Ⅰ 蛋糕上面的奶油如何製作
去食品添加劑商店或有的大超市，買一袋冷凍的鮮奶油（植脂奶油），加糖粉（白砂糖打成的粉，5分奶油，1份糖粉），用打蛋器或蛋抽子打發成膏狀，就可以用了。一定在冷凍後打發。不能溫度太高。
Ⅱ 蛋糕上面的奶油是怎麼做出來的
奶油是由雞蛋清，然後用電動攪蛋器時間不斷的攪拌，達到濃稠的狀態，然後再放入白砂糖或者是一些煉乳就成為香香甜甜的奶油了，抹在蛋糕上是非常好吃的，而且是特別香的，非常的軟糯。
Ⅲ 蛋糕上面的奶油怎麼做
食材用料：
淡奶200克
糖粉20克
甜酒8克
菜譜做法：
1.安佳奶油.准備倒入200在盆里
2.加入20克糖粉先攪拌均勻
3.叫8克百利甜酒.為了增加口感.不喜歡的可以不加
4.快速打發雞尾狀.拎起來自然彎曲拋物線即可.做蛋糕.如果裱花的話可以在打發老一點.呈尖峰狀
Ⅳ 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
Ⅳ 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做出來的用什麼做的呢
:通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反復攪動,直至奶和油分離,漂浮在上面的白色油脂,撇出來就是奶油
為了身體健康，最好少吃
Ⅵ 蛋糕上面抹的奶油是怎麼做的
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了
Ⅶ 蛋糕上面的奶油怎麼做蛋糕上面的奶油配方怎麼來配
稀奶油（也稱「淡奶油」 / 英文名字：Whipped Cream） ——超市裡就有賣,很好找
加白砂糖（最好是幼砂糖,也就是特細的哪種,分量多少一般依照自己口味來定,不過對於動物性淡奶油來說,糖加得越多,越容易打發.其實你可以一邊打,一邊吃= =.淡了再加糖.只要別全部消滅掉就好了）
然後混合在一起打發,通常來說,低溫狀態更容易打發,所以在天熱的時候,在碗下加一個冰水的盆子會比較方便
P.S.：純奶油在常溫下很容易就融化,一般蛋糕店裡的都是加了SP（蛋糕油）,是種添加劑（也就是乳化劑）,使奶油看上去更加細膩,而且不易融化,口感也更加綿密些,但問題是那東西是種致癌物質,所以不推介使用
再P.S.：動物性淡奶油很難打發,有時候會有人向你介紹植物性的「淡奶油」狀態穩定而且超級容易打發……同樣我也不推介,反式脂肪酸同樣是一種很危險的致癌物質
私以為,既然自己動手做東西了,能避免的添加劑就盡量別去碰,不然還不如直接去店裡買來吃,反正要毒死也不差那麼一點點
Ⅷ 蛋糕上面的奶油是怎麼做的
材料/工具
麵粉
糖
方法
1
三根筷子准備打蛋清 打幾下會出現大泡泡 這個時候就要放食材了
6
開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦
Ⅸ 蛋糕上的奶油是怎麼做的
雞蛋提前取出，室溫回暖，然後小心的將蛋清、蛋黃分離，蛋清放入到一個無水、無油的干凈容器中。蛋清用打蛋器打出魚眼泡，然後加入20克白糖，繼續攪打，泡沫變得細密後，剩下的20克白糖再分兩次加入，直到蛋清打至硬性發泡，提起打蛋器，頂端的蛋白三角不會倒塌即可；盛蛋黃的碗中加入牛奶、色拉油，手動打至出現粗泡，然後加入20克白糖打勻，輕輕篩入低筋麵粉、玉米澱粉，加入鹽，用刮刀上下翻拌均勻。此時將烤箱預熱到150度；
蛋糕的夾心層可以根據自己的喜好來調整，奶油、果醬、巧克力、蜂蜜、水果等等都不錯。我周末嘗試了一次夾冰激淋的，蛋卷的余溫正好能將冰激淋軟化，入口後蛋糕很柔軟搭配上慢慢溶化的冰激淋非常美妙！
蛋卷的捲曲方式沒有固定的模式，如果表層上色有些過，顏色稍重也沒有關系，將餡料塗在較深的表層，往裡捲曲，露出底部蛋黃色的部分，也非常漂亮。但是一定要注意的，蛋糕最好在還有餘溫，又不燙手時開始捲曲，這樣容易定型，而且也不會開裂。很多朋友的蛋卷捲起後開裂了，可能烤得時間過長，蛋卷流失的水份過多，也或者是等蛋糕完全涼了才卷，這樣都很容易開裂。