1. 如何用電飯鍋做蛋糕更松軟好吃
選擇低筋麵粉進行製作；蛋黃，蛋清應分開打發；雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速；打蛋清時加幾滴白醋，打成泡沫狀，注意打蛋清的器具不能沾油；將蛋白分兩次倒入蛋黃中，輕輕拌勻，攪拌時要注意不要把泡沫壓碎；入鍋前先進行預熱，再倒入。
2. 電飯煲做蛋糕怎麼做才松軟好吃
電飯煲做蛋糕的話，首先要把麵粉發好，然後我建議多放一點點水。還多放一點點蛋清。這樣做出來的蛋糕又好吃，又松軟。
3. 用電飯煲做蛋糕怎樣做才能很蓬鬆
製作過程：
1.三根筷子打蛋清出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來,15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】
2.按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。
3.按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕。
4. 怎樣用電飯煲做出松軟的蛋糕
攪拌好了，把電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，5分鍾左右會跳到保溫；等2-3分鍾，再按一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。（如果筷子上有蛋漿，就再按一次煮飯……）拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
好了，現在就可以切開來吃嚕~
當然，也可以點綴下奶油什麼的再吃哦~
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5. 用電飯煲做蛋糕，怎麼不蓬鬆
電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能原因：
第一：蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
第二：電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次後20分鍾就可以了。
第三：麵粉沒有選用低筋面。
電飯鍋做蛋糕的方法：
用電飯鍋做蛋糕要准備：
4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，4麵筋麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。
2、 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)
4 、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6、 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7、 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，過20分鍾後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
(鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)
6. 如何用一個電飯鍋做出松軟美味的蛋糕來
蛋糕松軟可口，配上牛奶，絕對是早餐的不錯選擇。很多人認為做麵包應該有專門的設備才行，至少也需要一個麵包機，其實不是這樣的，用電飯鍋一樣可以做出好吃的蛋糕的，而且操作並不復雜，在家就可以簡單做。
這種用電飯鍋做蛋糕的方法對製作工具沒有過多要求，在家就可以完美做出，喜歡的朋友可以在家給家裡人做一下試試，相信家裡人都會喜歡這種味道的。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
7. 怎樣讓用電飯煲做的蛋糕更加松軟
蛋清和蛋黃分開，在打蛋清時加入一小點鹽，糖正常加。當打成有好多好多泡泡時，再加一小小點的小蘇打。這樣會更易打發。然後把蛋清打發成倒扣碗也不會流出來才行。打蛋黃時加奶、糖、麵粉，拌勻後，分三次加入打發後的蛋白。不能攪，只能上下或左右的拌。這樣做出來的才比較松軟，而且比較細膩。我做時都沒有加泡打粉，如果加泡打粉可能會更蓬鬆，不過個人認為自己家做還是不要加的好。
8. 電飯煲蛋糕怎麼樣才能做得松軟呢
最近大家都宅在家裡，沒事的時候不是做運動，就是弄吃的，畢竟運動完了有點餓，得吃點東西恢復力氣，才能繼續運動嘛。可許多人因為是在老家，東西都不是很齊全，所以想要做點好吃的，還是比較費勁的。比如說要想吃個蛋糕什麼的，沒有打蛋器，沒有烤箱，這怎麼辦呢？看著網上人家一個個的做蛋糕做得火熱，你是不是光心癢癢了，卻因為沒法動手做而有點失落。
材料准備
低筋麵粉，雞蛋，玉米油，白砂糖，牛奶，白醋（檸檬也可以）
製作過程
家中沒有電子秤可以直接用我們盛米的量杯。
1.我們准備了五個雞蛋，將蛋黃跟蛋清分離開來，蛋黃盆中加入半杯的純牛奶，三分之一杯的玉米油。然後攪拌均勻。
2.攪拌好以後可以加入一杯低筋麵粉，有篩網可以過一下篩網，沒有的話也可以直接倒進去。麵粉一定要用低筋的才比較細膩。用Z字形攪拌蛋胡，別打圈圈哦。
3.打成這樣均勻的蛋糊沒有顆粒狀就可以了。
4.現在要准備最關鍵的打蛋清了，准備半杯白砂糖，我們先倒入其中的三分之一進去，打蛋器用低速打發。大概一兩分鍾左右
5.打發成大泡以後我們倒入餘下白糖的一半，繼續低速打發。大概2分鍾左右。
6。打成泡沫比較細膩的時候我們倒入剩下的白糖，用高速打發大概5分鍾左右。
7.打至筷子可以直接立住就可以了。
8.先倒出三分之一的蛋清至蛋糊中，用炒菜的方式翻拌，不要打圈圈，容易消泡，這個過程我們盡量快一些。然後再倒入三分之一，持續剛才的動作。最後把剩下的蛋黃糊全部倒入，快速翻拌均勻
9.電飯鍋底部刷油，一定要擦乾水分哦。倒入翻拌好的蛋糊，用力鎮兩下，使蛋糊更加緊實一些。
10.家中電飯鍋如果有蛋糕鍵的就按蛋糕鍵，沒蛋糕鍵的可以直接按煮飯。蒸的過程我們大概要40分鍾，時間不夠的話要繼續按煮飯鍵加時哦。最後在出氣口蓋上一個濕毛巾，然後靜待蛋糕啦。
11.蛋糕時間到以後別著急打開，我們一定要悶15分鍾。這樣才不會塌陷，很重要的一步。