❶ 老式蛋糕烤好後表面反水 發粘 誰知道為什麼~~！怎麼解決！
是水蒸氣啊是正常的！
❷ 冰櫃面反水是啥問題
1、冷藏室有水。
蔬菜存放過多並且沒有食品袋包裹，水分容易在冰箱內積聚，如不能及時排出就會積存在冰箱冷藏下面，甚至會從冰箱門流出。或是冰箱後壁的疏流孔堵了，清理一下將水疏導出去。也可放一塊干毛巾，吸收冰箱壁流下的汽水。
2、冷凍室有水
冰箱設定的溫度過高，冷凍室解凍了。或是取放食物時碰到了溫度設定旋鈕，造成冷凍室的溫度在0度以上。一般溫度旋鈕應設置在2-4之間，數字越大溫度越低。
❸ 蛋糕冰櫃裡面有水，怎麼辦
治標的辦法就是經常除霜，經常除了霜裡面就不會有水了
❹ 杯子蛋糕做好了放冰櫃怎麼會濕
我的食譜做蛋糕，四個雞蛋，然後，可能把多一點的1對雙方是不夠的，不放水。讓牛奶會更好吃，你可以不放也可以添加一些蜂蜜
❺ 蛋糕房的冰櫃裡面泄漏出刺鼻的味道，裡面的蛋糕很刺鼻,是怎麼回事
蛋糕屬於密度較小的東西容易吸附異味，真吃了也應該沒什麼大問題！
❻ 蛋糕放風冷櫃為盒子上為什麼會有水珠
風冷櫃本身需要釋放蒸汽來維持裡面空氣的含水量，否則蛋糕會被風乾的。而盒子上面就不免會被機器本身散發出來的蒸汽滴在上面水珠。
❼ 蛋糕店的冷櫃只要一放上盒子裝上當後你們就水汽怎麼樣才能解決掉
小姐姐的話就是要把這個冷櫃啊，裝上之後吸水器可能是你的密封不好想解決的話，就把你的密封圈換了。
❽ 蛋糕淋面放冰箱後出水如何解決
1、蛋糕拿出冰箱後，在室溫環境下，讓其水分自然蒸發，但時間會較長。也可用餐巾紙輔助，小心吸附掉其表面水滴，即可食用；
2、蛋糕從室溫環境移入冰箱冷藏，若其沒有包裝，或包裝封閉不嚴，是會在其表面出現水珠的，這是正常的物理現象；
3、溫度較高的物體，放入低溫的冷藏室，這個物體在與冰箱內冷空氣接觸的熱交換過程中，冷空氣中的水份遇到溫度較高的物體，自然會在其表面冷凝，發生「結露」現象，就象天冷窗戶玻璃上會有水霧一樣道理；
4、故這類食品，放入冰箱冷藏的方法：
① 其包裝盒應密閉完好，即可阻擋空氣中水分在蛋糕表面冷凝；
② 將蛋糕切成小塊，裝入食品儲藏盒封閉，再放入冷藏，即可避免蛋糕表面結露問題；
③ 若上兩個條件都沒有，也可用保鮮膜包裹切成小塊的蛋糕，代替包裝盒和食品盒。
❾ 翻糖蛋糕做好後反水很嚴重，貼上去的都會滑下來，應該怎麼辦求大神回答
淘寶上有列印的糯米糖紙。
根據我的印象，那部劇集應該叫《情迷黑森林》
你看心部還軟不，，你買的是哪個牌子的？干佩斯？還是普通翻糖？最好在用糖時把糖用保鮮膜包住，
可以專做生日蛋糕，但是要讓顧客知道你家在哪裡，讓顧客放心。當然如果足夠自信，可以開蛋糕店。也可以找一家生意不算好的蛋糕店合夥，只要技術好，哪裡都能賺錢。
現在做烘焙一般多少錢個月
主料低筋麵粉150克 輔料雞蛋300克 調料色拉油150克食鹽少許白糖150克香草粉5克翻糖160克糖粉200克黃油200克雞蛋清100克 翻糖蛋糕的做法 所需材料分配 蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量 翻糖...
有的哦，不用你跑很遠的呢！就在火車西站呢，有個，新東方，可以學習翻糖蛋糕的製作哦
晨曦dck
這個毫無疑問
轉印是肯定沒有錯的，至於用什麼材料現在還看不出來，需要更多細節才能看出來。而且每個材料都可以做出相當好的轉印效果
❿ 做的慕斯蛋糕放入冰櫃。第二天蛋糕底座部分變得很乾很硬。為什麼啊
因為蛋糕熱脹冷嗦。放進冰箱以後水分會隨著流失。就像麵包不能放進冰箱 否則毛孔會變大而且變的很乾一樣就是水分流失了 建議拿保鮮膜密封。就好很多