① 蔓越莓杯子蛋糕怎麼做
蔓越莓杯子蛋糕的做法
1.
提前把無鹽黃油拿出來室溫軟化；用電動打蛋器把黃油打發到順滑
2.
往黃油中加入細砂糖繼續打發至顏色發白，糖要分兩次加入
3.
往黃油中加入打散的雞蛋液，切記加雞蛋時要少量多次加入，不能貪心哦，繼續攪打，每一次加入後要攪拌均勻再放下一次
4.
雞蛋和黃油拌勻後，再加入一半牛奶攪拌均勻，再加一半麵粉，麵粉要和泡打粉一起過篩後再使用，攪勻，如此類推把牛奶和麵粉加完，最後一次加入鹽攪拌
5.
最後加入蔓越莓干拌勻就好，蔓越莓干可以切細一點，隨個人喜好哦！用任何方便自己的工具，把蛋糕糊均勻地放入蛋糕紙杯中，烤箱預熱180度，把裝好的蛋糕放入烤箱烘烤，180度烤20-30分鍾左右，按照你裝的蛋糕的大小來定烘烤時間
② 蔓越莓蛋糕怎麼做
食材明細
低粉70克
蛋清3個
牛奶40克
蔓越莓適量
糖50克
1牛奶加入30克糖。
2攪拌均勻至糖溶化。
3篩入低粉。
4攪拌均勻成糊。
5蛋清分離。
6蛋清加入20克糖用電動打蛋器打成濕性發泡。
7把打發的蛋清放入麵糊中，用刮刀從下往外翻著攪拌均勻。
8放入蔓越莓攪拌均勻。
9倒入紙杯中，八分滿。
10表面再撒上蔓越莓。送入已經預熱到180度的烤箱內烤約20分鍾即可。
小竅門
濕性發泡，也就是用打蛋器頭挑起一些蛋白糊，呈現可以輕輕彎下的狀態即可。
③ 做蛋糕需要什麼材料呢 三個步驟做出軟軟蛋糕
食材用料：
雞蛋（大）5個
普通麵粉170克
葡萄乾[圖]葡萄乾適量
蔓越莓[圖]蔓越莓適量
白糖[圖]白糖100克相剋食物
煉乳2湯勺
玉米油2湯勺
菜譜做法：
蒸蛋糕的做法圖解11.准備材料，葡萄乾和蔓越莓泡10分鍾後倒出瀝干水份！
蒸蛋糕的做法圖解22.全蛋打入盆中，用打蛋器攪打均勻，打到有明顯的泡泡
蒸蛋糕的做法圖解33.打到有明顯的泡泡加入1/3的白糖繼續攪打
蒸蛋糕的做法圖解44.打至蛋液濃稠，出現紋路，再加入1/3的白糖繼續攪打！
蒸蛋糕的做法圖解55.打到紋路明顯加入最後的1/3白糖，繼續攪打！
蒸蛋糕的做法圖解66.要充分打發，至提起打蛋器低落下來的蛋糊痕跡不會馬上消失！
蒸蛋糕的做法圖解77.加入過篩好的麵粉，均勻撒入，再用小鏟子從旁邊快速翻拌（從下往上翻拌均勻）
蒸蛋糕的做法圖解88.加入煉乳和油翻拌均勻（記住手法是從下往上翻拌的）
蒸蛋糕的做法圖解99.翻拌均勻加入適量的葡萄乾和蔓越莓翻拌均勻！可以留一些到時候撒在蛋糊的上面！
蒸蛋糕的做法圖解1010.翻拌均勻倒入模具（不需要摸油），拿起裝好蛋糊的模具往桌上震一震，把氣泡震出！
蛋糊不能裝的太滿，要留出一些空間，以免在蒸的過程中溢出來！
蒸蛋糕的做法圖解1111.撒一些葡萄乾和蔓越莓，鍋中水開後放入蓋上鍋蓋蒸30分鍾左右！蒸好再燜3至5分鍾後拿出！
蒸蛋糕的做法圖解1212.蒸好燜3至5分鍾後可以拿出放涼，涼了取出蛋糕！
蒸蛋糕的做法圖解1313.用刀切成自己想要的形狀！
蒸蛋糕的做法圖解1414.近照來一張，口感細膩松軟很是不錯！
蒸蛋糕的做法圖解1515.閨女喜歡葡萄乾和蔓越莓，所以加了一些，不喜歡的可以不加換成紅棗也可以的！
④ 蔓越莓芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
奶油乳酪（我用kiri） 250克
原味酸奶（濃稠） 120克
