A. 椰汁千層糕放冰箱冷藏後變硬,再加熱可以嗎
可以加熱。
用料：小白漿、馬蹄粉50g、椰漿400ml、牛奶100g、小黃漿、馬蹄粉80g、清水500g、紅糖粉/紅片糖/白糖230g
椰汁馬蹄糕（冷藏不會變硬）的做法
1、首先做小白漿，50g馬蹄粉加進去一罐椰漿和100g牛奶，攪拌均勻過篩備用。
B. 夾心蛋糕中的奶油，白奶油的製作方法，就是用白奶油，色拉油，糖漿加到一起，好像還要加熱，求一個詳細方
其實不要加熱的，用打蛋機先打奶油再加色拉油，慢加糖漿就可以啦，哈哈哈
C. 為什麼我做的水果夾心蛋糕一切就散，夾了兩層水果➕奶油！
一切就散，可以是因為以下這幾種情況
奶油打發的不夠
2.水果太多
3.蛋糕還沒定型，蛋糕最好冰箱冷藏一下定型
D. 夾心蛋糕怎麼做啊
將巧克力、鮮奶油和栗子泥巧妙的融合在一起，就成為了今天這道巧克力栗子夾心蛋糕。一款非常好吃的蛋糕，是我個人的最愛，雖然製作步驟比較多，但絕對值得一試！
材料（6寸蛋糕模）：
蛋糕體：雞蛋3個、糖70克、低筋麵粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許
其餘部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鮮奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片適量
巧克力栗子夾心蛋糕 來源：尹丹丹
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做法：
1、雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發，篩入低筋麵粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的烤箱中，烘烤25分鍾左右即可拿出脫模放涼。
2、將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
3、1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。
4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
5、將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
6、把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。
提示：
栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再過濾即可。
E. 巧克力夾心蛋糕很濕怎樣解決
必備工具： 不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張 淡巧克力蛋糕 1 將0克雞蛋和00克砂糖混合後打成膏狀泡沫。 將100克麵粉和0克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在00攝氏度左右，烘烤分鍾就可以取出待用了。 用打蛋器打起約0～0克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）10克進行攪拌。 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧 濃巧克力蛋糕 1 准備00克左右的黃油，加上00克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上00克麵粉和00克左右的可可粉，還要加上～個雞蛋，調成麵糊。 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。 准備好00克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？ 如何製作黑巧克力蛋糕 只需一個小時一個香噴噴的黑巧克力蛋糕就在你的面前了，這份勞動後的喜悅你可以與家人和朋友分享。來做一個色香味俱佳的蛋糕吧，這會使你的心情更好！ 准備時間：0分鍾 燒烤時間：0分鍾(四到六人的量) 准備：0克麵粉 10克糖 10克帶鹹味黃油，為模子准備0克黃油 個雞蛋 00克黑巧克力 一小撮鹽 一個蛋糕模子 步驟：將烤箱預加熱到10度 在模子里倒上黃油 將水倒在一個大平底鍋中，水至鍋的一半，燒水至沸騰 將巧克力弄碎，將其放在一個碗中，將碗放在鍋中 將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分開 把鹽放入蛋白中，充分攪動 把黃油和糖在一起攪拌，加上已經熔化的巧克力，繼續攪動 一個一個地加入個蛋黃，再加上麵粉，最後倒入蛋白 在模子里倒上面團 將烤箱溫度調節到10度，烤上約0分鍾 原料：白糖10克，雞蛋個，麵粉10克，可可粉克（約大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油1克 作法： 1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿 、廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥 、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中 、取一容積約1.升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平 、烤箱預熱至1℃，放入烤盒，烤0分鍾即成 、將蛋糕從中間均勻切開塗抹好巧克力醬後，在蛋糕表面均勻塗抹奶油。 材料： *蛋個,白糖、糖醬(或果醬)各1杯,發粉小匙,麵粉1杯,鹽1小匙,巧克力粉大匙. 做法： 1.烤箱預熱至10攝氏度，烤盤刷一層油，鋪上蠟紙 .蛋黃加1杯糖打勻後，再放入麵粉、發粉、鹽，和勻成麵糊 .蛋白加1杯糖，用打蛋器打至蓬鬆(呈尖峰狀態)，分成兩半備用 .取一半的麵糊加入蛋白、巧克力粉拌勻；另取一半蛋白加入剩餘的麵糊中拌勻 .將雙色麵糊分別灌入管器內，在烤盤上同時擠出麵糊，再加1張蠟紙，輕輕壓平，放入烤箱烤1-1分鍾 .取出蛋糕，待完全冷卻後倒出，表面刷上奶油，中間塗抹巧克力醬。
F. 心形夾心蛋糕怎麼做
做法
將蛋糕模具抹上融化的黃油備用。
先來做上半部分的海綿蛋糕。 蛋白和蛋黃先分離開，放入無油無水的容器里，然後將蛋白打至粗泡的狀態。
再分三次加入細砂糖，打至小尖角的硬性發泡狀態。
加入蛋黃。
繼續用打蛋器攪打2分鍾左右。
然後篩入低粉。
用刮刀兜底翻拌均勻。注意翻拌手法，不要畫圈 攪拌。
把黃油倒入牛奶中，然後加熱至融化的狀態。 烤箱開始預熱，上下火180度。
將可可粉篩入，攪拌至細膩無顆粒的狀態。
然後將微溫的可可黃油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均勻。
