A. 蒸籠蛋糕,要蒸多久
一般來講10-15分鍾左右的時間，要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。
一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。
如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。
蒸蛋糕小貼士：
1、沒有蛋糕模具，用普通大碗或者有點厚度的碟子，也是可以的。家庭版就不需要計較用具，方便就好。
2、酸奶可以用鮮奶、牛奶代替。我試過這幾種，覺得濃稠的酸奶最好，做起出的蛋糕更美味。
3、不用蒸，改用電飯煲焗也行。不過要看自家電飯煲的脾氣了。蒸蛋糕更好掌握一些。
4、蛋糊倒入模具時，可以倒一半，加入芝士片，再倒入另一半。這樣蒸就是芝士夾心蛋糕，趁熱吃起來，有層芝心，也是不錯的做法。
5、打發蛋白的時候，可以加一點白醋或者檸檬汁，據說更好打發。試過加白醋，不過沒覺得有多大差別。
B. 貝貝瓜蒸雞蛋羹要蒸多久
貝貝瓜蒸雞蛋羹需要蒸鍋蒸30分鍾。
南瓜清洗干凈，一定要清洗干凈，因為貝貝南瓜的皮是可以吃的。蒸鍋上汽後，將整個貝貝南瓜放盤子里放蒸鍋中蒸3分鍾，因為貝貝南瓜太硬了，想蒸軟一點，好切蓋子。
3分鍾後，將南瓜取出，稍微放涼，放案板上，用刀子切一個蓋子，如果你有三角刀，那麼可以切很漂亮的齒紋狀，沒有工具，就像我一樣橫切吧。
然後將南瓜瓤全挖出來，只要一個雞蛋就夠了，雞蛋打散，倒入牛奶，然後根據口味擠入煉乳，攪拌均勻，蛋液過篩倒入貝貝南瓜里，一定要過篩，蛋羹才會細膩香滑。
蓋上南瓜蓋子，大火燒開，上蒸鍋蒸30分鍾。因為南瓜的壁厚，全封閉不透氣，所以一定要蒸久一點，不然蛋液不會凝固。
時間到，在蛋羹上放4顆枸杞做裝飾，口感不要太好，蛋羹嫩滑爽口，南瓜粉糯香甜。
C. 在家製作南瓜蒸蛋一般蒸多久比較合適
我前段時間做過一道秋葵蒸蛋，具體做法可以看我視頻哦，我這里簡單說下過程，秋葵去蒂後焯水，焯水時記得加少許食鹽，這樣顏色很鮮艷，接著切片，放入攪拌後的蛋液中，放入鍋中蒸制幾分鍾就可以了，出鍋加點甜醬油，味道美極了。雞蛋打成雞蛋液加入清水比例1.1.5、鹽、料酒一起攪拌均勻直至雞蛋液打出泡沫。篩子過濾讓雞蛋液更細嫩，蝦仁焯水斷生備用。
如果是蒸水雞蛋，可以搭配干貝丁，干貝丁提前用開水泡發軟，再捏碎成干貝丁絲備用，水雞蛋下鍋蒸蛋七分熟時把干貝丁絲均勻撒在水雞蛋上面，再大火蒸熟，出鍋撒點生抽即可，干貝丁搭配蒸水雞蛋，味道鮮美嫩滑，營養豐富，特別適合老人小孩吃。
D. 南瓜蒸蛋蒸幾分鍾
一、購買回來的雞蛋不要沖洗，防止破壞雞蛋表面的保護膜；
二、雞蛋常溫下能保存一周，如果放在冰箱里保存，最多保鮮半個月；
三、放雞蛋時要大頭朝上，使蛋黃上浮後貼在氣室下面，防止微生物侵入蛋黃；
這些技巧你都知道了嗎？
食材
主料南瓜 2個;雞蛋 2個
輔料蝦仁 2個;香蔥 2根;鹽 1茶匙;蒸魚豉油 1茶匙;香油 1茶匙
步驟
1.首先將小南瓜切出一個蓋子， 挖出瓤， 做一個南瓜盅。
2.准備碗 ，打入雞蛋 ，放半勺鹽 ，打散， 按照1:1的比例倒入溫開水， 拌勻。
3.蔥葉切蔥花。
4.將南瓜盅放入蒸鍋 ，隔水蒸10分鍾 ，再將雞蛋液倒入南瓜盅內， 放入南瓜蓋， 蒸7分鍾。放入蝦仁， 再蒸7分鍾 ，取出淋上麻油、蒸魚豉油 即可
雖然你現在學已經會了這道南瓜蒸蛋的家常做法的做法
E. 想嘗試自己製作南瓜蒸蛋，蒸多久比較合適
時間太長，營養價值被打折，時間太短。煮熟的雞蛋會有細菌，所以只需要掌握煮熟雞蛋的時間。有充分的證據表明，5-6分鍾是從鍋的頂部煮雞蛋的最合適時間。我也經歷過。真的很好。蛋石既不軟也不硬。很好。如果你不相信我，試試看。有細菌感染的風險；烹調需要很長時間，白雞蛋和雞蛋寶石之間的接觸顏色變成綠色和黑色。這是因為蛋白質非常凝固，這不僅看起來不好，而且影響消化和吸收。每次我住在酒店，喜歡酒店自助餐，沒有一個煮熟的雞蛋不常煮。
