1. 虎皮蛋糕好做嗎
虎皮蛋糕是我從小最愛吃的一款，幾乎每個蛋糕店都有售，但其實自己在家就能做，簡單健康～重要的是烘焙很有趣呢
需要的材料：
1、虎皮層材料：蛋黃8顆，糖粉40克，玉米澱粉15克
2、蛋糕層材料：雞蛋3顆，玉米油35克，牛奶35克，低筋麵粉55克，細砂糖45克，檸檬汁幾滴
3、內餡材料：淡奶油150克，糖粉15克
15、冰箱取出冷藏的淡奶油，在蛋糕表層抹上一層 薄薄的淡奶油，用擀麵杖將蛋糕卷捲起來
16、同樣的方法，將虎皮層油紙揭掉，記得虎皮層 表面也要鋪上油紙，將剩下的淡奶油抹在虎皮蛋糕層上，之後放上剛剛捲起的蛋糕卷，用擀麵杖一起 捲起來，最後再借用擀麵杖的力度，推一下油紙，將蛋糕卷卷緊
17、美味的虎皮蛋糕卷就做好啦，切開就能吃啦，冷藏半個小時口感更好吃喲
2. 小米手機顯示米家在後台獲取信息點么辦
Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個毛血旺。毛血旺以鴨血為製作主料，以毛肚、豬肝等為輔料，其味麻辣。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。
毛血旺詳細視頻，點這一睹為快：三德子在家做毛血旺，十幾種材料，冬天來上一大盆真是過癮
毛血旺
食材：鴨血，毛肚，鱔魚，黃喉，豬肝，火腿，豆芽，火鍋底料
步驟：1、毛肚撕成片，鱔魚切成段，黃喉切段改花刀，鴨血砍成片，豬肝切片，火腿切片，豆芽洗干凈。
2、豬肝加適量鹽、料酒、胡椒粉、澱粉碼勻腌制一會。
3、鍋燒熱裡面加適量油，下入素菜炒斷生，加適量鹽，然後放入盆中墊底。
4、鍋里再次下適量油，下入豆瓣醬、花椒、泡椒，炒香之後下入姜蒜末，然後下入火鍋底料小火慢慢炒化，然後加適量白酒（可以降溫還可以去除異味）。
5、加水（或高湯），水開之後加陳醋、胡椒粉、雞精、白糖（少量，提鮮），下入焯過水的鴨血、火腿腸、鱔魚，然後加適量料酒，煮3分鍾左右撈出墊底。
6、下黃喉、毛肚、豬肝，輕輕搖鍋煮上40秒-1分鍾左右，然後關火出鍋。
7、撒上蒜末、蔥花、干辣椒段、青花椒，澆上一勺滾油，最後再撒上蔥花、香菜。
注意事項：1、這道菜的食材不限於這些。2、食材要根據食材的成熟度下。
一道麻辣過癮的毛血旺就做好了，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊、關注、收藏、轉發哦，大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實我們下期再見。
3. 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦
哈哈哈今天你算問對人了，夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了！
森永 進口 半熟芝士小方塊
總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器，它都是極好的一個選擇～
4. 雞蛋有哪些方便又好吃的做法
炒雞蛋也非常簡單，常見的番茄炒雞蛋、辣椒炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、韭菜炒雞蛋、香菇炒雞蛋等等，不勝枚舉。炒雞蛋也有技巧：
1、需要油溫稍微熱一點再下鍋，這樣才能一氣呵成，成型也好看；
2、打雞蛋時可以往往雞蛋里加少量溫水，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆；
3、番茄炒蛋可以在起鍋前加點白糖，吃起來會更美味哦！
雞蛋蒜的做法比較特殊，除了先把雞蛋煮熟剝開外，還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎，搗碎完畢，在其中放入鹽，澆上幾滴香油，香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃，把饅頭從中間搬開，放入雞蛋蒜，夾緊饅頭，大口一張，那種美味絕對讓你難以忘懷。
雞蛋羹絕對是一道美味，老少咸宜，它的滑嫩細膩，易於吸收，特別適合老年人和孩子食用。在製作雞蛋羹的時候，需要主義的是，充分攪勻蛋液，把水燒開後再把攪拌好的雞蛋液放進去蒸，在蒸的時候不要把鍋蓋蓋嚴實，以防出現蜂窩眼影響美感。起鍋後往雞蛋羹上滴上幾滴香油，也可以撒上蔥花，這樣會更美味。常見的有花蛤蒸蛋、蝦仁蒸蛋、肉末蒸蛋，時間不太充足的情況下，可以選擇蒸好後滴幾滴醬油，也是百吃不厭哦!