檸檬汁 10克
玉米澱粉 8克
白砂糖 25克
蛋白 1個
蛋黃 2個
裝飾層
肉桂粉 一小撮
黃油（油酥） 12
紅糖（黃糖）（油酥） 18克
低筋麵粉（油酥） 22克
蔓越莓 隨意
青蘋果（蘋果碎） 半個
白糖（蘋果碎） 隨意
鹽（蘋果碎） 一克
餅干底
黃油餅干 90克
黃油 30克
蔓越莓蘋果重芝士蛋糕--軟綿的做法
12克黃油和22克低筋麵粉18克紅糖用手捏碎，混合揉勻成粗粒，放冰箱冷藏；蔓越莓泡冷水，（如果不介意酒味，可以泡朗姆酒）半小時
蘋果切碎，放一克鹽泡冷水，然後瀝干放入奶鍋放點白糖稍微煮軟就好放入肉桂粉拌勻，冷卻後，拿3分之二的蘋果粒（糖漿不放）和放冰箱的黃油碎拌勻，放冰箱
把餅乾料理機打碎，模具擦油，餅干碎加30克黃油拌勻，鋪入模具底層，壓實；放入冰箱冷藏；
奶油乳酪室溫軟化，隔熱水用料理機打細膩，然後依次加入：白糖，蛋黃，蛋黃，蛋白，酸奶，檸檬汁，每個都打勻再加下一個；打順滑，細膩；篩入澱粉拌勻；（夏天打好奶油乳酪後，最好盆子下面墊個冰袋，或者隔一點點冰水，再加別的材料拌，這樣芝士糊才會濃稠）
烤箱160度預熱，
餅干層上面刷一層熬蘋果的糖漿，然後放剩下的3分之一蘋果碎和一點點蔓越莓，芝士糊震一下，然後從高處連續倒入模具中間，用刮刀刮平，模具放烤盤放入底層，160度烤15分鍾，然後拿出來放入黃油蘋果碎，放入上一層（中層）溫度120度烤35-40分鍾，中間一點點流動沒有關系，蛋糕放烤箱冷卻再放入冰箱冷藏5小時以上。。（我一般放一晚上）再拍一下模具四周，或者吹風機吹一下四周，頂上來出模。
⑤ 蔓越莓雞蛋糕怎麼做好吃
主料
低粉110克 雞蛋4個
輔料
白糖70克 玉米油30克
蔓越莓干適量
蔓越莓蒸蛋糕的做法步驟
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解11. 原料。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解22. 全蛋打入盆中，分次加糖，高速打至滴落的蛋液可以劃出8字，且不易消失。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解33. 倒入玉米油，低速打10秒。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解44. 篩入混合好的低粉。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解55. 拌勻。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解66. 將麵糊裝入模具，撒蔓越莓干，提起蒸屜震一下蛋糊里的氣泡。蓋蓋子，蒸15分鍾。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解77. 蒸好後燜5分鍾再揭鍋蓋。
蔓越莓蒸蛋糕的做法圖解88. 松軟香甜的蒸蛋糕！
⑥ 蔓越莓戚風蛋糕的做法
前言
想烤個完美的戚風確實挺難，為了想烤出不開裂的蛋糕，專門嘗試了初期低溫，後期高溫的方法，結果是不開裂了，可居然拿出來的又回縮了，真是郁悶，以前我還真沒有遇到過回縮的問題，以前只是開裂，現在結果好了，相反了。
材料
