① 聖誕杯蛋糕怎麼做
食材
主料
低筋麵粉
125g
黃油
125g
白糖
100g
雞蛋
2個
橙汁
70g
泡打粉
1g
鹽
1g
橙皮
適量
輔料
淡奶油
175g
煉奶
1勺
斑斕香精
數滴
食用彩珠
少許
步驟
1.准備好食材。
2.首先將橙子表面抹上鹽，揉搓均勻，再沖洗干凈表面的鹽份。
3.再將橙子泡在開水中，一面浸泡3分鍾，然後翻面浸泡3分鍾。
4.用工具把橙皮磨出來。
5.將橙肉榨汁備用。
6.麵粉里加入泡打粉和鹽，混合均勻，一起過篩。
7.黃油切小塊，室溫軟化。
8.加入全部的糖。
9.打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺之後，分次加入蛋液打發。
10.麵粉再次過篩到已打發的黃油里， 翻拌均勻。
11.翻拌至基本看不見乾粉，加入橙皮，繼續翻拌幾下。
12.加入一半橙汁，翻拌均勻。
13.之後再加入餘下的橙汁，翻拌均勻。
14.將蛋糕糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
15.擠入模具中。
16.放入預熱的烤箱中，中層，上下火，190度烤20分鍾左右。
17.淡奶油中加入煉奶和斑斕香精，攪打至裱花狀態。
18.裝入放了裱花嘴的裱花袋中。
19.在蛋糕上按劃圈的方法，擠上淡奶油。
20.再加以裝飾即可。
小貼士
橙皮只取黃色的部分，避過苦澀的白色部分。
黃油切成小塊，可以加速軟化。
做蛋糕時低粉一定要過篩，可以過篩2-3次，這樣麵糊攪拌起來不容易結塊，更方便與別的食材混合。
加入泡打粉的麵粉，必然要使泡打粉和麵粉混合均勻，這樣泡打粉才能很好的起到作用。
用裱花袋擠出來的蛋糕糊，在烘烤完成後，蛋糕表面會顯得均勻好看。
沒有斑斕香精，可以用抹茶粉或色素代替顏色。
② 請問一下，聖誕杯子蛋糕應該怎樣做
聖誕杯子蛋糕的做法
用料：
雞蛋 2個、黃油 90克、細砂糖 70克、牛奶 30克、低筋麵粉 150克、泡打粉 2克、鹽 1克。
輔料：
淡奶油 100克、細砂糖 10克、糖珠 少許。
步驟：
材料准備好（黃油切塊、雞蛋室溫放置）；
黃油放置到軟(手指能輕松進去的程度)，加入細砂糖，用打蛋器打發至黃油發白；
雞蛋液少量多次地加入黃油中（每次打發好再放，防止油水分離）；
牛奶分三次加入打發；
5篩入低筋麵粉與泡打粉的混合物；
用刮刀混合均勻（混合至無乾粉狀態即可，無需攪拌太多次）；
混合好的麵糊倒入裱花袋中；
8剪一個口子，將麵糊擠入鋪好紙杯的六連模中；
放入預熱好的烤箱180度20分鍾；
烤好的蛋糕放晾架放涼；
打發好的淡奶油，裝入裱花袋中，由外至內擠花，成為一個雪糕狀的擠花；
撒上糖珠；
插上聖誕或者其他的主題插牌。
小貼士
這是個糖量油量很高的杯子蛋糕，口感扎實！但是和頂部的淡奶油結合著吃，軟軟的淡奶油頂加上蛋糕，簡直是好吃得不得了呀！
③ 聖誕主題杯子蛋糕怎麼做
聖誕節的禮物！
用料
巧克力馬芬部分
黃油60g
低粉85g
糖粉85g
牛奶80ml
全蛋液50g
可可粉2TS
泡打粉1/2ts
小蘇打1/4ts
馴鹿裝飾部分
巧克力50g
淡奶油100g
白砂糖10g
可可粉適量
M&M豆適量
棉花糖（胡須帽檐）配方
玉米澱粉適量
吉利丁片2片
A：蛋白/白砂糖/檸檬54g/20g/3~4滴
B：白砂糖/水怡/水74g/94g/42g
抹面配方：
淡奶油100g
