㈠ 糯米粉用烤箱怎麼做
蔥香糯米糍（烤箱版）的做法
先製作油蔥混合物，將大蔥切成細丁，和食用油一起下鍋小火慢熬，熬至大蔥丁開始出現金黃色，盛出，稱取150g備用
將雞蛋打散、倒入水、鹽、雞精混合均勻，倒入糯米粉、廣式香腸丁和油蔥混合物，拌勻即可
模具可以直接刷油倒入混合物烤制，也可以加錫紙後刷油倒入混合物
烤箱上下火190度預熱5分鍾後，放入模具烤制50分鍾即可。（請於半個小時開始觀察狀態，因為大家烤箱火力有差異的，如果表面開始出現焦色請取出，只要牙簽插入內部沒有糯米糊帶出熟了即可）
㈡ 糯米粉雞蛋蔥餅的做法
一直對軟軟糯糯的吃食，打從心底的喜歡，而且毫無抵抗力，幾天不吃就會念叨。所以，平時家裡會囤不少糯米粉，有時間時，用它做個主食或者點心，特別受歡迎。以下，整理了10種軟糯主食，也可以說是點心的做法。和我一樣，喜歡吃這一口的親們，不妨收藏哦~
第一道：黑芝麻湯圓
黑芝麻湯圓主要是用黑芝麻、油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，是非常經典的一款湯圓。
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。
第二步：將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然後晾涼備用。
第三步：將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。（也可以用擀麵杖將黑芝麻壓碎）
第四步：將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻。
第五步：攪拌至豬油全部被吸收。（如果介意豬油，可以換成融化的黃油）
第六步：開始和面。將溫開水緩緩的倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌。
第七步：揉成表面光滑的面團，然後讓面團靜置30分鍾以上。
第八步：取適量的面團在手中揉勻，捏成小碗狀。然後往中間放入適量的黑芝麻餡。最後慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往餡料中加入一些花生碎，味道更贊。或者直接包現成的豆沙、果醬等。總之，隨自己的愛好）
第九步：將包好的湯圓放入在撒有干糯米粉的盤中，避免粘連。
第十步：煮湯圓。鍋中倒入適量的清水，水燒開後將湯圓逐個放入鍋中。待湯圓全部浮起後，再煮1－2分鍾即可盛出。吃的時候還可以撒一些糖桂花，味道更贊。
第二道：紅薯糯米糍
紅薯糯米糍，這樣做是主食也是點心。吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會喜歡。
具體製作方法
第一步：准備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾塊錢一包吧）
第二步：先來准備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。
第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鍾，蒸至可以輕松用筷子刺穿。
第四步：將蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入適量的煉乳攪拌勻。紅薯餡就做好了。
第五步：把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。
第六步：攪拌至麵糊沒有顆粒，如圖。
第七步：將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鍾。
第八步：蒸好後用筷子攪拌起來，然後再放入蒸鍋中蒸10分鍾。
第九步：蒸好後再次攪拌勻，如圖。
第十步：將面團放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防粘）
第十一步：待面團冷卻後，切成小劑子，如圖。（大小就隨自己的興趣來吧）
第十二步：取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦）
第十三步：收口，捏嚴實，如圖。
第十四步：把捏好的面團放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個糯米糍就做好了。
第三道：酒釀圓子
這道甜湯，雖然說有一點點酒味，但不是很濃，整體味道甜潤，圓子軟糯，多吃一點也不膩，再搭配枸杞，整道湯營養又健康，有健脾胃、促進血液循環、增強禦寒能力的作用。女同胞吃還可以美容養顏，增養氣色。做法不難，幾步就可以完成，親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。糯米粉100克、酒釀1碗、枸杞適量、白糖適量。
