A. 提拉米蘇蛋糕胚怎麼做
主料
馬斯卡朋芝士（Mascarpone）300克
鮮奶油150克
牛奶50克
雞蛋黃2個
黃油2勺
白砂糖70克
吉利丁粉（明膠粉）60克
輔料
速溶咖啡粉3勺
檸檬半隻
白葡萄酒3勺
可可粉適量
消化餅干若乾片
香草精（可有可無）適量
簡易提拉米蘇蛋糕的做法步驟
9. 有興趣的話，可以利用可可粉畫一個圖案。方法是：用錫紙剪出一個形狀，然後用鑷子鋪在蛋糕上，貼好。再篩上一層可可粉。確認可可粉粘牢後，用鑷子把錫紙撕下，大功告成！（其實可以不用錫紙，隨便什麼紙，干凈就好。）
B. 誰懂得有一款叫做提拉米蘇蛋糕的製作方法
提拉米蘇
用馬斯卡彭奶油芝士與生奶油，朗姆酒和咖啡浸泡的手指餅干層層迭上，使美味相互融入。
材料
生蛋黃6個，白糖150克，牛奶155毫升，鮮奶油295毫升，香草精3毫升，馬斯卡彭軟奶油芝士455克，濃煮咖啡60毫升，涼至室溫，朗姆酒30毫升，手指餅干170克，無糖可可粉5克
做法1.把蛋黃和白糖放入一個中型平底鍋里，用攪拌器使勁攪打，直到蛋黃和糖混合。加入牛奶，攪勻。把鍋放在中偏小火上，邊煮邊不斷攪拌，直到混合物剛開始煮沸。稍煮沸1分鍾，馬上關火。待溫度下降後蓋上鍋蓋，放冰箱冷藏1小時。
2.取一個中碗，把香草精和鮮奶油放入，用攪拌器使勁攪打，直至鮮奶油蓬鬆發泡，形成穩定的泡沫，擱一旁備用。把蛋黃糖混合物從冰箱取出；然後將馬斯卡彭奶油芝士放入蛋糖混合物，用攪拌器使勁攪打；直到所有內容物充分混合。
3.取一個小碗，把咖啡液和朗姆酒放入，充分攪勻。將手指餅干縱向一切兩半，把咖啡朗姆混合液均勻滴在餅幹上。
4.將一半量浸有咖啡朗姆液的手指餅干排放在18 x 28厘米的長方形盤底。把一半量馬斯卡彭奶油芝士蛋糖混合物均勻塗抹在餅幹上，然後把一半量的發泡鮮奶油塗抹在馬斯卡彭蛋糖芝士上。重復以上步驟，依次序把另一半量的所有原料重疊鋪上。最後把可可粉撒在最上面。把盤子蓋好，放冰箱里冷藏4至6小時，直到所有原料半固化即成。
C. 如何手動製作提拉米蘇蛋糕
材料：
黃油:100克
糖粉:100克
食鹽:一小捏(一點點)
雞蛋:2個
低粉:90克
高粉:60克
吉士粉:5克
奶粉:10克
做法：
1、把黃油，糖粉，食鹽混合在一起拌至奶白色
2、分次加入雞蛋，拌至透徹均勻
3、加入低粉，高粉，吉士粉，奶粉．拌至完全均勻，攪成曲奇面團
4、裱花袋裝上平口花嘴，再裝入曲奇面團，在烤盤上擠成小條形，入爐上下火烤20分鍾，160度．
在網上找到很多提拉米蘇的方子，比較了一下，覺得這個很不錯，實事證明確實很不錯，推薦給大家！
cheese糊：
Mascarpone
Cheese
300g
蛋黃4個
砂糖50g
鮮奶油1/2杯
蛋白霜：
蛋白2個
砂糖30g
檸檬汁少許
鹽少許
其它：
Espresso
Coffee
1杯或1杯半（放涼後使用）
黑朗姆酒少許
手指餅干24－30條
可可粉適量
做法：
1、蛋黃加砂糖打發；
2、Cheese稍攪打至松軟，拌入蛋黃，混合；
3、攪打鮮奶油至七分打發，拌入2中的cheese蛋黃料中；
4、做蛋白霜，加入檸檬汁、鹽，按照平時打發蛋白的步驟分次加入砂糖，打發至硬性發泡；
5、將蛋白霜加入cheese料中，輕輕混合；
6、咖啡加酒拌勻，餅干兩面浸泡在溶液中，先鋪一層在容器中，然後鋪一層cheese料，再鋪浸了咖啡和酒的餅干，如此類推，直到最後上面的一層是cheese料；
7、最後撒上可可粉，放冰箱里冷藏2－6小時，取出食用。
D. 如何自己製作提拉米蘇蛋糕
烘焙材料編輯
忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁 [1]
步驟編輯
1.先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
2.將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鍾
3.在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻
4.用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士里
5. 混合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻，將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時
6.加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成 大廚指導 無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。
E. 提拉米蘇蛋糕怎樣製作
很好做得
配料：馬斯卡彭芝士(mascarpone cheese)250克，動物性淡奶油150ML，水75ML，細砂糖75克，蛋黃2個，義大利濃縮咖啡(espresso)40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片(約5克1片)，可可粉適量，手指餅干1份
製作過程：
