⑴ 奶油蛋糕常溫下能放多久
奶油蛋糕常溫下能放2h左右。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。
因為奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
分類
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
1、重奶油蛋糕
又稱磅蛋糕、重忌廉蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。
主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。
麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。
2、輕奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
⑵ 蛋糕保質期放冰箱幾天
蛋糕放在冰箱冷藏，不要超過2天。
一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
保存蛋糕方法
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住，把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。把蛋糕放入原道包裝盒中，放入冰箱冷藏。
2、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包。當麵包發硬時，及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包起來，放入冰箱即可。
⑶ 蛋糕在常溫下能放多久
1奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。
總而言之，奶油蛋糕水果蛋糕的保鮮期都很短，降溫的方法可以有效延緩變質時間，比如可以放進冰箱冷藏，冬天也會比夏天更易保鮮。但是一旦蛋糕出現有異味或者變色等變質情況，一定不要繼續勉強使用。
⑷ 蛋糕可以在常溫下存放多久
生日蛋糕在常溫下一般能放24個小時左右。
蛋糕主要由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成，容易被細菌侵染而變質。另外蛋糕的奶油在溫度相對高的情況下容易融化並影響口感。因此蛋糕最好當天食用。
蛋糕一般都是使用麵粉、奶油等原材料製作而成的，所以在常溫下的蛋糕容易滋生細菌，而且蛋糕的水分還會有所流失，所以在常溫下一般只能保存1天左右。
如果蛋糕在1-2天內就會吃完的話，可以等蛋糕自然冷卻之後，分裝入保鮮袋或麵包專用袋裡密封常溫保存，防止細菌和水分進入即可，而且21℃-35℃是最適合蛋糕的保存溫度，超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。
蛋糕的保質期：
1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。
2、 一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。
3、 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。
5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。
6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
⑸ 生日蛋糕在現在常溫下的保質期是多長時間
1——3天。
自製蛋糕保存時間長的方法：
選用新鮮衛生、沒有變質的原料，特別是要選用質量良好的雞蛋。
避免交叉污染，將配料（打蛋）、烘烤、冷卻、包裝等車間嚴格分隔開，特別要防止麵粉、不清潔的空氣二次污染已經烘烤出爐的蛋糕。
在原料中添加防腐劑。在蛋糕中用來防霉的防腐劑主要包括：山梨酸及其鉀鹽、丙酸及丙酸鈣、丙酸鈉、脫氫醋酸及其鈉鹽、雙乙酸鈉等，這些防腐劑最好在pH值小於6.5的酸性環境中使用，而在鹼性條件下的防腐效果不好。
為保證防霉效果，在蛋糕生產中，可使用山梨酸、丙酸、脫氫醋酸等有機酸。山梨酸、脫氫醋酸在水中難溶解，可將它們先溶解在少量酒精中，再與麵粉、糖等原料混合，也可使用這些酸的鹽類物質。山梨酸、丙酸、脫氫醋酸主要起防霉作用，而對由細菌引起的腐敗則沒有多大的防止作用。
在烘烤過程中，盡量將蛋糕的水分降低。因水分過高，蛋糕易在貯藏時變質。
在蛋糕表面噴灑防腐劑。將山梨酸、丙酸、脫氫醋酸等防霉劑干拌均勻，溶解在酒精中，製成防腐溶液，在蛋糕出爐時噴灑在表面，可抑制蛋糕表面微生物的生長。
在冷卻和包裝車間使用動態空氣消毒機，在有工人作業的情況下，對車間內的空氣進行連續同步消毒，以預防含有過多細菌的空氣污染蛋糕，從而保障蛋糕的衛生質量。
⑹ 蛋糕常溫下能放多久
24小時左右，因蛋糕的奶油遇熱會融化，因此，建議放在冰箱中冷藏為宜。蛋糕是一種古老的西點，是由雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點
⑺ 蛋糕一般存放幾天會壞
在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片，簡單的生日蛋糕就做好了。
⑻ 水果蛋糕常溫下可以存放多久
生日蛋糕這類美味的食物可以給大家的日常生活提升許多 的美味可口享有，可是因為生日蛋糕是現做現做的食材，因而在儲存層面是一個較為大的問題，生日蛋糕是熟菜的一種，運用小麥麵粉添加各種各樣糖做成，因而非常容易得罪一些蚊蟲爬附在上面，影響生日蛋糕的儲存，下邊就討論一下生日蛋糕能夠 放多長時間呢？
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蛋糕可以放多久呢？
常溫下（26度上下）下，一般能夠 放3天，可是放進電冰箱里冷凍（一般4-7度）能夠 放不超過1個星期，但是最好是盡早吞掉，時間弄長了並不是非常好。
春季和秋季能夠 儲存一天上下，夏季得話一天便會變味兒，冬季得話二天也是能夠 的。可是最好是剛買就吃完。如果是淡奶油得話，它比率為鮮奶油的延展性差一點，溶點也低一點，因此 更非常容易化，假如購到的生日蛋糕在室內溫度下不放多長時間就會有都化的覺得，吃在口中也水份較多，那便是真實的純鮮奶油。相反，假如生日蛋糕在室內溫度下置放半天樣子都不會改變，通道也不易化，那便是含反式脂肪的植物奶油。
⑼ 生日蛋糕在常溫下能放多久
生日蛋糕在常溫下一般能放24個小時左右。在冰箱0°-4°的環境下，一般可以保存3天左右。蛋糕主要由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成，容易被細菌侵染而變質。另外蛋糕的奶油在溫度相對高的情況下容易融化並影響口感。因此蛋糕最好當天食用。
生日蛋糕在常溫下能放多久
蛋糕一般由烤箱製作，主要原料是雞蛋、白糖、小麥粉，輔料為牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等，經過攪拌、調制、烘烤而成。
蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，營養價值高。
⑽ 蛋糕常溫下可以放多久不變質
1、一天時間
蛋糕常溫下只能存放二十四小時，因為常溫狀態下，細菌滋生較快，存放時間超過一天，蛋糕內部就會滋生細菌，從而導致蛋糕發出酸臭味，口感也會變酸，食用後會影響身體健康。
2、蛋糕分類
蛋糕按照材料分類，有海綿蛋糕、戚風蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等品種，其中海綿蛋糕是用雞蛋、糖粉和麵粉製作而成的，形狀與海綿相似，而戚風蛋糕是一種基礎蛋糕，口感松軟。
3、保存方法
保存蛋糕的過程中，可以直接將其放在遮陰、乾燥且通風的環境中，如果環境溫度過高，則需要將蛋糕用保鮮盒盛放後，放在冰箱的冷藏層中，避免蛋糕過早的變質。
奶油蛋糕在常溫下能放1天 ，主要因為奶油容易融化掉。水果蛋糕的奶油同樣容易變質，至於水果一般會比同樣完整的水果保鮮時間短很多，建議盡快食用。如果加些冰塊會降低一些溫度，可以起到延緩變質的時間。10小時左右。生日蛋糕屬於奶油製品，一般都需要冷藏保存，在室溫下難以存放太久，容易變質變味。在南方的夏天可能儲存的時間更短，大約在6小時左右，但是在冬天可儲存時間會相對長一些，在18小時左右。因此在室溫下生日蛋糕保存時間在10小時左右。