❶ 我做的七分蛋糕裡面老是烤不透，溫度也調試過很多次，時間都在50分鍾左右可總是不透老有沙沙的聲音
不知道你烤的是幾寸的蛋糕。一般以八寸為例，烤箱溫度先預熱到150攝氏度。然後應當烤一小時左右。
當然，具體的還是要看爐子的實際溫度的。
❷ 蛋糕一般需要烤多長時間
50分鍾左右（以原味戚風蛋糕為例）
主料：蛋糕粉100克、雞蛋5個
輔料：葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克
1、准備好所有材料。
❸ 我烤好的戚風蛋糕按下去沙沙響 是好還是不好不好的話是什麼原因
我用130度烤了70分鍾，結果表面都有點兒糊了，按起來還沙沙響，裡面卻像是沒熟，潮潮的~
在烤箱里的時候一切正常，長高的不錯，也沒塌~可是拿出來倒扣脫模的時候塌了~跟我沒完全放涼就脫模有關么？而且看起來也不像圖片里的那麼松軟...
❹ 戚風蛋糕用手按有沙沙聲，內部熟了，放涼後頂部濕黏用的上下火160度45分鍾
呵呵，有的烘焙高手分辨蛋糕熟沒熟就是靠按壓發出的沙沙聲，這個真的沒什麼的。在烤的過程中按下有沙沙聲基本就是熟了。塌陷的話，你在烤好後要立馬倒扣模具，等到戚風蛋糕完全冷卻後在脫模。還有一種可能就是你的蛋白消泡了，戚風蛋糕分蛋黃和蛋白兩部分，一定要先做蛋黃部分再做蛋白部分，混合攪拌時不能畫圈攪拌只能上下翻拌，這樣蛋白不易消泡。
對了，樓下的這位同學，我的烤箱是美的的，8寸的戚風蛋糕 180度上下火35分鍾
❺ 做出的戚風蛋糕為什麼中間是濕的8寸上下火140烤60分鍾表面顏色很深中間還是很濕按壓有沙沙的聲，放
摘要 1、蛋糕配方的干濕配比不對,濕性材料太多,導致蛋糕烤不熟。 2、蛋白打發不到位,戚風蛋糕新手建議打到小尖角的十分發,硬(干)性發泡狀態。
❻ 烤戚風蛋糕時間到了之後，打開烤箱聽到消泡的聲音,是不是還沒熟
不一定，都有可能，打開烤箱後你要迅速把戚風蛋糕倒扣到烤架上等待自然冷卻，不然真的會塌下去的。
至於熟了沒有，就打開烤箱用牙簽迅速插進去看看，如果沒熟，牙簽上會沾著面的，如果熟了，牙簽拔出來就很乾凈。
不過我都沒用牙簽看過，每個人烤箱溫差不同效果也不同，我家的160度烤一個小時妥妥的。你多試幾次就知道了。
❼ 烘培 蛋糕 大多都用多少溫度烤烤多少時間怎樣才能知道烤沒烤熟
這得看你烤爐的功率，蛋糕的大小，總的來說是經驗，自己試幾次就好
❽ 戚風蛋糕烤了1.5個小時 外觀很好 有彈性 就是中間有些濕 有沙沙的聲音
中間有沙沙的聲音就是稍微有點沒烤到，裡面的水分沒烤出來，我平時烤蛋糕胚就是這樣判斷生熟的，其實烤蛋糕胚不用這樣一直調溫度，150度一直烤著就好了，表面上色了的話可以蓋錫紙。