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創意蛋糕店如何比賽

發布時間: 2022-02-17 08:25:32

1. 創意蛋糕店創作出新的蛋糕之後怎麼用製作出的蛋糕來進行製作

蛋糕店裡的蛋糕因為日銷量及訂制尺寸差別變異。
因此一般不採用固定尺寸製作,而是以通用烤箱托盤制基胚。
再按訂制意願需求,以專用的尺寸模進行切割分配。
以此滿足不同訂單類型的蛋糕胚需求。

2. 創意蛋糕店攻略是怎樣的

1、材料准備:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油、筷子或者打蛋器。

2、首先需要拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。

3、然後再拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。

4、接著將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

5、再接著攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

6、最後拿出電飯鍋插電,按下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。

7、接著最後倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,按下煮飯鍵,2分鍾就好了,就完成成品了。

3. 開羅的創意蛋糕店為什麼不能競賽和行商

游戲沒設置這類

4. 開羅公司的游戲「創意蛋糕店」殿堂挑戰中哪些食材可以達成「柔軟」要求

冰淇淋(奶油值)為1的有:

基底類:香草冰激凌 泡芙 奶油蛋糕 布丁(小) 提拉米蘇 鮮奶凍 巴伐利亞布丁 蜂蜜奶香蛋糕 瑞士卷 牛角麵包 芝士蛋糕

食材類:鮮奶油 栗子奶油 星星曲奇 紫薯泥 裝飾冰淇淋 牛奶蛋糊

奶油值為2的有:裝飾奶油 打泡鮮奶

因此用泡芙+打泡鮮奶可以直接滿足「冰激凌」的要求。

奶油值為3的有:3層蛋糕 超大布丁

2.巧克力

「巧克力」要求成品有「2」及以上的「巧克力值」,概念和「奶油值」類似。

巧克力值為1的有:

基底:巧克力蛋糕 提拉米蘇 大芭菲 聖誕樹蛋糕 牛角麵包

食材類:巧克力板 超級巧克力 巧克力 巧克力棒 巧克力卷 巧克力噴劑 薰衣草巧克力

巧克力值為2(可以直接滿足)的有:薩赫蛋糕 歪羅蛋糕(基底只有這兩個)

食材:巧克力加工?極 抹茶巧克力 濃縮巧克力

3.水果要求「水果值≥2」

「水果值」為1的基底:奶油蛋糕 大芭菲

食材有:大草莓 三瓣草莓 哈密瓜 藍莓 藍莓醬 栗子奶油 葡萄 櫻桃 水果可麗餅 草莓醬 椰奶 木莓醬

水果值為2的基底:舒芙蕾

食材:水果山 很多草莓 整顆栗子 香蕉 獼猴桃

4.簡約/奢華

簡約要求除了基底以外,使用的食材不能超過3份。而「奢華」則至少加4份

5.健康/濃厚

「健康」要求卡路里不能過高,因此基底只能選那些小個子的,食材也不能放諸如砂糖開羅水果山之類的。而「濃厚」則剛好相反

6.低糖/甜/清脆/柔軟

如果要求「低糖」則甜度不能超過一格,柔軟同理,口感不能超過一格。如果要求「甜」或者「清脆」,那甜度和食感得佔一半以上,某些道具可以調整食材的甜度或者口感。

清脆基底:開羅番薯羊羹 食感條:■■■■■■■□□

7.冰品/溫熱

溫度≥15的被認為是溫熱的,溫度≤9則是冷的

溫度較低的基底:冰淇淋,草莓冰沙,巨型芭菲,果凍,布丁,巴伐利亞布丁,提拉米蘇。

裝飾可以多用水果系的

溫度較高的基底可以選薩赫蛋糕,馬卡龍塔,甜甜圈,戚風蛋糕,瑞士卷,華夫餅

裝飾可以多用砂糖系的,比如黃豆粉,星星曲奇,牛奶蛋糊。另外還有一些比較和式的:抹茶粉,黃鶯黃豆粉,杏仁,糖米糕,紫薯泥

8.和式

這尤其難弄,雖然也可以理解為甜品的「日式值≥2」即可滿足,但是很多食材的日式值是負的

基底大部分小盤的和式值都是0,果凍是1

日式值為1的食材有:抹茶粉 芝麻 金平糖 整顆栗子 栗子奶油 黃豆粉 紫薯泥 糖米糕 黃鶯黃豆粉 黑糖漿

日式值大於等於2的有:抹茶巧克力 豆沙 2抹茶醬 3開羅番薯羊羹 4?5?

薩赫蛋糕-3、打泡鮮奶、裝飾奶油、糖工藝品、牛奶蛋糊-3?一看就不和式的絕對不可選

9.多彩

要求食材顏色3種及以上

可直接滿足多彩的有巨大芭菲、金平糖、巧克力噴霧、水果山其他推薦用兩種以上顏色的水果醬汁和水果,例如藍莓醬+草莓(藍+紅)注意不可用同顏色的食材

10.超高

糖工藝品(冰沙除外),大基底蛋糕+巧棒直接滿足。其他就需要堆疊,超級巧克力、栗子、草莓、星星曲奇等直接放在蛋糕正上方的,疊3個大概就可以了超高優先度較低,如果沒糖工藝可選擇放棄

5. 創意糕點部在比賽時怎樣獲勝

當然是創意,包括造型和口味上的創新

6. 夢幻蛋糕店尋寶大賽怎麼玩

摘要 夢幻蛋糕店魔力大賽每周舉辦一次,在規定的時間玩家需要至少完成20個「貓窩」蛋糕製作。比賽名次是看誰做得蛋糕數量多來排序的。

7. 開羅創意蛋糕店基礎蛋糕數據表及製作方法

先說一下最基礎的

巧克力蛋糕:海綿蛋糕+巧克力系+巧克力系+巧克力系

奶油蛋糕:海綿蛋糕+大草莓(或者三瓣草莓和草莓醬)+鮮奶油(或打泡鮮奶)

華夫餅:巧克力醬+奶黃(海綿蛋糕)

炸麵包圈:巧克力醬+奶油(海綿蛋糕)

香草冰淇淋:果凍+奶油+奶油

布丁:奶黃+奶油

甜甜圈(王國甜品)奶油+櫻桃

鮮奶凍:奶油+巧克力醬+交叉巧克力

提拉米蘇:甜甜圈+巧克力醬+巧克力醬+巧克力醬+奶油

大布丁:布丁+奶油+奶油+奶油+奶黃(大盤子)

蛋糕卷:華夫餅+奶油+奶油

泡芙:奶油+奶黃(剩下的我明天發)

8. 十月一號蛋糕店怎麼搞創意活動呢

可以考慮定期做一些新品上架,免費品嘗活動。。。如提前宣傳:每周的周日上午9:00免費品嘗最新上架的一些蛋糕。品嘗後請顧客留言寫下意見,加以改進。。

9. 創意蛋糕店香香杯比賽怎麼樣得第一

視覺享受引起食慾吧,味道好就更好了(我自己也不會做)