做蛋糕如何構圖

❶ 西點師做好的甜點，究竟如何去構圖拍照

「會做甜點，不會攝影的西點師，不是好攝影師」。在現實中很多西點師在產品拍攝上面缺乏一些技巧，盡管產品做的很好，卻敗在了構圖拍攝上。眾所周知，宣傳推廣離不開圖片。如果說好產品是宣傳推廣的保障，那麼精美的好照片則是格外重要的宣傳載體。

一個人創業開店或者開甜點工作室，客戶首先是從圖片上的感官去了解您的產品，圖片足夠的具有吸引力，才能引起客戶購買的慾望。所以，產品拍照很重要。今天，我就來給大家說說一些甜點構圖拍照的技巧，超級實用！

1.三角構圖

7.密集式構圖

當整個屏幕都被食物充滿的時候，好像香氣也更足了。

❷ 做蛋糕的步驟

首先， 沒有量具（估計你也沒有烤箱）有沒有經驗不大可能做成蛋糕， 因為誤差太大。
你不如做一些比較甜的麵包， 或是中式的蒸點。
如果還是非常想做的話（很好），我建議的話到網上找蛋糕方面的書看（要帶圖的， 例如：果子學校系列， 糕點聖經， 日本蛋糕名店私藏秘方）， 看大概10來本之後就有個大概的概念了， 蛋糕的原理， 知道麵糊要求的黏稠度和雞蛋的打發程度， 到時候沒有量具的話你也可以估摸著做了。
現在直接做的話更大的可能是浪費了材料， 我費了2-3次（工具齊全的情況下）才掌握了基本的海綿蛋糕。

對了， 提一句， 我有拿筷子打蛋清的經歷（當時沒有打蛋器）， 手腕不太舒服， 而且要打好久。

❸ 拍攝蛋糕時應該如何構圖

一般拍攝蛋糕首先看形狀，一般都是圓形的，所以可以從上方45°角度拍攝，這是攝影的最佳角度，構圖可以適當傾斜一點。

❹ 怎麼做蛋糕的詳細步驟

美味蛋糕新做法

對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是一個不錯的選擇。把米和水放進煲里，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大米飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜米飯，還可以煮粥、燉湯、蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。

一、備料

雞蛋5個，細白砂糖170克，自發粉200克，牛油50克，煉奶15克，杏仁、櫻桃少許，食用油少許。

二、烹飪步驟：

1.將5個雞蛋打在備用的圓形器皿；同時把170克的細白砂糖也放到裡面；

2.然後用打蛋器進行攪拌！

注意：一定要同一方向攪拌，如始終保持順時針方向，以保證雞蛋的爽滑和細膩。

打蛋器要干凈，不能帶有油脂，否則雞蛋無法打出氣泡。

3.然後，把200克的自發粉也放到打蛋的圓形器皿里，繼續同一方向攪拌。

4.把牛油溶化成液體（可以用溫水隔熱溶化），取50克左右，加到圓形器皿里，注意一邊倒牛油，一邊攪拌材料。

5.接著再放15克煉奶，可以配上一點點的水（注意不能太多，5克左右），然後再攪拌，充分混合。

6.基本0K啦，把電飯煲的內鍋拿出來，放平，在內膽裡面的鍋底塗上很少很清的食用油（小心不能太多，否則蛋糕就會變黑）；然後，把攪拌好的材料慢慢倒進電飯煲的內膽里，注意不要動電飯煲的內膽，也不要攪拌，讓材料在內膽中自然鋪展開來。

7.把它放到電飯煲里，就可以開始烹飪啦……烹飪過程不要打開蓋子。

8.大約43分鍾後，你親手精心炮製的蛋糕就會隆重登場，那噴香的味道，縈繞廚房，三天不絕！

9.最後把蛋糕從內膽中拿出（注意保持蛋糕的完整），放於托盤中，在上面加點杏仁、櫻桃，生活從此變得更美！

❺ 怎樣做蛋糕圖文

是數碼蛋糕，得專業的機器才能做
蛋糕師只需要將顧客事先准備好的照片輸入到電腦中，把裱好鮮奶的蛋糕放進這台特殊的列印機里，就像噴墨列印機列印彩色照片一樣，機器里的小噴嘴在鮮奶蛋糕的表面逐行噴出那張照片。等到圖案完成後，機器又在圖案表面噴上一層透明的液體，就像壓模一樣。只需要十幾分鍾，一個新鮮，好看又好吃的「數碼蛋糕」就製作完成了。