白砂糖10g意式奶油霜配方A：白砂糖/水/蛋白100g/25g/40gB：淡奶油/白砂糖/綠色色素100g/10g/少許
聖誕主題杯子蛋糕的做法
【巧克力馬芬】黃油軟化，用手動打蛋器稍稍打發，加入糖粉攪勻，再分3次加入全蛋液拌勻。倒入牛奶，篩入可可粉、低粉、小蘇打、泡打粉。用刮刀翻拌至麵糊光滑無顆粒。模具中放入紙杯，將麵糊裝入裱花袋，擠至紙杯的2/3滿。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟1
【巧克力馬芬】預熱烤箱，上下火180℃，放入中層烤制25分鍾左右。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟2
【馴鹿裝飾】將黑巧克力隔水融化後裝入裱花袋，在油紙上畫出眼睛和鹿角。放入冰箱冷藏後取下備用。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟3
【馴鹿裝飾】淡奶油中加入白砂糖打至8分發，加入適量可可粉攪勻。將調好的奶油用抹刀抹在蛋糕表面，抹成半圓球形，表面平滑；然後依次插入鹿角、杏仁片做成鹿角和耳朵，貼上巧克力豆和m&m豆當作眼睛和鼻子，這樣一個可愛的馴鹿蛋糕就做好了。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟4
【聖誕老人裝飾】將玉米澱粉均勻地篩在烤盤內，吉利丁片用冰水泡軟瀝干備用。B材料混合，用小火煮至118℃，迅速倒入吉利丁攪拌均勻；同時將A材料混合，打至硬性發泡，將B慢慢倒入，持續打發直至蛋白霜冷卻至45℃左右。裝入裱花袋，在灑滿玉米澱粉的烤盤內擠出聖誕老人的鬍子和帽檐。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟5
【聖誕老人裝飾】在棉花糖上均勻地篩一層玉米澱粉，靜置片刻後，用毛刷輕輕刷去表面的澱粉，即可用於蛋糕裝飾。聖誕主題杯子蛋糕的做法 步驟6
④ 聖誕老人紙杯蛋糕怎麼做
用料
主料
黑巧克力50克
黃油85克
低筋麵粉65克
細砂糖80克
雞蛋80克
輔料
可可粉
15克
泡打粉
1/2小勺
淡奶油
50克
細砂糖（加入淡奶油中）
5克
草莓
6顆
糖粉（表面裝飾）
適量
聖誕老人紙杯蛋糕的做法
1.
黃油室溫軟化，加入糖攪打至蓬鬆
2.
巧克力隔水融化成液體。
3.
將融化的巧克力倒入黃油混合物中，用打蛋器攪打均勻
4.
分次加入全蛋液，每次都完全攪打均勻之後再加下一次。
5.
所有粉類混合篩入，用刮刀拌至沒有乾麵粉即可
6.
將拌好的麵糊裝進一次性裱花袋中，紙膜放進6連模中（紙膜太薄，必須和6連模一起使用，烤出來的蛋糕才不會變形），將麵糊擠入紙膜中
7.
烤箱預熱180度，將擠好的蛋糕放入烤箱中層，上下火，烤20分鍾左右即可
8.
淡奶油加細砂糖打發至硬性發泡
9.
將打好的奶油裝入裝有手指餅干嘴的裱花袋中，給蛋糕表面先擠上三到四圈的奶油
10.
擠好之後，將草莓尖尖部分切開一些
11.
草莓一端固定在蛋糕中心位置
12.
然後再用手指餅干嘴給草莓與蛋糕介面部分擠上一圈圓豆豆
13.
然後再給切口位置擠上一團奶油
14.
將切開的另一小半草莓，蓋在奶油上
15.
巧克力裝入一次性裱花袋中，開口的一端扎緊，隔熱水融化成液體
16.
剪很小很小的一個孔，給雪人畫上眼睛嘴巴
17.
