『壹』 在家如何製作小蛋糕
可以在家用電飯煲就可以做蛋糕！樂圖蛋糕網站看到一個教程發給你看看，希望能幫到你。製作流程：
准備好原料：雞蛋三個，麵粉滿滿三瓷勺，牛奶，白糖，澱粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕發的更好），兩個大點的容器，一定要擦乾。把麵粉、澱粉、泡打粉均勻的摻在一起備用。首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器。
打蛋黃，加兩勺白糖
加入大約兩勺牛奶
加一半調配好麵粉，然後拌均勻，注意不要轉圈攪拌，要用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌到細膩的麵糊後，再加入牛奶和剩下的麵粉
麵糊拌成什麼然後打蛋清，打蛋清的器具一定要干凈沒有水，不然不容易打發，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果沒有打蛋器，可以用三根筷子樣子，一定不能太稀，要黏稠一些
當蛋清打到這個程度，再加入一勺白糖，如果不喜歡吃太甜可以少放一些，繼續打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最後發起來的重要因素，很關鍵
蛋清打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺，很細膩，容器倒置蛋清不會掉下來，整個過程大概需要15分鍾左右
把打好的蛋清分兩次拌進剛才的麵糊里，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下的翻動，直至將麵糊和蛋白摻均勻，再倒入另一半蛋白摻均勻
下面的關鍵，預熱電飯煲，將電飯煲底和周圍抹上薄薄的一層色拉油，避免蛋糕出鍋時黏住電飯煲壁，按下煮飯鍵，讓他自動彈起來，就可以倒入麵糊了
倒入麵糊按下電飯煲煮飯鍵，大約兩分鍾會自動彈起保溫，不用管他，讓他燜20分鍾左右，再按下煮飯鍵，大概一兩分鍾又會彈起，再燜15-20分鍾，就可以出鍋了，如果你做的量比較多，可以再重復按下彈起燜10分鍾左右。 做成功的要素：
1.麵粉不要放的太少，這樣容易使蛋糕發不起來，做成的蛋糕像蛋撻。
2.蛋清一定要打的到位，打完以後的蛋清要很細膩硬硬的。
3.蛋清和麵糊混合的時候不要轉圈攪，這樣容易使麵糊起筋，就發不起來了。
4.麵糊入鍋的時候一定要先預熱電飯煲。
5.做蛋糕要用低筋麵粉，我們家裡一般都是高筋麵粉，這樣做的蛋糕不容易發的很好，買不到低筋麵粉，就往麵粉里摻一勺玉米澱粉，就成了低筋麵粉了，我就是這樣做的。
6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕發的更好，吃起來更松軟可口。建議新手最好用，容易成功。最後祝你成功O(∩_∩)O
『貳』 小型蛋糕怎麼製作
1）、在一個盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3）、在另一個干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5）、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6）、再將1/3蛋清加入拌勻，然後將1/3麵粉過篩加入，拌勻。
7）、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去，攪拌均勻即可入模。
8）、戚風類蛋糕因為麵糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不塗油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鍾，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
很多裝飾類的蛋糕（奶油水果蛋糕）、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯，所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。
3、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵，打到乾性發泡以後，就不要繼續攪打了，如果攪打過頭，蛋白開始呈塊狀，會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞，不夠細膩）。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻，再加入過篩後的麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後，脫模，切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
『叄』 怎樣用AI製作蛋糕
先畫一個橢圓（蛋糕的大概草圖），然後再直接去網上找個參考顏色差不多，就好了。為了讓蛋糕更真實弄點裝飾。
『肆』 怎樣製作小蛋糕
天使蛋糕
材料:
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
『伍』 怎麼快速製作小蛋糕
1
材料：蛋糕自發粉 60g（如果沒有蛋糕自發粉，可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g）
雞蛋 3隻；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
鹽1g ；檸檬汁少許
做法：
