1. 蛋糕分為幾種呢
蛋糕一般按食材來分的話，可以分為奶油蛋糕和水果蛋糕，奶油蛋糕比較便宜一點，而水果蛋糕比較貴一些，但很好吃
2. 車聯網萬億市場開啟：企業如何分食「蛋糕」
[億歐導讀]?東風吹來，萬億車聯網市場如何掘金？
依附於智能網聯汽車，軟體企業在車聯網領域的前景巨大。
不過在產業爆發前期，車企掌握著前裝市場的主動權，可隨意選擇車聯網系統及相關軟體服務商，通過免費使用形式來培養車主使用習慣，不斷積累用戶數量。
借勢突圍
除了具備強大的軟體系統，一台智能汽車還要有一系列支撐硬體。
根據功能劃分，車聯網硬體可以分為數據採集部件、數據運算部件、數據回傳部件和功能性部件。
處在車聯網產業鏈的上游和中游，硬體企業包括各類元器件和晶元生產企業、終端設備廠商。?相較於軟體服務，車聯網終端設備廠商的服務模式較為單一，以賣硬體設備為主，不過「上車」的流程會更加繁瑣，與具體車型有一段較長的適配周期。
以車規級晶元為例，地平線CEO余凱認為，車規級晶元量產開發周期長、難度大，是硬核科技，需要長跑道創新。一款晶元的計算架構設計、後端設計以及流片僅是「萬里長征第一步」，後面要經歷12-18個月的車規級認證系統方案開發，24-36個月的車型導入和測試驗證，最後才是量產部署和迭代升級。
車聯網是晶元廠商的必爭之地，功能各異的的智能晶元，像計算晶元、存儲晶元、感知晶元、通信晶元支撐起了汽車產業的智能網聯化。
因此，除了有恩智浦、英飛凌、德州儀器、意法半導體等傳統的汽車電子晶元玩家，還有像英特爾、英偉達、高通等晶元巨頭強勢入局，也有地平線、黑芝麻智能科技等中國本土創新企業。
在車聯網中游，涉及到的車載終端硬體並不復雜，包括車載攝像頭、激光/毫米波雷達、ADAS高級駕駛輔助系統、OBU、車載T-BOX等。以T-BOX為例，其作為智能網聯汽車應用場景實現的重要硬體基礎，已經逐漸成為汽車的標配。
終端硬體市場可分為前裝和後裝，目前主要以前裝市場為主。
4月9日，在國務院聯防聯控機制召開的新聞發布會上，國家發展改革委產業發展司副司長蔡榮華表示，全國汽車保有量大約2.6億輛，千人汽車保有量從原來不到10輛已快速增長到180多輛，達到了全球平均水平。另外，中國新車銷量雖有下滑趨勢，但已達到兩千萬的規模。
在億歐汽車看來，車聯網終端設備市場有巨大的潛力待挖掘。
以博世、大陸為首的一級供應商，憑借在產品研發上的先天優勢，牢牢把控前裝市場，通過行業定製、智能終端銷售、收取服務費等模式獲利；以互聯網企業為主的模式正在興起，其重點在後裝市場發力，能夠提供豐富的智能車載終端產品和服務組合。
隨著智能網聯汽車發展，產業鏈將趨於成熟，所涉及的硬體逐漸成為汽車標配，相關企業的價值將進一步提升。
箭在弦上
在傳統模式之下，汽車售出以後，消費者與車企之間的直接聯系出現脫節，缺乏用戶粘性。
當前，傳統的商業模式正在重構，車企開始向汽車服務提供商的角色轉變，並迫切希望建立與車輛地持續連接，更好地與消費者互動，利用車聯網，車企可以為車主提供更具價值的增值服務，如智能輔助駕駛、車隊管理、場景聯動等解決方案。
隨著車聯網生態的不斷豐富完善，廣告、服務、內容等增值服務將成為未來車聯網市場規模增長的主要驅動力之一。同時，車聯網服務與應用廣泛涵蓋乘用車和商用車，並向互聯網應用、汽車服務業、保險業、營運車輛等行業延伸。
以車聯網+車險為例，駕駛員在車禍中受傷，無法呼救。通過車載感測信息反饋，保險公司判斷這是一起嚴重事故，立刻主動通過車載系統與客戶聯系，利用數據分析推算人員傷情、作好急救准備，並調派救援資源。
與此同時，通過感測器判斷撞擊位置和程度，預判維修方案，發送維修信息給附近的維修廠，並要求零配件供應商准備物料供應。保險科技企業CCCIS中國（CCCInformationServicesInc）已經讓這樣的場景走進現實。
圍繞車企增值服務的商業模式將成為車聯網發展的主要方向。
當前，受到數據與信息安全桎梏，尤其在中國市場，車聯網產業整體還處在規模爆發的前夜，增值服務的價值凸顯存在於設想當中。在高新興集團高級副總裁吳冬升看來，車聯網產業目前還在摸著石頭過河，通過車聯網積累大數據，在很大程度上能夠孕育出新的商業模式，可以與智慧出行、金融保險等業務相結合。