5. 高筋中筋和低筋麵粉的區別
通常我們說的麵粉指的就是小麥粉，是小麥除掉麩皮後生產出來的，按麵粉中蛋白質含量的多少不同來區分，含量越高，麵粉越筋道，延展性和彈性都會更高，由此我們把麵粉分為低筋、中筋、高筋三類。
低筋麵粉，又叫弱筋麵粉。其蛋白質含量最低，總蛋白質含量≤10%，濕麵筋值在24%以下。特點是筋度低、延展性和彈性都弱。
低筋麵粉適合做：蛋糕、松糕、餅干、甜酥點心、撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
中筋麵粉
中筋麵粉，介於高筋麵粉與低筋麵粉之間。其蛋白質含量在10%~12.2%之間。顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散，筋度及黏度較均衡。市面上的麵粉無特別說明的一般都是中筋粉。而國內市面同樣多見的特精粉、精製粉等，其實是按加工精細程度來判斷的，這種麵粉實際上也相當於中筋麵粉。它還可以用高筋麵粉和低筋麵粉按1：1的比例混合而成。
中筋麵粉適合做：一般的家庭麵食例如蒸饅頭、包子、餃子、花捲、烙大餅、揪面片、面條等，中筋粉都非常適用，做出來的食物松軟但有帶一點嚼勁。
高筋麵粉的蛋白質含量≥12.5% ，其蛋白質含量最高，製成的面點既輕柔又蓬鬆耐嚼。但麵粉經過摻水後攪拌揉捏的反復動作，特點是筋道，延展性好和彈性高。
高筋麵粉適合做：麵包、歐式麵包，軟麵包、起酥點心（如丹麥酥）、松餅（千層酥）、奶油空心餅（泡芙）、筋道的面條、口感好的饅頭等。
注意：這三種粉不可相互替代。比如你要做永濟龍鳳面的時候一定要用低筋麵粉，不然你幾個小時的辛苦勞作都會白費哦！點擊：金龍魚高筋麥芯粉 即刻擁有。
6. 雞蛋都可以做什麼吃的
蛋里藏嬌
1
原料：
雞蛋6個、胡蘿卜、金針菇、香菇、墨魚、火腿、西紅柿、西蘭花。
2
做法：
1 色拉油、砂糖、低筋粉。
2 把低筋粉過篩。
3 雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。
4 放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鍾，打至蛋糊5倍大。
5 倒入過篩的低粉。
6 快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。
7 倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。
8 通上電源，按一下煮飯鍵（大約40分鍾）。
9 跳閘即可。燜5分鍾出鍋。
10 取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。
11 切開即可享用。帶上幾塊外出遊玩時，餓了吃很不錯哦~
禁忌一：雞蛋與白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆漿同食 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分損失，降低二者的營養價值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃 雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道，引起腹瀉。
注意事項
7. 虎皮蛋糕起紋路的關鍵是什麼
「虎皮」花紋是由蛋黃短時間內變性收縮形成的，所以材料中的蛋黃顯得很重要。
以下有5點需要注意的問題：
1、雞蛋的處理
做虎皮蛋糕用的雞蛋，必須要提前放入冰箱。蛋黃和蛋白必須徹底分離干凈，否則會影響蛋糕糊的起皺效果和上色效果。
2、蛋黃的打發
蛋黃打發時間不能太長也不能太短，一直打發至蛋黃變成淺黃色、體積明顯增大時就可以了，打得少或者打得太發就烤不出紋路。
3、烤盤的選擇
一定要用平底烤盤來烤制虎皮，避免烤出來的虎皮表面不平整，影響效果。
4、溫度的控制
烤虎皮蛋糕需要很高的溫度，烤制時間較短，所以一定不能烤過了，否則卷的時候會開裂。
烤箱溫度必須要達到200度，要拿溫度計測一下家裡烤箱的溫差，並且烤時不可開烤箱門，否則烤不出紋路；密切注意蛋糕的上色情況，及時取出避免烤糊烤裂。
5、有餘溫時捲起
虎皮蛋糕出爐後散熱3、4分鍾，摸上去稍有餘溫就要立馬卷了，如果等到完全冷卻才卷，容易開裂。
材料選擇的要求：
1、戚風蛋糕體的雞蛋不要選擇個兒太大的，太大的雞蛋做出的蛋糕體很厚，新手操作上有一定難度，卷的時候容易斷裂。
2、植物油要用味道清淡的油，比如玉米油，葵花油。不要選花生油，菜籽油。
3、牛奶也可以用其他液體代替，比如果汁。
4、虎皮蛋糕皮的糖一定要用糖粉，砂糖棉糖效果不好。
5、奶油霜的黃油，最好是動物黃油，植物黃油不健康，味道也不好。橙汁，可以是鮮榨的，也可以是沖調的。糖粉打出的奶油霜更細膩。橙汁是奶油霜清爽不膩的關鍵。
8. 什麼品牌的蛋糕好吃
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。