❶ 電烤箱烤蛋糕的步驟
備好材料，玉米油，色拉油也可以，但是不要花生油和大豆油，因為這兩種油有味。
找兩個干凈的盆，盆里不要有油和水，一定要非常乾燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個盆里，放蛋清的盆一定要大一些。
先用打蛋器打蛋清，蛋清里先放3分之一的糖，用打蛋器高速打2分鍾，然後再加3分之一的糖，用高速接著再打三分鍾，最後再加入最後剩下的3分之一的糖，用打蛋器再打幾分鍾，當打到蛋清成固態，當蛋清能拉起一個小角，不會鬆散，就OK了。
將麵粉，油，牛奶都放到蛋黃里，用力攪拌，均勻之後加入3分之一的蛋清，再攪拌均勻後。
將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里，一下要上下攪拌，不要劃圈。
准備好蛋糕模具，將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里，倒好後，拿起蛋糕模具，在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地，摔它兩三次，這是因為要摔出裡面的氣泡，最後抹平表面。記著蛋糕模具里一定要抹油呀。要不會粘上的。
烤箱140度預熱10分鍾，放入蛋糕模具，還是140度，烤50分鍾。
❷ 請問怎麼用電烤箱烤普通蛋糕啊
普通戚風蛋糕 8寸
材料：水46ml，油46ml，低粉66g，玉米澱粉6g，塔塔粉2g
雞蛋4個，白糖60g
步驟：1、水+油，用蛋抽打至乳白色，混合低粉、玉米澱粉，過篩加入液體中，拌勻；
2、准備無水、無油的打蛋盆一個，分蛋，將蛋清分入盆中，蛋黃與麵糊混合；
3、烤箱預熱150度，蛋清中加入塔塔粉，用電動打蛋器打發，分3次加入白糖，打到硬性發泡；
4、取1/3蛋白與麵糊混合拌勻後，再將剩餘蛋白與麵糊混合拌勻，倒入模具，捧起模具輕摔兩下，震出麵糊中的氣泡，放入烤箱，150度，40分鍾。
5、蛋糕烤完後，取出倒扣、放涼、脫模。
小提示：1、烤箱必須提前預熱至設定溫度。
2、烘烤過程中不可打開烤箱門。
3、蛋白打發程度：提起打蛋頭，蛋白呈短短的尖狀。
4、適合長帝CK-25B烤箱，溫度150度，倒數第二層。
5、8寸蛋糕配方，如做6寸的可減半。
❸ 電烤箱怎樣接線
單相烤箱接線端有標注的，L接火線，N接零線，PE接地線。
❹ 用電烤箱烤蛋糕的時候應該用上面的燈管還是下面的或者兩個都用
上下兩個
燈管
全用，如果你的烤箱比較大就將
蛋糕
放置於中下層，如果比較小就放
中間
，快烤好的時候注意
上部
如果變色嚴重就蓋
鋁箔紙
。還有就是烤得時候給蛋糕轉下方向，免得烤得不均勻
❺ 怎樣用電烤箱烤麵包或蛋糕
紅茶海綿蛋糕
配 料: 蛋 4個
細砂糖 180公克
低筋麵粉 120公克
奶粉 3公克
沙拉油 30公克
紅茶汁(冷) 30公克
紅茶茶渣 1包
操 作: 准備工作—將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鍾後，取出茶包瀝乾
1.將蛋4個、細砂糖180公克混合加溫至40℃，離火快速攪拌打發至泛白、泡沫穩定，再慢速輕拌至光滑細致。
2.將低筋麵粉120公克與奶粉3公克混合過篩2次，加入作法1中快速拌勻至無顆粒狀。
3.沙拉油30公克加入麵糊拌勻，再將冷卻茶汁30公克加入拌勻。
4.將泡軟紅茶渣1包加入麵糊拌勻，即可裝模入烤箱以180℃烤約35分鍾，出爐倒扣冷卻即可。
份量約8吋模1個
撻水：鮮奶油100G，牛奶80G，低粉7G，糖30G，蛋黃2個
步驟：鮮奶油，牛奶，糖混合加熱，稍冷，放入蛋黃拌勻，再篩入低粉拌勻，過濾。（我覺得放入低粉多餘，過濾的時候濾出來的就是融化不了的低粉）
蛋撻
撻皮：125G高粉（沒有，用普通麵粉代替），糖30G，125G低粉，3中勺黃油，150ML水，150G植物黃油（沒有，用光明黃油代替）
步驟：1，兩種麵粉糖，水黃油混合，揉成面團，放置20分鍾。2，150G黃油室溫軟化，放食品袋內用擀麵杖敲打成扁平裝。3，面團擀成皮，包裹黃油，捏合，繼續擀，再疊幾折，擀平，再疊幾折，繼續擀，如此約3－4次，4，剪一個易拉罐，壓出一個個圓型麵皮，放入撻模中，用手壓合底部，放入撻水，5，把撻邊用蛋黃掃一下，這樣烤出來是金黃的，不然白白的，6，烤箱預熱，190度，約12分鍾。
薰衣草餅干
配 料: 黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙 )
·操 作: 1、先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。
2、將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
3、一個雞蛋，打散後加入；
4、加入泡過的薰衣草；
5、將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
6、將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
7、烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間
杏仁烤餅
配 料: 發糕 3個
杏仁片 150公克
蛋 1個
操 作: (1)發糕切成約0.7公分厚的長方形片狀備用。
(2)蛋打散，將發糕片一面沾上蛋液後，再沾上一層杏仁片，全部材料依序作好備用。
(3)入烤箱以150度烤至乾硬，即成脆硬口感的杏仁烤餅，可搭配茶或咖啡食用
❻ 用電烤箱做蛋糕的方法
教你烤箱做戚風蛋糕，做法超簡單，香甜綿軟，家裡寶寶特愛吃
准備兩個無水的容器，把蛋黃和蛋清分離，將裝有蛋黃的容器里放入白糖、玉米油、牛奶攪勻，裝蛋清的容器里放入檸檬水、白糖，用打蛋器將其打發，倒入白糖，分三次加入，提起打蛋器有尖角，倒扣也不散，分三次倒入蛋黃，上下拌勻，倒入模具里，振出氣泡，烤箱提前預熱，放入中層上下火150度，烤40分鍾即可。
❼ 集市上烤蛋糕的大型烤箱是用氣的還是電的如何供電
一般集市都是用的液化氣，除非放在那裡不動的，才考慮用電。用電的小型的是220伏，大型的是380伏
❽ 怎麼烤蛋糕 電烤箱
你可以仔細閱讀電烤箱的使用說明書，按照使用說明書的操作規程去做就可以了。
❾ 蛋糕烤箱高壓電怎麼連接
蛋糕，烤箱的高壓電，千萬不要自己隨便地進行各種接電點，需要電業的。專門兒人到這兒來。