最後，篩上些許糖粉，可愛又好吃的甜心聖誕老人紙杯蛋糕就做好了
⑤ 聖誕杯子蛋糕怎麼做呀
用料
杯子蛋糕材料：
雞蛋5個 250克～280克
白糖 45克
牛奶 20克
玉米油 30克
低筋麵粉 50克
奶油材料：
淡奶油 400克
白糖 20克
抹茶粉（可可粉） 10克（可加可不加）
聖誕杯子蛋糕的做法
主鍋無油無水，雞蛋，糖放入主鍋插上蝴蝶棒，10分鍾45度速度4，然後5分鍾速度4
小貼士
做了13個紙杯。
⑥ 聖誕帽子紙杯蛋糕怎麼做
用料
蛋糕
可可粉 21克
開水 54克
大號雞蛋 1個（50克）
水（室溫） 22克
香草精 3/4小勺
低筋麵粉或漂白中筋麵粉 83克
極細砂糖（superfine sugar） 100克
泡打粉 1小勺
小蘇打粉 1/16小勺（大概特別小的一刀尖）
細鹽 1/4小勺
無鹽黃油（溫度在19-23C/65-75F） 85克
糖霜
白巧克力（切成大塊） 85克
奶油乳酪（室溫軟化） 113克
無鹽黃油（室溫軟化） 28克
酸奶油或原味酸奶（室溫） 7克
香草精（可選） 1/8小勺
聖誕帽子紙杯蛋糕的做法
做蛋糕。在准備烤之前30分鍾，小碗里混合可可粉和開水，拌勻到順滑，蓋保鮮膜，放涼到室溫，大概需要30分鍾。
把烤架放在烤箱下1/3處，提前20分鍾預熱烤箱350F/175C，模具里放紙杯備用。
在小碗里，混合1個雞蛋、22克溫水、3/4小勺香草精，雞蛋略打散即可。
廚師機用漿形頭，把83克低粉、100克糖、1小勺泡打粉、1/16小勺小蘇打粉和1/4小勺鹽放到缸里，低速攪拌30秒。
把黃油和可可糊一起放入到步驟4中，低速攪拌到不見乾粉。聖誕帽子紙杯蛋糕的做法 步驟5
換到中速，攪打90秒，翻拌一下盆底使麵糊均勻。聖誕帽子紙杯蛋糕的做法 步驟6
加入一半的蛋液到步驟6，中速攪打30秒。
再加入剩下的一半蛋液，中速攪打30秒。聖誕帽子紙杯蛋糕的做法 步驟8
把拌勻的麵糊分裝到紙杯中，裝到杯子的70%左右滿。（我這個量，烤的時候，蛋糕還是長出紙杯邊緣了。）聖誕帽子紙杯蛋糕的做法 步驟9
入烤箱，烤20-25分鍾，到牙簽插入蛋糕中心能幹凈帶出。
拿出烤箱後，把蛋糕繼續留在烤盤里放涼10分鍾，然後放到烤架上徹底放涼。
做糖霜。隔水融化白巧克力，待巧克力完全融化後，放涼到盛巧克力的容器不燙手即可。
在廚師機或料理機里，把糖霜部分里除了白巧克力的所有材料打勻到順滑。
把融化的白巧克力加入到步驟13中，打勻到順滑。
最後加入香草精，打勻即可。
組合。把草莓底部切平，放在杯子蛋糕正中間。聖誕帽子紙杯蛋糕的做法 步驟16
圍著草莓擠一圈大小適中的圓球，草莓頂部擠一個圓球。
撒白色裝飾糖粒裝飾。
⑦ 紙杯蛋糕16個怎麼做
關於這個問題，回答如下：
平時我們在外面買帶裝飾的紙杯蛋糕是超貴了，其實我們自己在家做，5個雞蛋就可以做16個紙杯蛋糕，再做一些裝飾，成本超低的，而且自己在家做，不管是麵粉、雞蛋、奶油都是比較新鮮的，白糖也可以選擇質量比較高的，分量也可以酌情減少一些，這樣做出來的蛋糕更營養更健康！
要想蛋糕不塌陷，最主要的就是蛋白的穩定性，蛋白打發到位、翻拌的手法要對，只要蛋白不消泡，基本上蛋糕都不會塌陷，具體要點仔細看步驟！
【聖誕紙杯蛋糕】
主要食材：雞蛋5個，低粉85克，玉米油40克，純牛奶60克，檸檬汁或者白醋3-5滴，甘汁園雙碳白砂糖70克。
裝飾：動物淡奶油250ml，白糖20克，草莓、椰蓉、糖珠適量。
【具體做法】