第二步：往糯米粉中緩緩的倒入適量的溫水，然後和成軟硬適中的面團。
第三步：把糯米面團搓成大小均勻的小圓子，如圖。
第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把圓子放入鍋中，煮至飄起。
第五步：把枸杞放入鍋中。
第六步：把酒釀和糖放入鍋中，再次煮開後即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句
1、 白糖的量隨自己的口味來放。
2、 酒釀不適合煮太久，最後放就可以了。
3、 酒釀在超市裡可以買到現成的。如果沒有時間搓圓子，也可以買現成的湯圓來做，這樣就更省事了~
㈢ 糯米粉怎麼做蛋糕
糯米粉紙杯蛋糕的用料
雞蛋 3個白砂糖 40g泡打粉 4g牛奶 40g玉米油 40g糯米粉 120g
㈣ 糯米粉蛋糕的做法
今天小猴子來給大家分享一道好吃健康營養的蛋糕美食：糯米蒸蛋糕，只需要用1碗糯米粉和4個雞蛋就能做成了，中間不用一點添加劑，不用油，不用牛奶，絕對的無添加，而且做法非常的簡單，只需要在鍋裡面簡單一蒸，非常的香糯甜軟，而且吃起來非常的好吃又能減肥，不僅比蛋糕店的好吃，而且吃起來非常的有營養，下面小猴子就把做法分享給大家。
【糯米蒸蛋糕】
需要食材：
雞蛋4個、糯米粉200克、糖100克
製作的方法和步驟：
准備一個容器，將准備好的4個雞蛋打開放到容器裡面，加入適量的白糖，建議雞蛋選擇土雞蛋哦，這樣更好吃哦。
找一個打蛋器，將容器裡面的雞蛋和糖打發，將體積膨大至原來的2倍，用打蛋器打個圈不會消失即可。
等雞蛋和白糖打發之後，加入適量的糯米粉，用工具攪拌均勻至無乾粉即可。
准備一個蒸籠，蒸籠內放一個抹布或者隔層，直接把准備好的蛋糕液倒入蒸籠中，平坦均勻即可。
開大火將蒸籠放在火上，蒸大概20分鍾左右，將火關閉，不要立即拿出來，而是燜5分鍾拿出來，燜5分鍾之後，用刀切開就可以食用啦。
以上就是糯米蒸蛋糕的詳細做法，做法非常的簡單，喜歡的小夥伴一定要學習哦，如果你對糯米粉製作油其他的方法可以給小猴子留言哦，我們大家一起探討學習哦。
製作小貼士：
1、一定要將蛋液和糖一起打發，這樣做出來才能糯香。
2、小猴子分享一個好吃的方法，放在冰箱裡面冷藏，就這酸奶吃，超級好吃。
㈤ 糯米粉蛋糕的做法和配方
做法一，用糯米粉做的紙杯小蛋糕
材料
雞蛋3個、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g
做法
1、雞蛋中加入白砂糖，用電動打蛋器打發至出現紋路並不馬上消失狀態
2、過篩加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均勻
3、加入牛奶與玉米油的混合液體翻拌均勻
4、倒入烤箱轉用紙杯中，約7分滿，放入180度預熱好的烤箱中，中上層烤25分鍾左右出爐
小訣竅
1、根據烤箱不同，烤箱溫度靈活調整
2、採用的容器不同，烘烤的時間需要靈活調整
做法二，糯米粉堅果戚風蛋糕
材料
堅果&果乾 45g,蛋黃 4個,蜂蜜 1大匙,橄欖油 45g,鮮奶 80g,低筋麵粉 50g,糯米粉 50g,泡打粉 1/4茶匙,蛋白 4個,細白砂糖 45g
做法
1、先將堅果&果乾用料理剪刀剪成小顆粒狀，如果很怕麻煩，可以單使用腰果，放進塑膠袋裡用手壓碎即可(我使用的是萬歲牌綜合纖果 一包45g)
2、糯米粉、低筋麵粉及泡打粉先一起過篩靜置，此時烤箱預熱至180度
3、蛋黃加蜂蜜攪拌均勻後，一次一匙地加入橄欖油拌打均勻
4、加入牛奶攪拌均勻後加入作法2的粉類攪拌均勻
5、蛋白打到起泡，接著把糖分幾次加入，用電動打蛋器打到硬性發泡
6、把蛋黃糊和蛋白糊輕輕拌勻，先將1/3的蛋白輕輕拌入蛋黃糊，均勻後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊，橡皮刀以從下往上翻的方式輕輕拌勻
7、最後加入堅果乾輕輕拌勻後倒入8吋蛋糕模，輕敲一下使表面平整。
8、放烤箱下層烤30-40分鍾(上下火全開180度)
9、烤好取出倒扣放涼，一定要完全涼透才能脫模，否則蛋糕會變形唷
做法三，糯米小蛋糕
材料
雞蛋3個；
糖 1/3杯；
油 1/2杯；
牛奶 1/2 杯；
糯米粉 半磅 （約2杯，我買的是一磅一袋的，每次用大約半袋）；
Baking Powder 1 tsp
工具：
muffin烤盤 （我用的是mini muffin烤盤，一次可以烤24個）
muffin 紙杯
做法
1. 烤箱預熱375度
2. 牛奶，油，雞蛋，糖放入攪拌器攪勻
3. 糯米粉和baking powder混合，分次篩入牛奶蛋液，攪勻
4. 紙杯噴油，抹勻 （這一步很重要！！！不抹油的話蛋糕會粘在紙上！）
