Ⅰ 五穀雜糧可以和雞蛋同吃嗎
可以，食物相剋並不存在。
五穀的養生作用：
大米重潤肺。大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
大豆重養腎。大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
小米重養脾。小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
高粱重養肝。高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
小麥重養心。小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
(1)如何用五穀雜糧做雞蛋糕擴展閱讀：
吃雞蛋的8大誤區
1、用碗或灶台邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶台檯面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。
2、沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
3、等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼。
4、大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口。
6、煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鍾後，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
7、使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜餚比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊。
8、用雞蛋做菜時，最後才放調料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調料，確保調味均勻。
Ⅱ 雞蛋雜糧煎餅的做法，雞蛋雜糧煎餅怎麼做好吃
雞蛋雜糧煎餅的做法
材料
主料：麵粉300g、蕎麥粉50g、雞蛋2個；
輔料：大蒜100g、白芝麻30g、辣椒面20g
步驟
1、將麵粉和蕎麥粉已6：1比例攪拌均勻，加適量水攪拌成糊狀，蕎麥粉不宜太多，太多粘性不夠，麵糊的粘稠程度為用勺子舀起慢慢倒下時可以成不間斷的面漿即可。
2、將雞蛋打散，然後倒入面漿中，攪拌均勻，加適當鹽，鹽是整個煎餅的調味用的，有鹽味即可，不要太重味道，這個餅早餐吃的居多，鹽少一點相對清淡好吃，呵呵。當然鹽的用量個人依據自己口味適當增減，起到調味的作用即可。
3、把准備好的蒜切成蒜泥，越細越好， 把鍋燒熱，先不加油，將芝麻倒入翻炒，芝麻變成黃色，聞到香味即可出鍋，出鍋前加少許鹽，翻炒均勻，鍋中加入30ml 左右的油，燒熱。 在一個碗中放入蒜泥，上面放兩小勺辣椒面，將燒好的油倒在上面，然後加入適量醋和鹽調味，醬汁就OK 了。
4、把鍋再次燒熱，用吸油紙蘸少許油將鍋塗抹一遍，然後用勺子舀起一勺麵糊延邊倒入鍋中，聽到滋啦啦的響聲，不要理會，呵呵，握著勺柄將還未凝固的麵糊沿著鍋邊轉，直到轉成圓形，麵糊都凝固為止，煎餅雛形就OK 啦。
5、大火2分鍾左右，等煎餅四周都捲起，就可慢慢用鏟子撥拉，讓煎餅脫鍋，握著勺柄讓煎餅在鍋中轉幾圈，等變得稍硬後用鏟子翻面，
6、開小火將另一面煎2分鍾左右，關火，再握著勺柄將煎餅在鍋的余溫中轉幾圈，（需要外焦里嫩的效果哦） ，煎餅即可出鍋啦……
吃的時候，將做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎餅上，塗抹開來，然後將煎餅捲成卷，就可以吃啦……
Ⅲ 五穀雜糧蛋和普通雞蛋的區別
五穀雜糧蛋和普通雞蛋的區別為：雞飼料不同、蛋黃不同、蛋殼不同。
一、雞飼料不同
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋雞吃的雞飼料是五穀雜糧，營養素含量比普通蛋雞吃的更全面。
2、普通雞蛋：普通雞蛋的蛋雞吃的是普通的雞飼料，營養素含量比五穀雜糧蛋的蛋雞吃的更缺乏。
二、蛋黃不同
1、五穀雜糧蛋：五穀雜糧蛋的蛋清清澈黏稠，略帶青黃，而蛋黃色澤金黃厚重，浮在蛋清之上，不沉底。
Ⅳ 雜糧雞蛋煎餅的做法
前言
北方傳統的這種煎餅是純麵粉做的，偶想吃吃雜糧，遂加了蕎麥粉，也可以用別的粗糧粉代替。
材料
主料：麵粉300g、蕎麥粉50g、雞蛋2個；
輔料：大蒜100g、白芝麻30g、辣椒面20g
雜糧雞蛋煎餅
1
將麵粉和蕎麥粉已6：1比例攪拌均勻，加適量水攪拌成糊狀，蕎麥粉不宜太多，太多粘性不夠，麵糊的粘稠程度為用勺子舀起慢慢倒下時可以成不間斷的面漿即可。
2
將雞蛋打散，然後倒入面漿中，攪拌均勻，加適當鹽，鹽是整個煎餅的調味用的，有鹽味即可，不要太重味道，這個餅早餐吃的居多，鹽少一點相對清淡好吃，呵呵。當然鹽的用量個人依據自己口味適當增減，起到調味的作用即可。
3
把准備好的蒜切成蒜泥，越細越好，
把鍋燒熱，先不加油，將芝麻倒入翻炒，芝麻變成黃色，聞到香味即可出鍋，出鍋前加少許鹽，翻炒均勻，鍋中加入30ml
左右的油，燒熱。
在一個碗中放入蒜泥，上面放兩小勺辣椒面，將燒好的油倒在上面，然後加入適量醋和鹽調味，醬汁就OK
了。
4
把鍋再次燒熱，用吸油紙蘸少許油將鍋塗抹一遍，然後用勺子舀起一勺麵糊延邊倒入鍋中，聽到滋啦啦的響聲，不要理會，呵呵，握著勺柄將還未凝固的麵糊沿著鍋邊轉，直到轉成圓形，麵糊都凝固為止，煎餅雛形就OK
啦。
5
大火2分鍾左右，等煎餅四周都捲起，就可慢慢用鏟子撥拉，讓煎餅脫鍋，握著勺柄讓煎餅在鍋中轉幾圈，等變得稍硬後用鏟子翻面，
6
開小火將另一面煎2分鍾左右，關火，再握著勺柄將煎餅在鍋的余溫中轉幾圈，（需要外焦里嫩的效果哦）
，煎餅即可出鍋啦……
吃的時候，將做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎餅上，塗抹開來，然後將煎餅捲成卷，就可以吃啦……
小貼士
挺簡單的，沒啥技巧
Ⅳ 如何蒸出完美的雞蛋糕
雞蛋羹蒸的過程到這里就完成了，當然，最後的一步還需要進行調味裝飾，一般只需要放上一些鮮醬油、香油、豉油就行。
Ⅵ 想學粗糧雞蛋糕的做法
主料
低粉
80g
玉米粉
20g
雞蛋
250g
牛奶
50g
輔料
油
30g
白砂糖
30g
步驟
1.蛋清蛋黃分離（蛋清打在無油無水器皿里）
2.蛋黃打散加一勺糖,油,牛奶打至融合.