1、先准備好所有的食材，做蛋糕用低筋麵粉，超市都有賣的，雞蛋必須是常溫雞蛋，玉米油可以換成色拉油、葵花籽油等無色無重味的油，純牛奶可以用清水代替，白砂糖我用的甘汁園雙碳白砂糖，雙碳發保證白砂糖不含硫元素，食用起來更加健康安全。
2、兩個無水無油的打蛋盆，將蛋白和蛋黃分別打在兩個盆中。蛋黃打散，依次加入純牛奶、玉米油攪打均勻。
3、篩入低筋麵粉，用單抽「Z」字型來回攪打，將麵糊攪打均勻細膩。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至魚眼泡的狀態，然後分3次加入白糖，將蛋白打發至比較乾性狀態，提起打蛋頭，蛋白呈直立的小尖就可以了。建議大家用打蛋器打，網上各種打發蛋白的小竅門，想要打發至我們想要的狀態是很難的。
5、打好的蛋白分三次跟蛋黃糊拌勻，這里翻拌的手法一定要對，不要劃圈拌，可以像炒菜一樣翻拌，將刮刀從蛋糕糊底部劃過，再翻上去。右手翻拌，左手轉動盆，直到將蛋糕糊翻拌均勻。
6、烤箱開始預熱，預熱135℃。准備紙杯，將蛋糕糊倒入紙杯中，8分滿就可以了。輕振幾下，振出表面的小氣泡。
7、烤箱預熱好，放入紙杯，135℃烤40分鍾，150℃烤5分鍾上色。我直接用的紙杯，家裡有模具的也可以用紙托。判斷蛋糕有沒烤熟，注意看烘烤狀態，蛋糕糊在20分鍾到30左右的時候會上升到一個高度，這個時候千萬不要打開烤箱門，等到35分鍾左右的時候，蛋糕體又會回落一些，等完全回落後基本上就熟了。
8、淡奶油加入20克白砂糖打發，買淡奶油用動物淡奶油，安全健康吃起來也不膩。
9、放涼的紙杯蛋糕切去頂部凸出的部分，然後抹上一層淡奶油。
10、用草莓、糖珠來做裝飾，做成聖誕老人的樣子，最後可以撒上一些椰蓉做雪花。
做好的 聖誕老人蛋糕，口感細膩，松軟香甜，看著都捨不得吃呢！手巧的也可以做一些聖誕樹、松果的裝飾等等。喜歡的可以准備材料啦，聖誕給孩子一個驚喜哦
⑧ 聖誕杯子蛋糕怎麼做
用料
主料
雞蛋5個
細砂糖125克
低筋麵粉150克
植物油35克
牛奶35克
輔料
淡奶油
100克
細砂糖
5克
綠色素
1滴
巧克力彩針
10克
聖誕杯子蛋糕的做法
1.
准備所需材料
2.
將雞蛋打入深盤內，再倒入所有細砂糖
3.
用電動打蛋器打出紋路（提起打蛋器能畫出花紋不會立即消失即可，用時15分鍾左右）
4.
然後篩入低筋麵粉
5.
翻拌均勻後
6.
再加入植物油
7.
同樣的翻拌均勻後，再加入牛奶
8.
然後翻拌均勻
9.
將拌好的麵糊倒入模具里
10.
大力的在桌子上振動幾下，振掉麵糊內的大氣泡
11.
烤箱預熱165度，放中層上下火烤15分鍾即可
12.
取出放涼
13.
淡奶油加入5克細砂糖，打發至有紋路
14.
將打發的奶油裝入裱花袋
15.
再把奶油擠在蛋糕上
16.
最後撒上巧克力針即可
⑨ 聖誕節杯子蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋適量
底筋麵粉適量
細砂糖適量
玉米油適量
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
紙杯蛋糕的做法步驟
1
全蛋打進無油無水干凈的盤內，隔50度熱水分次加入細砂糖打發至落下紋路不容易消失狀態，大概要6分鍾左右。最後加入玉米油攪拌均勻
2
倒入過篩好的麵粉，從下往上（千萬不要打圈攪拌）拌勻至無顆粒光滑的麵糊
3
倒入紙杯內，輕震幾下，入烤箱，中層，180度，15分鍾
4
出爐放涼
5
來個切面圖看一看。還是有較多的空洞。組織明顯沒有分蛋打發做的蛋糕要松軟細膩。但是也很是很美味的哦要再接再歷。多加嘗試才可以做出成功的全蛋打發蛋糕