A. 巧克力千層蛋糕的做法大概需要多長時間
食材用料：
雞蛋3個
牛奶40克
低筋麵粉50克
玉米油35克
細砂糖45克
可可粉5克
菜譜做法：
1.蛋黃中加入，玉米油，水再篩入低筋麵粉
2.用刮刀混合均勻，不要過度攪拌，混合成均勻細膩
3.蛋白中分3次加入細砂糖，打字如圖中的乾性發泡。
4.取1/3的，蛋白霜加入蛋黃糊，混合均勻。
5.再講剛剛混合好的，蛋黃糊，倒入剩餘的蛋白霜里，用翻拌的手法混合均勻。
6.將面煳，分成兩份，一份加入可可粉，同樣採用翻拌的手法，混合均勻，像炒菜那樣！
7.成為兩種麵糊
8.將兩種面膜交替放入模具中，烤箱上下火150度烤，40分鍾左右。
9.烤好的面煳，晾涼倒扣，即可。切開，蛋糕裡面看，會有多種顏色喲。
B. 千層蛋糕雖然好吃卻很麻煩，有哪些簡單的攤餅皮辦法
煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然後將餅皮倒入盤子里，趁熱將餅皮鋪平(如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺)煎的餅皮張數根千層蛋糕是比較容易上手的一個甜品，千層皮（可麗餅）材料有：牛奶，低筋麵粉、玉米，白糖，黃油，以因為千層的造型簡單，不需要做花，包邊等，直接累加千層餅，中間加一些水果和奶油，所以對於不會千層蛋糕分兩種做法。
這是一款無需烤箱就能製作的糕點，做法簡單，烘焙新手也可以嘗試。由多層酥皮夾以芝較單上材料按比例混合均勻間起小泡泡，就熟了，把餅皮拿出來，放涼備用，繼續把糊同樣的步驟煎完，放涼後，准備切水果，芒果或者草莓，再打發200克奶油，組裝，一張餅皮塗一層奶油，再放入水果再塗一層奶油，把煎過篩至細膩粉糊，平底鍋預熱開最小火倒入粉糊煎至冒泡既熟。水果夾據平底鍋大小而不同。將芒果切成小丁，一層餅皮先抹上一層薄奶油，一層芒果，一層奶油，依此堆起來，做成蛋糕的樣子，最上面一層是千層皮，可以放2張，千層皮比較薄，一張皮可能會透，芒果切小丁盡量均勻一弄。
C. 煎千層蛋糕皮，攤勻了到底要不要翻面 到底是一分鍾，還是8~10s
煎千層皮英文叫pan cake，做這種皮是需要翻面的，另一面叫豹紋皮，也就是翻面的那面要把它煎得象豹紋一樣，這個煎的時間只有你自己掌握，因為，火大，火小，什麼火來煎，所以不好確定時間。
D. 千層榴槤蛋糕的做多久
榴槤千層蛋糕的做法
1.
第一步：製作千層蛋糕餅皮：准備好製作千層蛋糕餅皮的材料：低粉150g、白砂糖40g、牛奶450g、雞蛋2個、黃油25g
11.
將餅皮鋪在架子上晾涼，繼續攤完所有的餅皮，能攤10~12張，如果是做6寸的，能攤15~16張
12.
將晾涼的餅皮疊起來放入盤中，用保鮮膜包好，防止風干；不用擔心粘連的問題，因為餅皮表面有一層黃油，所以不會粘的
13.
第二步：製作榴槤奶油餡：將500g淡奶油中加入50g砂糖，打發至可以裱花的狀態（如圖），放入冰箱冷藏待用
14.
將冷藏過的500g榴槤肉去核；榴槤一定要事先冷藏，口感和味道才能達到最佳
15.
用勺子攪打成蓉泥狀（如圖）
16.
將1/2的淡奶油和榴槤肉混合，製成榴槤奶油餡；這樣做比一層層的鋪榴槤肉省事多了，而且榴槤分布的也更均勻
17.
第三步：組裝榴槤千層蛋糕：將一個8寸的披薩盤倒扣，底部鋪上一層錫紙
18.
鋪上一張餅皮，一定要鋪平
19.
薄薄的抹上一層淡奶油
20.
再疊上一張餅皮，盡量對齊邊緣，鋪平，厚厚的抹一層榴槤奶油餡，重復上述步驟，直到所有的餅皮都疊加完畢
21.
完成啦！圓鼓鼓的，是不是很可愛啊，嘿嘿~，應朋友要求，沒有使用模子成型，而是徒手疊加的，再說了，雖然是8寸的，但是因為加了好多內陷，所以高度非常高，模子也放不下啊... ...因為是要送人的，所以沒辦法切開展示了，有點小遺憾啊... ...
22.
