⑴ 怎樣製作麵包糠
用料
低筋麵粉 260克
雞蛋 50克
生雞蛋黃 1個
白砂糖 15克
酵母 4克
做法步驟
1、准備好材料和份量，做麵包糠想要顏色黃一點，多加一個蛋黃，不加也行
2、把材料全部放進麵包機，啟動標准麵包程序
3、兩個小時後，麵包做好取出放涼，因為用的低粉，糖也少，所以發酵不好，如果做用來吃的麵包，參考我的其他麵包配方
4、麵包切成片
5、把麵包撕碎，放入烤盤里
6、麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150℃烤20分鍾
7、烤到麵包有微微發黃，取出放涼
8、用手或者擀麵杖把麵包搓碎
9、用來裹油炸食品，不要太碎，保留少量顆粒物最好
10、麵包糠做好以後裝袋冷凍保存
⑵ 怎麼做麵包糠
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10-30分鍾 | 切墩(初級)
吐司片 5片
烹飪步驟
步驟1/6
吐司片5片，去邊，切小塊
步驟2/6
吐司塊平鋪在盤中，放入微波爐，高火加熱1分鍾，取出
步驟3/6
將吐司塊翻面，再次放入微波爐中，高火加熱45秒，取出
步驟4/6
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冷卻後，放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成粉末狀
步驟5/6
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將麵包糠篩入盤中
最後一步
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做好啦，從此麵包糠再也不用去超市買
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10分鍾左右 | 切墩(初級)
饅頭兩個或者幾片麵包 、 南瓜麵包顏色更漂亮
烹飪步驟
步驟1/4
我就用饅頭做了，准備兩個饅頭，要做多可自己定
步驟2/4
可以用芝士碎工具碎，這個不用過篩。
步驟3/4
粉碎後用烤箱烤乾或者自然風干
最後一步
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用來做雞排，土豆球，蝦球，各種炸食品。
⑶ 麵包糠 怎麼做
1、先把切片麵包表層這層黃色的皮剝掉，這樣做出來的麵包糠就會很均勻，沒有雜質。2、把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，系緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。3、凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！提示：凍好的麵包一定要馬上搓細，如果放久了，會影響麵包糠的質量。您知道嗎？麵包是發酵食品，裡面有大量氣泡，這些氣泡之間主要是靠麵筋束來連接和支撐的，正常情況下，這些麵筋束柔軟有彈性，而且延展性很好，不會輕易碎裂；但由於麵筋束裡面含有極少量的水分，麵包被凍硬後，稍受外力麵筋束就會斷裂，也就可以做成麵包糠了
⑷ 自己在家怎麼做麵包糠
麵包糠自己在家也能做，2元的成本，能做一大碗
現在我們身邊的小吃越來越多，我們也越來越依賴，現在一日三餐都在小吃店解決，我們也越來越習慣小吃，小吃也的確帶給了我們很多方便，我們工作的壓力越來越大，小吃還是很省時間的，我們現在也是經常去品嘗小吃的，在街邊，夜市，這都是最熱鬧的地方，在周末的時候，約上三兩個朋友去夜市，緩解一下一周疲勞的身體，這是多麼幸福的事。
外面賣的很多麵包糠，都是用剩餘的麵包做成的，我們都知道外面做的食物不是很乾凈，簡單又實惠的麵包糠，當然可以在家裡面完成，這樣做出來，還沒有任何的添加劑和防腐劑，健康又營養。
⑸ 怎樣做chess蛋糕
材料：麵粉1杯、牛油70g、冰水2tbs（大匙）、可可粉適量（這個是我自己加的，因為要做一個巧克力派底來搭配這個派，就用了可可粉）
做法：牛油切成豆子般大小，麵粉過篩後加入牛油，用指尖輕輕揉搓使牛油混合到麵粉中，呈麵包糠狀。加一半冰水，做成光滑的面團，如有必要加入剩下的冰水。（如果天熱，將面團放冰箱冷藏一下再處理）
在平台上撒一些麵粉，將面團擀成薄片，鋪到抹過油的排盤里，去掉多餘的皮，用保鮮袋包起來後放冰箱冷藏30分鍾。
派皮可以烤得蓬鬆或不蓬鬆。派皮取出後，在上面覆蓋一張鋁箔紙，裡面裝上豆子或米，烤箱預熱180度烘烤10分鍾，丟掉鋁箔紙和豆子之後再烘烤15分鍾或直到派皮變成金黃色。放豆子烘烤可以防止派底凹凸不平，這樣烤出來的派皮會有一個鬆脆堅固的底部。
⑹ 自己在家怎樣做麵包糠
剩餘的陳麵包晾乾或者烤乾後，用擀麵杖擀碎或者用手揉搓成碎末。
⑺ 蛋糕可以做麵包糠嗎
麵包糠和蛋糕是兩種原料，不能混為一談的。要是沒有的話，你可以試著用玉米片代替，那種很碎的黃黃的用玉米粉碎成的東西，也挺好的
⑻ 麵包糠怎麼做
麵包糠做法：
1、把麵包片切成小塊，把切好的麵包塊放在烤盤上，烤箱預熱五分鍾。
2、在125度下烘培30分鍾，中途拿出翻面受熱均勻，注意麵包顏色。
3、取出，用保鮮膜包的棍子碾碎麵包，將碎麵包通過篩子，這樣麵包糠就做好了。
麵包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
⑼ 麵包糠的製作過程是
用料
以下任意一種都可以做麵包糠
土司或土司邊 適量
不好吃的麵包 適量
饅頭 適量
量越多時間越長，量少時間也就越短，具體還是要看麵包狀態，用手捏下是脆的就可以了
麵包糠的做法
烤箱法:把麵包剪成小塊，平鋪烤盤，放入烤箱125度，30分鍾(這個時間不是固定值，具體還要看麵包有沒有烤脆)，中間時不時的把麵包翻個身，受熱均勻，烤脆後拿出來涼透。
微波爐法：把麵包剪成小塊，平鋪在碟子上，放入微波爐，大火2分鍾，翻面，在打1分鍾，拿出涼透，直到麵包變脆(如果不脆，重復以上動作)
烤好的麵包放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。
也可以放入料理機、攪拌機、研磨機裡面打碎，此方法時間不宜過長，幾秒鍾查看一下狀態，不要過碎。
打碎後過篩，如果還有大顆粒，繼續前面動作，直到可以過篩為止。
像沙子一下的狀態。
⑽ 自製麵包糠的做法
主料1人份
吐司3片
輔料
烤箱1個
破壁機個
步驟1麵包糠的做法大全
適量吐司麵包切邊
步驟2麵包糠的做法圖解
放入烤箱，烤箱預熱180℃上下火，20分鍾
步驟3麵包糠的家常做法
取出，切塊
步驟4麵包糠的簡單做法
麵包切塊，放入破壁機，打成糠麵包糠的介紹
種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠的做法：
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫干制後，再經過均勻粉碎而來的。
作用：
一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
如何辨別好壞：
需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法製作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。