A. 蒸蛋糕需要幾分鍾
蒸蛋糕需要15分鍾。
蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。
電飯煲蒸蛋糕的小訣竅：
1、蛋黃和蛋清要分離干凈，因為互相摻和著一點，蛋黃和蛋清都不會打發好。
2、蛋清打發的時候加入檸檬汁，可以促進蛋清快速打法，並且白糖不能一次性全放進去，分3次才是正確的做法。
3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時，一定不能是攪拌均勻，翻拌均勻才是正確的做法。
4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下，這樣可以震出蛋糕里的氣泡，讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。
5、蒸蛋糕的過程中，蓋子一定不能打開，因為中途把蓋子打開，這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。
B. 用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕
用煤氣灶怎樣蒸雞蛋糕的需要以下幾步：
材料/工具：新鮮雞蛋一個、鹽、水、香油
方法/步驟：
將雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，
C. 蛋糕要蒸多久才會熟
差不多要蒸20分鍾，先大火燒開後轉中小火，慢蒸，讓蛋糕有充分發起的時間
D. 煤氣灶蒸包子需要多少分鍾
一般的家常包，開鍋後8-12分鍾即可，用中火即可，千萬別過火了，不然發面就塌了，我做過廚師
E. 煤氣灶上蒸饅頭需要多長時間
你按這種方法試試
原料：饅頭專用麵粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙。
發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合後靜置10分鍾左右；
2、麵粉放入盆中，在麵粉中間挖一個小洞，逐漸的加入老面和酵母水並攪拌麵粉至絮狀；
3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麵粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵；
4、大約1小時後，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
饅頭製作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鍾左右，揉至光滑，並盡量使面團內部無起泡；
2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；
3、切好的面團整理成圓形；
4、如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭；
5、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的饅頭放在屜布上，中間要有一定的間隔；
6、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鍾左右，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，幾分鍾後再打開鍋蓋。F. 自製蛋糕要上鍋蒸多久
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
一、如何用蒸鍋做蛋糕
很多人在做蒸蛋糕時，往往都會出現不成功的情況，很多人都覺得是麵粉出了問題，其實並不是，無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時，一定要把蛋清充分打發，否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外，在製作蒸蛋糕時，一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油，以防止蛋糕粘鍋，影響口感。另外，麵糊一定要攪拌至無顆粒，如果害怕攪拌不均勻的話，最好在攪拌完成後用篩子過濾一下，口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話，可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁，不僅可以讓蛋糕帶有清香味，而且還可以成功去除雞蛋的腥味。
G. 可以用煤氣灶做蛋糕嗎
想做蛋糕卻沒有烤箱，用微波爐又沒做成功，那就試試這個辦法吧。我就是用微波爐做了很多次都沒成功的時候想到的這個方法，做第一次就成功了而且成功率100%，味道也不錯，今天沒事再做一個。我一直沒搞明白的是同樣的蛋糕糊怎麼我用微波爐做不成功，出來的總是蛋餅，始終沒發起來。
主料：雞蛋3個，白糖60克，黃油35克，低粉45克，牛奶100ml
1：蛋清，蛋黃分別打入無水無油的碗里
2：蛋黃里加入黃油（隔水融化）拌勻，加入低粉，牛奶拌勻無顆粒。
3：蛋清里加白醋打至硬性發泡（分3次加入白糖）
4：取1/3的蛋白拌入蛋黃糊上下拌勻
5：將拌勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白里上下拌勻
6：湯鍋燒干，刷上層薄油，倒入蛋糊蓋蓋先開大火燒熱鍋再轉小火加熱，要經常轉動鍋以免糊鍋，慢慢的就會看到蛋糕發起來了，再加熱一會，用牙簽插入如果不沾就好了。（也可開小火加熱一會再關火燜一會再加熱反復幾次，不過時間會長些）H. 微波爐大火蒸雞蛋五十秒，用煤氣灶要蒸多久
煤氣灶要蒸東西比較慢啊，微波爐效率快。大約得蒸8-10分鍾。
I. 用煤氣灶蒸包子要多長時間
素餡的20分鍾，肉餡的最少25分鍾，都是開鍋後算的。