① 提子蛋糕的做法 烤箱
提子蛋糕做法一，
材料
雞蛋1000g，砂糖450g，低筋麵粉500g，奶香粉4g，泡打粉3g，蛋糕油40ml，牛奶50ml，沙拉油130ml，提子乾適量
做法
1、把雞蛋和砂糖混合在一起，攪拌至糖溶化。
2、加入低筋麵粉、奶香粉、泡打粉，攪拌至沒有粉粒。
3、加入蛋糕油、先慢後快拌打，起發至原體積的3倍。
4、加入牛奶，拌勻後加入沙拉油。
5、拌成蛋糕麵糊。
6、將蛋糕麵糊加入刷好油的模具內，八分滿即可。
7、撒上提子乾，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤35分鍾左右即成。
做法二，大理石提子蛋糕
材料
低粉100克，黃油100克，提子乾適量（提前用水或酒泡軟），糖60克，雞蛋2個，可可粉10克，檸檬香草精幾精
做法
1.黃油軟化，加入糖打發，加入香草精，分次加入全蛋液
2.篩入低粉
3.用刮刀拌勻
4.倒一半麵糊到模具中
5.剩下麵糊加入可可粉
6.拌勻後再倒入模具中
7.隨便刮幾下
8.小潺又加了一些泡過水的提子乾
9.度中層30分鍾
10.取出在桌子上震幾下脫模
做法三，橙味提子蛋糕卷
材料
低筋麵粉100克，橙汁100ml，色拉油75ml，雞蛋5個，白砂糖100克，提子乾50克，白醋幾滴
做法
1：提子乾用溫水泡軟，瀝干水分備用；
2：分開蛋白、蛋黃，分別放進無油無水的干凈器皿中；
3：色拉油和橙汁混合，用手動打蛋器攪打成至乳化，看不見明顯的油星；
4：篩進已經過篩2次的低筋麵粉，稍攪拌，有小疙瘩不要緊，不看見乾粉就可以了；
5：加入蛋黃，充分攪拌至順滑，這個時候很容易就拌至順滑的，放旁邊備用；
6：蛋白中加入幾滴白醋，用電動打蛋器低速打至粗泡；
7：分3次加入白糖，按高、中、低檔的順序，把蛋白打至濕性發泡，提起打蛋頭可以拉起小彎鉤；這個時候預熱烤箱170度；
8：把1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，用橡皮刮刀切拌均勻，記住不能劃圈；
9：再取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合，同樣不能劃圈，要象炒菜那樣翻拌，從底部抄起；
10：把翻拌均勻的蛋黃糊倒回剩下的蛋白霜里，切拌均勻；加入提子乾，攪拌均勻；
11：把麵糊倒進鋪了油紙的烤盤上，用力在桌上振幾下，振出大的氣泡；
12：放進烤箱中上層，165度，上下火，25~30分鍾；
13：出爐後倒扣，趁熱撕開油紙，稍涼後反扣在干凈的油紙上，抹上草莓果醬，利用擀麵杖捲起，放涼後切片即可。
② 怎麼做小蛋糕的方法
糕是西點中常見品種，主要用雞蛋，糖，麵粉，奶油為主要原料製作的。具體的種類非常多，我們常見的家庭烘焙品種，主要就是海綿蛋糕和戚風蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油為主要原料製作的，奶油又分為甜奶油和淡奶油。黃油也可以叫做奶油，如果我問你奶油怎麼做好吃？這個該怎麼回答？我沒有說清楚是什麼奶油，就說怎麼做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黃油即可以製作奶油蛋糕又可以做菜或者做湯，同樣做蛋糕的小方法也會得出很多答案，因為不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一樣。
