上了，才是真的會。
7：以上方法都用了，生意還是不好--怎麼可能？都用了，生意不會不好，只是除了要依葫蘆畫瓢，更要看用心多少？多用多少心，多用多少腦，生意就會翻倍的回報你！
8：計劃很重要,執行更重要,做再漂亮的計劃,不去執行,等於零。
⑹ 如何提高蛋糕店業績
食品服務太多了。需求飽和 樓主選得的地方不好。前面全是小吃店，人們全是奔著小吃來的。 吃飽了誰還會想蛋糕。 這種店鋪應該開在居民居住密集地區 補充：給部分蛋糕降價。打出廣告牌 樓主可以嘗試新的經營模式。 有特點同時更符合實際需求的經營模式。 創新是很多發達國家企業脫離困境的辦法
⑺ 我開了7家蛋糕店，現在線下生意一直不好，剛轉到線上，生意也不是很好，有什麼辦法提升一下線上的業績
剛轉線上需要學習的還很多，你是連鎖店應該有很多老客戶，想辦法把他們轉到線上來，選個好用的商城系統，比如用有贊微商城，把老客戶拉到公眾號，然後讓每個店做個門店直播，直播賣貨到店自提，增加和粉絲的互動性。
⑻ 如何提升糕點店面業績
麵包西餅店的最終目的就是營利，因此如何提高餅店的銷售業績是餅店發展的重中之重。針對於提升麵包餅店銷售業績，下面小編來為大家講解七個重點，只要掌握好了以下七大重點，相信您的烘焙餅店將獲得不錯的業績：
2、利用最少的人員達到最佳的營業額。一家餅店要配置最佳人數，人員越多，開銷也就越大。
3、不斷地補充符合顧客需求的產品。烘焙市場上的產品種類非常多，要想找到最能適應顧客需求的產品，可以用市場調研的方法來解決。
4、多做廣告宣傳吸引眾多的顧客上門。不論是發的dm，或牆上掛的pop，或通過電視、報紙、宣傳單等等，目的都是為了要吸引更多的顧客到餅店裡來消費。
6、售價合理並富有吸引力。價格的合理性也是一個很重要的因素。要實現價格合理化的目標，就必須做到以下兩點：①市場的參考價；②供貨商提供的價格
7、創造舒適的購物環境。舒適的購物環境能讓顧客產生親切感，有利於增加顧客的忠誠度。
經營是工具，人們講「公欲善其事，必先利其器」，只有事先提高了餅店營業人員的銷售技能，才有可能相應地獲取高額的銷售業績。