Ⅰ 哪些食品是預包裝食品
【點點讀】光看這個概念，還是不夠明白，但是反過來想，那些沒有包裝的散裝食品肯定不是預包裝食品。沒有包裝，我們就看不到食品名稱、規格、凈含量、生產日期、保質期和貯存條件等等關乎食品本質的信息。比方給你一個花生，不剝開你是不知道這裡面的花生仁狀態怎麼樣？即使看起來好像狀態不錯，但是不嘗一下不知道有沒有變壞，可是如果真有黃麴黴毒素呢？所以散裝食品買起來真是沒有預包裝食品安全。 當然有，在《預包裝食品營養標簽通則》里規定了可以豁免標識營養標簽的部分食品。 豁免強制標識營養標簽的食品如下： 1.食品的營養素含量波動大的，如生鮮食品、現制現售食品； 2.包裝小，不能滿足營養標簽內容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品； 3.食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。 生鮮食品：是指預先定量包裝的、未經烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮（或凍）蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的干製品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬於本標准中生鮮食品的范圍。但是，預包裝速凍面米製品和冷凍調理食品不屬於豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。 【點點讀】這樣看干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類。這些食品廠家是可以不標注全標簽的。新鮮不新鮮，品質好不好就要看消費者的眼力了。 現制現售食品：是指現場製作、銷售並可即時食用的食品。但是，食品加工企業集中生產加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預包裝食品，應當按標准規定標示營養標簽。 【點點讀】這類食物在超市裡最常見的是麵包、蛋糕一類的烘焙食品。如果是現烤的蛋糕只寫上生產日期或包裝日期就可以了。但是裡面反式脂肪酸的含量就無從知曉了。如果買預包裝的蛋糕，找反式脂肪酸含量低的，又不夠新鮮。 包裝小，不能滿足營養標簽內容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預包裝食品；《通則》里的解釋： 產品包裝總表面積小於等於100cm2或最大表面面積小於等於20cm2的預包裝食品可豁免強制標示營養標簽，但允許自願標示營養信息。這類產品自願標示營養信息時，可使用文字格式，並可省略營養素參考值（NRV）標示。包裝總表面積計算可在包裝未放置產品時平鋪測定，但應除去封邊所佔尺寸。包裝最大表面面積的計算方法同《預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）的附錄A。 食用量小、對機體營養素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。《通則》里的解釋： 酒精含量大於等於0.5%的飲料酒類產品，包括發酵酒及其配製酒、蒸餾酒及其配製酒以及其他酒類（如料酒等）。上述酒類產品除水分和酒精外，基本不含任何營養素，可不標示營養標簽。 包裝飲用水是指飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水，這類產品主要提供水分，基本不提供營養素，因此豁免強制標示營養標簽。對飲用天然礦泉水，依據相關標准標注產品的特徵性指標，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范圍等，不作為營養信息。 關於每日食用量≤10g或10mL的預包裝食品 指食用量少、對機體營養素的攝入貢獻較小，或者單一成分調味品的食品，具體包括： 1.調味品：味精、醋等； 2.甜味料：食糖、澱粉糖、花粉、餐桌甜味料、調味糖漿等； 3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等； 4.可食用比例較小的食品：茶葉、膠基糖果、咖啡豆等； 5.其他：酵母，食用澱粉等。 但是，對於單項營養素含量較高、對營養素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、醬腌菜（鹹菜）、醬油、醬類（黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等）以及復合調味料等，應當標示營養標簽。 【點點讀】這裡面最容易看錯的就是飲料酒類，不是飲料和酒，是飲料酒。飲料是絕對的預包裝食品，特別是碳酸飲料，往往讓人不知不覺中喝下了大量的糖和鹽，一定是要有營養標簽的。
Ⅱ 營業執照經營范圍裡面是：（預包裝食品，散裝食品，零食）那麼我可以做蛋糕、麵包、甜點類食品售賣嗎
按營業執照的范圍限定，你可以銷售蛋糕、麵包、甜點類食品。
但，不能生產或製作蛋糕、麵包、甜點類食品，再進行銷售。
即你可以進貨，儲存，銷售食品。但你不能自產自銷。
Ⅲ 我想開一個DIY蛋糕店,需要辦理衛生許可證還是食品流通許可證經營范圍是預包裝食品還是餐飲食品
你好，根據《食品安全法》，開蛋糕店屬於小作坊，嚴格來說，應該到質監 部門辦理《食品生產許可證》即QS，但由於規格小達不到相關條件，所以現在更多地區的做法是把小作坊納入食品流通許可管理，即到當地工商部門辦理《食品流通許可證》就可以，經營范圍就是銷售散裝食品。憑食品流通許可證辦理營業執照。另外，蛋糕店與餐飲店風馬牛不相及。
Ⅳ 請問過生日吃的那種生日蛋糕是屬於預包裝食品嗎食品流通證上的許可范圍應該是哪個
