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中國蛋糕如何做大

發布時間: 2022-04-15 15:31:41

1. 如何把蛋糕做大

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一想到工作的蛋糕,六年裡卻一直沒做大,也沒做好。盡管付出很多艱辛,一直在費思量,卻一直沒什麼大的起色。工作量成年增倍,而人員配置卻一直沒有增加,今年有石老師退休,倒是減少了人員。因為有些人認為我們這不是關鍵崗位,所以五個月了也沒補充新的人員。聽說今年會來個新的大學生,但要等一個月後才能到位。領導一直讓我從下屬單位抽人上來,可下面都在喊著人手緊張,我怎麼下得了手啊!我提出在平行的科室抽人幫忙,企管的小夥子卻在嚷著:「要把蛋糕做大!」我不解地望著領導,領導解釋說:「不要從內部抽人,要從外部抽人。」

2. 怎麼做大蛋糕

4個雞蛋1碗面,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟好吃

戚風蛋糕中,我們做的最多的,就是8寸蛋糕。只需要4個雞蛋1碗麵粉,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟又好吃。我們就以8寸戚風蛋糕為例,來詳細的說講解一下戚風蛋糕的幾個需要注意的步驟。

【戚風蛋糕】

食材:雞蛋4個,低筋麵粉85克,玉米油40克,細砂糖50克,牛奶60克,檸檬汁2克

製作步驟:1、准備好所需要的食材。雞蛋提前從冰箱里拿出來,注意水珠不能滴入蛋白中。檸檬汁、細砂糖、玉米油、牛奶、低筋麵粉稱量准確。

2、這個蛋糕製作用的是「後蛋法」,什麼是後蛋法呢?顧名思義,就是最後放蛋黃的方法。平常我們做蛋糕都是先分離蛋清蛋黃,先把蛋黃和牛奶乳化,然後再把麵粉篩進去拌勻。後蛋法就不同了,我們先把牛奶、玉米油徹底乳化均勻,這個乳化過程需要長一點,至少需要半分鍾,直到看不到油腥,變得有些濃稠為止。

3、乳化好了,就可以把低筋麵粉篩進去了。麵粉一定要過篩,過篩的目的一個是除去麵粉中的雜質,另一個就是讓麵粉更鬆散,做出來的蛋糕更疏鬆好吃。

4、然後「一」字形攪拌均勻,這個時候可以看到加入低筋粉後的蛋糊非常濃稠,甚至攪拌都很費力。現在把雞蛋分離蛋清蛋黃,雞蛋如果是剛從冰箱里拿出來,表面會有一些水水珠,要小心的擦掉,不能讓水珠滴入蛋白中,否則蛋白難以打發。蛋白放在另一個盆子里,蛋黃放在麵糊里,4個蛋黃全部放進去。

5、加入蛋黃後,繼續「一」字形攪拌均勻,不可以來回亂攪的哦,這樣麵粉會起筋的,直接導致蛋糕烘烤中長不高。攪拌好的麵糊看起來是濃稠的,但還能順利淌下的狀態,蛋黃糊就做好了,放到一旁待用。

6、把放蛋白的盆子取過來,現在開始打發蛋白,先把檸檬汁放進去。

7、細砂糖分成3次加入到蛋白裡面,先低速稍微打發幾下,蛋白會出現魚眼泡,這時加入三分之一的細砂糖,轉成中速,蛋白細膩的時候,剩下的細砂糖再加入一半,轉高速繼續打發,蛋白看起來很細膩的時候,把剩下的細砂糖全部加進去。然後再轉成中低速打發,整理一下蛋白,直到拉起打蛋器,出現一個直立的、看起來非常堅挺的一個小尖角,這樣的蛋白就算是打發完成了。

8、蛋白打發完成時,就可以去預熱烤箱了,上下火130度預熱10分鍾。把蛋黃糊的盆子取過來攪拌一下,現在的蛋黃糊看起來非常細膩,把三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡面,翻拌均勻後,再倒回蛋白盆里。記住一定要是翻拌哦,不可以隨意攪拌,會嚴重消泡的。但是,只要打發足夠的蛋白,翻版的手法正確,是不會消泡的,打發到位的蛋白,想消泡也不是那麼容易的。

9、現在再來把蛋白和蛋黃糊攪拌均勻,還是用翻拌的手法,翻拌,就是像炒菜一樣的手法。翻拌好的蛋糊是細膩而濃稠的,用刮刀挑起蛋糊,會呈緞帶一樣掉落,這才是合格的蛋糕糊。

10、翻拌好的蛋糕糊倒進2個6寸的陽極戚風模具里,8分滿。這個量剛好是2個六寸蛋糕的量,也是一個8寸戚風蛋糕的量。送進預熱好的烤箱,上下火130度烘烤30分鍾,轉上下火165度烘烤30分鍾。

11、蛋糕烘烤完畢,出爐後迅速輕震幾下模具,震出熱氣,立刻倒扣在烤網上,不要著急脫模,等到徹底涼透後再脫模。沒有涼透的蛋糕,脫模會造成蛋糕縮腰。

12、4個雞蛋1碗面,輕松做個大蛋糕,不塌不裂不甜膩,松軟好吃。

3. 大型蛋糕怎麼做

主料:原味蛋糕300克
輔料:栗子(熟)200克,奶油100克,

栗子奶油蛋糕卷的做法:
1. 糖漬栗子用擀麵杖搗碎後放在篩子上;
2. 用湯匙用力壓下讓其更細致成泥狀;
3. 鮮奶油打至發泡備用;
4. 取2/3栗子泥與奶油醬(150克)一起拌勻;
5. 再均勻抹於原味蛋糕體上,慢慢捲起;
6. 將剩餘的1/3栗子泥和鮮奶油拌勻;
7. 放入擠花袋中以多孔的擠花嘴,於蛋糕卷表面上擠出細條狀作為裝飾即可。