5. 將麵糊用小勺舀入紙杯，入烤箱，375度 烤25分鍾
㈥ 烤箱烤生糯米粉需要多少溫度多長時間
需要35分鍾左右。烤制糯米粉的厚度等這些都決定著烤的時間長短。一般來說用150度左右的火溫烤制，看糯米飯成塊狀，顏色稍微變深，這樣就差不多了，但烤完後一般過篩處理。
烤土司的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：高筋面專粉250克、水120克、雞蛋屬1個、白砂糖45克、黃油15克。
2、輔料：奶粉12克、酵母4克。
第一步：配方中所有材。料按照先液體後粉末的順序放入麵包桶，黃油和酵母各放麵粉的一側，啟動麵包機的標准麵包程序。
㈦ 糯米粉做蛋糕
糯米粉小蛋糕
用料
雞蛋 3個
檸檬汁 少許
色拉油 30克
糯米粉 50克
砂糖 30克
牛奶 15克
糯米粉小蛋糕的做法
准備一個無水無油的盆子，蛋白蛋黃分開，蛋白加20克糖，少許檸檬汁中速打發，蛋白霜打發的感覺有硬度就可以了，放一邊備用，
蛋黃加油，糖，牛奶一起用手動打蛋器打開，篩入糯米粉，拌均勻，
取三分之一蛋白霜和蛋黃糊拌均勻，最後把剩下的蛋白霜倒進蛋黃糊裡面，上下摻拌均勻，不能攪拌哦，用小勺取麵糊倒進磨具里，或者紙杯盒裡，
烤箱中層上下火，180度烤25分鍾，顏色差不多就蓋錫紙，以防烤糊了哦，烤箱的品牌不同火候也不同，所以烤的時候要看著他，
烤好了，取出，就可以吃了，外面脆脆的裡面嫩嫩的，好吃到爆。
擺盤里，好看多了吧，
小貼士
烘焙就是挑戰自己的想像力，料子備好就想怎麼做就怎麼做吧，不求太完美，只要安全衛生，吃到健康美味的食品就可以嘍
㈧ 生糯米粉，用烤箱要烤多久才熟了
需要35分鍾左右。烤制糯米粉的厚度等這些都決定著烤的時間長短。一般說用150度左右的火溫烤制，看糯米飯成塊狀，顏色稍微變深，這樣就差不多了，但烤完後一般過篩處理。
烤土司的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：高筋面專粉250克、水120克、雞蛋屬1個、白砂糖45克、黃油15克。
2、輔料：奶粉12克、酵母4克。
第一步：配方中所有材。料按照先液體後粉末的順序放入麵包桶，黃油和酵母各放麵粉的一側，啟動麵包機的標准麵包程序。
第二步：和面完成可以拉一個手套膜。
第三步：收圓一下面團，讓面團進行第一次發酵。
第四步：面團第一次發酵到2倍大，關掉麵包機，取出面團。
第五步：面團平均分成3分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
第六步：取一個面團擀成長的牛舌狀。
第七步：面團從下往上捲起。
第八步：三個面團全部卷好以後蓋上保鮮膜再次靜置10分鍾。
第九步：取一個面團再次擀成細長的牛舌狀。
第十步：面團從下往上再次捲起。
第十一步：所有的面團依次放入土司盒裡，放入烤箱內發酵40分鍾。
第十二步：面團發酵到土司盒的8分滿，取出蓋上土司盒的蓋子。
第十三步：整個土司盒放入預熱好的烤箱底層，上火130度，下火160度烤35分鍾。
第十四步：土司烤好後脫模放涼，用刀切片即可。
㈨ 如何用糯米粉做出好吃的點心
糯米粉版.韭.菜.餡餅
配料：
糯米粉 300克、.韭.菜. 200克、雞蛋 2枚、花生油 10克、精鹽 3克、五香粉 1克、胡椒粉 1克、熱水 200克、生抽 適量
烹飪步驟：
1.糯米粉加入少許鹽
2..韭.菜.切小段，加入鹽、胡椒粉、五香粉，攪拌均勻
3.雞蛋磕入碗里，加入鹽和幾滴生抽，加入清水，攪打成蛋液
4.熱油，.倒入蛋液
5.快速翻炒至熟，用鏟切碎
6.加入到.韭.菜.里
7.拌勻
8.熱水倒入糯米粉里，攪成棉絮狀後，用手和成光滑的粉團
9.取一小份粉團，捏出窩狀
10.包入.韭.菜.雞蛋餡，收緊收口
11.熱油鍋，放入餡餅
12.加入清水，清水沒過餡餅一半的高度，中火煎至水干，翻面再將兩面煎至金黃色便可
烹飪小貼士：
在挑選糯米粉的時候，我們一定要注意以下事項，保證為家人做出更加美味、健康的食物哦。1、首先，我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選：色澤潔白，無發霉變質的現象，無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。2、然後，因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍，有的竟將大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了，讓大米面無所遁形。①色澤：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③水試：糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。