從較高處倒入模具中，輕震模具幾下，震出大氣泡。然後放入預熱好的烤箱，上下火170度烤40分鍾。烤好之後立即取出，大力的震一下模具，放在烤網上晾涼，然後脫模。
同樣的方法，繼續烤另一半的蛋糕。 全部烤好之後晾涼備用。
來做中間夾心的草莓慕斯部分。 先把吉利丁片用涼水泡軟。200g草莓去蒂切丁，用料理機打成糊。
小火加熱草莓糊，加入泡軟的吉利丁片。
攪拌均勻。
300g淡奶油加入35g糖粉，打發至稍微粘稠的狀態，注意千萬不要打過，是可以流動的狀態。
倒入冷卻的草莓糊。
翻拌均勻~
然後倒入蛋糕體里，放入冰箱冷藏至凝固的狀態。一定要注意，分清楚上下部分，可以提前做好記號，要不然可能做好切開之後發現裡面的心形是顛倒的。
然後倒入蛋糕體里，放入冰箱冷藏至凝固的狀態。一定要注意，分清楚上下部分，可以提前做好記號，要不然可能做好切開之後發現裡面的心形是顛倒的。
然後來做巧克力甘納許。 淡奶油加熱後倒入切碎的巧克力，不停攪拌至 完全融合。待冷卻至室溫後，如圖，淋在蛋糕 表面就可以了。
剩下的就是自由發揮進行裝飾了~~
切開的樣子~
比心~~
G. 水果夾心蛋糕咋做啊
同檸檬夾心蛋糕
夾心餡原料
雞蛋
2個
白糖
3大勺
澱粉
1.5大勺
牛奶
300毫升
綿白糖
1大勺
水果
300克
編輯本段作法：
1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。
2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
註：水果可根據季節及市場供應情況，任選以下品種，如、桃、李、櫻桃、草莓、香蕉、廣柑、獼猴桃等。
H. 夾心蛋糕的製作方法和步驟
夾心蛋糕片
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夾心蛋糕片的用料
低筋麵粉 70克牛奶 60克細砂糖 50克玉米油 50克雞蛋 4個（60克）
夾心蛋糕片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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准備好材料，麵粉提前過篩3次。先預熱好烤箱170度
步驟 2
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將牛奶和玉米油攪至乳化，看到完全融合
步驟 3
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加入低粉，劃Z字進行攪拌成較稠的麵糊
步驟 4
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加入四個蛋黃
步驟 5
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攪拌至糊狀，紋路清晰，無顆粒
步驟 6
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直接用最高速打蛋白，打至大魚眼泡時，一次性加入所有細砂糖
步驟 7
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打到有明顯紋路時，改為最低速，將氣泡慢慢排出，打至中乾性發泡（介於濕性與乾性之間，打蛋器提起有點點彎的尖角）
步驟 8
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挖1/3蛋白霜至蛋黃糊內，拌均勻
步驟 9
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將攪拌好的蛋黃糊，倒入蛋白霜中
步驟 10
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刮刀2點進8點出，刮刀轉動，並將打蛋盆逆時針轉動一下，直至混合均勻
步驟 11
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混合好的麵糊從30cm高度（排空氣）倒入已鋪好油紙的方形烤盤內
步驟 12
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刮刀輕輕將烤盤邊角填滿，並抹平
步驟 13
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震盤，震出大氣泡，如果不斷有氣泡冒出，證明蛋白消泡嚴重
步驟 14
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中層，170度烤25分鍾
步驟 15
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蛋糕片徹底涼透後，把烤網翻過來
步驟 16
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切成自己喜歡的形狀與大小
步驟 17
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擠上沙拉醬（還可灑上肉鬆），再蓋上另一蛋糕片，夾心蛋糕就做好了
I. 蘋果夾心蛋糕怎麼做
菜系及功效：美味糕點
果醬蛋糕卷的製作材料：
主料：雞蛋500克 砂糖250克 麵粉250克 香草粉少許 蘋果糖醬300克。
教您果醬蛋糕卷怎麼做，如何做果醬蛋糕卷才好吃
1.雞蛋洗凈去皮，蛋液入鍋，加白砂糖、香草粉，用打雞蛋的甩子抽打成膨鬆體。
2.麵粉過羅倒入打好的雞蛋里，拌勻後，倒在鋪好白紙的鐵烤盤上(烤盤40×50厘米，高1厘米)攤平，送入2000℃烤爐中烘烤。
3.烤熟後扣在鋪好白紙(也可用干凈白布)的木案子上，把蛋糕上粘的白紙揭掉，用刀把300克蘋果醬全部抹上，抹均勻。然後用雙手連墊紙一起提起蛋糕片的一側，用紙兜住蛋糕片從懷里向外推，使蛋糕卷粗細一致。晾涼後切成30塊即成
J. 檸檬夾心蛋糕怎麼做
原料：yuanliao
蛋糕底原料： 黃油或植物黃油150克、白糖125克、雞蛋3個、麵粉150克、蛋糕發粉1小勺、牛奶50毫升。 夾心餡原料： 雞蛋（打散）2個、澱粉2大勺、綿白糖25克、檸檬（擠汁）1個、牛奶200毫升。
做法：
1、黃油加熱化軟，加入白糖，用力拌勻。分次打入雞蛋，隨加隨充分攪拌。再摻入牛奶、麵粉和蛋糕發粉，和轉揉成面團。 2、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面塗油防粘，裝入面團捺平。 3、烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15-17分鍾。 4、將夾心餡原料裝入一厚底鍋內，攪拌均勻，置文火上加熱，並不斷地攪拌，直至變稠成厚醬狀，離火放涼。 5、蛋糕烤好後，取出放涼，用大水果刀橫向切片成3片，夾入檸檬醬即成。