栗子奶油蛋糕卷的製作要訣:
自己做栗子泥顆粒會較粗,如果想口感更柔順,可至大型材料行購買機器壓制的栗子泥。
奶油醬:
原料:無鹽奶油150克、白油150克、糖粉200克、鹽1克
1. 先將糖粉過篩備用;
2. 糖粉中加入無鹽奶油、白油、糖粉、鹽一起攪拌至呈現白色發泡狀即可。

4. 中美經貿合作「蛋糕」如何做大

美國總統特朗普將於8日至10日對中國進行首次國事訪問,根據中美雙方目前發布的消息,經貿問題將成為雙方溝通的重要議題。

中美經貿關系緣何備受關注?特朗普上任以來,中美經貿合作進展如何?訪問期間中美可能會有哪些經貿合作與交鋒?未來中美經貿發展方向在哪?

中美經貿合作走深走實

白明認為,美方最關切的是中美貿易不平衡問題,很多政客拿此說事,但中美共同利益擺在那裡。

專家認為,中美發展階段不同,中國出口勞動力密集型產品,美方則出口高科技產品,所以按附加值統計,美方未必吃虧。同時,很多美國企業在華生產的產品返銷美國,意味著順差在中方,利潤在美方。美國解決貿易不平衡不應該限制從中國進口,而應該擴大出口,尤其是高新技術出口。

國際關系學院國際戰略與安全研究中心主任達巍表示,如何確保中美經貿合作長期穩定非常重要。一些中國企業赴美投資因所謂「安全審查」遇阻。雙方應探討加快中美投資協定談判,保護雙方相互投資並使其更加便利。

「中國正構建開放型經濟體制,負面清單越來越短,開放程度越來越高。美國企業要認識到中國的新變化,抓住機遇拓展商機。」白明說。

微軟公司資深副總裁、大中華區董事長兼首席執行官柯睿傑表示,中國已成為世界最主要的創新國家,正處於數字化轉型的關鍵時期。隨著互聯網+、中國製造2025、「一帶一路」倡議的實施,中國市場對微軟和合作夥伴來說充滿了機遇。

5. 如何把國民經濟蛋糕做大

國民經濟蛋糕做大,從促進經濟總量增長即可。

6. 黨和政府要把蛋糕做大的根本途徑是什麼

達到共產主義........

但是 近期是不可能的了、

最主要的、根本途徑、
不是在上面說空話、
下來走動也別提前打招呼啊、
每次下來下面都有準備
即使聽到一些事情也都是安排好的、
打好草稿 聯系多少遍的話、
沒什麼意思、、

關注民生、
我國現在最主要的 沒法把蛋糕的做大的根本原因 還是 鄉鎮發展不平衡、
富的太富、窮的更窮、
稅費改革 只是給那些中下等的人用的、
有錢的有權的 花點錢打點下,偷稅漏稅正常事、
到最後 還是從窮人身上摳、

清廉、、、、呼籲廉政、
對這個要抓緊

7. 生日蛋糕大的怎麼做的

用料

蛋糕胚8寸 一個

鮮奶油 600~700克

草莓 適量

黃桃 適量

車厘子 適量

葡萄乾 適量

巧克力裝飾 幾個

水果奶油【生日蛋糕】的做法

  • 蛋糕胚削成三片

  • 哇✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
    漂亮的生日蛋糕就完成了……
    是不是很簡單呀?

8. 怎樣把蛋糕做大

1.具有創業激情,滿腔熱情地投身到創業事業中去;
2.具有強烈的創業意識,將創業目標作為人生的奮斗目標;
3.具有健康的情感,情感是人對客觀事物的一種態度;
4.具有堅強的意志,有遇難而上,追求成功、達到目的的意志;
5.具有創新精神,永遠不滿足於現狀;
6.具有自信、自強、自主、自立的創業精神,對自己的事業充滿信心;
7.具有親和力,能調動員工的積極性,讓員工誠服你;
8.具有高瞻遠矚的戰略目光,對創業的過程心中有數;
9.具有艱苦創業、頑強拼搏的精神,艱苦創業就能節約成本;
10.具有實事求是的作風,敢想敢作,求真務實;
11.具有做事雷厲風行,永不言敗的工作作風;
12.具有團結拼搏、顧全大局、無私奉獻的精神;
13.具有良好的心理素質,能承受工作和精神的壓力;
14.具有創業的知識,包括創業的專業知識、管理知識、財務知識和綜合性知識等;
15.具有競爭意識,敢於競爭、善於競爭,用競爭爭取生存的權利;
16.具有敏感的市場嗅覺,從普通的市場信息中挖掘對自己有用的信息;
17.具有創業經驗,可以是親身體會也可以是從別人創業經驗中的體會;
18.具有健康的體魄,旺盛的精神,有股使不完的勁;
19.具有良好的人際關系和溝通表達能力;
20.具有無私奉獻的精神,不要斤斤計較。