蛋糕的口味可以是主要原料為主的口味，比如海綿蛋糕和戚風蛋糕或者是乳酪蛋糕。這些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是輔料為主的口味比如巧克力慕斯蛋糕，提拉米蘇蛋糕和布朗尼蛋糕。這些蛋糕也可以叫做風味蛋糕。不同蛋糕的製作方法也不一樣，有的蛋糕需要把原料打發，有的蛋糕原料不需要打發，有的蛋糕是用烤箱烘烤製作，有的蛋糕是用冰箱冷凍或者冷藏製作的，用烤箱烘烤又可以分為普通烘烤和水浴法烘烤。在家製作蛋糕主要掌握的要點就是原料的打發狀態。尤其是蛋清的打發。因為打發蛋清或者全蛋常作為蛋糕的膨鬆媒介。
===家庭版海綿蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，白砂糖75克，色拉油17克，水2克，低筋麵粉70克，玉米澱粉2克，鹽0.5克。
【製作方法】：1.把雞蛋放入打蛋盆中，加入水，色拉油，白砂糖，鹽攪拌均勻。低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩。用手持打蛋器慢速把雞蛋盆中的糖攪拌融化，在用快速把雞蛋打發，打發成表面有明顯的水波紋出現即可。大約用時10分鍾。
2.將雞蛋打發好後倒入過篩的麵粉，倒麵粉時不能倒在一起，再打發的蛋也上均勻的撒上麵粉。然後用手持打蛋器攪拌均勻，不要開動打蛋器，用手動的方式攪拌。攪拌成均勻細膩的麵糊，沒有麵粉顆粒即可。烤盤上墊硅油紙，倒入攪拌好的蛋糕麵糊。烤箱預熱上火180度，下火190度。烤15分鍾左右表面金黃即可。
【小提示】：這個蛋糕是用烤盤烘烤的，如果用蛋糕模具烘烤溫度上下火各減少10度。放在烤箱最下層烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。
③ 提子杯蛋糕怎麼做
主料
低筋麵粉90克
雞蛋5個
糖粉50克
牛奶50毫升
食用油50毫升
輔料
食鹽
適量
提子乾
適量
提子蛋糕的做法
1.
分離蛋白和蛋黃
2.
把蛋黃打散，加入少量食鹽，攪拌一下，再加入40克糖粉
3.
蛋黃充分攪拌後加入50毫升牛奶和50毫升食用油，然後放入90克低筋麵粉，蛋黃麵糊就完成了
4.
打發蛋清：首先把蛋清打出一點泡泡，放入少量食鹽，然後再打一下，出現更多泡泡了，這次的糖我沒有稱，大概是放了不到10克，喜歡吃甜的可以再多放點
5.
電動打蛋器基本上5分鍾可以打成這個狀態
6.
把打發的蛋清分三次放入蛋黃糊里，這里要注意的是：攪拌蛋清和蛋黃麵糊的時候不能打圈，可以像切菜似的切開蛋清然後上下翻動蛋黃麵糊讓，蛋清和蛋黃麵糊充分融合
7.
主要工作基本完成了，現在咱們就放上喜歡的乾果吧，這次我選的是提子乾，喜歡其他口味的親可以自由發揮，如果想吃蜂蜜味的，在調蛋黃麵糊的時候可以放點蜂蜜
8.
將蛋糕液分裝在小杯子里，，我這個是13杯剛剛好，排好隊，准備入烤箱，注意：烤的時候，蛋糕液會膨脹，所以七分滿就好了，還要提示一下，我每次都會在上面放兩粒提子乾，這樣我覺得好看點，因為和在麵糊里的提子乾早就沉底了
9.
預熱一下烤箱，然後就開烤啦，上下火200度烤10分鍾，然後就差不多能看出來蛋液膨脹了
10.
最後，下火180度再烤15分鍾，，出鍋嘍
④ 提子蛋糕怎麼做
材料：麵粉100克、雞蛋3個，油50克、牛奶60克、米醋、提子適量
製作步驟：
1、先將蛋黃和蛋白分開。蛋黃里加入牛奶、油拌勻。
2、篩入麵粉
3、用上下翻動的方法拌勻。
4、蛋白用打蛋器打至粗泡時，分3分加入醋幾滴、糖40克。
5、打至蛋白發大2倍左右，成為硬性泡沫即可。（我是用隔著溫水的方法打蛋的）
6、分3分在蛋黃槳中加入蛋白。
7、用上下翻動的方法，把蛋黃和蛋白拌勻。
8、倒入墊了油紙的烤盤裡面，大力振出粉漿中的氣泡。
9、再在上面灑些提子乾，再放入預熱好的烤箱裡面，以上下火150度，烤15分鍾（具體要看錶面的色澤決定）
10、15分鍾後出爐了，趁熱去除油紙，切塊即可享用了。
⑤ 做小蛋糕的方法..