主料：色拉油50g、雞蛋4個
、糖80g、牛奶60g、低粉90g；
輔料：檸檬汁適量、蔓越莓適量
蔓越莓戚風蛋糕
1
把牛奶、20克糖、色拉油混合。
2
蛋黃和蛋清分離，蛋黃放到液體容器中。
3
用蛋抽攪勻。
4
篩入低粉。
5
加入切碎的蔓越莓。
6
蛋白里加入少許檸檬汁。
7
把60克糖分次放入，打成硬性發泡。
8
把蛋白一部分混入蛋黃里，攪勻。
9
再把攪勻的蛋糊倒回打蛋白的容器內，繼續拌勻。
10
混合均勻後，倒入模具中，震出氣泡。
11
140度先烤25分鍾，然後轉170度烤25分鍾。
12
出爐後立刻倒扣晾涼。
小貼士
加入檸檬汁是幫助蛋白更快速打發，也可以去掉雞蛋的腥味。
⑦ 怎樣做香軟蔓越莓杯子蛋糕
前言
材料
主料：低筋麵粉、雞蛋、奶油、糖霜、泡打粉、蔓越莓；
輔料：
香軟蔓越莓杯子蛋糕
1
准備材料
ps:俺的糖霜放低粉里了
2
將雞蛋
泡打粉
糖霜
低粉混合
3
加入淡奶油攪拌均勻
4
攪拌好後是這樣子滴然後加入蔓越莓干
5
倒模
ps:請無視我做少了
倒百分之八十就ok了
6
我用的是格蘭仕光波爐，設定5分鍾就可以
⑧ 蔓越莓酥頂起士蛋糕的美味做法
做法
將奶油起士、蛋、無鹽奶油置於室溫下回溫；蔓越莓干切塊；烤盤容器鋪上烘焙紙備用；烤箱以180度預熱。這次我是使用琺琅盒來製作。製作酥頂。將置於室溫已軟化的奶油，用橡皮刮刀刮拌成霜狀，依序加入酥頂材料。
每加入一項材料，均須混合均勻後再加入下一項。加入低筋麵粉時請記得過篩。
混合酥頂材料至呈現鬆散狀，即可先置旁備用。
取一鋼盆，將軟化的奶油乳酪用攪拌器打散後，加入優格繼續攪拌軟化成均勻的乳酪糊。
依序加入細砂糖、蛋液、檸檬汁，每加入一項材料，請混合均勻後再加入下一項。加入蛋液時，請記得分次加入攪拌均勻。
篩入低筋麵粉拌勻。
最後加入蔓越莓干以刮刀混合均勻。
將拌勻的蔓越莓乳酪糊倒至琺琅盒或其它模具里，先以180度烤約20分鍾左右。
暫時先從烤箱取出，均勻撒上酥頂，再續烤15分鍾。
烤好取出降溫後，將蛋糕放置到冰箱冷藏2小時以上冷卻後，即可切塊食用了！
成品。
⑨ 蔓越莓酥蛋糕怎麼做
食材：低筋麵粉、黃油、細砂糖、雞蛋、泡打粉、蔓越莓干、糖粉
做法：1.黃油軟化後，加入細砂糖打發至體積蓬鬆
2.分兩次倒入全蛋液，攪打均勻
3.低筋麵粉和泡打粉混合過篩後，倒入黃油里
4.用橡皮刮刀拌勻。面團比較干，採用邊壓邊拌的方式能更快的拌勻
5.拌到麵粉完全和黃油混合，用手捏成面團
6.將面團分成兩等分。其中一份鋪在7英寸的方形蛋糕模或烤盤底部（模具內壁提前塗抹薄薄一層黃油防粘），用勺子背壓平，放入冰箱冷藏備用
7.另一份面團用保鮮膜包上，放入冰箱冷凍室，凍25分鍾左右，直到凍硬
8.蔓越莓干切碎放入奶鍋，加入水，大火煮至沸騰以後，蓋上蓋轉小火煮15分鍾
9.煮到蔓越莓軟爛，水分完全被蔓越莓吸收，成如圖所示的醬狀，就可以關火了。將煮好的蔓越莓餡攤平冷卻備用
10.第7步冷凍的面團凍到足夠的硬度以後，用擦絲器擦成比較粗的條（面團不能凍得太過堅硬，否則就擦不動了）
11.蔓越莓餡冷卻後，取出第6步冷藏的面團，將蔓越莓餡均勻塗抹在面團上
12.在表面撒上第10步做好的粗條，放入預熱好180℃的烤箱，烤30-35分鍾，直到表面變成金黃色。從烤箱取出，冷卻後脫模，表面撒上一層糖粉作為裝飾，然後切成12塊即可