㈠ 用電飯鍋做蛋糕如何不粘鍋
我家現在用的是瑪絲特智能不粘鍋，做什麼都不會粘，我經常在家做蛋糕，鬆鬆軟軟的，很好吃
㈡ 怎樣才能讓蛋糕不粘鍋
清洗干凈鍋。刷上色拉油。出鍋時用專用的鏟子，將四周鏟一圈。將蛋糕模具倒扣。就不粘鍋了。
㈢ 做蛋糕怎麼才能不粘鍋
在鍋底摸點油
㈣ 怎麼用電飯鍋做蛋糕不粘鍋
在鍋內抹上油可以不粘鍋。將蛋白打發後，與蛋黃、麵粉和成的蛋黃糊攪拌均勻，入抹了油的電飯煲45分鍾即可食用，下面介紹具體做法：
主料：酸奶125ml、雞蛋4個、低筋麵粉60g
輔料：細砂糖40g、煉乳少許、黃油20g、白醋2-3滴
製作步驟：
1、取一半黃油放入電飯鍋內預熱(注意電飯鍋內要擦乾水)。
注意事項：
1、蛋清要打發到位，否則蛋糕容易塌陷。
2、沒有黃油也可以在鍋內膽抹上無味的植物油。
㈤ 用電飯鍋做蛋糕怎麼才能不粘鍋
你呀，兩分鍾沒跳，你就幫助跳回保溫啊。過一會再按下。要自己掌控時間啊。時間太長，不糊鍋才怪呢。
要是拿不準，就開鍋蓋看看也行的...
關鍵是先熱鍋。然後放油。
㈥ 如何做蛋糕不粘底
【賣廢品就上廢品之家，您的問題我來回答】
底部塗一層黃油或色拉油，底部也可以墊一張烤焙用的油紙都可以防粘。希望能幫到你。
㈦ 烤蛋糕為什麼會粘鍋
咨詢記錄 · 回答於2021-05-10
㈧ 不粘鍋蛋糕的做法大全
不粘鍋蛋糕的做法大全
菜譜簡介 實踐了一下這個蛋糕方法，原來白糖是180克，我覺得量太大、太甜，減了一半兒，好像還是有點甜。蒸鍋版比烤箱版要簡單的多，想偷懶的朋友來試試吧。
材料
雞蛋250克（5個左右）、麵粉150克、白糖90克
做法
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中，上蒸鍋蒸20分鍾。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃，一定要使勁兒打發，不然最後蒸熟，蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀，用筷子挑一塊，筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。沒有打蛋器，可以用三根筷子，順著一個方向打，說真的，我以前這樣打過，沒半個小時出不了成果。
3、麵粉最好是篩入，這樣沒有結塊，攪拌起來很輕松。沒有篩子也不要緊，加入麵粉，上下攪拌，其實就是很隨意地劃拉，像寫「1」一樣。用橡皮刮刀會方便一點，沒有就用筷子。千萬不要劃圈攪拌，蛋糕要的是蓬鬆，劃圈攪拌麵糊會變得筋道，可能會蒸成雞蛋饅頭。攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩，看起來油汪汪發亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，沒有模具就倒入有點深度的器皿，比如深盤之類的。
5、蒸的時候用大火，這和蒸饅頭一個道理。蒸熟後不要急於揭鍋蓋，稍微燜兩分鍾。
㈨ 怎樣用不粘鍋做蛋糕。
用不粘鍋做蛋糕：
材料：
不粘鍋電飯煲、2個小盆、雞蛋4個、低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖（越細越好）80克，煉乳
少許，純牛奶4勺（喝湯用的稍微有點深度的勺子）、幾滴白醋（用來平衡酸鹼度，有助於
蛋糕發起來），食鹽少許（可增加內部潔白，加強麵筋的結構），手動攪蛋器。
步驟：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室
溫）；
糖2/3和少許煉乳放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾即可）
分3次放入低筋粉和牛奶慢慢攪拌均勻（這個步驟一直都是用筷子攪拌）滴入3滴左右的
白醋，放少許鹽，攪拌好後放旁邊備用（有條件就用溫水泡著）
2、攪蛋白。把蛋白攪成奶油似泡沫狀，如果有電動攪蛋器更好，用手動的攪大概要半
個小時，一定不能讓它還有蛋液殘留，否則蛋糕就會脹不起來，而成為蛋餅。攪的過程中將
剩下的1/3糖倒入攪好。注意不能沾到一點點蛋黃，否則蛋白就攪不好了。
3、將攪好的蛋白分兩到三次倒入蛋黃液中，用橡皮勺從下到上攪拌均勻，就成了我們
需要的蛋糕糊。
4、在電飯煲里塗一層油，鍋底可以放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
5、將電飯煲按至煮飯檔，約3分鍾左右就跳到保溫了，等過了5分鍾後，再按下煮飯
檔，幾分鍾後又跳了，這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子把蛋糕整個提出來了。
現在再總結下經驗：
1、沒有低筋粉，可以用普通的麵粉再加少量的澱粉。
2、蛋清一定要充分打發，手動打蛋器，最開始差不多打了50分鍾，現在熟
了，差不多20分鍾不到就可以了。打發的標准就是讓一根筷子直立在裡面而不倒。
3、不同功率的電飯煲的做法不一樣，功率大的等蛋糕糊倒入後按一次煮飯檔，跳起後
等5分鍾再按一次，然後等半個小時就OK了，中途千萬別掀開蓋子。功率小點的就反復等5分
鍾按煮飯檔3～4次，然後等10分鍾掀蓋（我就是用的這種）。第一次搞不清到底熟了沒有可
以用氣味判斷，如果能聞到一陣陣蛋糕的香味飄出來時就差不多了。
4、加幾滴醋和香油還是必要的（可以去除雞蛋的腥味）。
5、牛奶也可以加一些。