① 怎麼在家裡製作蛋糕
就是一個雞蛋、白糖少許（如果你愛吃甜一些可多放）、麵粉。用密封的杯子放進蛋清和白糖蓋緊後用力搖，直到蛋清成為泡沫狀。然後放進盛著蛋黃的微波爐專用碗，加白糖和少許麵粉，稍微攪拌成為糊狀。放進微波爐兩分鍾就行了。很簡單
咱用電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
② 我要吃自己做的蛋糕。。。怎麼做捏
自己做的最好 芝士蛋糕 用料 （二個直徑20cm高3cm的量） A 1 乳酪700g 2 檸檬一個 3 黃油150g 4 淡奶油270g B 5 雞蛋11個 6 砂糖300g 7 鷹粟粉150g 做法 A 乳酪化軟,加檸檬汁,打發,加融化黃油,加淡奶油. B 雞蛋砂糖鷹粟粉打 蛋糕匹墊底,AB混合攪勻,灌模,160度上下火隔水烤60分鍾. 小貼士 我把它一個切成12塊，每塊乳酪58 黃油6.3 奶油11.3 雞蛋0.5 砂糖12.5 鷹粟6.3，每天吃一塊還是可以的！吃完了幹家務、就走路、跑步-不會胖的。大家除以2做個嘗嘗吧，全是奶製品，跟蛋糕沒多少關系。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克 作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。 3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。 4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。 5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。 黑森林蛋糕 准備材料：（8寸的量） A：蛋黃4個 牛奶60g 色拉油60g 細砂糖60g 鹽1g B：低筋麵粉90g 可可粉30g 泡打粉3g 香草粉0.5g(原方是低粉120g,我做可可所以稍做改動) C：蛋白4個 塔塔粉2g 細砂糖70g 製作巧克力戚風步驟：（此方來至《一學就會蛋糕》一書） 1.將材料B中的低粉，可可粉,泡打粉,香草粉混合後,再過篩備用. 2.拿兩個大碗以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水無油的狀態即可. 3.將蛋白和蛋黃分一打入步驟2的兩個大碗中 4.用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來 5.繼續加入牛奶,色拉油,細砂糖和鹽一起混合至無顆粒狀 6.此時可用刮刀測試步驟5中的材料是否還有末打散的糖,鹽顆粒狀 7.將步驟1中的材料加入步驟6的材料中一起攪拌均勻. 8.將打蛋器拿起估測試,若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的 9.在裝有蛋白的大碗中,加入塔塔粉. 10.用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止. 11.將材料C中的細砂糖分為三等分,取1/3的分量加入步驟10的材料中. 12.繼續攪拌至起細泡泡為止. 13.將1/3的細砂糖加入,繼續攪拌至發泡. 14.將剩餘的1/3細砂糖加入,繼續攪拌至乾性發泡,即為糖蛋白 15.取出步驟14中的確良1/3的糖蛋白,加入步驟8的麵糊中攪拌均勻 16.將步驟15的材料倒入步驟14剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻,即為香草戚風蛋糕的麵糊. 17.將麵糊倒入20厘米烤模中,約6-7分滿,放入180度的烤箱中,烤約35分鍾取出. 18.將取出的蛋糕倒扣出來放涼。 呵呵
③ 蛋糕怎麼做才好吃
蛋糕怎麼做，怎麼做好吃，現在給大家分享一下做法，適合吃貨一族哦
特點：用電烤箱來做家庭雞蛋糕，材料和做法都比較簡單。
1、雞蛋4隻加入糖粉高速打發（起碼要打3分鍾）；
2、加入蜂蜜、味啉、牛奶打勻；
3、分3次篩入麵粉拌勻（本來雞蛋打發得很好，可是一加入麵粉，就消泡了，本來不打算加乳化劑的，但是看這樣子，不加恐怕會烤出一塊石頭，所以加了一點點，然後用低速打了2分鍾，好神奇啊！麵糊又重新起了變化；
4、加入溶化的牛油快速拌勻；
5、倒入鋪了油紙的木框中，放入已預熱的烤箱，放底層180度先烤20分鍾，然後放中層再烤10分鍾然後轉150度再烤10分鍾。
④ 如何做蛋糕,要和店裡的差不多
芝士蛋糕
用料
（二個直徑20cm高3cm的量） A 1 乳酪700g 2 檸檬一個 3 黃油150g 4 淡奶油270g B 5 雞蛋11個 6 砂糖300g 7 鷹粟粉150g
做法
A 乳酪化軟,加檸檬汁,打發,加融化黃油,加淡奶油.
B 雞蛋砂糖鷹粟粉打
蛋糕匹墊底,AB混合攪勻,灌模,160度上下火隔水烤60分鍾.
小貼士
我把它一個切成12塊，每塊乳酪58 黃油6.3 奶油11.3 雞蛋0.5 砂糖12.5 鷹粟6.3，每天吃一塊還是可以的！吃完了幹家務、就走路、跑步-----不會胖的。大家除以2做個嘗嘗吧，全是奶製品，跟蛋糕沒多少關系。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克
作法：
1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
黑森林蛋糕
准備材料：（8寸的量）
A：蛋黃4個 牛奶60g 色拉油60g 細砂糖60g 鹽1g
B：低筋麵粉90g 可可粉30g 泡打粉3g 香草粉0.5g(原方是低粉120g,我做可可所以稍做改動)
C：蛋白4個 塔塔粉2g 細砂糖70g
製作巧克力戚風步驟：（此方來至《一學就會蛋糕》一書）
1.將材料B中的低粉，可可粉,泡打粉,香草粉混合後,再過篩備用.
2.拿兩個大碗以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水無油的狀態即可.
3.將蛋白和蛋黃分一打入步驟2的兩個大碗中
4.用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來
5.繼續加入牛奶,色拉油,細砂糖和鹽一起混合至無顆粒狀
6.此時可用刮刀測試步驟5中的材料是否還有末打散的糖,鹽顆粒狀
7.將步驟1中的材料加入步驟6的材料中一起攪拌均勻.
8.將打蛋器拿起估測試,若是麵糊光滑細致且有流性就是成功的
9.在裝有蛋白的大碗中,加入塔塔粉.
10.用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止.
11.將材料C中的細砂糖分為三等分,取1/3的分量加入步驟10的材料中.
12.繼續攪拌至起細泡泡為止.
13.將1/3的細砂糖加入,繼續攪拌至發泡.
14.將剩餘的1/3細砂糖加入,繼續攪拌至乾性發泡,即為糖蛋白
15.取出步驟14中的確良1/3的糖蛋白,加入步驟8的麵糊中攪拌均勻
16.將步驟15的材料倒入步驟14剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻,即為香草戚風蛋糕的麵糊.
17.將麵糊倒入20厘米烤模中,約6-7分滿,放入180度的烤箱中,烤約35分鍾取出.
18.將取出的蛋糕倒扣出來放涼。