㈠ 烤盤版蛋糕的做法步驟圖，烤盤版蛋糕怎麼做
烤盤版蛋糕的做法
蛋白蛋黃分開，這是大家都知道的。我沒有分離器，就用古法(蛋殼)分離。然後蛋白打發，粗泡加糖。烤盤版蛋糕的做法 步驟1
繼續打，打成這個樣子再加糖烤盤版蛋糕的做法 步驟2
蛋白打成這樣，就差不多可以了。烤盤版蛋糕的做法 步驟3
打發蛋黃，蛋黃發白以後加點酵母粉。烤盤版蛋糕的做法 步驟4
加入酸奶，麵粉100g烤盤版蛋糕的做法 步驟5
翻扮均勻，不要有疙瘩。烤盤版蛋糕的做法 步驟6
應該要比這個還要細烤盤版蛋糕的做法 步驟7
我沒有模具，直接烤盤下面塗了點油，把蛋糕液倒進去，200度10分鍾烤盤版蛋糕的做法 步驟8
覺得不是很熟，後來又烤了5分鍾，就成了這樣。上面是隨意撒的芝士條，是不是很隨意😂不過很好吃哦！建議用杯子做或者模具！
㈡ 戚風蛋糕（烤盤大盤）怎麼做
平時都是用10寸模具製作的，總是不夠吃，這次改了一下，用烤盤一次做的更多，還比圓形的更簡單哦！
用料
雞蛋 8個
白糖 110g+30g
生粉 2g
蜂蜜 20g
低筋麵粉 160g
植物油（我用的玉米油） 115g
牛奶 110g
戚風蛋糕（烤盤大盤）的做法
雞蛋打開，蛋黃蛋清分離。
蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打發至直角不下垂。
蛋黃加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打發至呈現小泡。
分四次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
將1/3蛋白加入攪拌，注意不要消泡。
攪拌後全部倒入剩餘的蛋白中，繼續混勻。
注意不要消泡
烤盤墊上油紙，蛋漿倒入，展平。
放入烤箱下層，上火140℃，烤60分鍾。
取出烤好的蛋糕，無需摔模。
切好
蛋糕松軟，味道好極了。
小貼士
烤箱各有不同，根據自己的烤箱適當調整溫度。
㈢ 水果烤盤蛋糕怎麼做
蛋糕體原料：
A.蛋黃3個、細砂糖45克
B.蛋白3個、細砂糖45克
C.低筋麵粉90克
D.糖粉適量
餡料：淡奶油120克、細砂糖12克、水果適量。
蛋糕體原料烤一盤蛋糕後還有些剩餘，可擠在烤盤上做手指餅。
模具：28×28cm正方形蛋糕卷烤盤(底邊實長25cm)。
做法
⒈烤盤墊紙，蛋黃與蛋白分離並分別放在不同的容器里，低筋麵粉過篩備用。
⒉蛋黃打散，加入細砂糖打至顏色變淺的濃稠狀。
⒊蛋白打散，分3次加入細砂糖打至乾性發泡。
⒋將1/3蛋白放到蛋黃糊中拌勻後，加入剩餘的蛋白中拌至殘留一些白絲的大理石狀。
⒌加入過篩的低筋麵粉拌勻。
⒍將麵糊盛入裝了直徑1cm圓口花嘴的裱花袋裡，擠到烤盤中，表面篩一層糖粉，過1分鍾後再篩一次糖粉。
擠斜條時，先擠對角線定好位，再擠兩側會比較容易擠得工整。
⒎送入預熱170℃的烤箱里，中下層，上下火，15分鍾左右。
⒏出爐後立即從烤盤中取出來，放到烤網上，撕開四周的烘焙紙，晾涼。
⒐淡奶油里加細砂糖，打發。
⒑蛋糕放涼後，另取一張烘焙紙，將蛋糕倒扣在上面，在准備卷的起點處隔一定距離劃兩刀，底部不劃斷，在終點處斜切斷一刀，以利蛋糕卷收尾。
⒒在蛋糕體上抹適量餡料，放上水果丁，往奶油里按一按，自下而上捲起來，用烘焙紙包好，放冰箱里冷藏定型30-60分鍾，食用前切件即可。
說明
1、我用的水果是草莓、彌猴桃、芒果、香蕉，香蕉切好後表面淋了檸檬汁以免變黑。使用前將水果表面水分吸干。
2、烤盤尺寸跟我的不同的話可換算一下，量下你家烤盤的尺寸，算出底面積，然後除以我烤盤的底面積，用得出的數去乘原料的數量就可以了。
㈣ 烤盤威風蛋糕怎樣做最好吃
食材用料：低筋麵粉100克，雞蛋6個，澱粉10克，牛奶60克，白砂糖60克，鹽5克 威風蛋糕的詳細做法： 1.准備原料，嚴格按方子稱好，我用橄欖油代替玉米油是因為現在玉米不安全，我比較喜歡安全的橄欖油。 2.蛋白和蛋黃要嚴格分開清楚放入完全乾燥...
