Ⅰ 關於學做蛋糕的技術方面
以上的方法比較麻煩，我是在家自己做的。我沒有材料多少的說明，我是這樣做的取三個雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清加點鹽和糖（適量）用打蛋器打發勻速約20分鍾，給點耐心，變白。蛋黃加牛奶（100ml）、糖（適量），打勻，再加麵粉到較稠，用飯勺分一半蛋白過來，用飯勺拌，是拌不是攪，把蛋白的泡泡拌到稠液中，面液中有很多泡泡，再倒到蛋白中拌，拌勻就好了。預熱電飯煲，倒入，按煮飯，很快就跳，保溫20分鍾，不用守著，再按一次，跳了，等一會就好。
此方法我覺得挺簡單，沒有用很多材料，做出來的和買的一樣好吃。我覺得一樣的好。電飯煲不用調火力，也不會烤焦。時間主要花在打蛋清上，也不用發粉。
Ⅱ 如何學習做蛋糕
學做蛋糕是要有耐心的，一般很多人都會半途而廢，特別是在學蛋糕裱花的過程中。一般的人學裱花，半年也就中級的水平，建議先到專門學西點的學校學習一下西點的基礎的東西，只需兩三個月的時間，會教你基礎蛋糕、西點製作方法及原理。
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學做蛋糕，需要從最簡單的和面，到成型，打蛋器的使用，以及裱花、翻糖、烤制等技巧，先從最簡單的做起，一步一步的熟練就能學好蛋糕。
Ⅲ 想去學蛋糕裱花師，但不知道如何成為一個高級裱花技師敬請懂行人土指教謝謝！
想去學蛋糕裱花師，但不知道如何成為一個高級裱花技師？敬請懂行人土指教？謝謝！
如果想要成為蛋糕裱畫師的話，首先你要去從基礎學起，建議去專業的學校學習，那樣子你的基礎會很扎實，而且會很學到很多東西，一般都能夠成為一個中級的裱花師，以後在酒店工作幾年，然後就能考取高級裱花師證
Ⅳ 自己學做蛋糕技巧...
·最基礎要認識一些材料.工具.
·買打蛋器.也可以買個電動的.不用打的那麼累.
·材料需要按一定的分量的.要用到稱.
·有一些博客網站有介紹一些做蛋糕點心的.你可以去看看.了解一下
·生日蛋糕要先把蛋糕烤好在用奶油裱花.
Ⅳ 中式面點師該如何向別人介紹自己
今天，張老師帶我們一起去製作面點，我們都非常高興。
製作開始了，老師叫我們把書包放在中間的桌子上面。老師在鐵盒子里放了五個雞蛋清，此時此刻，我在想：「我會把蛋糕做成什麼樣子呢?」雖然老師已經叫我們開始了，但唯獨我還是在心慌意亂，心神不寧。該我打了，我卻在那發呆，姐姐推了我一下，我才拿起打蛋機開始打，我們打好了，我們組發出了一陣嘔吐聲，甚至有人說：「這些簡直就是豬飼料嘛!」我們開始把它放進冰箱里去，接著，老師把裝了五個蛋黃的盆子端了上來，叫我們繼續打，等我們打好了，那盆蛋清也拿出來了，老師叫我們先把蛋清的三分之一放進蛋黃里，再分二次把全部的蛋清都倒了進去，老師把它放進了烤箱，過來二十分鍾，蛋糕出爐了，我們都爭著去看，此時此刻，我們的心情是愉悅的，老師把蛋糕切成了三份，給了我們每個人三塊，就開開心心地回去了。
我嘗了一口，哇：「真好吃!」我們做的蛋糕是這么好吃啊，我們不僅鍛煉了自己的動手能力，也吃到了美味的肉鬆蛋卷，今天真開心!
首先覺得如果你找對學校，遇到一個好老師，他會去引導你應該做什麼，需要做什麼，而不是盲目在學習
Ⅶ 學做蛋糕的步驟
蛋糕不僅僅是我們常見的生日蛋糕，還可以把蛋糕運用在麵包，甜點，慕斯等產品中，蛋糕的運用范圍非常廣闊，品種豐富，蛋糕成為西點行業為緊缺的職業，一名蛋糕師年薪達到十幾萬甚至幾十萬。一款好的蛋糕利潤達到50%以上，炎炎夏日，深綠色的抹茶蛋糕，心裡都開始涼爽起來，拿出來狠狠的咬上一口，多幸福的夏天的哪。這樣的涼爽的顏色。這樣沁人心脾的淡香，誰能夠拒絕。如果你想親手製作一份這樣的蛋糕，那就來湖北荊州百甲蛋糕培訓學校。在這里讓你少走彎路，馬到成功。
Ⅷ 新手學做蛋糕的步驟
可以看看專業西點烹飪學校，有經驗或者零基礎都可學習
Ⅸ 向顧客推薦西點蛋糕話術
要弄清楚客人的想法，客人無非就是兩種目的，一種是要求外觀的，一種是要求檔次和口味的。
比如名稱，所用材料，生產日期，特別之處，口感如何，手工做法；現在流行的是慕斯坯子或芝士坯子的，把你的蛋糕特色推薦給客人就好了。
銷售技巧培訓的五條金律：
第一：在不能了解客戶的真實問題時，盡量讓客戶說話
多打聽一些問題，帶著一種好奇的心態，發揮刨根問底的精神，讓客戶多發發牢騷，多提提問題，了解客戶的真實需求。
第二：同意客戶的感受
當客戶說完後，不要直接回答問題，要感性迴避，這樣可以降低客戶的戒備心理，讓客戶感覺到你是和他站在同一個戰線上。
第三：把握關鍵問題，讓客戶具體闡述
「復述」一下客戶的具體異議，詳細了解客戶需求，讓客戶在關鍵問題處盡量詳細的說明原因。
第四：確認客戶問題，並且重復回答客戶疑問
你要做的是重復你所聽到的話，這個叫做先跟，了解並且跟從客戶和自己相互認同的部分，這個是最終成交的通道，因為這樣做可以了解你的客戶是否知道你的產品的益處，這為你引導客戶走向最後的成功奠定基礎。
第五：讓客戶了解自己異議背後的真正動機
當客戶看到了背後的動機，銷售就可以從此處入手，想到並且說出客戶需要的價值，那麼彼此之間的隔閡就會消除，只有這樣才能和客戶建立起真正的相互信任的關系