① 水果芝士蛋糕底怎麼做
一、准備材料：
1、主料：乳酪220g
2、調料：雞蛋6個，白糖65g，低筋麵粉35g，黃油35g，白醋適量，玉米澱粉適量，芒果1個，火龍果1/2個，淡奶油適量
水果輕芝士蛋糕的做法餘步驟：
1.奧利奧餅干去掉中間層糖，用擀麵棍打碎
2.黃油隔熱水融化
3.把黃油加到打碎的奧利奧中均勻攪拌
4.芝士隔熱水打至無粒狀
5.分次加入黃油均勻攪拌
6.分次加入蛋黃，每次攪拌均勻再加另一隻
7.篩入低筋麵粉不規則攪拌均勻成蛋黃糊
8.把已加黃油的奧利奧倒在已擦黃油的蛋糕模具中，壓實，再放回冰箱凍下。
9.蛋白分三次加入砂糖，打至起泡加入白醋，玉米澱粉打至9成發，與蛋黃糊混合，倒在模具中。
10.烤箱200度預熱，在烤盤中加入冷水，用水浴法160度烤60分鍾，由於入烤箱用200度烤起色時間長了，溫度過高，導致蛋糕開裂了。不過沒所為，呆會還要用裱花裝飾的。
出爐冷卻後放在冰箱冷藏一晚口感更正。
11.淡奶油打發，裝入裱花袋中，在蛋糕面上擠出一層花樣。
12.把芒果火龍果切粒，提子擺放在中間，跟著擺火龍果，芒果，邊上加裱花即可。