中國信通院在《車聯網白皮書（2018年）》中預測，未來隨著產業鏈各個價值主體的探索和創新，或將能產生滿足不同用戶需求的平台生態模式，平台企業將從平台租賃、大數據產品、增值服務等費用中獲利。
5G商業落地，將催生更多車聯網商業模式出現。
隨著國家對5G基建項目的政策指導和資金投入，車聯網將迎來規模化部署。根據中國信通院的預測，從2020年到2025年，我國5G網路的投資，運營企業的投入將要達到1.1萬億元。中國工程院院士鄔賀銓表示，5G網路建設和服務會帶動數據中心跟雲服務的發展，車聯網是5G的重要生長點，5G也將是汽車產業的機遇。
縱觀中國車聯網產業，發展還在起步階段，商業模式仍很模糊，因此，各方企業需要探索出能夠實現可持續發展的模式。
面對車聯網萬億級市場規模，只有探索出一條明朗的商業模式，才能以優雅的姿態分食蛋糕。
本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。
3. 2020國內蛋糕行業怎麼樣蛋糕烘焙行業發展前景如何
目前中國市場的糕點行業主要在一線城市,二三線城市剛剛起步。近幾年,由於受到金融危機的影響,我國糕點行業有下滑趨勢,而糕點投資普遍認為趨於飽和,糕點的發展已初露疲態。未來將會趨於理性化,現在很多企業意識到糕點行業的巨大發展潛力和廣闊的發展前景,對其未來發展達成較大統一。
4. 中國烘焙行業怎麼發展
2000年後，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營養健康、快捷多樣等優點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。
從供給層面上看，我國烘焙食品行業的生產規模持續擴大。我國糕點麵包業規模以上企業營業收入由2016年的1129.81億元增長至2020年的2081.17億元，年復合增長率達到16.50%，預計2021年我國糕點麵包業的規模達2424.57億元。
從消費層面上看，烘焙零售市場增長迅速。2019年我國烘焙食品零售額達到2,317.13億元，同比增長10.93%，預計2021年我國烘焙食品零售額達2885.88億元。
但我國烘焙行業市場集中度較低，2019年我國烘焙行業CR5為10.6%，遠低於日本、英國、墨西哥、美國等國家，行業競爭格局較為分散。
2）目前仍多局限於區域市場，真正實現品牌化連鎖的烘焙企業屈指可數。區域化特徵非常明顯。
從企業分布地區來看，華東地區企業分布最多，企業數量佔比達到40.38%;其次為華中和華南地區，分別佔比22.95%和10.57%。西北和東北地區烘焙企業則較少，分別僅佔比3.93%和5.49%。烘焙行業的銷售區域分布也印證了這一企業分布。華東、華中地區為烘焙食品的主要銷售地區，銷售額分別佔比37.06%、32.57%；西北、東北地區銷售份額較少。
3）人均消費量較低，核心消費群體是25-35歲的女性人群。
烘焙食品主要分為麵包、糕點、蛋糕和混合甜點四大類，在歐美地區一直被當做早餐及主食，然而在亞太地區，由於長久以來人們的生活習慣和飲食方式與西方國家有所不同，烘焙食品通常作為點心食用而非正餐食用。
在烘焙門店消費者性別分布中，女性消費人群佔比為76.9%，是烘焙門店消費人群的主流。而在年齡分布中，有超過57%的烘焙門店消費者年齡在25-35歲之間，剛步入職場的年輕人群是烘焙門店的典型消費者。35歲以上烘焙門店消費者佔比為24%，高於其他餐飲門店同年齡消費者佔比，中老年群體在烘焙上擁有更高的消費熱情。
4）市場競爭加劇，產品同化到營銷同質化，中國的烘焙市場魚龍混雜，跨界選手湧入。
烘焙食品從無到有，經歷了較長時間的市場培育和發展過程。然而，當下國內烘焙產品同化、營銷同質化、管理同質化、戰略同質化等怪圈逐漸凸顯。
市場魚龍混雜，充斥眾多小品牌。一個普通的縣級城市甚至都有兩三個牌子，一個地級市經過一輪又一輪的洗牌，依然存在七八個品牌的現象，烘焙業經營模式粗放，成熟度不高。但隨著市場准入制度的實施，烘焙食品行業進入門檻的提高，步入以產品質量和產品研發為核心的良性競爭軌道，中高端市場成為烘焙企業關注的焦點。
伴隨善於營銷的外部玩家融入，多方跨界，如「烘焙+茶飲」復合體驗空間的涌現，烘焙食品融入「時尚」 DNA，同時也為烘焙行業帶來了新的發展理念。
