Ⅰ 製作酸奶蛋糕沒有檸檬汁應該怎麼辦呢
當過生日的時候或者是家中有一些重大喜事的時候，家長們都會購買一些蛋糕。但是有的人非常喜歡自己做蛋糕給自己的家人吃，特別是一些酸奶蛋糕，也是小孩子非常喜歡的一種。但是當我們在家中做一些蛋糕的時候會碰到各種各樣的問題，例如當我們想要做酸奶蛋糕的時候卻沒有檸檬汁，這個時候我們應該怎麼辦呢？
其實如果我們能夠掌握方法的話，即使沒有檸檬汁，我們也能夠將酸奶蛋糕做得很好吃。但是大家需要在家中繼續探索這個方法，只有這樣我們才能夠掌握更多的訣竅讓自己的蛋糕變得更加好吃，同時也讓自己的家人更加喜歡吃。
Ⅱ 自製檸檬酸奶蛋糕可以用烤箱烤的嗎
自製檸檬酸奶蛋糕可以用烤箱烤的
主料檸檬1個原味酸奶200g雞蛋4個輔料黃油48g細砂糖70g低筋粉40g玉米澱粉24g
步驟
1.檸檬表面那層臘用鹽搓掉，再沖洗干凈，擦乾，用搓刀把檸檬皮搓下來備用，切下檸檬兩邊(多切點，兩邊要擠汁打發蛋白)，中間的檸檬也不要浪費，可以切片浸泡蜂蜜，每天早上一杯檸檬蜂蜜水，美白又養顏哦;
2.准備工作:酸奶提前從冰箱拿出室溫回暖，低筋粉和玉米澱粉混合過篩，黃油隔水融化，蛋白和蛋黃分離;
3.黃油和酸奶混合均勻，再逐個加入蛋黃拌勻;
4.篩入混合過篩的麵粉，拌勻;
5.蛋白擠入檸檬汁，分三次加入糖，用打蛋器打發至濕性發泡狀，就是提起打蛋器，能拉出略彎曲的角(如圖);
6.取三分之一的蛋白到蛋黃糊中切拌均勻;
7.再倒回剩下的蛋白中，切拌成細膩輕盈的蛋糕糊;
8.倒入檸檬皮屑略拌幾下;
9.倒入八寸的蛋糕模具中，在桌上輕敲幾下，震去汽泡;
10.在打發蛋白的同時，提前預熱烤箱，將烤箱調至上火150度，下火170度，在烤箱底層插入注有清水的烤盤，倒數第二層插入烤網，將模具放在烤網上，隔水浴烤60分鍾;
11.烤好的蛋糕不必倒扣，稍微放涼後再脫模，放入冰箱冷藏4小時後再食用，口感更佳。
Ⅲ 檸檬酸奶小蛋糕怎麼做
用料
主料雞蛋 1個酸奶 1湯勺
輔料檸檬汁半湯勺蜂蜜 1湯勺麵粉 1湯勺牛奶1湯勺植物油適量
檸檬酸奶小蛋糕的做法1.將雞蛋放入杯中。
2.將一湯匙麵粉放入杯中，和雞蛋攪勻。
3.放入半湯匙左右的檸檬汁，自己估量一下就好了。
4.放入一湯匙的牛奶。
5.放入一湯匙的酸奶。
6.最後放入白糖或者代糖，我用的木糖醇。
7.放入微波爐裡面叮一分鍾，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起來了就可以拿出來了。
8.用盤子蓋住杯口。
9.然後轉個方向。
烹飪技巧
1、入檸檬是因為去蛋腥味，如果還覺得腥味很重，就多放一點或者加一點香草精。
2、杯子其實無所謂，什麼杯子都可以。
3、我自己做的時候忘記放蜂蜜了，可以你們可以隨意放的啊。
4、酸奶要用很濃稠的酸奶哦。
5、有些人說不成型，可能是因為雞蛋沒有打均勻吧。
6、至於可不可以用烤箱，這個recipe就是為了不用烤箱比較方便，如果你想用就試試咯。。
7、想要口感松軟，就不要放太多麵粉，那些沒有蓬起來的和做成面餅狀的，都是麵粉放太多了。攪拌所有材料後，蛋糕坯是偏濕潤的。
Ⅳ 一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕怎麼做
一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法
准備一個小杯子一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟1
將雞蛋放入杯中一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟2