❻ 如何用烤箱做蛋糕圖解

材料：

答：雞蛋4（室溫）

B.中筋麵粉（最好是低筋）3/4杯。

C.糖1/2杯。

D酵母1茶匙。

E.鹽少許。

樓牛奶或水1/4杯。

G.油1/4杯（食用油即可）[除黃油（奶油），以不粘蛋糕在錫紙]

做法：
>

1。室溫蛋黃和蛋白分離，蛋白質一定不能碰油（碗和結構必須被扭曲和清潔）。

2。在BCDE混合在一個碗里，然後加蛋黃和FG到的所有高速絞拌均勻混合物。

3。蛋白質（有可以添加塔塔粉一勺）擊敗高2-4分鍾，直到奶油樣蛋白，非常細膩均勻，當他可以

4。該蛋白質用湯匙麵粉混合物，慢慢加入在與湯匙從底部輕輕地翻起，以使蛋白質被填充到麵粉混合物，沒有大塊的蛋白質就可以，一定要輕，這是很重要的，
>

5。 （一）入烤箱----測試黃油鋁箔紙盒，350度,25-30分鍾。

（二）在微波----攪拌麵糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍就不會粘底），然後用保鮮膜輕輕光滑的表面撕心裂肺用竹簽竹簽，直到液體中，以支付放入微波爐時不再上沾有烤成功的展會。

（三）混合以及用電飯煲----麵糊倒入預熱好的電飯煲，電飯鍋消除摑了幾個泡，按下煮飯鍵，等待跳躍絕緣。這個過程依賴於不同的功率變化電磁爐，電飯煲和一些權力，這一個半小時做飯如絕緣，功率將超過幾個小電飯煲煮，但要避免頻繁的按下煮飯鍵，後跳到保溫，保持20分鍾，然後再煮，不糊到了谷底。

有很多人確實使用了微波蛋糕不成功，更正原因是因為蛋白質沒有通過。我現在將通過蛋白質告訴你一個秘密！只要10分鍾，保持發酵粉可以使柔軟的蛋糕！

1。先檢查一下你打蛋白的工具，花盆和雞蛋斗爭必須是清潔，無油，水，否則會增加通過的難度。

2。現在我們來打蛋白吧！在第一碗加入鹽蛋白，它發送有用的蛋白質一茶匙！我開始打......打它颳起了蛋白質，這足以只要一分鍾。

3。現在你可以在糖1/3准備加入的蛋白質，蛋白質繼續打......打到他們更均勻小泡，這時候還是水的蛋白質。這可能需要三分鍾。

4。加入剩餘的糖，1/2，打吧......到蛋白質一直是白色的，仔細看看！那麼蛋白質還能看到小氣泡瘦，但已經成為一個半流質。如果你正在做一個天使蛋糕或戚風蛋糕這樣就可以了。這似乎是所謂的「濕球」。然後，當你與雞蛋中的蛋白質發揮就會招來大滴的蛋白質棚。這大概是4分鍾。

5最後，白糖放入盆內，一個字的整個其餘部分：你的手迅速回擊感覺有點重，蛋白已經變成半膠質，並召喚你可以自由的蛋白質廣播到盆的角，它是不流動的。這被稱為「干泡」最合適的海綿蛋糕。它是足夠兩分鍾！

好了，10分你有一個成功的蛋白。會以相近的成功！

❼ 做蛋糕的方法和步驟

在炎熱的夏季，我們通常都會選擇來一份甜品壓壓火，特別是小孩子，特別喜歡吃甜品，而今天本小編為大家介紹的就是蛋糕的做法，教會大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃過蛋糕，但是蛋糕做法是怎樣的卻不是很清楚，看完下文內容就可以明白蛋糕該如何去做了。

一、蛋糕做法的步驟一

蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)