❶ 用電飯煲做蛋糕,蛋清需要打多長時間
半小時吧，打發即可，三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清。
八大打法
戚風打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發之蛋白糖與另蛋黃加其它液態材料及粉類材料拌勻之麵糊拌合。
海綿打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態材料及粉類拌合。
法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發與另蛋黃加1/2糖打發至乳白色，兩者拌合後再加入其它粉類材料及液態材料拌合。
天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發泡（不可攪至乾性），麵粉加1/2糖過篩後加入拌合至吸收即可。
糖油拌合法－油類先打軟後加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，最後加入粉類材料拌合。例：餅干類、奶油蛋糕。
粉油拌合法－油類先打軟加麵粉打至膨鬆後加糖再打發呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用於油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
濕性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。
乾性發泡－蛋白或鮮奶油打起泡後加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。
❷ 電飯煲做蛋糕的方法，蛋清要打多長時間
蛋清加點白砂糖，打的時間大約二十五分鍾，主要是看蛋清的粘稠性，以筷子尖上的蛋清能夠吸引不落為佳。望採納
❸ 用電飯煲做蛋糕時，蛋清打發成粘稠狀，具體多長時間
做蛋糕找2個干凈無油的料理盆，將4個雞蛋依次磕開，分別將蛋清和蛋黃分開放在不同的盆里。蛋清裡面一定一定不能混入蛋黃哦，否則累死也打不出泡沫。首先要把蛋清跟蛋黃分離開，把蛋白放在干凈無水無油的容器里，不能有一點蛋黃，用電動或者手動攪拌器打發，首先低速檔打到一小會在調到中速打。
首先蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3的細砂糖。打成泡沫奶油狀，把蛋清和蛋黃需要徹底分開的，叫作戚風蛋糕，源自英文的音譯，意為絲綢一般。原理是利用蛋白+糖，經過快速的攪打，能裹入空氣，形成較為穩定的泡沫狀物體。
❹ 用電飯煲做蛋糕要多久
電飯煲做蛋糕
原料：1、雞蛋4隻；
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）.
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦！
❺ 用電飯煲做蛋糕用多長時間蛋糕才能熟透
按煮飯鍵大概20-30分鍾。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鍾即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨著蛋糕狀態來調整。
原料：
雞蛋4隻
低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）白糖100克
白醋少許，香草糖和檸檬油適量
工具：
電飯煲一個
一大一小的碗兩個
手動打蛋器一個
操作步驟：首先看一下你的食材准備是否齊全，事先把所有的材料都准備好，這樣對你接下來的操作會很方便。
先用分蛋器把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（沒有分蛋器就手動分，一樣簡單）。
准備好一個干凈的碗，擦乾不要有水分（碗里不能有水會影響蛋清的打發），把蛋清放到碗里在加上幾滴檸檬汁，就開始打發（可以手動，但推薦用打蛋器，省時省力）；分三次加入白砂糖，一直打到硬性發泡為止（打蛋器拿起來成倒雞尾狀即可）。
蛋黃里先加入白砂糖、色拉油在放入牛奶一起攪拌，最好把過篩的麵粉倒入，一起攪拌均勻即可。
把打好的奶油分兩次放到蛋黃糊碗中，用塑料刮刀刮邊翻地的方式攪拌均勻，或者z字型，為防止消泡，速度盡量快一點。
然後將剩下的麵糊放到蛋白霜碗中，在用塑料切刀攪拌均勻。
最後在電飯煲內膽底部刷一層植物油，把攪拌好的麵糊倒入，按下煮飯鍵，大約2分鍾就好彈起，不用管讓它保溫，大約20分鍾後在按一下煮飯鍵，還會彈起，還讓它保溫20分鍾以後，就可以取出放涼了。
注意事項：
麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。放蛋白的盆要保證無油無水。
兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡的。要是新手就上下左右前後拌拌就可以了。
倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
(5)電飯煲蒸蛋糕手動打蛋清要多久擴展閱讀：電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
❻ 做電飯煲蛋糕的時候，電動打蛋清需要打多長時間才可以打發
雞蛋打發需要多長時間？很高興回答這個問題。雞蛋打發看你想做什麼，如果做海綿蛋糕是全蛋打發的，一般大多數都是在家做威風蛋糕🎂，威風蛋糕需要蛋清蛋黃分離的，打全蛋時，用攪拌器先用中速打二分鍾，把蛋和糖打勻後再改快速打成乳白色，用手指勾起蛋液不會快速流下，此時再改中速打數分鍾將不均勻的氣囊打碎，使打入的空氣囊能大小均全蛋打發整個打發的過程約需要15分鍾。全蛋打發通常用來製作全蛋海綿蛋糕、巧克力蛋糕等，大家都知道全蛋打發比分蛋打發要難，原因是全蛋當中含有蛋黃，蛋黃中有1/3是脂質。
加入白糖後，先把蛋黃和白糖手動攪拌，直到兩者實現完全混合，避免打發的時候白砂糖四處飛濺。雞蛋打發不到半個小時就可以，蛋清分離，蛋清里加入30克糖，一滴白醋，用筷子（或是打蛋器）我也用的飲料瓶子（去掉一頭，剪成條條，注意不要剪太長），注意受力面積大一些。
❼ 用電飯煲做蛋糕要打多長時間雞蛋(人工)
打的越勻真好，用手工打蛋，那需要時間較長，是很累的。如果經常做蛋糕，購買一個打蛋器吧，20多元。
❽ 用電飯煲做蛋糕，打蛋清要打多久啊
就是 把筷子 插在裡面 ，倒過來 ，發現筷子 不往下掉 就 OK了
這個真的很 費力 ，要 有 耐心哦 ！