預包裝食品的定義：預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。也就是說預包裝食品要有兩個條件，一、有完整的包裝；二、有明確的凈含量，而不是計量稱重。所以過生日吃的那種蛋糕不屬於預包裝食品。
食品流通證已經被取締了，10月1日起統一申請辦理食品經營許可證。
Ⅳ 小作坊加工預包裝食品需要什麼手續
食品生產加工小作坊生產加工的預包裝食品，應明顯標示「小作坊食品」，小餐飲經營者不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及法律、法規禁止經營的其他食品。
食品采購記錄
保留至保質期滿後6個月
食品小作坊、小餐飲和食品攤販采購食品原料、食品添加劑以及食品相關產品，應當進行進貨查驗並建立進貨查驗記錄，如實記錄相關內容並保存相關憑證；進行批發銷售的，應當建立批發銷售記錄制度並保存相關憑證。相關記錄、票據憑證的保存期限不得少於所采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品以及批發銷售食品的保質期滿後6個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少於2年。
Ⅵ 私房蛋糕為什麼不能辦理衛生許可證，或者食品流通許可證，怎麼才能辦
私房蛋糕的特點是無法辦理食品流通許可證的（概括的講：食品流通許可證是經營范圍限於存儲和銷售預包裝食品，不得自行生產。這個只用於食品飲料等零售或批發的店，跟私房蛋糕完全無關。），也無法辦理餐飲服務許可證（概括的講：餐飲服務許可證，得有固定的經營場所，可以生產、存儲、銷售自產自銷的食品，也可存儲、銷售預包裝食品，但不能生產預包裝食品。這個一般的蛋糕房需辦理此證），原因是私房蛋糕用的是私人廚房（不是門面房，也不是專門只用來進行蛋糕生產的，還要作個飯、炒個菜什麼的），所以這個場所的環境包括衛生消毒、現場流動人員的管理等等都不具備相對穩定性，充滿了變數，這樣的環境食品安全風險很高。這樣就很難達到餐飲服務許可審核標准。
如果只能在私人廚房製作，那麼基本上述兩個證都無法辦理。如果是在門面房裡製作，僅僅店的名稱是私房蛋糕，那麼裝修和分區都達到要求，是可以辦理《餐飲服務許證》的。
另外，如果你夠土豪，那麼將私人廚房裝修分區達到要求，可以試試申請辦理《食品生產許可證》，按食品加工小作坊來處理。只是這個證的審核要求比《餐飲服務許可證》還要高很多，成本是比較高的，等於你是在申請開辦一個小微的食品加工廠。
所以，會有新聞報道說網銷食品很多監管困難，就是這現狀。
Ⅶ 我的營業執照裡面經營范圍裡面有預包裝食品,但是工商局的不讓賣包裝食品是什
依據《中華人民共和國食品安全法》第二十九條「 國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可、食品流通許可、餐飲服務許可。」的規定，經營預包裝食品應當取得《食品流通許可證》，方可經營。如果是無證經營（不管是否有執照），將根據《中華人民共和國食品安全法》第八十四條 」違反本法規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。「的規定處罰。
因此，你是按照先照後證的規定，先辦了《營業執照》,但是還沒有辦理《食品流通許可證》，所以不能經營預包裝食品。
Ⅷ 預包裝及散裝食品銷售包括裱花蛋糕嗎
一般應該是散裝食品，如果預先製作，滿足預包裝食品的要求，也可以是預包裝食品啊。
「預包裝食品」定義為：預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且在一定量限范圍內具有統一的質量或體積標識的食品。預包裝食品首先應當預先包裝，此外包裝上要有統一的質量或體積的標示。
市售裱花蛋糕多見是用一個盒子盛裝，沒有密封，沒有配料、沒有標准號、沒有保質期、沒有生產日期、沒有合格證、沒有常規的標簽。
Ⅸ 在網上買了一箱預包裝食品，標簽沒有貼在產品上而是放在箱子里，讓買家自己貼，違法嗎
預包裝食品沒貼標簽沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
《中華人民共和國食品安全法》中規定：
第一百二十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（一）生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；
（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；
（三）生產經營轉基因食品未按規定進行標示；
（四）食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。
生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正；拒不改正的，處二千元以下罰款。
(9)如何讓預包裝蛋糕發毛擴展閱讀
《中華人民共和國食品安全法》中規定：
第三十四條 禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：
第十一點 無標簽的預包裝食品、食品添加劑。
第六十七條 預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：
（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；
（四）保質期；
（五）產品標准代號；
（六）貯存條件；
（七）所使用的食品添加劑在國家標准中的通用名稱；
（八）生產許可證編號；
（九）法律、法規或者食品安全標准規定應當標明的其他事項。
第九十五條境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當及時採取風險預警或者控制措施，並向國務院食品安全監督管理、衛生行政、農業行政部門通報。接到通報的部門應當及時採取相應措施。