1. 怎樣做芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）最好吃
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）正宗做法/圖解/步驟：
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）
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1. 將麵粉篩入蛋黃液中，加入牛奶，切拌均勻至無顆粒狀。沒有拍到過程圖，大家將就看看。
2. 打發蛋清，分三次加入4大匙糖粉。我自己認為因為是做蛋卷，所以不用打到很硬那種，就是打到差不多不能流動那樣就停止。同樣忘拍過程圖。
3. 將1／3打好的蛋白加到蛋黃液中切拌均勻後，倒回蛋白容器中再切拌均勻。蛋糕漿就完成了。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解4
4. 取兩大匙蛋糕液加入隔水融化的巧克力，攪拌均勻，裝入裱花袋
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解5
5. 烤盤鋪上油紙，倒入蛋糕液，用刮刀刮平。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解6
6. 在蛋糕液中擠出你喜歡的花紋。巧克力漿弄多了，多餘的我擠到內周去了，嘿嘿！
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解7
7. 預熱烤箱。175度，上下火，20分鍾。每個人的烤箱不同，自己把握哈！這是剛烤好的蛋糕。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解8
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8. 輕輕的撕開四周的油紙，倒扣在鋪了油紙的架上。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解9
9. 小心的撕開一起入烤箱的油紙
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解10
10. 烤蛋糕的過程中准備好芒果並加糖打發奶油。
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芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解11
11. 等蛋糕溫熱的時候鋪上奶油和芒果，剩1／3不用鋪，因為卷的時候會擠過去。同油紙一起捲成長條。
芒果奶油蛋糕卷（菱格花紋）的做法圖解12
2. 奶油芒果蛋糕卷怎麼做
奶油芒果蛋糕卷的做法
用料 (原料：)低粉 55g 淡奶油 150g 芒果丁 適量 蛋黃 2個 糖A 25g 玉米油 30g 牛奶 30g 蛋白 2個 糖B 30g 糖 35g
1蛋黃加入糖A打勻
2加入玉米油攪拌均勻
3加入牛奶攪拌均勻
4篩入低粉拌勻
5蛋白分3次加入糖B打發，和蛋黃糊切拌混合均勻
6倒入烤盤，烤箱預熱175度，中層18分鍾左右
3. 芒果瑞士卷怎樣做
1.提前分離蛋黃蛋白，將蛋白放入冰箱冷凍十分鍾.
2
打蛋盆里放入玉米油和牛奶，用手動打蛋器攪打乳化均勻至濃稠的狀態
3
篩入低粉，z字手法攪拌至無乾粉的狀態
4
加入蛋黃，z字手法把蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊
5
取出凍好的蛋白，在蛋白中加入幾滴檸檬汁，
分別在出現魚眼泡、細膩狀態、有紋路出現時加入細砂糖，打至濕性發泡、可以拉出小彎鉤的狀態。
6
取一半的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
7
將翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
8
烤盤上提前鋪油布，將完成的麵糊從較高處倒入烤盤中。
表面抹平後輕震出氣泡
9
入預熱好的烤箱中層，上下火150℃烘烤30分鍾左右。
10
出爐後輕震下盤避免回縮，將蛋糕取出撕掉四周的油布散熱汽
11。
5分鍾後晾至溫熱時，墊上一張油紙將蛋糕翻面。
撕掉表面的油布
12
上下兩端傾斜45度角切掉一點
13
開始打發淡奶油，淡奶油加細砂糖中速打發到硬性的狀態
14
將2/3的奶油抹在蛋糕胚上 15。
1/3的位置放上芒果丁，再抹上剩下的淡奶油將芒果填滿。卷的時候芒果與有奶油之間不容易出現空隙
16
藉助擀麵杖捲起來，我這里徒手卷了。卷好後再用刮板定型，讓蛋糕卷的形狀更圓
17
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小時以上再切塊。
4. 松軟香甜的芒果波點蛋糕卷，怎麼做
蛋糕卷是一種糕點名稱，主材有麵粉，雞蛋，奶油，牛奶等，輔材有糖、白醋等。蛋糕卷質地非常輕，並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，適合有冷藏需要的蛋糕。
蛋香+果香濃郁、松軟可口的蛋糕卷，如雲朵般輕盈柔軟的口感，用後蛋法讓蛋黃糊更細膩，用可可粉點綴表面的波點，更增添了風味。無論是賣相還是口感方面，都是很贊的！
小貼士：
1、雞蛋要冷藏過的，分離蛋清在干凈無油的碗；
2、烘烤時間和溫度，請視自家烤箱實溫調整。
3、切蛋糕卷：刀用熱水燙一下，每切一下都要擦乾凈，熱一下再切，一刀過。
5. 烤蛋糕卷溫度多少
180度，15分鍾
6. 芒果奶油蛋糕卷怎麼做
做法
蛋黃加入20g細砂糖打至發白，然後再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
分次加入過篩二次後的低筋麵粉。
3. 拌成均勻的麵糊。
4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g細砂糖打至濕性發泡。
5. 將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的方式拌勻。
6. 拌勻後再倒回到蛋白盆中，用相同的手法將全部麵糊拌勻。
7. 將麵糊倒入到鋪了油紙的烤盤中，表面抹平後撒切成小粒的芒果丁。
8. 放入預熱好180度的烤箱中層，烤15分鍾左右。
9. 淡奶油中加入10g細砂糖打發。
10. 烤好的蛋糕出爐涼晾後底部墊一張油紙，翻面後將奶油塗上，鋪上芒果丁，頭端劃二刀不劃透。
11.用擀麵杖輔助著將蛋糕卷捲起，包好放冰箱里冷藏定型，食用時切片即可。
7. 蛋糕卷一般烤多長時間
這樣取決於你烘焙的蛋糕種類、量的大小、模具形狀等因素了.普通的戚風蛋糕,4個蛋清+100低粉+3個蛋黃+適量其他配料,放在7寸圓形模具中,烤箱中層上下火150度烤30分鍾左右.用牙簽插入蛋糕底部,沒有潮濕的食材被帶出來,蛋糕就好了.如果用烤盤做蛋糕卷,同樣材料,同樣溫度,大概15分鍾左右,比較烤盤受熱面積大.不同烤箱的溫度也不一致,多做幾次摸索下就好了,希望可以幫到你.
8. 如何使用烤箱烤蛋糕卷
用料
低筋麵粉 80g
蛋 3-4個
細砂糖 60g
牛奶 50g
油 60g
鹽 1/4勺
可可粉 10g
果醬 適量
雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准備好材料，蛋黃蛋白要分離雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟1
在蛋黃中加入20g糖，打均勻，然後分3次加入油，再拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟2
加牛奶，拌勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟3
然後加入低粉和鹽雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟4
把泡泡打掉，攪拌成無顆粒狀的麵糊雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟5
把40g糖依次加入蛋白進行打發，打發至無法流出接近硬性發泡雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟6
混合蛋黃、蛋白糊，分成兩份（建議在蛋黃中放入1/3蛋白糊拌均勻再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，攪勻雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟7
用裱花袋裝著，斜紋狀間隔擠在有油紙的烤盤中。雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟8
放進烤箱，預熱160度，然後放中層20分鍾左右雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟9
取出倒扣，取下油紙，在烤架上鋪上油紙，翻面，塗些果醬雙色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法 步驟10
等蛋糕溫熱時藉助擀麵杖捲起，放冰箱10分鍾左右，拿出來，切片。