3.加入低粉,玉米粉
4.切拌至無顆粒糊狀（不要打圈哦,以免麵粉出筋）
5.蛋白分三次打發,第一次打成粗泡
6.第二次加糖打至如圖的軟性蛋白
7.第三次加糖打至如圖硬性蛋白
8.將蛋白舀一部分至麵糊切拌勻
9.要快速切拌勻哦
10.最後將麵糊倒入蛋白中切拌勻
11.倒入麵包桶烤四十分鍾（麵包桶提前預熱十分鍾）
12.烤好後倒扣晾涼
13.切塊食用
Ⅶ 五穀雜糧豆奶配雞蛋
五穀雜糧豆奶、雞蛋可以一起吃，因為這些食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應，口感清香甜美營養價值高，裡麵包含有人體所需的各種營養成分，蛋白質、微量元素及礦物質含量豐富，有補血補氣，健脾養胃、增強免疫力的功效，
Ⅷ 每天雞蛋配五穀雜糧有什麼好處
玉米面粥：將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮一會兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。 臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。 另可自製黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山葯粥、紅薯粥、南瓜粥等。 二、雜糧小點心： 小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鍾即成。玉米糕：將麵粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鍾即可。 此外，還可自製玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥面饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉團子等 三、雜糧入菜： 粟米魚絲 主料：凈黃魚肉150克，粟米100克，蛋清1隻。 配料：精製油少許，鹽少許，鮮湯適量，澱粉適量。 製作過程： 1、黃魚去皮去刺，切成黃豆芽粗細的絲狀，清水漂凈，將鹽、蛋清、澱粉打勻，和魚絲攪拌備用。 2、炒鍋放油燒至二成熱時，放入魚絲，炒熟撈出，瀝去油，待用。 3、鍋洗凈，放入鮮湯適量，燒開加鹽、入粟米燒開，入魚絲，生粉勾芡，淋熟油即可。 小米排骨 主料：精排骨（500克）、小米（250克） 配料：蔥、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精鹽、雞精、生抽、麻油。 製作過程： 1、先泡去排骨的血水，擠干水分，切成大約1寸長左右的排骨段，然後加入蔥末、醬末、花雕酒、五香粉、精鹽、雞精、生抽等調料，可以按照自己的口味加，與排骨段攪拌均勻，放在一邊待用。 2、干小米要用水泡透。拿來拌好調料的排骨段，把每一段均勻地包裹上小米。 4、放入蒸鍋，旺火蒸大約30分鍾即可出鍋。 四、地方雜糧食品： 小米類： 1、呂家糊粥：鄆城特色名吃之一，又稱糊塗。 2、淄博茶湯：將小米浸泡，撈出後稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。 3、滿族龍虎鬥：用大米、小米、小豆合炯的飯。 玉米類： 1、淮陰玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放進漫過玉米頭的水，放進鍋內，利用煮飯後的余火圍起來，約三、四小時即浸透，玉米因受熱吸足水份呈飽滿狀態，然後用水磨磨成糊漿。 2、雲南包穀粑粑：雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米製作的一種風味小吃。 蕎麥類： 蕎麥類的地方風味食品有承德煎碗坨，慶陽蕎麥餄餎面，山西碗坨，天水蕎麥呱呱，雲南蕎包子等。 家居日子，如果你有時間，不妨花點心思和時間，如果你沒時間，只需把雜糧和細糧搭配在一起，煮一些品種各異的粥，這樣既可保留營養物質，又美味可口，何樂而不為呢！ 在吃完粗糧後要記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要有充足的水分才能保障胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。另外，老年人由於胃腸功能減弱，吃粗糧過多會導致腹脹、消化吸收功能減弱，因此吃粗雜糧要適量。 【瘦身營養餐 五穀雜糧飯】 原料