咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
B. 怎樣製作拿破崙蛋糕
拿破崙蛋糕：
材料：新鮮水果如芒果或士多啤梨、三塊拿破崙酥皮餅底、橙酒、吉士忌廉及唧袋
做法：1. 先把吉士放到唧袋中，將吉士均勻地唧在酥皮餅底上。
2. 水果先浸於橙酒內兩三分鍾，取出將士多啤梨鋪在吉士上。
3. 在水果上唧上吉士，放上另一塊酥皮。
4. 在第二塊餅底上鋪上芒果，唧上吉士，鋪上最後一塊酥皮。
5. 在酥皮表面塗上薄薄的吉士，灑上少許糖霜，使表面平滑一點。
6. 放上鮮果或其他材料，作裝飾即可。
C. 正宗的拿破崙蛋糕是怎麼做出來的
先准備材料：麵粉，黃油，食鹽和水果。
卡士達醬做法：奶粉3勺加水兌成250g液體牛奶、低筋麵粉25g、蛋黃2個、砂糖40g。蛋黃加入砂糖攪拌均勻。再加入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻，再開火，一邊煮一邊攪拌直到濃稠的糊狀。
操作跟之前步驟一樣，重復兩次，再放入冰箱1個小時（就是經過3-4次冷藏，每次取出都反復3次折疊擀麵），最後擀成0.3cm的面片，邊邊可以用到修整齊。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的時候鼓漲，做好的酥皮放在油紙上，烤箱預熱好後，放入中層上下火185度40分鍾，烤好的酥皮放涼備用，這種沒有蛋糕片，直接抹上卡士達醬，加上水果再加一層酥皮再抹上卡士達醬，再加上水果，最後再加上酥皮即可，有蛋糕胚的：酥皮抹上一層卡士達醬。
D. 拿破崙蛋糕怎麼做
拿破崙（napoleon）
用料:A :中筋麵粉500g 水250g 鹽10g 黃油 100g
B:黃油400g 麵粉50g
c:奶油黃醬250g
操作工藝:
1:將A部分所有的原料放入攪拌機內攪拌均勻。
2:取出調制好的面團放入保鮮冰箱內醒面，使其面團得以最大的鬆弛。
3:將B部分黃油和麵粉混合均勻，使乾麵粉，全部融入黃油內，將黃油製成長方形，放入冰箱內冷卻。
4:將調制好的面坯從冰箱取出，擀成長方形面坯，將黃油取出擀製成長放心，將分成等份的黃油放入面坯中央，把四個角抻開，蓋在中間的油麵坯上，放冰箱冷卻。
5:將包制好的面坯，採用3折法將面坯擀製成型。（3折法即將面坯擀製成長度與寬度比例為3:2，然後從面坯長度的1/3處折疊，再把另一端1/3折疊，擀成長方形，入冷凍冰箱醒面20分鍾，即完成一次擀疊，反復三次）。
6:兩擀制好的面坯從冰箱中取出，擀製成1左右的薄片，放在烤盤上打孔，入提前約熱210度的烤箱中烘烤成熟。
7:調制奶油黃醬:用吉士粉與水1:2攪拌均勻，加適量打起的奶油攪拌均勻。
8:用鋸齒刀將將清酥面坯分割成均勻的3塊。一層清酥抹上一層奶油黃醬，在一層清酥一層奶油黃醬，在一層清酥，形成三層清酥，兩層奶油黃醬即可。
E. 正宗的拿破崙蛋糕是如何操作出來的
在當今社會中，相信很多人都是非常喜歡吃甜品的。特別是對於一些松軟的蛋糕更是沒有抵抗力，有科學表明，經常吃甜品可能會使人的大腦產生一種多巴胺，然後會給人帶來開心的感覺。所以大家如果不開心的話，也可以自己嘗試在家做一個蛋糕。拿破崙蛋糕就是人們非常喜歡吃的品種之一，那麼正宗的拿破崙蛋糕是如何操作出來的呢？
雖然說電飯煲可以完成蒸蛋糕，但是小編建議大家還是要把蛋糕放在烤箱裡面，這樣也會使蒸出來蛋糕更加的有型。有些人在蒸完蛋糕之後，發現自己蒸出來的面非常的硬。這有可能就是因為天氣的溫度不夠高，沒有使酵母粉發揮作用。所以小編建議大家在做蛋糕的時候盡量在夏季做，這樣成功率也會提高。
F. 正宗的拿破崙蛋糕，是怎樣製作出來的呢
正宗的拿破崙蛋糕，是怎樣製作出來的呢？下面一起來看一下吧。
G. 拿破崙蛋糕怎麼做層次更好
首先要用好的起酥片油，其次是開酥的手法及面溫油溫的把控，最後是烘烤溫度。
H. 拿破崙蛋糕跟拿破崙有什麼關系
拿破崙蛋糕是一個蛋糕 可以選擇6寸 8寸 16寸的那種
拿破崙是西點 不是蛋糕 是類似於餅干那樣的甜點。