㈤ 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
㈥ 烤盤蛋糕怎樣做成蛋圈
用料
雞蛋 3個
低粉 68克
植物油 30克
白砂糖（蛋白用） 30克
白砂糖（蛋黃用） 20克
涼水或牛奶 42克
白醋或檸檬汁 3滴
烤盤蛋糕（戚風蛋糕3蛋）的做法
把3個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白在干凈無水無油的盆中待用
把3個蛋黃＋白砂糖20克＋涼水或牛奶42克＋植物油30克混合攪拌均勻
低筋麵粉過篩加入上一步的混合液中～炒菜式翻拌，不要打圈圈，以免起筋
（過篩的麵粉容易更快的攪拌均勻）
3滴白醋或檸檬汁加入蛋白中，開始打發蛋白，分三次加入30克白砂糖
蛋白打發至打蛋器提起後頂端蛋白呈三角狀態
把打發好的蛋白分三次加入蛋黃混合液中翻拌均勻
原裝的烤盤上鋪烤紙，將蛋糕液倒入，用刮刀把面刮平整點，然後磕幾下，震出氣泡
烤箱上下火170度預熱好，把烤盤放進中層
165度烤20分鍾，再轉到175左右度烤10分鍾
每個人的烤箱溫度脾氣都會有些不同，期間注意看蛋糕是否開裂，小心調溫烤盤蛋糕（戚風蛋糕3蛋）的做法 步驟5
當當當～出爐後顏色還是挺貌美的，而且第一次做居然不開裂，很驚喜啊～烤盤蛋糕（戚風蛋糕3蛋）的做法 步驟6
等涼後把蛋糕外層的紙揭開就可以啦～然後想做蛋糕卷還是盒子蛋糕都可以自由發揮自由切
㈦ 烤盤做蛋糕的做法步驟圖，烤盤做蛋糕怎麼做
烤盤版蛋糕的做法
蛋白蛋黃分開，這是大家都知道的。我沒有分離器，就用古法(蛋殼)分離。然後蛋白打發，粗泡加糖。烤盤版蛋糕的做法 步驟1
繼續打，打成這個樣子再加糖烤盤版蛋糕的做法 步驟2
蛋白打成這樣，就差不多可以了。烤盤版蛋糕的做法 步驟3
打發蛋黃，蛋黃發白以後加點酵母粉。烤盤版蛋糕的做法 步驟4
加入酸奶，麵粉100g烤盤版蛋糕的做法 步驟5
翻扮均勻，不要有疙瘩。烤盤版蛋糕的做法 步驟6
應該要比這個還要細烤盤版蛋糕的做法 步驟7
我沒有模具，直接烤盤下面塗了點油，把蛋糕液倒進去，200度10分鍾烤盤版蛋糕的做法 步驟8
覺得不是很熟，後來又烤了5分鍾，就成了這樣。上面是隨意撒的芝士條，是不是很隨意😂不過很好吃哦！建議用杯子做或者模具！
㈧ 烤盤烤戚風蛋糕要怎麼做
戚風蛋糕（烤盤大盤）
料
雞蛋
8個
白糖
110g+30g
生粉
2g
蜂蜜
20g
低筋麵粉
160g
植物油（我用的玉米油）
115g
牛奶
110g
戚風蛋糕（烤盤大盤）的做法
雞蛋打開，蛋黃蛋清分離。
蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打發至直角不下垂。
蛋黃加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打發至呈現小泡。
分四次篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
將1/3蛋白加入攪拌，注意不要消泡。
攪拌後全部倒入剩餘的蛋白中，繼續混勻。
注意不要消泡
烤盤墊上油紙，蛋漿倒入，展平。
放入烤箱下層，上火140℃，烤60分鍾。
取出烤好的蛋糕，無需摔模。
切好