1-2、為了方便新手，把最容易引起疑問的兩種原料圖片提供給大家。
圖1是動物性淡奶油，英文名是whipping cream。可能不同品牌的產品中文名有差異，認准英文名購買就不會錯了。
圖2是mascarpone cheese。中文名為「馬斯卡彭芝士(乳酪/乾酪)」或者「馬斯卡波尼芝士(乳酪/乾酪)」，同樣，認准英文名購買就不會錯。
3、蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
4、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。
5、糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第3步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鍾左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。
6、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗里備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以後才能使用。
7、另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器攪打到順滑。
8、馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
9、吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就准備好)，濾干水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊里，拌勻。
10、150ML動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊里，拌勻。
11、義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
12、取一片手指餅干，在咖啡酒里快速蘸一下，讓手指餅干沾滿咖啡酒。然後把手指餅干鋪在蛋糕圓模底部。
13、重復這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅干。並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。
14、在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅干，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉，並在周圍圍上手指餅干做裝飾，提拉米蘇就做好了。
F. 提拉米蘇蛋糕的製作方法
准備食材：
低筋麵粉80克、玉米粉20克、細砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3個、馬斯卡彭乳酪220克、鮮奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黃4個、濃縮檸檬汁適量
製作步驟：
1、首先將烤箱用上下都是170°進行預熱，在預熱的適合，我們將蛋黃和蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖進行打發，一直打發到泛白即可。
11、最後將烘焙好的提拉米蘇蛋糕按照一層蛋糕一層乳酪餡的方式疊加起來，然後放在冷藏中3-5個小時，這是時候的提拉米蘇口感是最佳的。
G. 怎樣做提拉米蘇蛋糕
主料：雞蛋四個、低粉75克、油40克、牛奶70克、可可粉5克、糖80克
輔料：蛋黃兩個、吉利丁片兩片、糖70克、水60克、馬斯卡彭150克、奶油200克、濃縮咖啡適量、朗姆酒適量
1、四個蛋黃先攪拌到發白，麵粉可可粉，油和牛奶，攪拌均勻，就是主料裡面的分量。
H. 提拉米蘇蛋糕如何製作
提拉米蘇還有粉誒！一包50g，6元，可以做的量不多，但也夠一家人當甜品吃了。
也是購自甜蜜那裡，蠻買2包試試，做出來的味道和口感像很好吃很軟糯的慕斯，也店裡的提拉米蘇也有幾成相似。
我沒有放泡過咖啡的手指餅干，用超市買的黃米糕代替了，也沒有放什麼朗姆酒，方子說用水來調那個粉，我用了等量的果粒橙。中間和面上都灑了可可粉！這么簡單簡易的提拉米蘇，也可以很好吃！！太省事啦～～
豬xi覺得這樣沒有真正的提拉米蘇特有的馬斯卡彭味道，但反正我不是很挑的嘛，已經可以滿足我了！
提拉米蘇慕斯粉加水調完，會有點粘稠，有點像冰激凌完全融化的狀態。
一層黃米糕、一層慕斯、一層米糕、一層可可粉、再一層慕斯、再一層可可粉....
I. 怎麼在家裡製作提拉米蘇蛋糕
先在一個容器底部鋪上一層蛋糕(容器一定要上頭和下頭一樣大,形狀按自已的喜號。蛋糕只能鋪一厘米,一定要鋪滿)再塗一層加了蛋清和蛋黃的芝士(蛋清蛋黃都要打泡後放入,還可加一些咖啡)在上面放蘸了咖啡的小餅干,又鋪一層芝士。放入冰箱冰藏三小時,切塊後再用可可粉裝飾。
很好吃的,希望你喜歡!