裝入盒子，包好，立馬就變得更加高大上了，送朋友絕對有面子！
E. 我煎的千層蛋糕那餅底總是煎不熟的
是平底鍋煎，平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那捲紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色後翻面。繼續擠蛋糕糊在上面。 重復這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚
F. 如何做千層蛋糕的餅皮
用料
餅皮
雞蛋 2個
糖 15g
鹽 1g
玉米澱粉 40g
低筋麵粉 75g
牛奶（或水+奶粉） 280ml
黃油（動物） 15g
千層蛋糕的餅皮
做蛋皮所需的糊：
盆中放入c雞蛋，糖，鹽攪打至糖融化即可；
加入100g常溫牛奶，攪勻；
分別加入玉米澱粉和低筋麵粉，攪勻（這步用手攪拌最好，但需要耐心，嫌麻煩就用電動打蛋器攪至無麵疙瘩，追求完美者可再過篩一次）
黃油隔水加熱至融化成液體；
剩下的180g牛奶加熱一下，混入之前的麵糊中，這時麵糊成為溫的（這樣做是為了讓溫度較高的黃油完全融入麵糊中，而不會在尚未與麵糊融合時就遇冷凝固了）
溫麵糊中加入黃油液體，迅速攪拌均勻；
入冰箱冷藏半小時，待用
取出麵糊，開始烙皮。
此時麵糊狀態和淡奶油的稠度相似，平底鍋8寸10寸或者再大一些都行，稍大的皮包裹著蛋糕既好切又好看，如果鍋子有些粘了，就每次在上面薄薄刷一層油，不粘鍋就不用了
開中火，然後舀一勺麵糊進鍋子，迅速晃動鍋子讓麵糊均勻扒在上面，至麵糊變色，即可關火，稍等片刻，讓余溫再熱一下，出鍋。
這個量約烙12張，稍厚一些也沒關系，8-12張都可以
小貼士
1.開始烙皮厚一些也沒關系，不需要翻面。烙皮時間越長越容易出鍋不易爛，但相應的口感會變差
G. 千層蛋糕餅皮做法
精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒
配料：植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。
做法一
千層糕
2.將發面對好鹼，加入50克白糖揉勻，餳10分鍾後用擀麵棍將 面團擀成長方形薄往。將三分之一的板油糖餡鋪在三分之二的 麵皮上，對疊成三層(中間一層為沒有糖餡的麵皮)，用擀麵棍 在兩頭開縫處各壓一下，再擀成長方形薄片用南樣的方法分兩 次將剩下的板油糖餡用完，最後呈厚約3分的長方形薄片，用油 刷子在面上刷一層香油，疊成三層，擀成厚6分的長方形千層 糕胚。
3.將青梅、金糕、蜜棗、杏脯切成長1寸、寬1分的細條，間隔 地碼在千層糕胚的面上，上屜蒸20分鍾左右，取出晾涼，切成 長1寸、寬七分的塊，碼在盤中即可。
做法三
將材料1拌勻揉成面團，蓋上保鮮膜靜置醒40分鍾備用。
將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。
將作法1的面團桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
再把面片另一半鋪上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鍾即可。[1]
將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成面團。
將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形麵皮。
取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
再放入四方形烤盤
之後每蒸5分鍾即取出，冷卻後切菱形小塊即可
做法四
H. 千層蛋糕的薄餅的配方
健康功效：
牛奶：富含蛋白質
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料：
高筋麵粉
細黑麥麵粉
牛奶相剋食物
酵母
鹽
淺色糖漿
黃油
糖相剋食物
大茴香
小茴香
菜譜做法：
1.材料准備。
2.工具准備：擀麵杖2根：一根是光滑的，一根是帶齒的。
3.將大小茴香碾成粗末。
4.捏碎鮮酵母在一個大盆里，加入糖。
5.黃油加熱熔化，加入牛奶、糖漿、大小茴香和鹽，拌勻。
6.當溫度放涼至37度時倒入酵母中，攪拌溶化酵母和糖。
7.加入粉料，揉成一個光滑的面團，進行發酵。
8.面團發酵成2倍大後分成20個小面團。
9.先用光滑的擀麵杖擀成薄面餅。
10.再用帶齒的擀麵杖擀一遍。
11.放入平底鍋中小火煎至兩面稍微變黃即可，每面大約2分鍾。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
此面餅可以冰凍保存。
I. 千層蛋糕的千層餅煎好之後放在冰箱裡面沒有放奶油可以把
可以的，因為一般做法不是煎好後就塗奶油，而是等待冰皮冷卻後從冰箱里取出再塗抹奶油
具體做法如下:
食材用料：初生雞蛋2隻約70g，低筋麵粉70g，淡奶油250ml，牛奶200g，糖粉220g，牛油15g，自己喜歡的水果
千層蛋糕的做法
1.雞蛋+糖粉1打勻，加入牛奶，篩入麵粉（邊篩邊攪，讓面煳順滑均勻不會結團），加入融化的牛油，調好的面煳加蓋或保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
2. 取出面煳，加熱不粘鍋，小火，不抹油，澆一勺面煳攤成一張薄餅，不用翻面，煎好小心取出
3.煎好的餅皮可以摞放，用保鮮膜包好放冰箱冷藏保存
4.淡奶油加糖粉2打到明顯花紋且不會消失
5.加入自己喜歡的水果泥，拌入切碎的水果粒，用餅皮把水果與奶油包裹好
6.在奶油上蓋一張新餅皮，依此類推，加到自己滿意的厚度為止，做蛋糕一定要夠厚才好看，建議起碼要鋪個9層餅