雞蛋可以說是最常見的營養。在價格上漲時期，雞蛋的價格仍然是良心的價格。在我們的無蛋區，大約1-1.5元。不過，如果雞蛋是長成的，還是有點貴，一個大約2.5元。如果說這兩種雞蛋的營養成分差異不應該太大，而是味道較差。
F. 貝貝小南瓜蒸蛋蒸多久
貝貝南瓜整個一起蒸需要蒸上20分鍾的樣子，放涼以後可以直接吃。貝貝南瓜就是青皮小南瓜，味道比一般的黃南瓜要甜，蒸的時候先將南瓜表皮洗凈，然後橫截切開，挖去南瓜的籽和瓤，放入蒸鍋上大火蒸20分鍾即可，貝貝南瓜不需要去皮更好吃。
貝貝整個南瓜要蒸多久
貝貝整個南瓜要蒸20-25分鍾，因為南瓜不削皮並且是通過蒸的方式，裡面的南瓜肉就不容易徹底熟透，蒸的時間就需要長一些。
蒸貝貝南瓜的方法
1、首先將貝貝南瓜洗干凈表皮，然後將南瓜橫向切開，整個南瓜下鍋煮會把裡面的瓜瓤瓜子的苦味也蒸進南瓜。
2、將南瓜中的瓜瓤和籽都挖出來，可以戴手套挖，也可以用工具，挖完以後可以不用水沖洗，保證南瓜的原汁原味。
3、為了防止蒸汽液化成水浸入到南瓜中，最好是在南瓜下面放一個盤子裝上，也可以放一張蒸汽紙。
4、將貝貝南瓜放入蒸鍋中，燒開水沸騰後改中火開始蒸20-25分鍾，快要蒸熟的時候看看南瓜是否已經香甜軟糯。
G. 南瓜蒸蛋的做法
1、金黃色小南瓜1個，雞蛋1個、小南瓜買的時候挑個漂亮的，在大的超市和菜市場就可以買到。
2、小南瓜洗凈，切去頂部，蓋子留著不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
3、利用小勺和小刀把南瓜裡面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否則小南瓜蒸好後也沒什麼吃頭了。
4、把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋，蒸20分鍾。
5、蒸過的小南瓜已經變軟了，一會放入蛋液還要繼續蒸。
6、雞蛋打散，加一點鹽攪勻，再倒入適量溫水繼續攪勻，水和雞蛋的比例約為2比1、然後用小濾網過濾蛋液，除去筋頭。
7、小南瓜盅蒸好後很燙，不宜馬上倒入蛋液，將南瓜盅放置一會，溫度適宜後再倒入蛋液、然後入蒸鍋蒸10分鍾左右就好了。
H. 南瓜蒸蛋的做法竅門
香甜可口的南瓜蒸蛋，營養豐富，造型美觀，大人小孩都喜歡
營養豐富的南瓜，出現在餐桌的幾率也是非常的高，我更習慣把南瓜去皮，切塊後和大米熬在一起，粥里慘雜南瓜的香甜，變的更加讓人喜愛。
或是用拔絲地瓜的方式，做一道拔絲南瓜，總之，南瓜的用處非常之多，做出的味道更是千變萬化，只要有適合自己的烹飪方式，都會帶給你不一樣的驚喜。
今天帶來的是南瓜蒸蛋，出鍋後，不僅造型美觀，蒸蛋里一股南瓜淡淡的香甜，喜歡蒸蛋的朋友一定不能錯過這種做法。
南瓜蒸蛋
准備食材：
小南瓜1個 雞蛋2個 牛奶1杯（20ml）
1、 先把南瓜的底部切掉一個蓋，然後用
勺子把瓤挖出來；
2、 蒸鍋加水燒開，把南瓜放入籠屜上鍋蒸30分鍾；
3、碗中磕入兩個雞蛋放入牛奶用筷子攪散；
4、把攪散的蛋液放入蒸好的南瓜中；
5、再上鍋蒸15分鍾左右即可
6、熟透取出，蛋羹和南瓜一起吃吧！
給味蕾帶來不一樣的體驗，香甜可口，營養豐富的南瓜蒸蛋，就是這么簡單。
I. 想嘗試製作南瓜蒸蛋，一般蒸多久比較合適
都說食物最能撫慰人心，人生在世，吃喝二字，很多美食都能帶給我們愉悅，我們也一直在追求美食的道路上越走越遠。有的人喜歡下館子去尋找別人做的美食，有的人喜歡自己在家研究美食，喜歡親手做的美味。小編就有一道自己特別喜歡吃的美食想要跟大家分享，就是南瓜蒸蛋。那麼這道美食應該怎麼做呢？讓小編來教你下吧。
小編自己也經常做這道菜，用的是貝貝南瓜，南瓜的軟糯香甜加上像果凍一樣彈彈的雞蛋羹，真的是太好吃了。在這里提醒大家做的時候注意安全，因為南瓜比較硬，口子開的話有點困難。還有就是大家有的時候不知道雞蛋液到底好了沒有，可以用筷子插入雞蛋液中試試，如果沒有了液體就說明是蒸熟了的。