將雞蛋分離蛋青、蛋黃，蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完，充分打勻，但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽，再將蛋白打至硬性發泡，插根筷子不倒。沒有電動打蛋器，手工完全可以，手工大約打15分鍾，分次加剩餘白糖，繼續打勻，將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻，也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻，再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的小塑料盒內底塗上色拉油，分別倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡，然後加蓋，中強火力（如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率），加熱5分鍾，為了防止微波爐大轉盤太冷，影響蛋糕底部發不好，可以在轉盤上放兩根竹、木筷子，再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊，當然沒烤箱做的漂亮，也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
2
准備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好幾個小的微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成。
3
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：
1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西分別裝到小容器里，放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
『陸』 用ai軟體製作有創意的蛋糕
矢量圖的好處就是徹底解決了受像素所限制的高清畫質顯示，但與此同時，矢量圖卻也表現得較為呆板。要平衡這對矛盾，我們需要的就是在寫實性上下功夫。矢量圖，毋庸置疑，一定要自己親自作畫。今天，我們就和大家一起來練習矢量圖作畫當中的寫實技巧。我們的創作對象是一張乳酪背景圖案。
一、觀察
先選一張真實的乳酪照片，認真研究一下照片上的對象的明暗關系、紋理質感。這一步非常重要！
首先我們看到這是一塊非常平滑的表面，上面有很多氣孔。對每個氣孔的明暗關系進行仔細觀察。
二、臨摹
STEP 01
打開AI，新建一個文檔，這個文檔設置為長寬為600px大小，解析度為300。在新的畫布上創建一個矩形，將其填充乳酪黃，作為背景。
STEP 02
將原始的乳酪照片拖入，最好將其鎖定。在此基礎上運用鋼筆工具進行外形的臨摹。然後將原始照片關閉。
三、第一個氣孔
STEP 03
選中其中一個氣孔，關閉描邊，然後對其進行徑向漸變填充。填充色可以參考我的配色。這一步需要的是給對象一個基本的陰影過渡。就像在繪畫中首先理清的第一層明暗關系。
STEP 04
打開外觀面板，為這個對象增加一個新的填充。新填充色是為了給這個對象增加淺黃色的漸變。
STEP 05
將上一步所做的填充混合模式設置為濾色。濾色模式顧名思義，也就是將黑色濾掉的意思。而原來的褐色就變成了亮黃色，用作淺黃色的漸變部分非常適合。
STEP 06
接下讓我們製作邊緣光，邊緣光的製作方法有很多，我在這里使用混合的辦法。先選中上一步繪制的對象，然後復制一層粘貼在下方（ ctrl+C > ctrl+B ）。保持這個復制的對象被選中的情況下，打開外觀面板，將最上一層的填充刪除。設置剩下的漸變填充，漸變色的變化可以參考下圖。右邊漸變滑塊透明度降至0。這樣做的目的，是將邊緣光的光色先調整出來。（註：為了操作方便我在此關閉了上一層的對象）
STEP 07
現在是使用混合工具的時候了，復制上一步製作的對象，粘貼到下方。把這個對象稍微拉大一點，透明度降至0。
STEP 08
這時把這兩個對象都選中，然後雙擊混合工具設置好要混合的參數，指定的步數20。混合的參數根據你所繪制對象而有所不同。大家可以通過不斷嘗試找出最佳效果。
STEP 09
再次為邊緣光增加一點光源，這次我們直接畫上一個正圓。將正圓的填充色設置為徑向漸變填充，四周為黑色，中間為粉色。當我們把這個對象的混合模式設置為濾色時，黑色被濾掉後，這樣就又多了一點光源。而且這個光源可以隨時通過漸變滑塊進行調控。
STEP 10
這時還剩下高光反射的部分。先畫上兩個反射光源的形狀。把這兩個形狀合並為一組。打開這個組的外觀面板，對其進行漸變填色。漸變色為黑白的徑向漸變。
STEP 11
還記得之前我曾提到濾色混合模式的作用嗎？我們採用同樣的原理，將這個對象的混合模式設為濾色。那麼，很自然我們會得出這樣的結論，這些黑白漸變會變成左邊呈白色而右邊漸隱的狀態。但這里我們不能直接改變混合模式。由於我們已經為這個對象添加了外觀樣式，最終我們是需要這個對象的混合模式有所改變，因此，我們還需要做一次擴展外觀，才能讓濾鏡發揮作用，達到我們期望的效果。
用同樣的方式，再做另一個反射光，這次，可以降低透明度到18%。
第一個氣孔完成。
四、復制氣孔樣式
STEP 12
做好第一個氣孔，其他的氣孔都可以通過吸管工具來完成。當然，沒有想像中那麼簡單。首先雙擊吸管工具，彈出吸管工具的設置選項。
你還需要在第一個氣孔那裡復制出邊緣光以及光源反射。適當的根據不同的位置大小調整漸變。
五、模糊的邊緣
STEP 13
還有一種氣孔，邊緣比較模糊，好像有點融化的感覺。這類氣孔需要我們重新製作。這里，我採用蒙版來製作這種模糊的融化效果。像上一步一樣吸取其他氣孔的樣式後，復制一份粘貼其上。然後選中復制後的對象，打開外觀面板，刪除最上一層的填充，把下面的黃色漸變填充改為黑白徑向填充。
STEP 14
選中上一步的兩個圖層（有顏色的和黑白的），然後進入透明度面板，創建蒙版。這時，你會看到蒙版的位置出現了黑白徑向漸變。點選蒙版，就可以利用漸變效果來調整模糊邊緣的效果。