將一湯匙麵粉放入杯中，和雞蛋攪勻一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟3
放入半湯匙左右的檸檬汁，自己估量一下就好了一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟4放入一湯匙的牛奶一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟5放入一湯匙的酸奶一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟6
最後放入白糖或者代糖，我用的木糖醇一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟7
放入微波爐裡面叮一分鍾，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起來了就可以拿出來了一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟8
用盤子蓋住杯口一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟9
然後轉個方向一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟10
and its ready to serve!一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟11
一分鍾微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法 步驟12
看到評論裡面大家提到一些問題啊，統一回答一下哦！
1.加入檸檬是因為去蛋腥味，如果還覺得腥味很重，就多放一點或者加一點香草精。
2.杯子其實無所謂，什麼杯子都可以
Ⅳ 檸檬酸奶小蛋糕製作蒸
材料: 檸檬汁
全蛋兩顆(除殼100克),低粉80克,沙拉油1大匙,檸檬果汁1大匙,泡打粉1/4小匙,細砂糖60克
製作方法:
01.全蛋兩顆打入碗內,放入60克白砂糖.(先把泡打粉和麵粉充分混合均勻,不然就會出現大氣泡)
02.先用低速打2分鍾,再轉高速打至蛋液發大兩倍,成淡白色.打好的蛋液提起要成一條直線型
03.把混合好的麵粉和泡打粉篩入,打發蛋液中.
04.蛋液如果正確打發了,麵粉是可以浮在上面,不下沉的.
05.用橡皮刮刀輕輕的,把麵粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式(這里很注意不要讓麵粉結塊,也不要讓蛋白消泡)
06.再分別倒入檸檬汁,和沙拉油,混合均勻.
07.混合好的蛋糕糊,明顯已經比圖2的體積少了很多,因為加了麵粉後,蛋液有些消泡了.
08.容器內墊上一張油紙
09.倒入蛋糕糊,讓其靜置10分鍾 (這樣蛋糕做出來就更細膩)
10.蛋糕糊靜置的時侯,可以在鍋內燒開水了,放上蒸架.把容器放入,蓋上鍋蓋,用中火蒸20分鍾.蒸好後,要等1分鍾再開蓋.
11.蒸好的樣子.
12.我的泡打粉和麵粉沒有混合的太好,所以表面上還是有些大氣孔的.放至溫熱時,即可切塊開吃
Ⅵ 酸奶檸檬蛋糕怎麼做
檸檬蛋糕怎麼做
材料
軟化的無鹽黃油110克
砂糖50克
雞蛋2個
香草精4-5滴
低筋麵粉120克
泡打粉4克
鹽一小捏
檸檬1個
糖粉10克
做法
1、烤箱180℃預熱，烤盤中放入烘焙紙。
2、用擦絲器刨下檸檬的皮屑，擠出汁，盛在一起，然後分成兩份。
3、黃油和砂糖放到大碗中，打發至蓬鬆，顏色發白。
4、分3次加入雞蛋液，每次都要用打蛋器攪拌均勻後再加下一次，加入香草精並攪打均勻。
5、將過篩的麵粉、泡打粉和鹽放到一個碗中。