二. 烘焙食品經營模式
中國烘焙食品行業經營模式可分為「中央工廠+批發」、「連鎖店模式」、「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式。其中，前兩種模式是目前市場上主要的經營模式，而「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式是新興模式，佔比較小，但近些年發展迅速。
「中央工廠+批發」
企業在各個城市設立生產加加工工廠，通過流水生產線和現代化的生產設備進行食品的生產和加工，以工廠為圓心，通過集中物流配送，將產品批發給本地及周邊城區的商場，超市或經銷商再銷售給終端消費者。
歐賽斯觀點：這種經營模式生產自動化程度較高，規模效應顯著。在商場和超市中出現的麵包更像生活中的必需品，銷售群體比較廣泛，但培養一支成熟的經銷商隊伍周期較長，建立與大型商超良好的穩定的客戶關系難度較大。
「連鎖店模式」
連鎖門店模式又分為「中央工廠+門店」及前店後廠模式兩種。企業在周邊建立工廠，製成成品或半成品，在市區人口密集的商業區和居民區設立各式各樣的烘焙連鎖店，包括麵包房，西餅屋等。通過專門的物流配送將工廠製作的半成品或成品送到市區門店進行現場加工，銷售。
歐賽斯觀點：連鎖店模式為消費者提供良好的購物體驗，管控終端能力強，但經營成本較高。由於該模式能夠營造溫馨舒適的門店氛圍，最大限度地滿足顧客在產品質量上和體驗上的需求，兼具休閑社交功能，因此容易形成品牌影響力，受到高端消費者青睞。
「中央工廠+電商+冷鏈物流」模式
在新零售概念推廣以後，烘焙企業逐漸發展出線上線下相結合的「中央工廠+電商+冷鏈物流」新興模式。
歐賽斯觀點：其主要優勢在於該模式沒有實體店，更為輕資產，在營銷上進行海量廣告，明星代言，以低價、促銷策略吸引消費者，新用戶。但該模式最大劣勢在於其服務難以跟上消費者需求，體驗度差於門店模式。
歐賽斯品牌觀察
烘焙市場的六大發展趨勢
1.品牌化、高檔化趨勢：烘焙市場的品牌集中度將越來越高
烘焙食品市場競爭將會日趨激烈，消費將傾向於名牌和高質量的中高檔產品，市場中高檔產品容量將不斷增長。消費者的品牌消費意識日漸成熟，烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。
2.安全化趨勢：建立切實可靠的食品安全防護牆
21世紀，和諧、健康有序的市場環境，讓烘焙行業進入黃金發展階段。食品安全、營養健康一直是新世紀烘焙企業工作的重點，且將會作為發展的趨勢長期存在。
近年來由於食品安全事件頻發，政府和公眾對於食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業需要把食品安全始終貫穿在企業的生產管理中，積極完成國家認證，建立切實可靠的食品安全防護牆。
3.健康化、功能化趨勢：低能量的健康烘焙食品是大勢所趨
隨著國家公眾營養計劃的進一步深入，一些健康原料、功能性原料將對產品結構產生重要的影響。
功能性烘焙食品在未來將有巨大的發展前景，企業要為產品增加營養、健康元素，促進烘焙產品結構升級，為即將到來的烘焙食品行業大發展做好各種准備。
烘焙食品正在改變高糖、高脂肪、高熱量的現狀，向清淡、營養平衡的方向發展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味劑部分替代蔗糖，是擺在烘焙企業面前的一個課題。低能量的健康烘焙食品是大勢所趨。
4.時尚化、多元化趨勢：開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則
烘焙市場是一個引導市場，市場需要足以滿足消費需求的創新商品跟進。近年消費者對於「時尚」、「品質」、「身份」和「健康」的追求日益強烈，烘焙食品的創新，也隨之邁向多元化，與糖果、冰淇淋類等產品結合，形成一系列的全新產品。開發創新產品滿足消費者的需求是不變的法則。
5.文化、個性化趨勢：打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象
在健康、美味追求之餘，消費者對於「品質」、「身份」的追求也日益強烈，因此，如何在同質化的產品環境中脫穎而出，如何在激烈的市場競爭中突出重圍，打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象，是企業面臨的重要課題。
6.中國的烘焙行業也在進行消費升級，這種消費升級體現在產品本身的升級與「產品+」的升級兩方面
而隨著「烘焙＋茶飲」「烘焙＋咖啡」等新業態的出現，消費者對於烘焙的需求正發生變化，從原來的單一需求逐漸向社交型、時尚型復合型需求轉變。咖啡店、烘焙店以及茶飲店的界限正變得越來越模糊。烘焙店提供茶飲與咖啡、茶飲店提供烘焙食品、咖啡店提供烘焙食品逐漸被消費者接受。
5. 蛋糕行業前景怎麼樣
目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內烘焙行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢，企業規模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規模效益的提高;企業產品質量、衛生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業對技術交流、技術創新概念的深入實踐，烘焙產品更加多元化，同時所帶來的效益用於企業擴大再生產的投資比例也大幅度提高，既促進企業發展，又有力的推動了行業的發展。2014年中國烘焙行業市場規模為899.44億元，假設中國人均消費水平能達到台灣和韓國烘焙行業人均消費水平均值350元，中國烘焙行業還有1307.96億元空間。
我國麵包糕點市場規模僅次於美國，近兩年增速雖略有放緩仍是增長最快國家。根據從消費終端數據統計，目前中國麵包糕點行業消費規模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次於美國。且從行業增長率來看，近幾年由於其他國家的麵包糕點市場已經漸趨成熟，增長速度趨於緩慢，中國的麵包糕點行業增長速度一直維持在10%以上，是麵包糕點產業增長最快的國家，這是我國蛋糕行業概況及現狀之一。
我國蛋糕食品消費渠道主要集中在專賣店和超市，渠道較為集中，便利店比例與日本等國家比較低。從2016年中國大陸麵包糕點食品消費渠道來看，中國大陸專賣店和超市渠道麵包糕點食品消費佔比分別為61%和33.6%合計佔比94.7%，這一比例遠高於台灣、韓國和日本。同時，與日韓台地區相比，大陸特有的網路消費渠道佔比逐步加大，從2010年初的0.3%逐步增加到1.2%，年復合增長率31.95%。
未來的蛋糕行業發展趨勢將向著：美食與科技的聯合、未來的烘焙保存、易於攜帶、易於保存以及有益於中老年人食用等方向發展，就目前小編市場了解，烘焙食品類中的小麵包、易攜性蛋糕等產品在2017年的需求量在逐漸增大。
隨著消費水平的提高，業界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務，塑造出符合顧客需要的企業形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內涵。
6. 蛋糕應該怎樣分
「分蛋糕」故事盡管有意思，但其最後的結論可能仍然是「老生常談」：政府給市場套上「籠頭」，民主又給政府套上「籠頭」，是經濟社會健康發展不可或缺的前提。
關於「如何分蛋糕」，在經濟思想史上是個老話題，產生的文字無數，以至於我本人對這一話題都有些「倒胃口」，因為我以為這一話題幾乎再也沒有深挖的餘地。不過，最近讀了德博拉·斯通（Deborah Stone）所著《政策悖論：政治決策中的藝術》（Policy Paradox：The Art of Political Decision Making，中文版見中國人民大學出版社2006年版）一書中關於分蛋糕的案例，還是讓我大開眼界，並且有了自己的新想法。
7. 烘焙市場現在發展狀況如何
1、烘焙業前景：行業進入快速發展通道，處於紅海期。
2、一線城市：市場蛋糕分配完畢，各大連鎖公司競爭激烈，個體戶（單店）生存空間越來越小。
3、二三線城市：個體戶占據中低端市場，私房烘焙興起搶佔中高端市場，連鎖公司開始開店布局。2、西點師就業前景：店面人才缺口大，但要求較高。