6、加入一半過篩的麵粉、泡打粉和鹽，切拌均勻。
7、加入半個檸檬的檸檬汁和檸檬皮屑，混合均勻。
8、加入另一半麵粉混合物，切拌均勻。
9、將攪拌好的麵糊倒入烤盤中，用刮刀抹平，放入烤箱中層，180℃上下火烤20分鍾左右，蛋糕按上去有彈性就說明烤好了。
10、在另一份檸檬汁混合物中加入糖粉，攪勻後刷在剛剛烤好的蛋糕上，然後放涼就可以取出切塊食用啦！
Ⅶ 檸檬酸奶乳酪蛋糕是怎麼做的
前言
這款乳酪蛋糕口感非常綿軟，有入口即化的感覺，非常受差不多年齡的朋友的喜愛
材料
主料：奶油乳酪200g；
輔料：雞蛋2個、淡奶油50g、酸奶75g、低筋麵粉35g、細砂糖50g、檸檬汁20ml
檸檬酸奶乳酪蛋糕
1
准備好需要的材料，把雞蛋的蛋黃蛋白分開，分別放兩個容器里
2
奶油乳酪切成小塊放入大碗中，取一個更大的盆，裡面加上熱水，將裝有奶油乳酪的碗放入盆中，用刮刀慢慢攪拌，隨溫度升高，乳酪最後被攪打成順滑的糊狀
3
將打散的蛋黃分三次加入打好的乳酪糊里，每加一次要攪拌均勻再加下一次
4
將30g白砂糖分三次加入乳酪糊，每加一次要攪拌均勻。隨後加入檸檬汁、酸奶、淡奶油，攪拌均勻
5
最後將低筋麵粉分三次加入乳酪糊中，翻拌均勻。
6
將蛋白打出粗泡後將剩下的20g砂糖分三次加入蛋白中，將蛋白打至濕性發泡
7
將三分之一的蛋白加入乳酪糊中翻拌均勻，在將混合好的乳酪糊倒回剩餘打發的蛋白中，從下往上翻拌均勻。把翻拌均勻的蛋糕糊倒入6寸的模具內（活地模先用錫紙包好）
8
烤盤加入適量的清水，將蛋糕模放入好盤
9
放入提前預熱好的烤箱，160℃，60分鍾。出爐後不要立即脫模，待其冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏4小時以上風味更佳
小貼士
這款乳酪蛋糕要用水浴法來烤，否則容易開裂，表皮干硬。判斷蛋糕是否烤好，用手輕壓蛋糕表面，沒有流動的感覺，一般就差不多了。
Ⅷ 酸奶檸檬裸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕坯
蛋黃 3個
細砂糖 30克（蛋白霜）+5克
鹽 一小撮
植物油 25克
牛奶 35克
蛋白 3個
低粉 55克
抹面
淡奶油 50ml
酸奶 一盒
裝飾水果 若干
酸奶檸檬裸蛋糕的做法
蛋糕坯等食材准備好
蛋黃和5克砂糖攪拌至蛋黃發白砂糖融化
先後加入植物油和牛奶攪至完全融和
加入低粉
手動低檔打蛋器攪拌麵粉糊至無麵粉顆粒
蛋白分三次加入砂糖攪至蛋白霜（打蛋頭提起帶白霜不倒，呈尖角狀）
分三次將蛋白霜加入麵粉糊，從下至上將蛋黃翻至蛋白霜里攪拌（從兩點至九點角度翻！拌！）
從高處倒入模子，震敲幾下，震出麵粉糊里的泡沫
放入烤箱：130度20分鍾+150度25分鍾
（根據每個烤箱不同，在後十分鍾內觀察到上色佳時即可取出
烤好後倒扣在晾架上等涼透脫模
將淡奶油打發，撒入一小撮鹽增加口感（一小撮，特別小）
將戚風蛋糕坯切成等量三份，分別抹上
酸奶，
奶油霜，
水果 三份蛋糕坯疊加
剩下最上層奶油霜加入等量酸奶電動攪拌機攪拌，抹在最上層，隨意裝飾水果
剩餘奶油用裱花袋擠在蛋糕外圍即可
Ⅸ 檸檬酸奶戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
低筋麵粉50克 蛋黃25g
蛋白90g 細砂糖（蛋白）30克
植物油25g 常溫酸奶50g
檸檬汁少許 裝飾
淡奶油200g 細砂糖15g
檸檬2片 藍莓適量
檸檬酸奶戚風蛋糕的做法步驟
17.加藍莓和檸檬片裝飾，檸檬片背後用枇杷支撐了，哈哈～還有家裡沒薄荷葉，用大麗花的葉子冒充的，也還不錯吧^_^
小貼士
這個蛋糕整體組織比較濕潤綿軟，沒有普通戚風蛋糕支撐力那麼強，所以分成兩層沒有分三層